2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者學(xué)習(xí)任務(wù)單高一上學(xué)期生物人教版必修1

第二章第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者本節(jié)要求：（1）理解蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者；（2）了解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；（3）理解細(xì)胞中蛋白質(zhì)的種類多樣的原因；【基礎(chǔ)過關(guān)】一、氨基酸及其種類氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。在人體中，組成蛋白質(zhì)的氨基酸有種。氨基酸分子通式：二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)氨基酸分子相互連接的方式：：一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連接，同時(shí)失去一分子的水。連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做，由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做。三、蛋白質(zhì)的功能1.構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)（肌肉毛發(fā)）2.細(xì)胞內(nèi)的生理生化反應(yīng)3.運(yùn)輸載體（血紅蛋白）4.傳遞信息，機(jī)體的生命活動(dòng)（胰島素）5.功能（抗體）四、蛋白質(zhì)分子多樣性的原因構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的、、，以及不同導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性導(dǎo)致蛋白質(zhì)的功能的多樣性。規(guī)律方法1、n個(gè)氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時(shí)，共脫去個(gè)水分子，形成個(gè)肽鍵，至少存在個(gè)－NH2和個(gè)－COOH，2、蛋白質(zhì)總的分子量=組成蛋白質(zhì)的氨基酸總分子量脫水縮合反應(yīng)脫去的水的總分子量【學(xué)考模擬訓(xùn)練】下列有關(guān)蛋白質(zhì)的表述正確的是（）A.蛋白質(zhì)徹底水解產(chǎn)物是氨基酸B.氨基酸僅通過脫水縮合的方式就可以形成蛋白質(zhì)C.只有細(xì)胞內(nèi)才有蛋白質(zhì)分別D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與其功能密切相關(guān)2.質(zhì)量相等的下列食物中，蛋白質(zhì)含量最多的是（）A.燒牛肉B.考甘薯C.饅頭D.米飯3.下列物質(zhì)中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是()A.

NH2CH2COOHB.

NH2CH2CH2OH

C.

NH2CH(CH2)2COOH

NH2

D.

HOOCCH

CH2COOH

COOH4.下列物質(zhì)中，不屬于蛋白質(zhì)的是()

A.胰島素B.膽固醇

C.胃蛋白酶D.抗體【學(xué)考真題體驗(yàn)】1.(2021.廣東.2）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色B．其基本單位含有磷酸基團(tuán)C．氨基酸通過氫鍵縮合形成肽鏈D．與葡萄糖的元素組成相同2.(2021.江蘇.2）2020年12月，我國新冠病毒滅活疫苗獲得批準(zhǔn)附條件上市。正常情況下，接種疫苗后機(jī)體會(huì)產(chǎn)生抗體，可幫助人體抵御相應(yīng)病毒等抗原的侵害。抗體體現(xiàn)出的蛋白質(zhì)功能是（）A.調(diào)節(jié)功能B.運(yùn)輸功能C.催化功能D.免疫功能3.（廣西.2016）蛋白質(zhì)是一種生物大分子，細(xì)胞中含有多種多樣的蛋白質(zhì)。下列敘述與蛋白質(zhì)多樣性無關(guān)的是（）A．氨基酸種類B．氨基酸的羧基和氨基C．氨基酸排列順序D．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)4.（廣西.2016）科學(xué)家在人和動(dòng)物腦組織中發(fā)現(xiàn)比嗎啡更有鎮(zhèn)痛作用的腦啡肽。組成腦啡肽的基本單位是（）A．氨基酸B．核苷酸C．葡萄糖D．脂肪酸（廣西.2017）催產(chǎn)素和牛加壓素都是由九個(gè)氨基酸組成的多肽，但生理功能不同，主要原因是（）A.氨基酸的種類和排列順序不同 B．多肽的合成場(chǎng)所不同C．氨基酸之間的連接方式不同 D．多肽的合成過程不同6.（廣西.2019）血紅蛋白與氧氣結(jié)合隨血液循環(huán)將氧氣輸送到身體各處。這體現(xiàn)血紅蛋白具有（）A.催化功能B.免疫功能C.運(yùn)輸功能D.調(diào)節(jié)功能第二章第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者答案【基礎(chǔ)過關(guān)】一、氨基酸及其種類21種通式：二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)脫水縮合肽鍵二肽三、蛋白質(zhì)的功能結(jié)構(gòu)催化調(diào)節(jié)免疫四、蛋白質(zhì)分子多樣性的原因種類數(shù)目排列順序五、規(guī)律方法n－mn－mmm【學(xué)考模擬訓(xùn)練】1.D解析：A蛋白質(zhì)徹底水解產(chǎn)物應(yīng)該是得到尿素、二氧化碳、水；B經(jīng)過脫水縮合得到的產(chǎn)物是肽鏈，要形成蛋白質(zhì)還需要經(jīng)過盤區(qū)折疊等加工才能成為具有一定功能的蛋白質(zhì)；C蛋白質(zhì)可以分布在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外，如胃蛋白酶、唾液淀粉酶等分布在細(xì)胞外。2.A解析：烤甘薯、米飯、饅頭主要成分是糖類。牛肉主要成分為蛋白質(zhì)。3.A解析：氨基酸必須至少含義一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上，所以B、C、D錯(cuò)。4.B解析：膽固醇屬于脂質(zhì)?！緦W(xué)考真題體驗(yàn)】1.A解析：B氨基酸含義氨基和羧基；C氨基酸是通過脫水縮合形成肽鏈；D蛋白質(zhì)元素組成為C、H、O、N等元素，葡萄糖為C、H、O。2.D解析：抗體是蛋白質(zhì)，可幫助人體抵御相應(yīng)病毒等抗原的侵害，所以提現(xiàn)了免疫功能。3.B解析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序，以及肽鏈的盤區(qū)折疊方式的多樣性，決定了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性，從而使得蛋白質(zhì)的功能多樣性。與氨基酸的氨基和羧基無關(guān)。4.A解析：腦啡肽屬于肽鏈，是氨基酸脫水縮合形成的。5.