2024年大學(xué)試題(醫(yī)學(xué))-臨床營養(yǎng)學(xué)筆試歷年真題薈萃含答案

2024年大學(xué)試題(醫(yī)學(xué))-臨床營養(yǎng)學(xué)筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共30題)1.簡述胰腺手術(shù)后的營養(yǎng)治療原則。2.下列選項中，會加重炎癥性腸病粘膜損傷的是（）A、谷氨酰胺；B、-3脂肪酸；C、乳糖；D、果膠；E、低聚糖3.下列疾病中，通常不需要嚴格限制能量攝入的是（）A、糖尿??；B、肥胖癥；C、痛風(fēng)；D、甲狀腺功能亢進；E、甲狀腺功能減退。4.高蛋白飲食要求蛋白質(zhì)的供給量應(yīng)達到（）A、80gB、60gC、100gD、150g5.下列哪種食物是潛血試驗膳可選擇（）A、動物血液B、綠色蔬菜C、肉類D、蘿卜6.（）營養(yǎng)素不是宏量營養(yǎng)素。A、碳水化合物B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、維生素7.動物本身不能制造碳水化合物，必須從什么中獲得并加以利用（）A、微生物B、植物C、衍生物D、生物轉(zhuǎn)化8.中國人高血壓發(fā)病的一個重要因素是（）A、高鈣飲食；B、高鉀飲食；C、高鈉飲食；D、高鎂飲食；E、高鐵飲食。9.腸外營養(yǎng)的主要能量來源為（）A、脂肪乳劑B、氨基酸溶液C、高濃度的葡萄糖溶液D、低濃度的葡萄糖溶液10.燒傷后體重下降大于多少時將危及生命（）A、20%B、25%C、30%D、35%11.慢性阻塞性肺疾病的營養(yǎng)治療原則是（）A、低脂肪、低碳水化合物；B、高脂肪、低碳水化合物；C、高脂肪、高碳水化合物；D、低蛋白、低碳水化合物；E、低蛋白、高碳水化合物。12.急性胃炎初期，飲食原則是（）?A、由少到多，由稀到稠??B、由少到多，由稠到稀??C、由多到少，由稀到稠??D、由多到少，由稠到稀13.下列哪種疾病不是肥胖導(dǎo)致的（）A、影響呼吸循環(huán)B、引起高血壓C、高血脂癥D、胰腺炎14.按我國人民的飲食習(xí)慣，碳水化合物供能所占比例為（）A、50%~55%B、60%~70%C、65%~75%D、55%~65%15.目前認為有（）余種礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織保持正常生理功能所必需的。A、10B、20C、30D、40E、5016.腎病綜合征飲食治療配制食譜時，以下哪種食物可以選用？（）?A、咸魚??B、咸肉??C、雞蛋清??D、方便面17.正常人在下列情況下能量代謝率最低的是（）A、進食12h后B、完全安靜時C、18～25℃環(huán)境中D、熟睡時E、精神緊張時18.植物蛋白與總蛋白的攝取量與乳腺癌、結(jié)腸癌等呈正相關(guān)。19.簡述腸內(nèi)外營養(yǎng)的適應(yīng)癥及禁忌癥。20.膳食調(diào)查通常采用（）、記賬法、詢問法、化學(xué)分析法。A、稱重法B、化學(xué)分析法C、24H回顧法D、膳食史法21.某男身高1.74米，體重為75公斤，其體重指數(shù)是多少（）？A、24.7B、23.6C、25.5D、26.222.消化性潰瘍穿孔的病人，一律禁食。23.補充維生素D最經(jīng)濟的方法是（）?A、口服補鈣??B、日光浴??C、靜脈給藥??D、肌肉給藥24.下列腸內(nèi)營養(yǎng)護理措施中不妥的是（）A、囑病人平臥B、每日收集24小時尿C、每24小時更換輸液管和輸液袋D、記錄腸內(nèi)營養(yǎng)劑名稱、濃度等25.急性胃炎患者可選用的食物是（）A、粗雜糧；B、肉湯；C、甜食；D、未發(fā)酵的面食；E、米粥。26.維生素C缺乏癥稱為（），主要表現(xiàn)為毛細血管脆性增加，牙齦腫脹出血、四肢關(guān)節(jié)或皮下出血，傷口愈合不良等。A、癩皮病B、腳氣病C、壞血病D、口角炎27.一般情況下老年人基礎(chǔ)代謝比中年人降低（）A、5%-10%B、10%-15%C、8%-10%D、15%-20%28.按照腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的組成成分可以將其分為以下幾種，哪一項除外（）A、要素制劑B、非要素制劑C、勻漿制劑D、組件制劑29.低能量膳食的適應(yīng)對象包括（）A、單純性肥胖需要減肥者B、需減輕機體代謝負擔(dān)者C、大面積燒傷患者D、高膽固醇血癥者30.體內(nèi)合成（）需要維生素C的參與。A、膠原蛋白B、角蛋白C、紅細胞D、視紫紅質(zhì)第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:總原則：限制脂肪，適當(dāng)限制碳水化合物和蛋白質(zhì)。①術(shù)后早期用無脂流質(zhì)；②術(shù)后中后期用低脂半流質(zhì)。2.參考答案:C3.參考答案:D4.參考答案:C5.參考答案:D6.參考答案:D7.參考答案:B8.參考答案:C9.參考答案:C10.參考答案:C11.參考答案:B12.參考答案:A13.參考答案:D14.參考答案:D15.參考答案:B16.參考答案:C17.參考答案:D18.參考答案:錯誤19.參考答案: 適應(yīng)證 1、意識障礙、昏迷和某些神經(jīng)系統(tǒng)疾?。喝缒X外傷、腦血管疾病、腦腫瘤、腦炎等所致的昏迷患者，老年癡呆不能經(jīng)口進食或精神失常、嚴重抑郁癥、神經(jīng)性厭食者等； 2、吞咽困難和失去咀嚼能力：如咽下困難、口咽部外傷及手術(shù)后、重癥肌無力者等； 3、上消化管梗阻或手術(shù)：如食管炎癥、化學(xué)性損傷等造成咀嚼困難或吞咽困難、食管狹窄梗阻、食管癌、幽門梗阻、吻合口水腫狹窄、胃癱等； 4、高代謝狀態(tài)：如嚴重創(chuàng)傷、大面積燒傷、嚴重感染等所致機體高代謝、負氮平衡者； 5、消化管瘺：通常適用于低流量瘺或瘺的后期，如食管瘺、胃瘺、腸瘺、膽瘺、胰瘺等。對低位小腸瘺、結(jié)腸瘺及空腸喂養(yǎng)的胃十二指腸瘺效果最好； 6、術(shù)前準備和術(shù)后營養(yǎng)不良：如術(shù)前腸管準備期間、術(shù)中有額外營養(yǎng)素丟失者等； 7、炎性腸管疾?。喝鐫冃越Y(jié)腸炎、Crohn?s病等； 8、短腸綜合征：短腸綜合征腸代償階段； 9、胰腺疾?。杭毙砸认傺啄c功能恢復(fù)后、慢性胰腺功能不全者。注意喂養(yǎng)管應(yīng)插入近端空腸10cm以上，營養(yǎng)制劑只能選用小分子低脂不需要消化即可吸收的要素膳，如維沃、愛倫多、大元素等； 10、慢性營養(yǎng)不足：如惡性腫瘤、放療、化療患者及免疫缺陷疾病者等； 11、器官功能不全：如肝、腎、肺功能不全或多臟器功能衰竭者； 12、某些特殊疾?。杭毙苑派洳?，各種臟器移植者，包括腎移植、肝移植、小腸移植、心臟移植、骨髓移植等； 13、腸外營養(yǎng)治療不能滿足要求時的補充或過渡。 禁忌證 1、完全性機械性腸梗阻、胃腸出血、嚴重腹腔感染； 2、嚴重應(yīng)激狀態(tài)早期、休克狀態(tài)、持續(xù)麻痹性腸梗阻； 3、短腸綜合征早期； 4、高流量空腸瘺； 5、持續(xù)嚴重嘔吐、頑固性腹瀉、嚴重小腸炎、嚴重結(jié)腸炎； 6、胃腸功能障礙，或某些要求胃腸休息的情況； 7、急性胰腺炎初期； 8、3個月以內(nèi)嬰兒、嚴重糖類或氨基酸代謝異常者，不宜使用要素膳。20.參考答案:A21.參考答案:A22.參考答案:正確23.參考答案:D24.參考答案:A25.參考答案:E26.參考答案:C27.參考答案:B28.參考答案:C29.參考答案:A,B30.參考答案:A第2卷一.參考題庫(共30題)1.合理營養(yǎng)的主要意義除下列何項外（）A、滿足機體各種營養(yǎng)素的生理需要B、增進健康C、增強免疫力D、預(yù)防各種疾病的發(fā)生2.下列選項中不屬于蛋白質(zhì)衍生物的是（）A、膠原蛋白B、角蛋白C、皮質(zhì)醇D、血紅蛋白3.胎兒從母體獲取的營養(yǎng)素，可供出生后六個月消耗的是（）A、維生素CB、鈣C、鐵D、碘E、蛋白質(zhì)4.主食中的蛋白質(zhì)一般在（）左右，而麥淀粉的蛋白質(zhì)含量僅為（）。5.胃大部切除術(shù)后病人飲食流程多為（）A、禁食—流食—普食—半流；B、禁食—流食—半流—普食；C、禁食—普食—流食—半流；D、禁食—半流—普食—流食；E、半流—流食—普食—禁食。6.甲型肝炎主要通過病人的（）及其污染物進行傳播；而丙型肝炎主要通過（）和（）傳染。7.嚴重的肥胖癥常見并發(fā)癥為（）A、高血壓B、心肌功能受損C、糖代謝異常D、腎功能低下E、Pickwickian綜合征8.高熱病人宜選用（）A、高能量膳食B、低能量膳食C、高纖維膳食D、限鈉（鹽）膳食9.中樞神經(jīng)系統(tǒng)只能依靠（）提供能量。對胎兒嬰兒來說，（）是腦細胞唯一可利用的能量形式。10.除下列哪項以外都是機體能量的來源？（）A、水B、碳水化合物C、蛋白質(zhì)D、脂肪11.全胃腸外營養(yǎng)時給予高滲葡萄糖溶液不會出現(xiàn)（）A、非酮性高滲性昏迷B、高血糖C、代謝性堿中毒D、低血糖E、脂肪肝變性12.急性膽囊炎緩解期時的飲食過渡應(yīng)為（）A、厚流、低脂清流、低脂低膽固醇、高碳水化合物飲食B、清流、低蛋白厚流、低膽固醇、高碳水化合物飲食C、厚流、低脂清流、低脂低膽固醇、高纖維飲食D、清流、低脂低蛋白半流、低脂低膽固醇、高纖維飲食E、清流、低蛋白厚流、低膽固醇、高纖維飲食13.在我們居民的膳食中，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等，對維持體內(nèi)的酸堿平衡起重要作用的是哪類食物（）A、谷類及薯類B、蔬菜水果類C、動物性食物D、純能量食物14.某女性，45歲，體檢結(jié)果顯示體重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（參考值0.56?mmol/L～1.7mmol/L），膽固醇5.1mmol/L（2.33?mmol/L～5.7mmol/L），血壓11/18kPa。該女性營養(yǎng)狀況如何？15.下列何項與營養(yǎng)治療的關(guān)系最密切（）A、糖尿病B、肥胖病C、先天性心臟疾病D、白化病16.氨基酸的吸收部位主要在（）A、胃B、食管C、小腸D、結(jié)腸17.生理情況下，當(dāng)發(fā)生饑餓時，首選的食物應(yīng)該是（）A、雞蛋B、面包C、蔬菜D、肥、瘦肉18.神經(jīng)系統(tǒng)營養(yǎng)性疾病患者飲食治療中應(yīng)重點補充哪種維生素（）A、維生素AB、B族維生素C、維生素CD、維生素DE、維生素E19.魚類食物中含有較為豐富的無機鹽是（）A、鈣、鎂B、鈣、碘C、鈣、鐵D、鐵、碘20.饑餓狀態(tài)下的主要內(nèi)源性供能物質(zhì)來自（）A、肌肉組織B、脂肪組織C、肝臟組織D、神經(jīng)組織21.列選項中，會加重炎癥性腸病粘膜損傷的是（）A、谷氨酰胺；B、-3脂肪酸；C、蔗糖；D、果膠；E、低聚糖。22.簡述高血壓患者營養(yǎng)護理措施內(nèi)容。23.人體中的（）不是清除體內(nèi)積聚自由基的重要物質(zhì)？A、VitCB、VitEC、VitAD、β胡蘿卜素24.簡述消化系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療的基本方法。25.關(guān)于腎病綜合征的營養(yǎng)治療，下列說法錯誤的是（）A、保證充足的碳水化合物??B、合理限制食鹽和水分??C、保證充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)D、適當(dāng)控制脂肪的攝入26.《中國居民膳食指南》內(nèi)容包括哪些？27.蛋白質(zhì)的主要營養(yǎng)學(xué)意義是供能。28.確認胃管在胃內(nèi)的方法，下面哪項敘述是正確的（）A、向胃管內(nèi)注入10～20ml空氣B、向胃管內(nèi)注入10～20ml開水C、將胃管置入水中，從管內(nèi)注入10～20ml空氣D、從胃管內(nèi)抽出胃液E、向胃管內(nèi)注入10ml生理鹽水能聽到氣過水聲29.有些老年人進食牛奶后發(fā)生腹瀉、腹痛等癥狀，這是因為消化道內(nèi)缺乏一種酶，這種酶是（）A、胰蛋白酶?????B、降鈣素??C、乳糖酶??D、堿性磷酸酶30.支鏈氨基酸（BCAA）包括（）A、酪氨酸B、纈氨酸C、亮氨酸D、異亮氨酸第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:D2.參考答案:C3.參考答案:C4.參考答案:7%~8%；0.4%~0.6%5.參考答案:B6.參考答案:糞便；輸血；體液7.參考答案:E8.參考答案:A9.參考答案:碳水化合物；葡萄糖10.參考答案:A11.參考答案:C12.參考答案:D13.參考答案:B14.參考答案:該女性體重指數(shù)（BMI）=現(xiàn)體重（kg）/[身高（m）2]=26.56，在24-28之間，屬于超重，血壓接近高血壓。15.參考答案:A,B16.參考答案:C17.參考答案:B18.參考答案:B19.參考答案:B20.參考答案:B21.參考答案:C22.參考答案:膳食指導(dǎo)限制鈉鹽攝入；限制能量攝入；限制食物脂肪；增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入；增加鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的攝入；限制飲酒。營養(yǎng)健康教育做好飲食指導(dǎo)；養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣；避免酪胺反應(yīng)的發(fā)生。23.參考答案:C24.參考答案:急性期禁食或無渣飲食；