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本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁小吃店項(xiàng)目計(jì)劃書模板小吃店項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)開展之前需要制定好相關(guān)的方案書。下面就隨我一起去閱讀小吃店項(xiàng)目方案書模板,信任能帶給大家關(guān)心。
服務(wù):
每位顧客進(jìn)人大廳,我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨家),接著按人數(shù)支配就坐,那樣可以節(jié)約座位。并對(duì)顧客提示,(你好!為了你的身體健康請(qǐng)先洗手),然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們供應(yīng)的衛(wèi)生袖套,并對(duì)顧客說,為了你的袖口不被弄臟,請(qǐng)戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對(duì)顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊,請(qǐng)慢用)。對(duì)待小伴侶因要多加關(guān)懷,須準(zhǔn)時(shí)搬出我們特地為小伴侶供應(yīng)的平安坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小伴侶,這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近暖和。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù),增加真人播音提示,好象在餐廳或酒樓還沒時(shí)興吧!往往許多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方,我個(gè)人覺得在貼提示標(biāo)志的同時(shí),增加真人播音提示會(huì)覺得更溫馨,比如:敬重的顧客中午好!很榮幸在家見到您們,家溫馨提示:請(qǐng)您們?cè)谟貌偷耐瑫r(shí),不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失,如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請(qǐng)諒解,您們所關(guān)懷的是我們必做的。假如是夏天的話,增加一些夏天的生活小常識(shí),或其他的話語。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜蜜的女員工去播,那樣或許會(huì)更加體現(xiàn)出家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ),將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐,結(jié)帳的時(shí)候,收銀員呈上一個(gè)精致的小紙袋,上面印著“銀碎”倆字,收銀員說這是找您的零錢,我個(gè)人還是挺高興的。一個(gè)小小的銀碎袋,對(duì)顧客來說并沒有多大的實(shí)際作用,頂多拿回家產(chǎn)當(dāng)針線袋,但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度,顧客高興,帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上,一舉兩得。
內(nèi)在口碑宣揚(yáng):
細(xì)節(jié)做到位的小吃店,不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究,洗手間盡管只是小吃店的附屬部分,但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的,但潔凈衛(wèi)生是肯定要留意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎,還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前伴侶說到的那家餐廳,在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子,其中裝有各色的線和縫衣服的針,這是為了客人萬一遭受褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特別狀況時(shí),可以避開尷尬。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特殊小,但這樣的服務(wù),的確細(xì)致周到得讓人感動(dòng)。
外送特色:
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛,每輛車后面掛著同樣的箱子,箱子可以設(shè)計(jì)流淌提手的,車子的后面直立一面廣告幅(家歡迎您或您知道家在哪里嗎?)
外賣單廣告與標(biāo)語:
在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點(diǎn)遠(yuǎn)離鬧事,是由于我們想省更多的錢來回報(bào)更多的顧客,雖然來我們店就餐有點(diǎn)遠(yuǎn),是由于我們想給顧客更多優(yōu)待、更多歡快。您只要多走幾步路就能體會(huì)到我們對(duì)您的愛,我們的愛比盼望多。)
顧客您好!為了您的健康,我們不供應(yīng)一次性餐具,我們只供應(yīng)可回收的密胺餐具,每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒,請(qǐng)放心使用。每套餐具我們將收取5元押金,假如您不便利把餐具送回我們店里,可撥打,我們將派專人上門回收,并退還你的押金,如有不便盡請(qǐng)諒解。
有一個(gè)布滿活力的地方!完全開放的空間,自由隨便的時(shí)尚。自然?鮮活的植物、肆無忌憚的陽光,構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。高雅的音樂、富于人文的海報(bào)、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候,趣味互動(dòng)真錢嬉戲中的顧客,織成了一道靚麗的風(fēng)景,或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢?現(xiàn)在這樣一個(gè)地方就在你身邊……
宣揚(yáng)拉條廣告:
您知道家開在哪里嗎?
家會(huì)員每天都有優(yōu)待您知道嗎?
家的外賣服務(wù)很特殊您知道嗎?
您知道在家可以體會(huì)到歡快嗎?
家每個(gè)周末都有會(huì)員活動(dòng)您知道嗎?
家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?
您知道在家可以吃到不一樣的餛飩嗎
員工使用:
請(qǐng)兩班員工,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,兩個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作,一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?,關(guān)系到打折促銷問題管理。
員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用第一個(gè)月需留200元做服裝押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元,再將每月營業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金,按出勤率平均安排。
收款:2名×1200元=2400元
服務(wù):2名×1200元=2400元
外送:2名×1000元=20xx元
后廚師傅:4名×1800元=7200元
共計(jì):人數(shù)10名=14000元
毛利潤分析:
這種小店,基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營,日目標(biāo)營業(yè)額為20x
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