云南勞技七年級(jí)上冊(cè)烘焙教案_第1頁(yè)
云南勞技七年級(jí)上冊(cè)烘焙教案_第2頁(yè)
云南勞技七年級(jí)上冊(cè)烘焙教案_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

云南勞技七年級(jí)上冊(cè)烘焙教案一、教學(xué)目標(biāo)1.理解烘焙的基本概念和原理；2.掌握常見(jiàn)的面點(diǎn)制作方法；3.培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力；4.培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。二、教學(xué)內(nèi)容1.烘焙的定義和分類(lèi)；2.常見(jiàn)的面點(diǎn)制作方法，如面包、餅干、蛋糕等；3.烘焙工具和材料的介紹；4.烘焙過(guò)程中的注意事項(xiàng)和常見(jiàn)問(wèn)題。三、教學(xué)方法1.組織理論授課，介紹烘焙的基本知識(shí)；2.展示示范，演示面點(diǎn)制作方法；3.學(xué)生實(shí)踐操作，親自制作面點(diǎn)；4.學(xué)生小組合作，共同完成烘焙任務(wù)。四、教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入：介紹烘焙的定義和分類(lèi)。2.理論授課：講解面點(diǎn)制作方法和相關(guān)知識(shí)。3.示范演示：展示面包、餅干、蛋糕等制作方法。4.學(xué)生操作：分組進(jìn)行面點(diǎn)制作實(shí)踐。5.烘焙任務(wù)：學(xué)生小組合作完成指定的烘焙任務(wù)。6.總結(jié)反思：回顧整個(gè)教學(xué)過(guò)程，學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)心得。五、教學(xué)評(píng)價(jià)1.觀察學(xué)生的實(shí)際操作，評(píng)估他們的烘焙技巧和注意事項(xiàng)的掌握程度；2.對(duì)學(xué)生的烘焙成品進(jìn)行品嘗和評(píng)價(jià)，評(píng)估他們的口感、外觀和創(chuàng)意水平；3.定期進(jìn)行課堂小測(cè)驗(yàn)，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)烘焙知識(shí)的理解和記憶能力。六、教學(xué)資源1.PowerPoint演示文稿；2.烘焙工具和材料；3.面點(diǎn)制作示范視頻；4.烘焙書(shū)籍和資料。七、教學(xué)延伸1.組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐暮姹汗し换蛎姘?，加深他們?duì)烘焙行業(yè)的了解；2.鼓勵(lì)學(xué)生在家中繼續(xù)進(jìn)行烘焙實(shí)踐，提高他們的烘焙技能。以上是《云南勞技七年級(jí)上冊(cè)烘焙教

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論