二次衛(wèi)生管理制度（23篇）

第二次衛(wèi)生管理制度（23篇）

二次衛(wèi)生管理制度（精選23篇）

二次衛(wèi)生管理制度篇1

1、從事供水、管水人員和飲用水箱清洗、消毒等衛(wèi)生維護(hù)工作人員都必須遵守本制度。

2、管水員和從事水箱設(shè)施的清洗、消毒等衛(wèi)生維護(hù)工作人員,要按規(guī)定進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn),持證上崗。

3、二次供水箱、蓋、門必須上鎖,鑰匙由專人負(fù)責(zé)保管,不得隨便打開,避免落入灰塵,掉進(jìn)雜物,污染水質(zhì)。

4、二次供水蓄水箱需定期清洗、消毒,并對水質(zhì)進(jìn)行檢驗,及時發(fā)現(xiàn)和消除污染隱患,確保業(yè)主(居民)飲水衛(wèi)生。

5、專人負(fù)責(zé)巡視并做好檢查。

6、二次供水箱使用衛(wèi)生合格許可證必須貼上墻以便檢查,定期檢查。

7、水箱透氣管和泄水、溢水管口應(yīng)加蓋鐵篩網(wǎng),避免小動物、害蟲爬入水箱內(nèi)。

8、嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入,外人進(jìn)入須持經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)批示方可進(jìn)入。

9、水箱內(nèi)不得有漂浮物、并定期進(jìn)行清洗、消毒

10、做好二次供水水箱的日檢、周檢、月檢和年檢工作,并做好詳細(xì)的`維修保養(yǎng)記錄。

二次衛(wèi)生管理制度篇2

1、目的

控制飲食與后勤服務(wù)中的危害因素,確保員工的飲食衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn),保障員工的身心健康。

2、適用范圍

適用于公司及施工現(xiàn)場的餐飲衛(wèi)生控制。

3、職責(zé)

3.1綜合管理部負(fù)責(zé)公司餐飲衛(wèi)生的管理工作。

3.2綜合管理部負(fù)責(zé)聯(lián)系落實員工的就餐食堂。

3.3綜合管理部負(fù)責(zé)督促飲食服務(wù)單位對造成食物中毒和可能造成食物中毒的食品及其源料、工具、設(shè)備的控制。

4、管理內(nèi)容與要求

4.1衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)

4.1.1公司以各部門為單位建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)。

4.1.2衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)負(fù)責(zé)對公司及施工現(xiàn)場的餐飲衛(wèi)生管理進(jìn)行監(jiān)督、控制。

4.2飲食衛(wèi)生管理

4.2.1飲食服務(wù)單位應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生防疫部門的要求,建立完備的`服務(wù)設(shè)施。

4.2.2綜合管理部負(fù)責(zé)聯(lián)系有關(guān)衛(wèi)生部門對飲食、飲水衛(wèi)生的檢測。

4.2.3綜合管理部在選擇飲食服務(wù)單位在時,應(yīng)對其資質(zhì)和衛(wèi)生許可證、服務(wù)人員健康證進(jìn)行查驗。

4.2.4從事餐飲人員必須經(jīng)過體檢合格后,方可上崗。一旦發(fā)現(xiàn)服務(wù)人員有不適合飲食工作的疾病,應(yīng)立即調(diào)崗位,并對其工作過的場所進(jìn)行必要的消毒。

4.2.5防止和控制傳染病人加入集體就餐。

4.2.6食堂應(yīng)有必要的消毒、盥洗、冷藏、照明、通風(fēng)、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢棄物的存放等設(shè)施。

4.2.7食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,防止蒼蠅,老鼠、蟑螂等昆蟲的危害,并與有毒、有害場所保持一定的距離。

4.2.8食品的采購應(yīng)符合衛(wèi)生要求,對長期供給的商戶,必須對其食品進(jìn)行衛(wèi)生資格的審核、驗證、登記,包裝食品和調(diào)味品等應(yīng)有商標(biāo)、生產(chǎn)廠家和保質(zhì)期限。

4.2.9食品的清洗應(yīng)分類、分池進(jìn)行,蔬菜清洗采用清水浸泡、多次清洗的辦法,以消除蔬菜中的有害、有毒物質(zhì)。

4.2.10半成品、成品食品購買后,食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)對其衛(wèi)生情況進(jìn)行外觀檢查,外觀不合格的嚴(yán)禁食用。

4.2.11食品的加工應(yīng)符合衛(wèi)生要求,食品應(yīng)生熟分開,防止待加工食品與成品交叉污染,食品不得接觸有毒、有害物質(zhì)。

4.2.12餐具使用前,應(yīng)做到?jīng)_、洗、刷、消毒“四過關(guān)”。

4.2.13炊事人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生,工作時應(yīng)穿著清潔的工作服,手不直接接觸熟食。

4.2.14食堂的炊具、餐具、冰箱等應(yīng)定期清洗,食品堆放整齊,保持食堂整潔的環(huán)境。

4.3應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)

4.3.1發(fā)生食物中毒事件時,應(yīng)立即撥打當(dāng)?shù)亍?20”,開展救治工作。

4.3.2發(fā)生群體食物中毒事件時,應(yīng)立即撥打當(dāng)?shù)亍?10”、“120”,開展救治工作,并及時報告公司總經(jīng)理。

4.3.3對可疑中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)施、現(xiàn)場采取臨時控制措施。封存造成食物中毒和可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。封存被污染的食品及用具,進(jìn)行清洗消毒。

4.3.4為控制食物中毒事故的擴(kuò)散,應(yīng)立即收回已出售的造成食物中毒的食品和有證據(jù)證明可導(dǎo)致食物中毒的食品。

4.3.5經(jīng)檢驗屬于被污染的食品,應(yīng)予以監(jiān)督銷毀。

4.3.6進(jìn)行食物中毒事故的調(diào)查處理。

二次衛(wèi)生管理制度篇3

為了保持班級教室的清潔衛(wèi)生，促進(jìn)學(xué)生的集體榮譽(yù)感和參與意識，班級實行輪流值日制度，具體規(guī)定如下：

一、每天安排若干名學(xué)生值日，由勞動委員安排值日表，并通知本人。

二、值日生每天按時到崗，完成教室清掃工作。當(dāng)天值日的同學(xué)，每節(jié)課后，應(yīng)及時擦好黑板及講臺，打掃教室并督促同學(xué)不要亂扔垃圾物品。

三、衛(wèi)生要求：

1、窗明幾凈，桌凳整齊，玻璃完好。

2、室內(nèi)美化，布置得體，莊重大方。

3、講臺整潔，地面干凈，四壁清潔。

4、走廊、擋雨板干凈整潔、燈管無灰塵蜘蛛網(wǎng)、衛(wèi)生用品擺放整齊。

四、教室衛(wèi)生打掃不干凈者，罰掃三天。無故不參加教室值日者，罰掃五天。

五、不得在課桌上亂寫亂畫，講文明，有素質(zhì)。

六、在學(xué)校就餐的同學(xué)一律到教室外吃完方可進(jìn)教室，保護(hù)教室的環(huán)境衛(wèi)生，人人有責(zé)。

七、衛(wèi)生值日工作由勞動委員負(fù)責(zé)監(jiān)督。

八、每周日安排教室大掃除工作，具體安排由勞動委員負(fù)責(zé)。

九、衛(wèi)生評分檢查制度：以班級衛(wèi)生考核細(xì)則為準(zhǔn)，每周抽查教室的衛(wèi)生環(huán)境，抽查結(jié)果作為班級衛(wèi)生考核分的依據(jù)，每周公布衛(wèi)生考核的分值。衛(wèi)生考核分值低的班級要提出整改措施。

十、衛(wèi)生評分作為評選“先進(jìn)班級”的條件之一，班主任量化考核評分的依據(jù)之一。

二次衛(wèi)生管理制度篇4

為營造一個舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，樹立公司的良好形象，特制定辦公室衛(wèi)生管理制度。

一、主要內(nèi)容與適用范圍

本制度規(guī)定了辦公室衛(wèi)生管理的工作內(nèi)容和要求以及檢查內(nèi)容與考核。此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生管理工作。

二、定義

公共區(qū)域：大、小會議室，公共區(qū)域地面、窗臺、桌面、水吧臺、吧臺、垃圾箱等清潔工作，每日以值日表為準(zhǔn)輪流值日。

個人區(qū)域：包括個人辦公桌（卡位桌面及桌下）和獨立辦公區(qū)域由各部門工作人員每天自行清理。

每月兩次大掃除，人員：全體員工，范圍：公司所有區(qū)域。時間：單周周六下午1：30開始。單周周六上午各部門或公司的'培訓(xùn)學(xué)習(xí)、總結(jié)。

三、制度內(nèi)容

公共區(qū)域壞鏡衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點：

3.1、保持公共區(qū)域地面干凈清潔、無臟物，物品擺放整齊。

3.2、保持門窗及窗臺干凈、無塵土、玻璃清潔、透明、無手印。

3.3、大小會議室內(nèi)所有陳列物品、臺面都沒有灰塵，桌椅擺放整齊；

3.4、總經(jīng)理辦公室由總助負(fù)責(zé)全面打掃（含辦公室內(nèi)衛(wèi)生間）；

3.5、復(fù)印機(jī)上及復(fù)印機(jī)底柜內(nèi)無廢紙，水吧臺平面保持干凈整潔無水流，水池內(nèi)保持干凈無臟物，抹布不允許隨便亂放，熱水壺擺放有序，傳真機(jī)內(nèi)紙張充足，附近無廢紙，所有設(shè)備表面無污垢及灰塵。辦公室內(nèi)電器線走向要美觀，漏出地面的網(wǎng)線、電線需要用防護(hù)條防護(hù)；

3.6、微波爐挪至小會議室，午餐時間在小會議室用餐，不得在辦公區(qū)域用餐，午餐后會議室的衛(wèi)生請個人餐后自覺清理，在水吧臺倒水時請保持臺面干凈無水流；

3.7、公司所有垃圾桶必須在當(dāng)日下班之前傾倒干凈，由當(dāng)日值日生負(fù)責(zé)。

個人辦公區(qū)衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點：

3.8、辦公桌面只能擺放個人辦公必須物品（綠植和魚缸除外）并且擺放整潔有序，其他物品應(yīng)放在個人抽屜里面，地面干凈整潔；3.9、電腦鍵盤要保持干凈，下班或離開公司電腦、顯示屏及電源總開關(guān)要關(guān)閉。

四、個人衛(wèi)生：

4.1、不隨地吐痰，亂扔垃圾。

4.2、下班員工自行整理各自辦公區(qū)域，辦公桌上用品擺放整齊有序。

二次衛(wèi)生管理制度篇5

一、各部門員工必須嚴(yán)格遵守本酒店制定的各崗位衛(wèi)生制度，嚴(yán)格履行各崗位衛(wèi)生職責(zé)以及各崗位衛(wèi)生消毒規(guī)范程序。

二、每月酒店組織衛(wèi)生大檢查一次，以《旅游涉外飯店星級的.劃分和評定》規(guī)定的清潔衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考評。在考評中得分在90分以下的部門，扣罰該部門當(dāng)月浮動工資的10%，并給予通報批評;連續(xù)兩個月在90分以下的部門扣罰當(dāng)月浮動工資的20%，并給予書面警告;連續(xù)三次考評未達(dá)合格線90分的部門，扣罰該部門浮動工資的50%和當(dāng)月獎金，并對該部門主管人員給予記過處分。

三、對嚴(yán)格遵守本酒店制度及各種衛(wèi)生制度的部門和個人，酒店將給予獎勵。

華閩酒店餐飲部衛(wèi)生檢查制度

部門每星期進(jìn)行自查一次，對自查出不合格的部位需立即進(jìn)行整改。

二、酒店每月進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查，按百分制考核。

三、衛(wèi)生大檢查分廳面和廚房，以《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》規(guī)定的清潔衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)進(jìn)行考評。

四、部門的衛(wèi)生合格線為90分，凡在90分以下的班組按酒店規(guī)定的獎懲條例進(jìn)行處罰。

二次衛(wèi)生管理制度篇6

現(xiàn)場技術(shù)負(fù)責(zé)人職責(zé)

一、負(fù)責(zé)組織施工圖紙的會審、設(shè)計交底、變更交底等技術(shù)工作。

二、負(fù)責(zé)現(xiàn)場施工技術(shù)的指導(dǎo)和工程質(zhì)量的控制。

1、根據(jù)施工組織設(shè)計平面布置現(xiàn)場；

2、負(fù)責(zé)建（構(gòu)）筑物定位（軸線與標(biāo)高）；基礎(chǔ)（含設(shè)備基礎(chǔ)）位置、標(biāo)高、尺寸；高層建筑垂直度、沉降觀測等；

3、向施工班組長及各人員技術(shù)交底；

4、特殊過程施工前要向總施工、施工員、質(zhì)安員、施工班長作控制計劃交底，并到現(xiàn)場指導(dǎo)施工；

5、組織項目部全部管理人員學(xué)習(xí)新工藝、新技術(shù)；

6、出現(xiàn)質(zhì)量事故后應(yīng)及時分析原因，并作出補(bǔ)救措施。

三、負(fù)責(zé)編制有關(guān)施工技術(shù)方案、措施、技術(shù)質(zhì)量交底及技術(shù)總結(jié)報告。

1、施工組織設(shè)計；

2、分部專項施工組織設(shè)計（方案）；

3、分項工程質(zhì)量技術(shù)交底卡；

4、設(shè)計圖紙會審、變更及洽商記錄；

5、新工藝作業(yè)指導(dǎo)書；

6、編制質(zhì)量控制點一覽表；

7、四新方法的報告；

8、分部工程總結(jié)。

四、負(fù)責(zé)執(zhí)行質(zhì)量體系相關(guān)程序

1、項目技術(shù)負(fù)責(zé)人對項目中各種標(biāo)識進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)定，并對相關(guān)人員進(jìn)行教育，正確使用統(tǒng)一標(biāo)識明白各種標(biāo)志的.含義；

2、進(jìn)行工序分析，找出影響工序質(zhì)量特性的主導(dǎo)因素，然后制訂措施及控制標(biāo)準(zhǔn)，對主導(dǎo)因素實施有效的控制；

3、按四新應(yīng)用計劃組織實施，實施過程中應(yīng)對監(jiān)控的參數(shù)和特性加以驗證，及時發(fā)現(xiàn)問題加以改進(jìn)。以不斷完善和改進(jìn)實施方案與作業(yè)指導(dǎo)書。

4、根據(jù)工程施工特點，確定特殊過程控制計劃。

五、負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)的其他各項工作。

二次衛(wèi)生管理制度篇7

一、制度

1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對食品的經(jīng)營負(fù)全面職責(zé);負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。

2、管理人員崗位職責(zé)：對食品安全管理工作負(fù)直接職責(zé);按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常個人衛(wèi)生;負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保經(jīng)營食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人。

3、購銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品;進(jìn)貨時認(rèn)真查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。

二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員務(wù)必取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

3、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時務(wù)必穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，持續(xù)清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品務(wù)必存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。

三、銷售管理制度

1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源持續(xù)規(guī)定的距離，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。

2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。

3、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。

4、散裝食品銷售務(wù)必按“生熟分離”原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并貼合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識牌”，標(biāo)識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等資料，做到“一貨一牌、貨牌對應(yīng)”。銷售直接入口的散裝食品務(wù)必由專人負(fù)責(zé)，為消費者帶給分揀和包裝服務(wù)，帶給給消費者貼合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。

5、生鮮食品應(yīng)銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備貼合要求的檢測設(shè)備。

6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。

四、倉庫管理制度

1、食品倉庫務(wù)必做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗收，并詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝狀況等，并按入庫時光的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。

2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，持續(xù)庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。

3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進(jìn)先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。

五、除蟲滅害制度

1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備必須數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設(shè)施，定期消毒。

2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時光進(jìn)行，實施時，對各種食品應(yīng)有保護(hù)。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。

六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度

1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績與獎懲掛鉤。

2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每一天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改善的，按有關(guān)獎懲制度嚴(yán)格處理。

二次衛(wèi)生管理制度篇8

(一)食品采購和儲存制度

1.食堂采購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法及其他相關(guān)法規(guī)，了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

2.在采購定型包裝食品時，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識或者產(chǎn)品說明書是否按《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等，防止購進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。食堂管理制度_食堂衛(wèi)生管理制度

3.采購各種食品、食品原輔料時，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單。

4.執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，拒絕采購有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過期、腐敗的物品。

5.采購物質(zhì)要求定點購買，并認(rèn)真做好購貨記錄，經(jīng)食管員驗收后方可入庫。

6.建立入庫、出庫食品的登記制度，按入庫時間先后分類存放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。

7.各類食品分開存放，并有明顯標(biāo)識。

8.存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離。

9.定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保持期。

10.不使用腐敗變質(zhì)、生蟲及污染不潔的食品。

(二)食用具清洗消毒制度

1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔。

2.落實餐具及用具的清潔、消毒工作;對小餐具實行一去殘渣、二堿洗、三清水沖、四蒸汽消毒、五保潔。大餐具和用具實行堿洗、清水沖、再消毒保潔。

(三)環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1、每天對空氣、工作臺面、刀砧進(jìn)行消毒，在無人工作時應(yīng)用紫外線燈消毒30分鐘，或用消毒液擦洗臺面。

2、班前、班后要做好各部位的清潔、洗滌工作，保持廚房內(nèi)外包括操作臺、灶臺、地面和水溝等處的清潔消毒工作。

3、定期打掃貯存室，做好室內(nèi)清潔消毒工作。

4、食堂應(yīng)確保一天三小掃二保潔，一周一次大掃除。

保持操作場所內(nèi)外環(huán)境整潔，應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，分工包干，及時清掃;場所內(nèi)設(shè)施布局應(yīng)符合要求，垃圾和廢棄物應(yīng)有密閉容器存放。采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及滋生條件的措施，確保工作環(huán)境三無：無鼠、無蠅、無塵。食堂管理制度_食堂衛(wèi)生管理制度

(四)食品的衛(wèi)生安全要求

1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質(zhì)食品及有毒有害食品。

2、經(jīng)過安全處理的食品。

3、洗菜工要落實一洗、二浸(浸泡1小時)、三洗工作;生熟菜切配用具要分開，并有標(biāo)記。

4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。

5、加工后的可食食品應(yīng)放在備餐間，嚴(yán)格防止污染。立即食用做熟的食品。

6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60℃以上或10℃以下的條件下。

7、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達(dá)到70℃。

8、避免生食品與熟食品接觸。

9、反復(fù)洗手，加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈，尤其是去廁所后。

10、必須精心保持廚房所有表面的清潔。

11、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。

12、使用凈水，若供水不保險的話，須在加入食品或制冰或飲用前，將水煮沸。

13、餐具保管要定人定位，餐具存放應(yīng)整潔有條理，專用機(jī)械要加紗布套。

(五)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度

1、食堂管理人員每天做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，并進(jìn)行晨檢記錄。若發(fā)現(xiàn)當(dāng)天有發(fā)燒發(fā)熱或其它不適癥狀的從業(yè)人員應(yīng)調(diào)換或調(diào)離工作崗位。

2、食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康證方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事接觸直接入口儀器的工作。

3、食堂工作人員必須穿好工作服、工作帽、工作鞋，搞好個人衛(wèi)生，勤剪指甲，工作時間不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時閑談、抽煙，不帶閑人進(jìn)配餐間，不準(zhǔn)穿工作服上廁所。

4、發(fā)現(xiàn)傳染病者，立即調(diào)離崗位。

(六)檢查及懲罰

衛(wèi)生教師每天到食堂檢查、做好晨檢記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋食堂負(fù)責(zé)人。

食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組定期對食堂各部門進(jìn)行衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)違反本規(guī)定的予以相應(yīng)的處罰，對于認(rèn)真執(zhí)行者予以獎勵。

二次衛(wèi)生管理制度篇9

1.餐飲單位應(yīng)設(shè)置專用粗加工間或粗加工區(qū)域及設(shè)施,其使用面積應(yīng)與生產(chǎn)供應(yīng)量相適應(yīng)。分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工清洗間或區(qū)域池,并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行,不得混放和交叉使用。

2.粗加工間或粗加工區(qū)域地面應(yīng)易清洗、不吸水、防滑、排水通暢,所用材料應(yīng)無毒、無臭味或異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有利于保證食品安全衛(wèi)生。

3.粗加工場地應(yīng)設(shè)有層架,加工場所防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全并正常使用。加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗,保持清潔,直接接觸食品的加工用具、容器必須用后消毒。

4.解凍、擇洗、切配、加工工藝流程必須合理,各工序必須嚴(yán)格按操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作,確保食品不受污染。

5.動物性食品與植物性食品應(yīng)分池清洗,水產(chǎn)品宜在專用水池清洗,并有明顯標(biāo)志。加工肉類、水產(chǎn)品與蔬菜的操作臺、用具和容器要分開使用,并有明顯標(biāo)志。

6.加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的,不得加工和使用。禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗,必要時消毒處理。

7.加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚類要用不透水容器),不落地,有保潔、保鮮設(shè)施。易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間,加工后應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)及時使用或冷藏。

8.切配好的半成品應(yīng)避免污染,與原料分開存放,并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類放在層架上。

9.加工后的'肉類必須無血、無毛、無污物、無異味;水產(chǎn)品無鱗、無內(nèi)臟。

10.加工后的蔬菜瓜果必須無泥沙、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時必須做到一揀(揀去腐爛的、不能吃的)、二洗、三浸(必須浸泡半小時)、四切(按需要切型狀)。

二次衛(wèi)生管理制度篇10

建立倉庫衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，規(guī)范倉庫清潔衛(wèi)生操作，保證倉庫的衛(wèi)生，確保貨品在庫貯存條件達(dá)到最佳。

責(zé)任人：

要求：

一、倉庫外的清潔

1、每日要用掃帚對倉庫地面進(jìn)行清掃，并及時將清掃堆積物移入生活垃圾箱。

2、倉庫外地面環(huán)境清掃時，如遇塵土多時可對地面適當(dāng)灑水除塵。

3、倉庫外運輸?shù)缆仿访嬉鍜咔鍧崳瑹o物料灑落物，保持貨品運輸暢通。

4、對雨后，倉庫外地面積水要及時進(jìn)行清掃，要保持貨品通道暢通。

二、倉庫內(nèi)的清潔

1、倉庫辦公室每日用拖布(把)擦拭地面，抹布擦室內(nèi)桌椅柜、擦去門窗及其它設(shè)施上的`污跡，并清除廢棄物。

2、每批次出入庫結(jié)束后，倉庫保管員應(yīng)馬上進(jìn)行清理，將地面和庫位間及周圍地面灑落物料收集清理干凈，使倉庫地面及庫位之間保持整潔、整齊。

3、每日對倉庫庫位間距之間的地面要用掃帚掃除灰塵，并用拖布(把)拖擦干凈。

4、每月定期一次對貨品包裝外箱、墻壁懸掛標(biāo)示物表面的灰塵用撣子或抹布進(jìn)行清掃，注意不要將外箱標(biāo)記刮落。

6、每月定期一次對倉庫內(nèi)墻壁四角、窗戶、頂棚用掃帚或撣子將蜘蛛網(wǎng)清理干凈。

7、每月定期一次對倉庫內(nèi)擺放的消防器材、溫濕度計、貨位卡、打包機(jī)、計量磅稱等工具用抹布擦去灰塵，清理表面污跡。

8、每月一次對倉庫內(nèi)衛(wèi)生間進(jìn)行沖洗，除卻異味，保持衛(wèi)生、清潔。

9、倉庫內(nèi)設(shè)備、設(shè)施及用具清潔后的廢棄物要整理到垃圾存放處。

二次衛(wèi)生管理制度篇11

一、食品衛(wèi)生管理員制度

1、本單位的法人代表為食品衛(wèi)生第一責(zé)任人,食品衛(wèi)生由專(兼)職人員負(fù)責(zé);

2、制定各食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制度,并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;

3、建立食品衛(wèi)生管理檔案;

4、定期檢查食品衛(wèi)生,并有記錄及處理結(jié)果;

5、定期組織食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識;

6、每年組織食品從業(yè)人員健康體檢,督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;

7、接受和積極配合衛(wèi)生監(jiān)督人員對本單位食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查工作,如實提供相關(guān)情況。

二、采購員食品衛(wèi)生管理制度

1、不得采購《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;

2、采購食品時應(yīng)向供貨方索取購貨憑證,并做好采購記錄;

3、向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的,還應(yīng)索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(檢疫)合格證明;

4、入庫前應(yīng)進(jìn)行驗收,出入庫時應(yīng)登記并作好記錄。

三、庫房食品衛(wèi)生管理制度

1、保持食品倉庫通風(fēng)、干燥;

2、食品和非食品庫房分開設(shè)置;

3、不同性質(zhì)食品和物品分區(qū)存放,需低溫存放的食品應(yīng)置于冷藏設(shè)施存放;

4、入庫食品應(yīng)分類逐項登記,定期檢查核對;

5、庫房內(nèi)的食品遵循先進(jìn)先出的原則,定期檢查庫房食品衛(wèi)生,對無標(biāo)識、標(biāo)識不全或超過保質(zhì)期限等不符合相關(guān)食品衛(wèi)生要求的食品予以銷毀。

四、粗加工食品衛(wèi)生管理制度

1、加工食品前認(rèn)真檢查待加工食品,不加工腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品;

2、蔬菜類、畜禽肉類和水產(chǎn)品類應(yīng)分池清洗,禽蛋在使用前應(yīng)將外殼洗凈,必要時進(jìn)行消毒;

3、易腐敗食品加工后應(yīng)及時使用或者冷藏;

4、食品按照原料、半成品、成品根據(jù)性質(zhì)分類存放;

5、已盛裝食品的容器不得直接接觸地面,且生熟食品的加工工具和容器分開使用。

五、冷菜間食品衛(wèi)生管理制度

1、冷菜間內(nèi)設(shè)有專用工具清洗消毒、空氣消毒、洗手消毒、獨立冷藏設(shè)施,確保冷菜間內(nèi)的溫度不高于25℃;

2、操作人員進(jìn)入冷菜間前更換整潔的工作衣帽,并將手清洗、消毒,工作時戴口罩;

3、加工前認(rèn)真檢查待配制的成品涼菜,不加工腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品;

4、供加工冷菜用的蔬菜、水果等食品原料,未經(jīng)清洗不得帶入冷菜間;

5、不在冷菜間內(nèi)從事與冷菜加工無關(guān)的活動;

6、每餐加工冷菜之前用紫外線燈進(jìn)行空氣和操作臺消毒,紫外線燈在無人時開啟不少于30分鐘;

7、加工冷菜的工具和容器用前消毒,用后洗凈并保持清潔。

六、裱花面點食品衛(wèi)生管理制度

1、操作人員進(jìn)入面點間前更換整潔的工作衣帽,并將手清洗、消毒;

2、加工前認(rèn)真檢查各種食品原輔料,不加工腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品;

3、面點間內(nèi)設(shè)有專用空氣消毒、洗手消毒、冷藏設(shè)施;

4、未用完的點心餡料、半成品點心,應(yīng)在冷柜里限期存放。

七、餐飲具消毒衛(wèi)生管理制度

1、餐具用完后應(yīng)及時清洗,定位存放,餐具清洗人員應(yīng)掌握消毒液的配制等食品衛(wèi)生知識;

2、餐具清洗消毒應(yīng)按照刮、沖、消毒、清洗、保潔的順序;

3、消毒后的餐具應(yīng)貯存在專用的保潔柜內(nèi),并有明顯標(biāo)記,餐具保潔應(yīng)定期清洗,保持潔凈,不重復(fù)使用一次性餐具;

4、應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài),用化學(xué)消毒的應(yīng)定期測定有效消毒濃度;

5、已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放,保潔柜內(nèi)不存放其他物品。

八、餐廳衛(wèi)生管理制度

1、餐廳內(nèi)要設(shè)置供用餐者使用的洗手設(shè)施,環(huán)境整潔,設(shè)有足夠、符合衛(wèi)生要求的小餐飲具存放柜。

2、服務(wù)員端菜時手指不接觸食品,分菜工具不接觸顧客的餐具。

3、工作結(jié)束,要做好臺面、調(diào)料、桌椅及地面的清掃,整理工作。

二次衛(wèi)生管理制度篇12

項目經(jīng)理職責(zé)

一、項目經(jīng)理在項目管理中起著決定作用，項目經(jīng)理是企業(yè)法人代表的代理人，代表企業(yè)對工程項目全面負(fù)責(zé)。

二、遵守國家和地方政府的政策、法規(guī)，執(zhí)行公司的規(guī)章制度和指令。代表公司履行與業(yè)主簽訂的工程承包合同與書面承諾，努力完成項目與公司簽訂的經(jīng)營承包合同。

三、組織精干的項目管理班子，確定項目的職能機(jī)構(gòu)及職責(zé)范圍。四、主持制定項目的施工組織設(shè)計和質(zhì)量計劃及總體計劃和年、季、月施工進(jìn)度計劃。

五、辦理各種工程項目需要的政策、法規(guī)有關(guān)的法制文件；協(xié)調(diào)好業(yè)主、設(shè)計、監(jiān)理、安監(jiān)等有關(guān)部門的關(guān)系。

六、按照合同要求和上級的指令，保證施工人員、設(shè)備按時進(jìn)場，做好材料供應(yīng)工作。定期組織召開工程例會及各種工作會議。

七、深入施工現(xiàn)場，處理矛盾，解決問題，協(xié)調(diào)好各人員的分工合作。

八、做好項目的基礎(chǔ)管理工作，保證各種文件、資料、數(shù)據(jù)等信息準(zhǔn)確及時地傳遞和反饋，及時進(jìn)行工程結(jié)算對業(yè)主、設(shè)計、監(jiān)理、質(zhì)監(jiān)、安監(jiān)等有關(guān)部門的.變更、報告、通知等，必須及時跟進(jìn)、處理；工程在簽證、驗收等辦理情況前，必須事先向有關(guān)部門發(fā)出通知，并辦理有關(guān)手續(xù)。

九、開發(fā)人才，培養(yǎng)下屬。

十負(fù)責(zé)對包工隊、供貨商的初步審核，負(fù)責(zé)上報公司。

十一.搞好安全生產(chǎn)，保護(hù)資產(chǎn)完好不受損失，保障職工人身、財產(chǎn)的安全。

十二.搞好項目的現(xiàn)場管理和精神文明建設(shè)，加強(qiáng)民主管理和思想政治工作。

十三.項目完工后，及時搞好資產(chǎn)清算和債權(quán)債務(wù)清理工作，并向總公司提交清算結(jié)果報告以便審計和交接。

十四.接受公司的監(jiān)督，負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)的其它各項工作任務(wù)。

十五.按照上級規(guī)定和條例對優(yōu)秀職工進(jìn)行獎勵，對職工給予處罰。

二次衛(wèi)生管理制度篇13

1、堅持每日清掃室內(nèi)衛(wèi)生，保持玻璃明亮，墻壁、桌面無灰塵，物品擺放整潔。

2、工作時間必須衣著整潔，儀表大方，嚴(yán)禁穿背心、超短裙和拖鞋。

3、值日人員至少清掃一次辦公室地面，保持無積灰。

4、墻面、門櫥窗、窗臺保持整潔、無污物。

5、桌面資料、書籍?dāng)[放整齊，無積灰，無雜物。

6、飲水機(jī)、電腦、開關(guān)插座無積灰。

7、飲水機(jī)無積灰、飲水機(jī)槽無積水。及時補(bǔ)充涼水。

8、臉盆無臟水，無污垢，毛巾保持清潔。

9、垃圾入垃圾桶或紙簍，及時傾倒不過夜，衛(wèi)生用具擺放有序。

10、在辦公室里禁止喧嘩、閑談聊天及妨礙他人工作學(xué)習(xí)的行為或從事與學(xué)校工作無關(guān)的事。

11、辦公室內(nèi)不得吸煙，違者扣現(xiàn)金10元。

12、愛護(hù)公共財物，不得借用辦公室公物。

13、節(jié)約辦公用品，愛護(hù)公物，做到人走、窗關(guān)、燈熄、門鎖。

14、對值日履行職責(zé)情況當(dāng)日評定好、中、差三個等次，分別記3分、2分、1分。

二次衛(wèi)生管理制度篇14

一、消毒范圍：凡屬本企業(yè)的自產(chǎn)水、購買的郊區(qū)自來水、農(nóng)村水、外購水和自產(chǎn)水的混合水都要進(jìn)行水質(zhì)的消毒處理。

二、水質(zhì)消毒要按照水質(zhì)的檢測指標(biāo)，針對性地選取不同的消毒用品，科學(xué)合理地使用。

三、消毒設(shè)備和消毒用品要選用國家標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)產(chǎn)品，其產(chǎn)品必須有省級以上衛(wèi)生監(jiān)督部門頒發(fā)的產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。

四、水質(zhì)消毒應(yīng)詳細(xì)、真實記錄，把每班消毒設(shè)備運行時間、消毒時間、消毒劑品種、使用數(shù)量、消毒水量等情況詳細(xì)記錄，并要有消毒人員的.簽名和記錄時間。

五、水質(zhì)消毒必須安裝水質(zhì)凈化消毒設(shè)備，淘汰人工消毒。并要配備消毒專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)。

六、嚴(yán)格按照規(guī)定對水質(zhì)進(jìn)行日常檢測和不定期抽測，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時采取措施。

七、按照要求申領(lǐng)供水衛(wèi)生許可證，接受上級衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查。

八、對所有操作消毒設(shè)備的人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。對所有涉水人員定期體檢，領(lǐng)取健康證。

九、不斷學(xué)習(xí)，獲取新的消毒設(shè)備和產(chǎn)品的操作技能，采取先進(jìn)的消毒技術(shù)和消毒方法。

十、消毒人員在進(jìn)行消毒過程中要保持個人衛(wèi)生的清潔。

二次衛(wèi)生管理制度篇15

⑴食堂必須切實搞好安全保衛(wèi)工作，避免不必要的損失。

⑵食堂以管理人員、承包人為主要責(zé)任人，必須做好防鼠、防蠅、防盜、防潮濕、防食物中毒的“五防"工作。

①防鼠：食堂配餐間、操作間，倉庫等存放食物的地方必須有密閉的鐵門、鐵窗戶，以老鼠進(jìn)不去為標(biāo)準(zhǔn)。

②防蠅：食堂配餐間、操作間，倉庫要有防蠅設(shè)施，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即噴藥或消殺。

③防盜：食堂的一切物品必須堆放保管好，保管員應(yīng)經(jīng)常清點物品，食堂、倉庫要有鐵門，窗戶要有防護(hù)網(wǎng)。

④防潮濕：對食堂主副食品、炊、用具、機(jī)械設(shè)備等，保管員應(yīng)清理分類堆放整齊，應(yīng)分別上架、隔墻、離地、加蓋。

⑤防食物中毒：青菜要浸泡、開水燙，肉類、油類要有合格證，禁止出售變質(zhì)、變味、腐爛和不衛(wèi)生的`食品，炊具、用具、快餐用品要嚴(yán)格消毒。

⑶做好預(yù)防工作，防止疾病傳播和細(xì)菌交叉感染，炊事員必須搞好清潔衛(wèi)生，常剪指甲和飯前洗手。衛(wèi)生管理規(guī)章制度模板精選篇61、教師要做好班級幼兒安全教育和管理工作。

2、教師要重視在日常生活中對幼兒進(jìn)行安全教育，防止火災(zāi)、交通、中毒和其他安全意外事故的安全。

3、教師要經(jīng)常檢查班內(nèi)玩具、物品是否擺放合理，電源開關(guān)、電線、門窗、照明燈具是否安全、牢固，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告有關(guān)部門維修，并告之幼兒注意安全。

4、教師要組織好班級各項活動，對安全隱患要有預(yù)見性，并采取積極、有效的預(yù)防措施，要教育幼兒注意安全。

5、堅持正面教育，嚴(yán)禁態(tài)度粗暴、動作生硬、體罰、變相體罰，杜絕因上述情況造成事故。

6、教師要每天登記幼兒的出勤情況，及時與無故未到園的幼兒家長取得聯(lián)系。

7、教師要做好第二次晨檢，嚴(yán)禁幼兒攜帶不安全物品進(jìn)入幼兒園。

8、建立健全接送卡制度，未持幼兒接送卡的人員及中小學(xué)生一律不準(zhǔn)接幼兒。

9、發(fā)現(xiàn)幼兒身體不適，及時聯(lián)系家長并采取有效措施安置病兒，發(fā)現(xiàn)幼兒有傳染病及時報告，并配合保健護(hù)士做好消毒隔離工作。

10、如果發(fā)生事故必須馬上采取相應(yīng)的急救措施并及時上報。

二次衛(wèi)生管理制度篇16

一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。

2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

4、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。

(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。

(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

三、考核

1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。

(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。

(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。

3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

賓館衛(wèi)生制度

一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆

各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn)。

八、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。

九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

二次衛(wèi)生管理制度篇17

為確保員工宿舍衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給全體員工營造一個潔凈、優(yōu)美、舒心的休息環(huán)境，特制定此實施方案。

1、員工入住期間，應(yīng)維護(hù)本舍環(huán)境清潔，制定輪值表，輪流打掃衛(wèi)生(輪值表貼于門后)。每天各宿舍的值日人員至少要清掃一次,確保全天候清潔、整齊、規(guī)范。

2、使用和保管好電器，嚴(yán)禁晝夜長明燈，出門前要及時關(guān)燈。周一至周五晚上10：30前關(guān)電燈、電視。周六、周日晚上11:00前關(guān)電燈、電視。電器出現(xiàn)異?；驌p壞應(yīng)及時報修，并說明責(zé)任。做到人離寢室燈、空調(diào)就關(guān)掉。違者扣罰20元。

3、宿舍所有垃圾必須及時倒在垃圾桶里，由各宿舍當(dāng)日值日生執(zhí)行。

4、每天要開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣清新，無異味，不合格宿舍值日生罰款10元。

5、床上用品需擺放整潔，枕頭置于床頭，床單平整，其他床上用品擺放有序。違者第一次罰款10元，第二次罰款20元，依次類推。

6、宿舍整體干凈、清潔、整齊，宿舍內(nèi)外無垃圾、蜘蛛網(wǎng)，桌面、地面、墻面干凈清潔;不合格宿舍值日生罰款10元。

7、門、玻璃、暖氣片等擦洗干凈，不積塵土;不合格宿舍值日生罰款10元。

8、桌子上物品擺放整齊，不合格宿舍值日生罰款10元。

9、個人用品、洗漱用品等要擺放整齊，清潔干凈;違者第一次罰款10元，第二次罰款20元，依次類推。

10、各自的箱子整齊擺放在柜子上、床下或其他不干擾大家活動的地方，鞋整齊有序地擺放在床下，有鞋架的鞋擺放在鞋架上;違者第一次罰款10元，第二次罰款20元，依次類推。

11、宿舍內(nèi)不亂拉掛衣繩，不亂掛衣服，衣物放在衣柜中;墻上不得亂釘、亂畫、亂貼;違者第一次罰款10元，第二次罰款20元，依次類推。

12、不亂拉電線，無酒精爐、電熱壺、熱的快等違章用品;違者罰款50元。

13、宿舍內(nèi)物品擺放應(yīng)由宿舍內(nèi)員工進(jìn)行整理，凡私人物品亂放者，宿舍雜物亂堆者，給予拍攝曝光,連續(xù)三次不改,罰款50元/次。

14、當(dāng)天值日生應(yīng)監(jiān)督宿舍其他人的衛(wèi)生情況，其他人床鋪不干凈等，值日生同罰。

以上處罰均在當(dāng)月工資中體現(xiàn)。

二次衛(wèi)生管理制度篇18

一、接種門診必須設(shè)有預(yù)診室（登記、詢問、體檢）、侯種室（宣傳教育、副應(yīng)觀察）、接種室（疫苗接種應(yīng)分室或分區(qū)、卡介苗應(yīng)設(shè)專室或?qū)Ｓ霉ぷ髋_）。接種室應(yīng)寬敞明亮、整潔衛(wèi)生、通風(fēng)保暖。門診內(nèi)物品擺放有序，公示內(nèi)容上墻。

二、門診內(nèi)應(yīng)備有必須的相關(guān)設(shè)施、注射器材和急救藥品等。如等候座位、工作臺、資料柜、聽診器、血壓表、體溫表、壓舌板、75%酒精、紫外線燈、一次性注射器、1：1000腎上腺素、抗過敏藥、安全盒、污物桶等。

三、接種人員必須獲得“預(yù)防接種資格證書”方可參加預(yù)防接種工作；嚴(yán)格執(zhí)行消毒管理制度，保證安全注射，杜絕接種差錯及事故；及時上報并妥善處理預(yù)防接種異常應(yīng)。

四、嚴(yán)格按照要求，在兒童出生后1個月內(nèi)建卡、建證(包括流動兒童和計劃外生育的兒童)，按照免疫程序的規(guī)定，規(guī)范開展疫苗接種工作，科學(xué)履行告知義務(wù)，免疫規(guī)劃內(nèi)各種疫苗的全程接種率應(yīng)達(dá)到95%以上，按時上卡、上證；杜絕漏卡現(xiàn)象，不斷提高接種率。

五、經(jīng)常檢查冰箱溫度，做好溫度記錄，各種疫苗按規(guī)定溫度保存，確保疫苗的安全、有效。做好各種生物制品的領(lǐng)發(fā)登記，科學(xué)、合理地使用疫苗，嚴(yán)防疫苗浪費；禁止使用非正常渠道購進(jìn)的疫苗。

六、做好常規(guī)免疫接種率、麻疹、AFP、新生兒破傷風(fēng)的監(jiān)測報告工作，按時上報各種數(shù)據(jù)、報表，并確保完整、準(zhǔn)確，無邏輯錯誤。

七、按時參加市站組織的各種會議、培訓(xùn)等。

二次衛(wèi)生管理制度篇19

1、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了公司對公司員工宿舍配置、安全的管理。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于公司全體在職職工。

2、職責(zé)

行政部是宿舍管理的職能單位，負(fù)責(zé)員工入住及住宿環(huán)境的全部過程。

3、人員入住配置管理

3.1入住條件

本公司在崗需住宿人員

合作公司在崗需住宿人員

3.2入住待遇：免費住宿，免費用水，免費標(biāo)準(zhǔn)照明用電

3.3宿舍人員配置

大房間配置4—6人；小房間配置2—3人，或者夫妻房；偏大房間配置3—4人。

根據(jù)目前房間余量狀況，按起配置人數(shù)定員，但可隨時調(diào)整。房間滿患時，按滿員配置，任何人不得拒絕調(diào)整。

目前住宿狀況與歷史遺留因素，老五樓一人配置房暫不變，以后隨情況變化隨時調(diào)整。

各房間人員配置，原則上以車間、部門為單位，特殊情況例外。

3.4宿舍劃分

3.4.1老宿舍樓：

老五樓：美能行政、后勤人員

老四樓：比亞迪女員工、泰德模具女員工

老三樓：比亞迪男員工

老二樓：比亞迪男員工、泰德模具男員工

3.4.2新宿舍樓：

新六樓：美能女員工

新五樓：美能夫妻房

新四樓：美能男員工

4、宿舍管理制度

4.1宿舍制度

宿舍床位由行政部統(tǒng)一安排，未經(jīng)許可不準(zhǔn)擅自調(diào)換宿舍。宿舍內(nèi)外公共生活衛(wèi)生用具及電器裝置，不準(zhǔn)私自拆毀。如有損壞，照價賠償。

住宿員工必須遵守執(zhí)行公司的'各項規(guī)章制度，安排輪流值日，認(rèn)真搞好個人衛(wèi)生及宿舍的環(huán)境衛(wèi)生，爭取做到每天一次小清掃，周末一次大清掃

員工嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)進(jìn)行賭博等其他非法活動。嚴(yán)禁在宿舍儲放槍械利器，違禁藥物等一切違法物

節(jié)約用水，節(jié)約用電。隨手關(guān)閉水龍頭，禁止無人時，開燈開電扇。

嚴(yán)禁隨地吐痰，制造臟亂。禁止在宿舍內(nèi)外亂垃圾。床上不要放置私人物品，物品應(yīng)放床下。

不可私拉電線，私接電源。應(yīng)保持室內(nèi)所有物品清潔干凈。

禁止在宿舍內(nèi)渴酒。吸煙者必須將煙蒂、煙灰投入煙灰缺，不可亂丟。

上下樓梯時，腳步要放輕，不可大聲喧嘩。在收看電視時，音量需調(diào)小，不得影響他人休息。

宿舍水、電出現(xiàn)異常狀況時，不準(zhǔn)個人私自調(diào)動或維修，由宿舍人員及時聯(lián)系專業(yè)人員進(jìn)行修理。

宿舍內(nèi)(電風(fēng)扇、桌子、椅子等)均屬公司財產(chǎn)，有損壞者將給予當(dāng)事人記小過處分且需照價賠。

4.2違反制度管理

宿舍內(nèi)嚴(yán)禁私拉電線，私裝插座、開關(guān)，嚴(yán)禁使用電爐及大功率電器，違者除沒收外，并罰款200元。

保持門鎖完好，嚴(yán)禁亂撬或亂撞房間，鑰匙每人1把，辭職交還，嚴(yán)禁私配、私存，違者罰款50元，嚴(yán)重者以盜竊嫌疑送公安機(jī)關(guān)處理。

嚴(yán)禁私自調(diào)房，違者除恢復(fù)原狀外，罰款200元。

房間內(nèi)床、桌等物品嚴(yán)禁私自挪進(jìn)挪出，違者除恢復(fù)原樣外，罰款20元。

節(jié)約用水，嚴(yán)禁用熱水洗衣，違者罰款50元。

4.3超規(guī)定范圍管理

員工帶家屬入住，經(jīng)書面申請批準(zhǔn)后，每月支付150元，在工資中扣除。

員工帶小孩，原則上不接受，特殊情況經(jīng)書面申請批準(zhǔn)后，每年支付1000元，一次性付清，并嚴(yán)禁出入生產(chǎn)區(qū)。

員工家屬、親朋臨時住宿，經(jīng)書面填表批準(zhǔn)后，每天支付5元，在工資中扣除。

員工要求換大房間，原則上不同意，特殊情況經(jīng)書面申請批準(zhǔn)后，每月支付200元，在工資中扣除。

員工要求安裝空調(diào)，要嚴(yán)格控制，特殊情況經(jīng)書面申請批準(zhǔn)后實施。

各房間每月照明用電量為8度免費，超量自負(fù)，按入住人員平攤(每月超過50度時，按三倍價格計費)。

5、相關(guān)記錄

外來人員進(jìn)出廠登記表

二次衛(wèi)生管理制度篇20

目的：為提高超市衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的購物環(huán)境，特制定本規(guī)定。

（一）個人衛(wèi)生

1、做到“四勤”：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。

2、保持口腔衛(wèi)生，不得吃辛辣事物上崗，不準(zhǔn)飲酒上崗。

3、工作服干凈整潔。

4、定期參加衛(wèi)生培訓(xùn)，掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識，新員工需經(jīng)崗前培訓(xùn)后方可崗。

5、堅持參加每年的健康體檢，一線員工上崗應(yīng)具備健康證。

（二）賣場衛(wèi)生

1、維護(hù)、保持商場的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生，做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物，不隨地吐痰、倒水，保持店堂整潔。

1、營業(yè)現(xiàn)場的衛(wèi)生清理，要在營業(yè)前清理完畢，做到地潔、柜凈、玻璃亮，貨架、商品無塵土，過道無雜物，暢通無阻。

2、賣場內(nèi)所有整箱商品，一律存放到貨架上，柜臺內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料，保持柜臺整潔。

3、機(jī)器設(shè)備、日用器具整潔衛(wèi)生定位管理，保證賣場正常運轉(zhuǎn)。

4、場內(nèi)貨架及柜臺不存放與商品無關(guān)的雜物、私人物品。

5、場內(nèi)貨架及柜臺按超市統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生用具（掃把、抹布、臉盆、墩布等）。

6、場內(nèi)具備防蠅防鼠措施，鼠盒、蠅拍實行定位存放管理。

7、場內(nèi)設(shè)有封閉式垃圾箱，由專人進(jìn)行定時整理；燈具、玻璃墻體、塑料門簾保持干凈整潔。

8、地面干凈無污跡、雜物，隨臟隨掃，每日營業(yè)終了后認(rèn)真墩擦；墻壁、窗臺、門窗、立柱無塔灰。

9、價簽、物價簽、POP廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理，達(dá)到規(guī)范，杜絕現(xiàn)場價簽殘損的'現(xiàn)象，保持良好的現(xiàn)場容貌。

（三）環(huán)境衛(wèi)生

1、人人有責(zé)維護(hù)殿堂清潔，上貨“箱隨人走，人走地面凈”。

2、衛(wèi)生清潔要在營業(yè)前完畢，保證通道暢通及安全。

3、超市柜臺內(nèi)不準(zhǔn)存放私人物品，衛(wèi)生工具不得裸露現(xiàn)場；

1）門前衛(wèi)生

（1）門前地面干凈整潔，無雜物、污物、積水。

（2）內(nèi)外部車輛碼放排列整齊，秩序井然。

（3）垃圾桶每天定時擦拭，保持清潔。

（4）門窗、墻面整潔，無灰塵、污跡及張貼廣告。

2）通道衛(wèi)生

（1）通道內(nèi)門窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔，無塵土塔灰、無雜物、污物。

（2）通道內(nèi)無異味，垃圾及時清運。

（3）通道內(nèi)商品應(yīng)碼放整齊、隔墻離地。

（4）通道內(nèi)的消防器材應(yīng)妥善保存，定位管理，定時清掃。

二次衛(wèi)生管理制度篇21

園區(qū)游泳池衛(wèi)生管理制度

1、保持游泳池水質(zhì)衛(wèi)生，按時清洗游泳池，對池底、池壁作徹底清洗，每天至少清洗過濾盒二次，保持ph值、br值符合標(biāo)準(zhǔn)。

2、每天打掃游泳池外圍，做到無異味，無雜物。每天及時更換浸腳消毒池的消毒藥水。

3、周邊的綠化經(jīng)常修剪，防止枯枝腐葉吹落水池，造成污染。

4、做好游泳池區(qū)域所有設(shè)施（如警示牌等）的清潔保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)破損及時報工程部維修。

5、浸腳消毒池水的余氯含量應(yīng)保持5―10mg/l，須4小時更換一次，兒童淺水池連續(xù)供給的'新水中的余氯含量應(yīng)保持0。3―0。5mg/l。

6、泳池在開放時間內(nèi)每日定時補(bǔ)充新水，并根據(jù)實際情況及時補(bǔ)充新水，保證水質(zhì)處于良好狀態(tài)。

二次衛(wèi)生管理制度篇22

第一章總則

第一條為使客房及客房環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化和衛(wèi)生服務(wù)的規(guī)范化，為客人提供一個清潔衛(wèi)生、舒適方便的住房環(huán)境，根據(jù)酒店衛(wèi)生管理制度特制定本規(guī)定。

第二條客房部所有員工在做公共衛(wèi)生清掃工作時，必須執(zhí)行本規(guī)定。

第二章房間清潔次序

第一條一般情況下應(yīng)按照下列次序：

房——掛牌清潔房間——住房——長住房——走房——空房。

第二條若開房較緊張，次序稍作變動：

房——掛牌清潔房間——走房——住房——長住房——空房。

第三條房的衛(wèi)生應(yīng)在接到通知或客人離開房間以后，第一時間打掃。

衛(wèi)生班應(yīng)聽從臺班的安排，不得一意孤行，貪圖方便。

第三章房間衛(wèi)生操作規(guī)程

為方便記憶，我們將整個操作程序劃分為八個字，即“進(jìn)”、“撤”、“鋪”、“洗”、“補(bǔ)”、“吸”、“檢”。

第一條“進(jìn)”

（1）輕輕敲門三次，每次三下，每次隔2～3秒鐘。

（2）報稱“HOUSEKE