速溶咖啡和咖啡的區(qū)別

第第頁(yè)速溶咖啡和咖啡的區(qū)別

速溶咖啡和咖啡的區(qū)分

關(guān)于制作工藝

速溶咖啡是由咖啡豆經(jīng)烘焙磨粉，添加殺菌劑、穩(wěn)定劑、色素、香精等化學(xué)物質(zhì)后高壓制漿噴霧干燥成粉末顆粒狀制成；

而咖啡店里的自然咖啡，那么是咖啡樹結(jié)果采摘后，經(jīng)過水洗法或干燥法等物理加工處理成生豆，再經(jīng)烘焙而成的。

關(guān)于口味

速溶咖啡在生產(chǎn)過程中需長(zhǎng)時(shí)間高溫處理，咖啡的自然香氣基本損失殆盡，另速溶咖啡選擇廉價(jià)的羅布斯塔種咖啡，并常用碎豆、壞豆、不良發(fā)育豆作為原料。其口味均為化學(xué)香精人為調(diào)制而成，有粘膩感；純咖啡那么散發(fā)著自然咖啡的.濃郁芳香。依據(jù)咖啡豆的產(chǎn)地、品種、拼配、烘焙度的不同可形成各具特色的純自然口味，喝入嘴中微苦有明顯的回甘，余味良久。

關(guān)于制作方法

速溶咖啡粉可溶于水，用熱水沖泡即可飲用；自然咖啡粉不溶于水，需借助各式咖啡機(jī)加工成一杯咖啡才可飲用。

雖說速溶咖啡制作起來相當(dāng)簡(jiǎn)便，也便于隨身攜帶，但是速溶咖啡中所含的氫化植物油、丙烯酰胺、人工香精等食品添加劑是致癌物質(zhì)，有害人體健康。另速溶咖啡的口味是人工調(diào)制，口感較差。

傳統(tǒng)的各式咖啡機(jī)使得制作一杯咖啡較為繁復(fù)，咖啡機(jī)的清洗也較不方便。

打開包裝后的咖啡豆的保鮮時(shí)間短，成本也相對(duì)較高。但純咖啡才是真正意義上的咖啡。在喝咖啡的過程中，我們可以獲得咖啡的醇香口感，咖啡所含多種成分，例如加快血液循環(huán)、在肯定條件下有助于脂肪的燃燒等，都有益人體的健康。

速溶咖啡危害大

1.心腦血管受損

現(xiàn)代人之所以會(huì)涌現(xiàn)有心腦血管疾病高發(fā)的現(xiàn)象，這與日常生活中喜愛喝速溶咖啡有著很大的關(guān)系。

有專家指出，速溶咖啡里面最主要的成分是植脂末，而它的組成非常的繁復(fù)，其中主要有葡萄糖漿、氫化植物油和各種食品添加劑，然而這些添加劑沒有一種是有利于人體健康的。就算是一些大品牌的咖啡中同樣少不了各式各樣的添加劑，假如長(zhǎng)時(shí)間飲用的話將會(huì)嚴(yán)峻影響人體健康。

2.品質(zhì)低劣

可以說不管是多么大品牌的速溶咖啡其品質(zhì)都非常的低劣，許多時(shí)候由于成本的問題，大部分咖啡生廠商都會(huì)選擇羅布斯塔種的咖啡。而這種咖啡的生產(chǎn)地多半是在越南、中國(guó)海南、云南、非洲等一些國(guó)家。

3.致癌

國(guó)外有討論發(fā)覺，適當(dāng)飲用純正的咖啡具有防癌抗癌的作用，而對(duì)于一些速溶咖啡而言，那么剛好相反。最新的討論發(fā)覺，假如在平常生活中常常過量的飲用速溶咖啡的話，不僅非常不利于人體健康，甚至還有致癌的危急。丙烯酰胺是致癌物質(zhì)，而在各種速溶咖啡中恰恰都含有丙烯酰胺，假如長(zhǎng)期飲用的話就會(huì)有致癌的危急。

4.失眠

可以說在各種速溶咖啡中除了大量的添加劑之外，含量最大的就是咖啡因，這種物質(zhì)對(duì)人體健康同樣非常不利。咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的功效，因此在晚