DB35T 577-2004鰻鱺 魚苗、魚種質(zhì)量

鰻鯛魚苗、魚種質(zhì)量福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)我國(guó)有關(guān)現(xiàn)行技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)參考了食品法典委員會(huì)(CAC)及主要進(jìn)口國(guó)的的一些技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了鰻鯽魚苗、魚種質(zhì)量要求。鰻鯛魚苗、魚種質(zhì)量本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了日本鰻鯽(Anguillajorostrata)的術(shù)語(yǔ)和定義、鰻苗來(lái)源、鰻苗種類鑒別、鰻苗質(zhì)量、魚種的質(zhì)量要求和檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以上三種鰻鰣魚苗、魚種的種類鑒別2.1鰻苗：俗稱白仔鰻，指從河口捕獲的、體色仍2.2鰻種：指體色已轉(zhuǎn)黑、規(guī)格自500尾/kg～800尾/kg(日本鰻鰣)或300尾/kg～500尾/kg(歐洲鰻、美洲鰻儷)至規(guī)格50尾/kg的鰻鯛。4鰻苗種類鑒別各種鰻苗的特征和鑒別方法見表1。日本鰻鰣長(zhǎng)為全長(zhǎng)的26.9%。體渾圓；個(gè)體比日本鰻齲大1全長(zhǎng)的30.1%～30.2%;肛門長(zhǎng)的11.2%。相似；眼較小且略顯突出；軀干長(zhǎng)為全長(zhǎng)的30.1%~30.2%;肛門至背鰭前端基部的距離為全長(zhǎng)的9.1%。111～119(以117～118為主)110～116(以112為主)105～109(以106為主)浴，1h內(nèi)死亡。25.1.1日本鰻苗：以每年1月~2月產(chǎn)自日本、中國(guó)沿海的天然鰻苗為住。5.1.2歐洲鰻苗：以每年1月~2月產(chǎn)自法國(guó)沿海的天然苗為佳；3月份產(chǎn)的英國(guó)苗次之；西班牙等國(guó)產(chǎn)日本鰻鰣的傷殘率小于0.5%;歐洲鰻鯽和美洲鰻細(xì)的傷殘率小于2%。5.3.2.2規(guī)格(尾/kg):日本鰻鰣5500～7000;歐洲鰻鰣2500～3500;美洲鰻鯫5000～6500。5.4檢疫：不得攜帶有任何傳染性強(qiáng)、危害性大的病原體。進(jìn)口鰻苗需經(jīng)國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門檢疫6.1.2體態(tài)：規(guī)格整齊、豐滿度好、無(wú)外傷或任何患病癥狀。6.2可數(shù)指標(biāo)：畸形率小于0.5%;傷殘率小于1%。7.1取樣：每批鰻苗、鰻種隨機(jī)取樣應(yīng)在100尾以上。7.3全長(zhǎng)測(cè)量：用標(biāo)準(zhǔn)量具逐尾測(cè)量吻端至尾鰭末端的直線長(zhǎng)度。7.4鰻苗規(guī)格測(cè)量：隨機(jī)取樣，用干毛巾吸去多余的水分