人教版高中化學(xué)選修5：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 　醇酚 微課

第一節(jié)醇酚第一頁，共三十二頁。羥基（—OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。羥基（—OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。學(xué)與問醇、酚的區(qū)別醇醇酚醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚①②③④⑤第二頁，共三十二頁?！揪毩?xí)】下列有機(jī)化合物哪些屬于醇類？

E.F.ACDE第三頁，共三十二頁。P48

醇的命名（2）編號(hào)（1）選主鏈（3）寫名稱選含—OH最長碳鏈從離—OH最近的一端起編羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示資料卡片3124654-甲基-2-己醇4653123-甲基-2,5-己二醇第四頁，共三十二頁。CH3—CH2—CH—CH3OH②練習(xí)寫出下列醇的名稱CH3—CH—CH2—OHCH3①2—甲基—1—丙醇2—丁醇第五頁，共三十二頁。P48常見的醇CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3—丙三醇（甘油、丙三醇）資料卡片第六頁，共三十二頁。醇7種醇的同分異構(gòu)體醇類的同分異構(gòu)體可有：（1）碳鏈異構(gòu)；（2）羥基的位置異構(gòu)；（3）相同碳原子數(shù)的飽和一元醇和醚互為官能團(tuán)異構(gòu)練習(xí)：寫出C4H10O的所有同分異構(gòu)體醚第七頁，共三十二頁。醇的分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類第八頁，共三十二頁。醇的分類2）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇……飽和一元醇通式：乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽車作防凍劑，丙三醇可用于配制化妝品。CnH2n+1OH或CnH2n+2O第九頁，共三十二頁。

相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。醇分子間形成了氫鍵原因：RRRRRROOOOOOHHHHHHP49思考與交流表3-1對(duì)比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？結(jié)論：第十頁，共三十二頁。P49思考與交流表3-2對(duì)比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？醇羥基數(shù)目越多，醇的沸點(diǎn)越高。

由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多，熔沸點(diǎn)升高。甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是為什么？結(jié)論：原因：

甲醇、乙醇、丙醇與水分子之間形成了氫鍵。第十一頁，共三十二頁。乙醇第十二頁，共三十二頁。1、乙醇的物理性質(zhì)

___色透明、具有特殊香味的液體，密度比水___，沸點(diǎn)比水___（78.5℃），___揮發(fā)，與水以任意比混溶，能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物。無小低易第十三頁，共三十二頁。2.乙醇的分子結(jié)構(gòu)C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羥基）分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)球棍模型比例模型第十四頁，共三十二頁。(1)Na與乙醇的反應(yīng)

(2)乙醇的催化氧化

。(3)乙醇和乙酸的酯化反應(yīng)

。(4)乙醇的燃燒

。2CH3CH2OH＋2Na

→2CH3CH2ONa＋H2↑2CO2

+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)第十五頁，共三十二頁。3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa

+H2↑1）

乙醇與鈉反應(yīng)②①③④取代反應(yīng)第十六頁，共三十二頁。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag2）催化氧化反應(yīng)3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)②①③④第十七頁，共三十二頁。結(jié)論：羥基碳上有2個(gè)氫原子的醇被催化氧化成醛;羥基碳上有1個(gè)氫原子的醇被催化氧化成酮;羥基碳上沒有氫原子的醇不能被催化氧化。開拓思考能否發(fā)生催化氧化反應(yīng)？第十八頁，共三十二頁。3）酯化反應(yīng)3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)②①③④酸脫羥基醇脫氫取代反應(yīng)第十九頁，共三十二頁。4）消去反應(yīng)3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)消去反應(yīng)：有機(jī)化合物在一定條件下，從一個(gè)分子中脫去一個(gè)或幾個(gè)小分子（如H2O、HX等），而生成含不飽和鍵化合物的反應(yīng)，叫消去反應(yīng)。濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑第二十頁，共三十二頁。4）消去反應(yīng)3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)②①③④第二十一頁，共三十二頁。開拓思考：

CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨCH3OH都屬于乙醇的同系物，它們能否發(fā)生象乙醇那樣的消去反應(yīng)？——ＣＨ3ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ3結(jié)論：醇能發(fā)生消去反應(yīng)的條件：與－ＯＨ相連的碳原子相鄰的碳原子上有氫原子。第二十二頁，共三十二頁。乙醇分子間脫水成醚2CH3CH2-OHCH3CH2-O-CH2CH3+H2O140℃濃H2SO4②①資料卡片取代反應(yīng)第二十三頁，共三十二頁。5）乙醇的氧化反應(yīng)

遇強(qiáng)氧化劑：乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液氧化，最終產(chǎn)物為乙酸。氧化過程可分為兩步：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇

乙醛乙酸重鉻酸鉀：變色（橙變灰綠）高錳酸鉀：褪色第二十四頁，共三十二頁。駕駛員正在接受酒精檢查K2Cr2O7（橙紅色）Cr2(SO4)3（綠色）乙醇第二十五頁，共三十二頁。小結(jié)②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ反應(yīng)斷鍵位置與金屬鈉反應(yīng)Cu或Ag催化氧化濃硫酸加熱到170℃濃硫酸加熱到140℃濃硫酸條件下與乙酸加熱燃燒②④①②③④⑤①③①、②①①第二十六頁，共三十二頁。CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOH[O][O]CH3CH2-ONaCH2=CH2CH3CH2-O-CH2CH3乙醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)Na濃H2SO4

170℃濃H2SO4

140℃CH3C-O-CH2CH3O第二十七頁，共三十二頁。隨堂練習(xí)1.(2016·濰坊一模)下列說法中，不正確的是（）A.乙醇與金屬鈉反應(yīng)時(shí)，是乙醇分子中羥基中的O—H鍵斷裂B.檢驗(yàn)乙醇中是否含有水，可加入少量無水硫酸銅，若變藍(lán)則含水C.乙醇在一定條件下可氧化成CH3COOHD.甲烷、乙烯、苯、乙醇都是無色不溶于水的有機(jī)化合物

D第二十八頁，共三十二頁。2、下列醇類物質(zhì)中既能發(fā)生消去反應(yīng)，又能發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成醛類的是（）ABCDC

CH3∣B．CH3—C—OH∣