2024年高等教育農(nóng)學(xué)類自考-02777豬禽學(xué)筆試歷年真題薈萃含答案

2024年高等教育農(nóng)學(xué)類自考-02777豬禽學(xué)筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(kù)(共30題)1.論述仔豬的生理特點(diǎn)，提高仔豬斷奶窩重的措施。2.地方豬種公豬的初配年齡為8～10月齡，培育品種則以10～12月齡為宜。3.肉豬主要是指生長(zhǎng)肥育階段的豬，即從保育仔豬培育結(jié)束（約70日齡）至適宰體重。4.當(dāng)分娩率為98%，情期受胎率為90%，哺乳期為28d，母豬斷奶至發(fā)情間隔時(shí)間為7d時(shí)的母豬年產(chǎn)窩數(shù)為（）窩/年。A、2.37B、2.40C、2.42D、2.455.母豬的年產(chǎn)力6.一般洋三元雜交肉豬的組織生長(zhǎng)發(fā)育次序是：骨—>肉—>皮—>膘。7.大白豬是國(guó)外引入品種，它是由大約克和長(zhǎng)白豬雜交選育而成的。8.采用“吊架子”（前期低營(yíng)養(yǎng)水平，后期高營(yíng)養(yǎng)水平）的方法飼養(yǎng)的肉豬的瘦肉率較“一條龍”（全期高營(yíng)養(yǎng)水平）式飼養(yǎng)的肉豬高。9.胴體重是指肉豬經(jīng)電麻、放血、燙毛、開膛去除內(nèi)臟、頭、蹄和尾后的左右兩片胴體重量之和，但在去除內(nèi)臟時(shí)要注意保留（）A、板油和肝臟B、腎臟和肝臟C、板油和腎臟D、心臟和腎臟10.國(guó)外引進(jìn)豬種的種質(zhì)特點(diǎn)有（）A、繁殖率較地方豬種高B、增重速度較地方豬種快C、肌內(nèi)脂肪含量較地方豬種高D、肉質(zhì)較地方豬種好11.假死仔豬12.論述提高母豬排卵率的措施，如何作到母豬的適時(shí)配種？13.新生仔豬的適宜環(huán)境溫度約為35℃左右。14.下列中國(guó)地方豬種哪些是屬于華中型（）A、榮昌豬B、太湖豬C、通城豬D、民豬15.肉用仔雞16.豬屠宰測(cè)定時(shí)膘厚和皮厚的測(cè)定位置為（）。17.斷奶窩重18.下列有關(guān)種公豬的飼養(yǎng)管理不正確的是（）A、單圈飼養(yǎng)B、要適當(dāng)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，經(jīng)常刷拭種公豬C、定期稱重，定期檢查精液質(zhì)量D、種公豬怕冷不怕熱，所以特別要注意冬天的防寒保暖19.我國(guó)地方豬種分為哪六大類型？20.下列關(guān)于仔豬的飼養(yǎng)管理不正確是的（）A、出生2小時(shí)內(nèi)讓仔豬吸上初乳B、要固定奶頭，瘦弱的仔豬要固定吸靠后的奶頭C、應(yīng)加強(qiáng)保溫，防凍防壓D、生后5～7日齡開食21.肉色是用（）肌進(jìn)行測(cè)定的。22.論述母豬發(fā)情鑒定的方法、提高母豬受胎率的措施。23.豬屠宰測(cè)定時(shí)采用三點(diǎn)測(cè)膘，三個(gè)測(cè)定位點(diǎn)分別為肩部最厚處、胸腰椎結(jié)合處和（）。A、腰薦椎結(jié)合處B、最后薦椎處C、最后胸椎處D、薦部最厚處24.提高奶牛產(chǎn)奶量的綜合措施有哪些？25.論述妊娠母豬的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，應(yīng)采取的飼養(yǎng)方式和飼養(yǎng)體制。26.采用自然交配的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)中，種豬公母比例一般為（）。A、1：10～20B、1：20～30C、1：100～200D、1：200～30027.榮昌豬屬于我國(guó)地方豬種六大類型中的（）型。28.簡(jiǎn)述仔豬飼養(yǎng)的管理要點(diǎn)。29.論述犢牛的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。30.新生仔豬應(yīng)該補(bǔ)鐵，一般在出生后10-15天時(shí)補(bǔ)鐵。第1卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案: 1.新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育快。仔豬初生時(shí)，僅1千克左右，10日齡，體重達(dá)到初生重的2倍以上，30日齡達(dá)5-6倍，60日齡達(dá)10-13倍。仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，無(wú)論在數(shù)量上或質(zhì)量上都高，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不全的飼料反應(yīng)特別敏感。 2.消化器官不發(fā)達(dá)，消化機(jī)能不完善。仔豬初生時(shí)胃重僅4-8克，20日齡時(shí)胃重達(dá)到35克，容積擴(kuò)大2-3倍，60日齡可達(dá)150克。消化機(jī)能不完善表現(xiàn)在：缺乏條件反射性的胃液分泌；在胃液的組成中，僅有凝乳酶，而胃蛋白酶很少；由于胃底腺不發(fā)達(dá)，缺乏游離鹽酸；胃的排空速度快。 3.缺乏先天的免疫力，容易得病。仔豬靠初乳獲得母體的抗體（被動(dòng)免疫力），母乳提供的抗體，隨日齡的增長(zhǎng)而降低。仔豬10日齡以后自身才開始產(chǎn)生抗體（主動(dòng)免疫力），直到35日齡之前，抗體的數(shù)量仍很少，大約3周齡階段是仔豬抗體青黃不接的階段，此時(shí)，胃液內(nèi)又缺乏鹽酸，對(duì)進(jìn)入胃內(nèi)的病原微生物沒有消滅和抑制作用，因而仔豬容易患消化道疾病。 4.調(diào)節(jié)體溫的能力差，怕冷。仔豬初生時(shí)，大腦皮層發(fā)育不健全，通過神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)體溫的能力差，體內(nèi)的能源貯存較少，遇到寒冷時(shí)，血糖很快下降。對(duì)初生3-5天的仔豬要特別注意保暖，免得受凍而死亡。最佳環(huán)境溫度是30-32度。 提高仔豬斷奶窩重的措施如下：一是懷孕期間飼料營(yíng)養(yǎng)要增強(qiáng)為分娩打基礎(chǔ)，懷孕后期減精料為分娩做準(zhǔn)備，防止難產(chǎn)。 二是產(chǎn)后看哺乳情況，要喂?fàn)I養(yǎng)與青綠多汁飼料合理搭配，供足充分的母乳。 三是提早開料。在五天左右就給小豬補(bǔ)料，讓其自由采食。 四是注意豬舍衛(wèi)生和分娩舍溫度，防止小豬感冒和患腸胃疾病，從而提高斷奶重。2.參考答案:正確3.參考答案:正確4.參考答案:A5.參考答案:平均每頭母豬年提供斷奶仔豬頭數(shù)與體重。6.參考答案:錯(cuò)誤7.參考答案:錯(cuò)誤8.參考答案:錯(cuò)誤9.參考答案:C10.參考答案:B11.參考答案:仔豬出生時(shí)，有的雖不能呼吸，但臍帶基部和心臟仍在跳動(dòng)，這樣的仔豬稱為假死仔豬。12.參考答案: 促進(jìn)發(fā)情才能促進(jìn)母豬排卵，除調(diào)整日糧、改善管理的基礎(chǔ)上，可采取以下措施：1.公豬誘情法。將試情公豬趕到不發(fā)情的母豬圈內(nèi)2-3小時(shí)，連續(xù)2-3天，促使母豬在異性刺激下達(dá)到正常發(fā)情。也可播放公豬求偶錄音磁帶試情，連續(xù)數(shù)日，效果也很好。 2.按摩乳房。對(duì)不發(fā)情母豬，每天早晨喂飼料后，按摩其乳房表層皮膚或組織10分鐘，連續(xù)3-10天，待有發(fā)情表現(xiàn)后，改表層按摩為表層與深層按摩相結(jié)合，可促進(jìn)母豬正常的發(fā)情排卵。 3.合群并圈，把不發(fā)情的空懷母豬合并到有發(fā)情母豬的圈內(nèi)，通過爬跨等刺激，促進(jìn)空懷母豬發(fā)情排卵。 4.激素催情：孕馬血清肌注1000IU，發(fā)情后配合肌注絨毛膜促性腺激素500-1000IU促進(jìn)排卵。 5.藥物催情：淫養(yǎng)藿100克、丹參100克、桃紅40克、紅花50克、當(dāng)歸50克，研成粉狀混于飼料中，也可加水煎服，一般1周左右即可發(fā)情。 6.仔豬提前斷奶。 7.并窩：如實(shí)行季節(jié)性分娩，較多的母豬可在較集中的時(shí)間內(nèi)產(chǎn)仔，把產(chǎn)仔少的母豬或泌乳力差的母豬所生的仔豬待其吃完初乳后將其兩窩合并，讓一頭母豬哺養(yǎng)，這頭不帶仔豬的母豬，就可以提前發(fā)情。 所謂適時(shí)配種，就是正確掌握母豬的發(fā)情和排卵規(guī)律，及時(shí)交配或輸精，使精子與卵子在生活力最旺盛的時(shí)候相遇，達(dá)到受胎的目的。母豬排卵一般發(fā)生在發(fā)情開始后24-48小時(shí)，排卵高峰在發(fā)情后36小時(shí)左右，母豬排卵持續(xù)10-15小時(shí)或稍長(zhǎng)時(shí)間。卵子在生殖道內(nèi)保持受精能力的時(shí)間是8-10小時(shí)，而精子在母豬生殖道內(nèi)一般能保持10-20小時(shí)有受精能力。因此，配種要選擇在母豬排卵前2-3小時(shí)進(jìn)行。生產(chǎn)實(shí)踐中，只要發(fā)情母豬接受公豬爬跨或用手按壓母豬腰部呆立不動(dòng)，就可以讓母豬第一次配種，再過8-12小時(shí)進(jìn)行第二次配種，效果較好。觀察到母豬的陰門腫脹開始消退，陰門開始裂縫，顏色由潮紅變?yōu)榈t，便是適宜的配種時(shí)間。 配種時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1、交配時(shí)間應(yīng)選在飼喂前或飼喂后兩小時(shí)進(jìn)行，交配地點(diǎn)以母豬舍附近為好，絕對(duì)禁止在公豬舍附近配種，以免引起其它公豬的騷動(dòng)不安。 2、配種前用毛巾蘸0.1%的高錳酸鉀溶液擦拭母豬臀部、肛門和外陰部以及公豬的包皮周圍及陰莖，以減少母豬陰道和子宮的感染機(jī)會(huì)，減少流產(chǎn)和死胎。 3、當(dāng)公豬爬上母豬后要及時(shí)拉開母豬尾巴，避免公豬陰莖長(zhǎng)時(shí)間在外邊摩擦受傷或造成體外射精。交配時(shí)要保持環(huán)境安靜，交配結(jié)束后要用手輕輕按壓母豬腰部，不讓它弓腰或立即躺臥以防止精液倒流。 4、準(zhǔn)確及時(shí)記錄配種日期和公、母豬耳號(hào)。13.參考答案:正確14.參考答案:C15.參考答案:指肉用配套品系雜交生成的雛雞，如艾維茵、明星、狄高雞等。按屠宰時(shí)期和體重大小要分為肉用仔雞、炸用雞和烤用雞。肉仔雞一般飼養(yǎng)7～8周齡，體重為1.8～2.0千克，出售屠宰。16.參考答案:在第6與第7肋與胸椎相接處17.參考答案:是仔豬斷奶時(shí)空腹稱得的全窩重量。18.參考答案:D19.參考答案: 我國(guó)地方豬種分為： 1.華北型； 2.華南型； 3.華中型； 4.西南型； 5.江海型； 6.高原型。20.參考答案:B21.參考答案:最后肋骨處的背最長(zhǎng)22.參考答案: 1.外部觀察法：母豬發(fā)情時(shí)出現(xiàn)許多癥狀，一般表現(xiàn)為：精神興奮不安，對(duì)周圍環(huán)境反應(yīng)敏感；食欲減退或停止采食；睡臥減少，而站立、走動(dòng)和排尿次數(shù)增多；發(fā)出尖銳的叫聲；爬欄跳圈，如爬跨同欄母豬，或接受其它豬爬跨；外陰紅腫，有粘液流出。 2.公豬試情法：每天早晚用試情公豬與發(fā)情母豬試配，根據(jù)接受公豬爬跨的安定程度來判斷母豬發(fā)情與否和發(fā)情期的早晚。 3.壓背法：用手按壓母豬背部或后軀，母豬站立不動(dòng)，呈“呆立反射”，表示母豬發(fā)情已到盛期，也是配種的適宜時(shí)間。 4.粘液判斷法：長(zhǎng)白和大約克母豬在發(fā)情期，外陰部的粘液量和質(zhì)地有明顯的規(guī)律性變化，通過判斷可確定配種時(shí)間。 5.外激素法是近年來發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)豬場(chǎng)采取的新方法。采用人工合成的公豬性外激素，直接噴灑在被測(cè)母豬鼻子上，如果母豬出現(xiàn)呆立、壓背反射等發(fā)情癥狀，即判為發(fā)情。此外，還有用播放公豬鳴叫錄音，觀察母豬對(duì)聲音的反應(yīng)等。 提高母豬受胎率的關(guān)鍵是母豬適時(shí)配種。母豬發(fā)情持續(xù)時(shí)間一般為2-3天（以接受公豬爬跨持續(xù)時(shí)間衡量），分為前、中、后期。母豬排卵的時(shí)間多在發(fā)情的中、末期。發(fā)情期內(nèi)平均排卵數(shù)20個(gè)左右，但這些卵子并不是同時(shí)派出，而是有規(guī)律的在一定持續(xù)的時(shí)間內(nèi)陸續(xù)排出。母豬的排卵時(shí)間可持續(xù)10-15小時(shí)。卵子的排出并非均衡性，排卵的高峰期，約在發(fā)情后24-36小時(shí)。故配種一般不早于發(fā)情后24小時(shí)。配種后，鏡子要經(jīng)過2-3小時(shí)的游動(dòng)才能到輸卵管的上端與卵子結(jié)合、受精。據(jù)此推算，配種的適宜時(shí)間應(yīng)是在母豬排卵前的2-3小時(shí)。配種過早或過晚，都會(huì)使受精機(jī)會(huì)減少。為提高受精率和產(chǎn)仔數(shù)，最好一個(gè)發(fā)情期內(nèi)配種或輸精兩次，這樣會(huì)使母豬在同一發(fā)情期內(nèi)先排和后排的卵都有受精機(jī)會(huì)。一般在第一次配種后間隔8-12小時(shí)再進(jìn)行第二次配種。23.參考答案:A24.參考答案: 一、良種是提高奶牛群體生產(chǎn)性能的基礎(chǔ) 1.選擇高產(chǎn)品種目前，世界上比較著名的奶牛品種主要有荷斯坦牛和娟姍牛兩個(gè)品種。我國(guó)目前飼養(yǎng)的奶牛主要是通過引進(jìn)的荷斯坦奶牛培育的中國(guó)荷斯坦。 荷斯坦牛原產(chǎn)于荷蘭，也叫荷斯坦一弗星生牛。它是世界上最主要的乳牛品種，個(gè)體產(chǎn)奶量為5500～7500㎏，乳脂率為3.4%～3.7%。荷斯坦牛的產(chǎn)奶量為各乳牛品種之冠，在世界乳牛業(yè)中影響最大。 娟姍牛體型小而緊湊，以高乳脂著稱，常用來改良荷斯坦牛，以提高荷斯坦牛的乳質(zhì)。國(guó)外有的奶牛場(chǎng)為保證荷斯坦牛第1胎順產(chǎn)，常用娟姍種公牛配種荷斯坦母牛。我國(guó)個(gè)別地區(qū)也用娟姍牛改良中國(guó)荷斯坦牛，以糾正尖尻、乳房發(fā)育不良、乳脂率不高等缺陷。 2.培育生產(chǎn)性能高的奶牛品種俗話說：“母畜好，好一窩；公畜好，好一坡?！狈N公牛的生產(chǎn)性能將直接影響到奶牛群體的生產(chǎn)性能，因此育種工作的關(guān)鍵要放在優(yōu)良種公牛的選擇上，一定要選擇系譜明確、生產(chǎn)性能好、后裔測(cè)定遺傳性能好的優(yōu)秀種公牛的精液進(jìn)行配種。母本應(yīng)選擇產(chǎn)量高、繁殖性能好的個(gè)體，并通過整群和建檔，避免近交現(xiàn)象產(chǎn)生的不良影響，以提高奶牛的生產(chǎn)性能。 二、干乳期的良好把握是提高奶牛產(chǎn)奶量的重要環(huán)節(jié) 1.干乳前期干乳前期即指從干乳之日起到泌乳活動(dòng)完全停止、乳房恢復(fù)正常為止，一般指干奶后30天這段時(shí)間。此期的飼養(yǎng)目標(biāo)是盡早使母牛停止泌乳活動(dòng)，乳房恢復(fù)正常。飼養(yǎng)原則為在滿足母牛營(yíng)養(yǎng)需要的前提下不用青綠汁飼料和副料（啤酒糟、豆腐渣等），而以粗飼料為主，保持適度的纖維攝入，并搭配一定精料。 2.干乳后期干乳后期又稱圍產(chǎn)前期，是指從母牛泌乳活動(dòng)完全停止、乳房恢復(fù)正常開始分娩這一階段。一般指產(chǎn)犢前30～40天這段時(shí)間。此期為完成干乳期飼養(yǎng)目標(biāo)的主要階段。日糧仍以粗飼料為主，搭配一定精料。在分娩前7～10天因胎兒和子宮的急劇生長(zhǎng)壓迫消化道，奶牛的食欲降低20%～40%。因此應(yīng)提高日糧營(yíng)養(yǎng)水平，以保證奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要。一般在分娩前2周開始逐漸增加精料給量，體況差的牛早給些，體況好的牛稍晚些。 三、保證奶牛在泌乳期的營(yíng)養(yǎng)需要是提高奶牛生產(chǎn)性能關(guān)鍵 奶牛在產(chǎn)后開始泌乳到下次干乳期前的一段時(shí)期稱為泌乳期。奶牛的泌乳期為10個(gè)月左右，總體上根據(jù)泌乳初期、泌乳高峰期、泌乳中期和泌乳后期。 1.泌乳初期泌期初期是指母牛產(chǎn)后10～15天這一段時(shí)間，也叫身體恢復(fù)期。飼養(yǎng)管理的要點(diǎn)是；針對(duì)母牛在分娩過程中消耗很大、損失大量水分、體力很差的特點(diǎn)，先給母牛喂養(yǎng)溫?zé)岬柠熎}水粥（麩皮1～2㎏、食鹽0.1～0.15㎏、碳酸鈣0.05～0.10㎏、紅糖200g、溫水15～20㎏）以補(bǔ)充水分，有助于體力恢復(fù)和胎衣的排出，并給予優(yōu)質(zhì)干草讓其自由采食。對(duì)體質(zhì)好、沒有乳房水腫的奶牛，產(chǎn)后第1天就可喂多汁飼料和精料，根據(jù)消化情況適當(dāng)增加精料量和多汁飼料量。體質(zhì)弱的母牛，產(chǎn)后3天內(nèi)只喂優(yōu)質(zhì)干草，從第4天起開始增加精料和多汁料喂量，每天增加的精料量不超過1㎏。體質(zhì)好的牛產(chǎn)后第一天按產(chǎn)前日糧飼喂，從第2天開始每日增加0.5～1.0㎏精料喂量，2～3天后每日增加0.5～1.5㎏精料喂量，只要產(chǎn)奶量繼續(xù)上升，精料給量就繼續(xù)增加，直到產(chǎn)奶量不再上升為止。 2.泌乳高峰期泌乳高峰期是指泌乳初期到產(chǎn)乳高峰期，即產(chǎn)后15～60或90天這段時(shí)期。飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)是提高飼料干物質(zhì)采食量。高產(chǎn)牛的干物質(zhì)采食量應(yīng)占體重的3.6%以上，中產(chǎn)牛干物質(zhì)的采食量應(yīng)占體重的2.8%。多喂優(yōu)質(zhì)干草，青貯水分不要過高（小于60%）.干草進(jìn)食不足可導(dǎo)致瘤胃酸中毒和乳脂率下降。多喂精料，提高飼料能量濃度，必要時(shí)可在精料中加入保護(hù)性脂肪。日糧精粗比例為60：40到65∶35。 3.泌乳中期泌乳中期是指泌乳高峰期之后至210～240天這段時(shí)間。這一時(shí)期奶牛的產(chǎn)奶量逐漸下降，日下降幅度為5%～7%。母牛體重自第20周開始恢復(fù)，日增重為0.5㎏。此期奶牛飼養(yǎng)的主攻方向是抓穩(wěn)產(chǎn)，應(yīng)盡量降低泌乳量的下降幅度。隨著泌乳量的下降，要逐漸按產(chǎn)量調(diào)整精粗料比例。飼料的下降速度應(yīng)慢于產(chǎn)奶量的下降速度。 4.泌乳后期泌乳后期是指干乳之前的60～90天這段時(shí)間。此期的飼養(yǎng)重點(diǎn)是減緩降奶速度，保胎并恢復(fù)體重。日糧的組成以產(chǎn)奶量和體重為依據(jù)，每7～10按產(chǎn)乳量調(diào)整一次精料的喂量，使母牛在此期間盡早、盡可能快地恢復(fù)體重，這不僅對(duì)健康有利，還可緩解產(chǎn)奶量的下降，節(jié)省飼料。一般情況，日糧干物質(zhì)采禽量應(yīng)占體重的3.0%～3.2%，精粗比為30∶70。 四、搞好日常管理是提高奶牛產(chǎn)奶量的保障性措施 1.定時(shí)、定量、少給勤添定時(shí)飼喂可建立良好的飲食條件反射，有助于提高奶牛的食欲和消化能力。定量即是按飼養(yǎng)方案合理投喂食物，全面考慮奶牛對(duì)能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素的需要。 2.做好奶牛保健工作重點(diǎn)是做好奶牛腸胃系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、泌乳系統(tǒng)、蹄肢系統(tǒng)的保健工作，防止奶牛營(yíng)養(yǎng)代謝病、子宮內(nèi)膜炎、乳房炎、蹄肢病的發(fā)生。同時(shí)要做好口蹄疫、布病、結(jié)核病等的預(yù)防注射工作。保證奶牛有一定的戶外活動(dòng)時(shí)間，增強(qiáng)奶牛自身對(duì)疾病的抵抗力。 3.保證飼料新鮮，防止異物傷害禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)、凍結(jié)成塊的飼草飼料。夏天氣溫高，飼料拌水后放置時(shí)間不應(yīng)過長(zhǎng)，青貯要當(dāng)天用完。喂牛的精、粗飼料要用裝有磁鐵的清選器清篩，除去其中夾雜的鐵釘、鐵絲、玻璃、石塊等尖銳異物，避免造成網(wǎng)胃及心包創(chuàng)傷。 五、創(chuàng)造良好的生活環(huán)境，提高奶牛的生產(chǎn)性能 1.創(chuàng)造牛舍小范圍的良性生態(tài)環(huán)境牛舍的設(shè)計(jì)要合理，要給奶牛創(chuàng)造一個(gè)穩(wěn)定的自然環(huán)境，冬季要防寒保暖，飲水溫度最好在20℃以上。夏季要注意防暑降溫，保持充足的飲水。奶牛飲水充足可提高產(chǎn)奶量61%～10%。要經(jīng)常保持通風(fēng)換氣（防賊風(fēng)），并保持干燥。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)宜干燥、遮蔭，并且保持良好通風(fēng)。 2.定期肖毒，保持舍內(nèi)清潔要將消毒作為一項(xiàng)重要工作常抓不懈。冬季每月至少消毒1次，夏季10天消毒1次，對(duì)地面、墻壁、欄桿、飼槽、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等全消毒。牛舍內(nèi)要經(jīng)常打歸，保證奶牛不被污泥濁水和糞便污染，從而避免疾病發(fā)生。 3.善待奶牛對(duì)奶牛要溫和，不能打罵、驅(qū)趕。奶牛飼養(yǎng)員和擠奶員要固定，以減少應(yīng)激，使奶牛在采食與擠奶時(shí)可以放松，增大采食量和擠奶量。同時(shí)要每天對(duì)母牛進(jìn)行乳房按摩，并刷拭牛體2次，以促進(jìn)皮膚末梢的血液循環(huán)，消除毛內(nèi)皮屑和塵埃，發(fā)揮皮膚的保護(hù)機(jī)能和抵抗力，防止體外寄生蟲的侵襲。25.參考答案: 1.合成代謝率高。妊娠母豬對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)不僅具有較強(qiáng)的同化能力，而且當(dāng)營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，還可以分解自身體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，以保證胎兒發(fā)育。妊娠母豬在激素（孕酮、生長(zhǎng)激素）作用下，對(duì)能量和蛋白質(zhì)的利用率提高（同一飼糧，妊娠母豬對(duì)消化N利用率為99%，而空懷母豬為69%）。妊娠母豬在低能量、低蛋白水平下，仍能獲得滿意的產(chǎn)仔數(shù)和仔豬初生重即基于上述原因。NRC在20年內(nèi)，將妊娠母豬的營(yíng)養(yǎng)需要下降33%。 2.妊娠母豬的營(yíng)養(yǎng)用于維持、母體組織和胎兒生長(zhǎng)三個(gè)方面。妊娠前期，胚胎小，所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少，母體本身增重多，而后期胎兒增重快，所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，母豬本身增重減少。 3.妊娠期與哺乳期的相關(guān)變化：1）妊娠期采食量多，則哺乳期采食量減少。2）母豬妊娠期增重多，則哺乳期減重多。3）妊娠母豬過肥，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)后食欲不振，故應(yīng)避免妊娠期增重過多。 由于妊娠母豬營(yíng)養(yǎng)需要的特殊性，母豬在妊娠期的飼養(yǎng)，應(yīng)采取“前低后高”的飼養(yǎng)方式。妊娠后期（最后一個(gè)月）提高飼糧營(yíng)養(yǎng)水平或增加喂料量，可提高仔豬的初生重和成活率，還能促進(jìn)母豬乳腺的充分發(fā)育，為產(chǎn)后泌乳奠定基礎(chǔ)。 飼養(yǎng)機(jī)制：1.飼養(yǎng)方式：可分為小群飼養(yǎng)和單欄飼養(yǎng)。小群飼養(yǎng)將配種期相近、體重、大小、性情強(qiáng)弱相近的2-3頭母豬關(guān)在同一圈中飼養(yǎng)，每頭占地不少于3平方米，優(yōu)點(diǎn)是可自由活動(dòng)，吃食爭(zhēng)搶可促進(jìn)食欲；缺點(diǎn)是吃食不均勻，應(yīng)激多，易流產(chǎn)，衛(wèi)生差。單欄籠養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)是吃食均勻，應(yīng)激少，便于管理，衛(wèi)生好。缺點(diǎn)是缺乏運(yùn)動(dòng)，肢蹄病多。 2.前期控料：夏日喂全價(jià)料2KG左右；冬2.2KG。按體況、氣候條件、飼料營(yíng)養(yǎng)含量等確定喂料量。后期增加喂量（妊娠80天后至產(chǎn)前3天）冬2.5-3.0KG；夏2.3-2.5KG。 3.嚴(yán)禁喂發(fā)霉、腐爛、帶有毒性和強(qiáng)烈刺激性的飼料。粉漿、粉渣、有刺激性的酒糟等要避免用于懷孕母豬。菜籽餅、棉籽餅不脫毒時(shí)盡量不要喂，脫毒后可按日喂量的10-15%加入。 4.防止機(jī)械性流產(chǎn)。日常管理中要防止擠、打、咬、跌。前期可合群，后期最好單欄飼養(yǎng)。 5.防暑降溫，減少熱應(yīng)激的危害。 6.防病。如流行性腦炎（乙型腦炎）夏天秋初產(chǎn)仔期發(fā)生較多，尤其1-2胎的小母豬發(fā)生較多。蚊子和吸血昆蟲是乙腦病毒的傳播者，在頭一年被蚊子咬過的母豬都具有免疫性，故初產(chǎn)母豬最易發(fā)生。目前本病尚無(wú)有效療法，頭胎母豬預(yù)防乙腦一般在流行期前一個(gè)月前后注射乙腦弱毒疫苗。此外，豬細(xì)小病毒、偽狂犬病等都會(huì)引起母豬流產(chǎn)、死胎等。初產(chǎn)母豬和后備母豬在配種前一個(gè)月一定要打細(xì)小病毒疫苗。26.參考答案:B27.參考答案:西南28.參考答案: 仔豬飼養(yǎng)的管理要點(diǎn)主要有以下三點(diǎn)： （一）抓乳食，過好初生定乳成活關(guān) 早吃初乳，固定奶頭；加強(qiáng)保溫，防凍防壓；實(shí)施寄養(yǎng)確保均窩；盡早補(bǔ)鐵，防止貧血 （二）抓開食，過好補(bǔ)料防病關(guān) 早開食重要性及其方法、早開水重要性及其方法、下痢病的導(dǎo)因與預(yù)防 （三）抓旺食，猛攻斷奶體重關(guān) 代乳料的研制與使用（營(yíng)養(yǎng)水平、有機(jī)酸、抗生素、益生素的應(yīng)用）、去勢(shì)、免疫與斷奶工作的安排。29.參考答案: 1.初生犢牛的護(hù)理 （1）清除黏液∶犢牛出生后，應(yīng)首先清除口及鼻部的黏液，以免妨礙呼吸；其次是略擦拭犢牛體軀上的黏液，并將犢牛放在母牛前面，讓母牛舔干。母牛舔干犢牛身上的羊水，還有利于子宮收縮復(fù)原，便于排出胎衣。 （2）正確斷臍∶一般情況下，在擦凈犢牛體軀后，犢牛會(huì)自行銼斷臍帶，如果不能自行銼斷時(shí)，可以人工剪斷臍帶。方法是在距犢牛腹部10～12cm處握緊臍帶，用手指用力揉搓臍帶并擠出臍帶中的血液，然后用消毒剪刀剪斷臍帶，用5%碘酊浸泡臍帶斷口消毒，不必包扎。一般臍帶可在1周左右干燥而脫落。 （3）稱重和編號(hào)∶在犢牛出生后就應(yīng)稱重和編號(hào)記入犢牛檔案。編號(hào)主要采用塑料耳標(biāo)，并用不褪色的色筆寫上號(hào)碼，然后固定在犢牛的耳朵上。 2.哺乳衛(wèi)生 （1）給犢牛喂奶時(shí)，要做到∶定時(shí)、定量、定溫、定人。要切記哺乳用具的衛(wèi)生，每次用后，一定要洗凈，最好經(jīng)過蒸汽消毒，放置妥當(dāng)。飼槽用后也要刷洗干凈，定期消毒。尤其患有結(jié)核或布病的人不能飼養(yǎng)犢牛。 （2）犢牛擦嘴∶每次喂奶后，要用干凈毛巾將犢?？凇⒈侵車鷼埩舻娜橹粮?。然后用頸架挾住，防止互相舔而養(yǎng)成“舔癖”。“舔癖”的危害很大，常使被舔的犢牛造成臍炎、乳頭炎或睪丸炎，以致喪失其利用價(jià)值或降低生產(chǎn)性能。同時(shí)，有這種“舔癖”的犢牛，容易舔吃牛毛，久之在瘤胃中形成許多扁圓形的毛球，這些大小不一的毛球往往堵塞食道、賁門或幽門而導(dǎo)致犢牛死亡。 3.飲水∶ 哺乳期要供給充足的飲水。因?yàn)槟讨兴植荒軡M足犢牛正常代謝需要，補(bǔ)水的方法最初可在牛奶中加1/2～1/3的溫?zé)衢_水，同時(shí)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)水槽，任其自由飲水。 4.運(yùn)動(dòng) 運(yùn)動(dòng)對(duì)骨骼、肌肉、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等都會(huì)產(chǎn)生深刻的影響，尤其犢牛正處在生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的時(shí)期，運(yùn)動(dòng)尤為重要。一般情況下，生后10天就要將其驅(qū)趕到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，每天進(jìn)行0.5～1小時(shí)的驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)，1月齡后增至2～3小時(shí)，分上、下午2次進(jìn)行。 5.犢牛管理要做到“三凈” 即飼料凈、畜體凈和工具凈。（1）飼料凈是指牛飼料和飲用的牛奶不能有發(fā)霉變質(zhì)和凍結(jié)冰塊現(xiàn)象，不能含有鐵絲、鐵釘、牛毛、糞便等雜質(zhì)。（2）牛體凈就是保證犢牛不被污泥濁水和糞便污染，減少疾病發(fā)生。堅(jiān)持每天1～2次刷拭牛體，促進(jìn)牛體血液循環(huán)，又可調(diào)教牛犢。刷拭時(shí)要用軟刷，手法要輕，使牛有舒適感。（3）工具凈就是犢牛所用的工具必須保持清潔衛(wèi)生。 6.做好定期消毒 冬季每月至少進(jìn)行一次，夏天10天一次，用苛性鈉、石灰水或來蘇兒對(duì)地面、墻壁、欄桿、飼槽、草架全面徹底消毒。 7.除角 7～10日齡除角，最晚不超過15日齡。 （1）用電烙鐵去角法∶把電烙鐵頂端做成杯狀，大小與犢牛角的底部一致，通電加熱后，烙鐵的溫度各部分一致。使用時(shí)將烙鐵頂部放在犢牛角部，烙到犢牛角四周的組織變?yōu)楣陪~色為止。用此法除角不出血，在全年任何季節(jié)都可用，但只能用于35日齡以內(nèi)的犢牛。 （2）用氣體除角器（打火機(jī)用氣體填充式，1罐氣體可夠50頭用）除角法∶1人將犢牛頭部固定后，實(shí)施手術(shù)者先確認(rèn)兩面需要除角部分（突起的角），用剃毛剪刀剪下周圍的毛。然后拿好除角器按在突起角部分上，左右稍微擰幾下，待周圍皮膚燒變顏色后，將突起角部分剝掉。最后確認(rèn)周圍皮膚沒有出血，用碘酒消毒。 8.保健護(hù)理∶犢牛保健要做到“三勤”，即勤打掃、勤換墊草、勤觀察。因?yàn)闋倥Ｉ畹沫h(huán)境應(yīng)保持清潔、干燥、溫暖、寬敞和通風(fēng)，所以要勤打掃、勤更換墊草。并做到“喂奶時(shí)觀察食欲、運(yùn)動(dòng)時(shí)觀察精神、掃地時(shí)觀察糞便”。健康犢牛一般表現(xiàn)為機(jī)靈、眼睛明亮、耳朵豎立、被毛閃光，否則就有生病的可能。特別患下痢的犢牛常常表現(xiàn)為眼睛下陷、耳朵下垂、皮膚包緊、腹部卷縮、后軀糞便污染、拉稀便，這時(shí)，應(yīng)暫停喂乳一兩次，可喂飲溫開水，并口服氯霉素片10～20mg/kg體重、乳酶生2g、酵母片5g。若是患肺炎的犢牛常表現(xiàn)為耳朵垂下、伸頸張口、眼中有異樣分泌物，這時(shí)，可采用每kg體重肌肉注射青霉素1.3萬(wàn)～1.4萬(wàn)IU、鏈霉素3萬(wàn)～3.5萬(wàn)IU，每日兩次治療.犢牛的下痢和肺炎，對(duì)犢牛威脅很大，要認(rèn)真預(yù)防和治療。30.參考答案:錯(cuò)誤第2卷一.參考題庫(kù)(共30題)1.提高育雛率的措施有哪些？2.現(xiàn)代雞種3.簡(jiǎn)述仔豬的早期隔離斷奶（SEW）的概念及原理。4.豬屠宰測(cè)定中，后腿比例是指沿倒數(shù)第一和第二腰椎間的垂直線切下的后腿重量（包括腰大?。颊麄€(gè)胴體重量的比例。5.簡(jiǎn)述母豬妊娠期間胚胎死亡的三大高峰的時(shí)間及主要原因。6.產(chǎn)蛋率7.斷奶仔豬的成活率8.試述雛雞育雛的環(huán)境條件。9.早期斷奶10.當(dāng)情期受胎率為90%，哺乳期為28d，母豬斷奶至發(fā)情間隔時(shí)間為7d時(shí)的母豬繁殖周期為（）d。11.無(wú)特定病原體豬主要指經(jīng)過常規(guī)檢查沒有豬氣喘病、萎縮性鼻炎、仔豬紅痢和弓形體等四大慢性傳染病的病原體。12.（豬）胴體瘦肉率13.如何防止雞啄癖？其發(fā)生的原因是什么？14.豬肉嫩度是用（）進(jìn)行測(cè)定的A、倒數(shù)第2～3肋骨處的背最長(zhǎng)肌B、倒數(shù)第3～4肋骨處的背最長(zhǎng)肌C、最后胸椎處的背最長(zhǎng)肌D、腰大肌15.論述豬的生物學(xué)特性及其應(yīng)用。16.豬的行為學(xué)習(xí)性有哪些？17.試述提高生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)力的措施。18.（豬）屠宰率19.現(xiàn)代化養(yǎng)豬中，仔豬保育結(jié)束時(shí)的日齡一般為（）d左右。20.豬的胚胎死亡三個(gè)高峰期中的第一個(gè)高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于營(yíng)養(yǎng)和疾病的影響。21.pH122.孵化率23.仔豬早期隔離斷奶24.下列關(guān)于豬的生活習(xí)性不正確的是（）A、合群性強(qiáng)，并形成群居位次B、愛清潔C、視覺發(fā)達(dá)D、喜香甜食物25.如何根據(jù)奶牛不同泌乳階段的生理特點(diǎn)，進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理？26.奶牛能量單位27.論述肉仔雞的飼養(yǎng)方式、胸囊腫的防止措施。28.瘦肉率29.母豬年產(chǎn)窩數(shù)30.日增重第2卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案: 1.育雛前的準(zhǔn)備工作要作好。進(jìn)雛前雛舍要進(jìn)行全面徹底消毒。先把地面和墻壁沖洗干凈，然后用0.3%的強(qiáng)力消毒靈溶液，0.5%百毒殺溶液或3%燒堿熱溶液進(jìn)行噴灑消毒，徹底殺滅各種病毒和細(xì)菌。密閉較好的育雛舍按每立方米空間用高錳酸鉀20克，福爾馬林40毫升的比例進(jìn)行熏蒸消毒1小時(shí)，熏蒸時(shí)可將飼料槽、飲水器和其他用具放在育雛舍內(nèi)同時(shí)消毒，消毒完畢后打開門窗讓其空氣對(duì)流1天。育雛舍經(jīng)消毒后，嚴(yán)禁未經(jīng)消毒的用具搬入舍內(nèi)，以免重新污染。 2.選擇健康雛雞來養(yǎng)。不論是自己孵化還是購(gòu)買的雛雞都要進(jìn)行個(gè)體選擇，選擇的標(biāo)準(zhǔn)是：肛門干凈，沒有黃白色的稀糞粘著；臍帶吸收良好，沒有血痕存在；腹部收縮良好，不是大肚子雞；喙、眼、腿、爪等不是畸形。凡是符合這四條標(biāo)準(zhǔn)的就是健康雛雞；其中一條標(biāo)準(zhǔn)不符合就不能選用，因?yàn)槿蹼r成活率低，生長(zhǎng)速度慢，不宜飼養(yǎng)。 3.確保合適的育雛溫度和濕度。要提高雛雞育雛成活率，就要為雛雞創(chuàng)造良好的生活環(huán)境，特別是要有適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?。初生雛雞需要較高的溫度：第一周育雛的溫度為33℃-35℃，以后每周下降2℃，約經(jīng)過6周時(shí)間，雛雞就可以適應(yīng)自然環(huán)境了。溫度是否合適，不能只是用溫度計(jì)測(cè)量，重要的是看雛雞的活動(dòng)表現(xiàn)，做到看雞施溫。溫度過高，雛雞散開，張口喘氣，食欲減少，飲水量增加；溫度過低，雛雞睡眠不安，發(fā)出“嘰嘰”叫聲，常常擁擠在一起，甚至扎堆，時(shí)間稍長(zhǎng)造成大批雛雞壓死現(xiàn)象。溫度適當(dāng)，則雛雞活潑自如、飲食正常、精神良好。實(shí)踐證明，保持適當(dāng)?shù)挠r溫度，對(duì)控制雛雞白痢病、球蟲病的發(fā)生，對(duì)促進(jìn)卵黃囊的吸收利用，提高雛雞育雛成活率都有明顯的效果。育雛舍的濕度要通過干濕度計(jì)來指示，過高過低均不適宜雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育。比較理想的濕度是第一周保持在60%-70%，第二周以后濕度為55%-60%。如濕度過低，舍內(nèi)灰塵、羽屑飛揚(yáng)，雛雞易患呼吸道病，羽毛發(fā)育不良；濕度過高時(shí)，有害氣體增加，有利于病原微生物的生存和寄生蟲卵的發(fā)育，雛雞易患各種疾病。 4.供給充足的飲水。農(nóng)村傳統(tǒng)的養(yǎng)雞，往往不敢給雛雞飲水，說是雛雞飲水容易造成小雞拉肚子。實(shí)際上，雛雞出殼后，進(jìn)入育雛舍應(yīng)先給飲水，并在飲水中加入青霉素每羽1千單位，2小時(shí)后再飲3%的紅糖水，以后換用溫開水，在溫開水中可加入適量的濃復(fù)合維生素B溶液。另外要防止缺水和間斷給水，應(yīng)該做到飲水不斷，隨時(shí)自由飲用，缺水、間斷飲水使雛雞干渴而造成搶水，容易引起雛雞暴飲而導(dǎo)致死亡。搶水的另一后果，是許多雛雞羽毛弄濕出現(xiàn)發(fā)冷扎堆壓死的現(xiàn)象，如不及時(shí)發(fā)現(xiàn)，會(huì)造成不應(yīng)有的損失。 5.認(rèn)真抓好雛雞的飼喂。當(dāng)雞群有1/3的雛雞有尋食表現(xiàn)時(shí)就可開食。通常在出殼后24小時(shí)內(nèi)開食。飼喂雛雞要做到：飼喂全價(jià)配合飼料，定時(shí)定量，飼喂次數(shù)一般是前2周每天喂七次，三、四周齡時(shí)每天喂六次，五周齡時(shí)每天喂五次，六周齡后每天喂四次；由于雛雞消化機(jī)能差，故不可過食。過食會(huì)引起消化不良，造成消化道疾病，所以喂八成飽就可以了。從第3周起可以在飼料中拌入適量的干凈細(xì)沙喂雛雞，以便逐步提高雛雞的消化機(jī)能。 6.保證合適的飼養(yǎng)密度。合理的飼養(yǎng)密度，是保證雞群健康，生長(zhǎng)發(fā)育良好的重要條件，因?yàn)槊芏扰c育雛舍內(nèi)的空氣、濕度、衛(wèi)生以及惡癖的發(fā)生都有直接關(guān)系，雛雞飼養(yǎng)密度大時(shí)，育雛舍內(nèi)空氣污濁，氨味大；濕度高，衛(wèi)生環(huán)境差，吃食擁擠；搶水搶料，饑飽不均，殘次雛雞增多，惡癖嚴(yán)重，容易發(fā)病。雛雞飼養(yǎng)密度小時(shí)，對(duì)雛雞生長(zhǎng)發(fā)育有利，但不利設(shè)備的充分利用和勞力的合理使用，所以雛雞飼養(yǎng)密度也不是愈小愈好。一般情況是每平方米第一周30只，第二周25只，第三周20只，第四周15只，五、六周時(shí)10只左右。 7.做好雛雞防病驅(qū)蟲。雛雞進(jìn)入育雛舍后，要先用0.01%的高錳酸鉀溶液作為雛雞的飲水，進(jìn)行胃腸道的消毒。育雛前期雛雞較易發(fā)生沙門氏菌病，用菌敵（1千克清潔飲水加入菌敵2毫升）可預(yù)防沙門氏菌病的發(fā)生。雛雞15天齡后易患球蟲病，用滅球液（1千克清潔飲水加入滅球液5毫升），可預(yù)防球蟲病的發(fā)生。當(dāng)雛雞受應(yīng)激因素影響時(shí)，可在1千克飼料中添加60毫克的琥珀酸鹽，連用10天，或在1千克飼料中添加5毫克的維生素K制劑，能有效地緩解應(yīng)激。此外，每月進(jìn)行一次預(yù)防性驅(qū)蟲，特別是驅(qū)除蛔蟲，可用驅(qū)蛔靈、驅(qū)蟲凈或蟲克星等藥物。2.參考答案:在標(biāo)準(zhǔn)品種或地方品種的基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代育種方法培育出的適應(yīng)現(xiàn)代化、集約化家禽生產(chǎn)需要的高產(chǎn)群體，也稱商用配套系。3.參考答案: 仔豬的早期隔離斷奶（SEW）的概念：①母豬在分娩前按常規(guī)程序進(jìn)行有關(guān)疾病的免疫注射； ②仔豬出生后保證吃到初乳，并按常規(guī)免疫程序進(jìn)行疫苗預(yù)防接種； ③在10～21日齡斷奶、隔離，與母豬舍相距250m到10km。 原理：①仔豬10日齡以后所需飼料成功解決； ②母豬妊娠期進(jìn)行了有效免疫，相關(guān)抗體通過初乳傳給仔豬，直到21日齡以前仔豬從母體獲得的免疫力還沒有完全消失，SEW法較少引起斷奶應(yīng)激。4.參考答案:正確5.參考答案: 母豬妊娠期間胚胎死亡的三大高峰如下： 1）配種后第9-13天 受精卵嵌植期，胚胎缺乏保護(hù)易受內(nèi)外環(huán)境的影響而造成胚胎死亡。 2）受精后21天左右 器官形成階段，是胚胎死亡的最高階段，第一、二階段胚胎死亡占總數(shù)的三分之二強(qiáng)。 3）妊娠60-70天 多受營(yíng)養(yǎng)和疾病的影響。6.參考答案:是群體某階段(周、期、日)內(nèi)平均每天的產(chǎn)蛋百分率，一般在飼養(yǎng)日基礎(chǔ)上計(jì)算，表示該群體的產(chǎn)蛋強(qiáng)度。7.參考答案:指斷奶時(shí)成活的仔豬數(shù)占所產(chǎn)活仔數(shù)的百分比。8.參考答案: 育雛的環(huán)境條件：1，溫度：開始32-35度，隨周齡變化而降低，每周降3度，直到育雛器溫度與室溫18-24度相同，停止供溫。育雛舍內(nèi)分高、中、低三個(gè)溫區(qū)，便于雛雞自己選擇。溫度是否合適，可觀察雛雞的表現(xiàn)和聽叫聲。溫度高時(shí)，雛雞遠(yuǎn)離熱源，翅嘴張開，發(fā)出吱吱的叫聲；溫度低時(shí)，靠近熱源，扎堆，發(fā)出嘰嘰嘰的叫聲；溫度合適，雛雞活潑好動(dòng)，分布均勻。 2，濕度：10天內(nèi)，濕度要求60-70%。濕度太低時(shí)，腹中剩余蛋黃吸收不良。飲水過多下痢，腳趾干癟，羽毛生長(zhǎng)慢?？捎玫孛鏋⑺蚍浪?。10天之后相對(duì)濕度要求50-60%。此時(shí)濕度太大，易造成環(huán)境污染，引發(fā)球蟲病。 3，通風(fēng)：由于雛雞體溫高，呼吸快，代謝旺盛，單位體重排出的CO2約比大家畜高2倍，且糞便和墊料在水、微生物的作用下，產(chǎn)生氨氣、硫化氫，有害健康。所以必須注意通風(fēng)換氣。 4，密度。合理的密度使雛雞有足夠的飲食和活動(dòng)空間，防止墊料過于潮濕。密度過大，雞群擁擠，發(fā)育不整齊，易感染疾病和發(fā)生惡癖，密度因品種、飼養(yǎng)方式、日齡的不同而不同。 5，光照。密封式育雛：0-3天（平面育雛）或1周（籠養(yǎng)），晝夜連續(xù)23小時(shí)光照，強(qiáng)度10-30勒克斯。1周齡-20周，8-9小時(shí)，強(qiáng)度5-10勒克斯。剛孵出的小雞視力弱，為了活動(dòng)、覓食、飲水方便，光照強(qiáng)度可大些。強(qiáng)度的控制有3種方法：一是改變燈泡瓦數(shù)；二是控制開燈數(shù)量；三是用調(diào)壓變壓器控制。 6，衛(wèi)生、防疫：定期消毒，做好預(yù)防免疫，搞好日常清潔衛(wèi)生。9.參考答案:指2-5周齡斷奶。10.參考答案:151.111.參考答案:正確12.參考答案: 將去掉板油和腎臟的新鮮胴體剖分為四部體，瘦肉、脂肪、骨、皮。肌間零星脂肪不剔出，隨瘦肉。皮肌隨脂肪也不另剔出，作業(yè)損耗控制在2%以下，瘦肉占這四種成分總和的比例即為瘦肉率。13.參考答案: 雛雞和青年雞群常易發(fā)生啄肛和啄羽現(xiàn)象。當(dāng)飼養(yǎng)管理不合理時(shí)更為普遍。一般雛雞到4周齡時(shí)，這種現(xiàn)象陸續(xù)發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)造成大量死亡，如不及時(shí)采取有效措施，一旦形成惡癖，很難制止。發(fā)生的主要原因：1.日糧配合不當(dāng)氨基酸不平衡，缺乏某種必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是缺乏某種必需氨基酸、維生素、鈣、磷、硫、食鹽或微量元素不足，粗纖維缺乏等，都可引起啄癖發(fā)生。 2.雞群密度過大通風(fēng)換氣不良，氨、硫化氫、二氧化碳超標(biāo)，雞舍溫度高，濕度大，雞煩躁不安好斗，在育成階段易引起啄癖。 3.光照制度不合理雞舍光照太強(qiáng)，日光直接射人雞舍，或密閉雞舍控光不嚴(yán)，有束狀、散在光線射入。 4.不同品種、不同年齡、強(qiáng)弱不一的雞混養(yǎng)在一起，極易發(fā)生啄癖。 5.喂飼程序不規(guī)律有時(shí)間隔時(shí)間太長(zhǎng)，水料不足，雞時(shí)常有饑渴感也引起啄癖發(fā)生。 6.飼料加工不合理經(jīng)常喂塊狀大的動(dòng)物性飼料，如小魚、小蝦、蠶蛹等。 7.雞外傷出血直腸或輸卵管脫垂，雞螨病、雞虱等體外寄生蟲刺激等都會(huì)誘發(fā)啄癖。 8.雞發(fā)生生理性換羽毛管發(fā)癢，自啄發(fā)癢部位，往往其他雞也跟著去啄。 9.雞患白痢桿菌病、法氏囊病早期容易發(fā)生啄肛現(xiàn)象。 防治措施：1.斷喙是防治啄癖最根本、最有效的方法。首次斷喙可選擇7-10日齡，第二次斷喙可在12-14周齡進(jìn)行，盡量把喙修成斜面，既防止啄癖，又可以節(jié)省飼料。 2.日糧合理搭配，盡量喂全價(jià)日糧除滿足蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素需要外，在日糧中添加0.2%的蛋氨酸或1%—2%羽毛粉，或2%-3%苜蓿草粉，能有效地預(yù)防啄癖發(fā)生。 3.日糧中補(bǔ)充硫酸鈣（天然石膏粉）每只雞每天給1—3克，連用15天，或在飼料中添加0.6%-1%的硫酸鈉（芒硝）。在乎養(yǎng)雞舍內(nèi)放置礦物質(zhì)飼槽（裝入殼粉、骨粉、木炭末、食鹽等），或在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上撒些爐灰渣子、無(wú)污染的山皮土、膨潤(rùn)土等，任雞自由啄食，都能較好的預(yù)防啄癬發(fā)生。 4.改善飼養(yǎng)管理?xiàng)l件注意衛(wèi)生，保持舍內(nèi)空氣流通，調(diào)節(jié)好舍內(nèi)的溫度和濕度。雞群密度要合理，防止擁擠。產(chǎn)蛋箱要充足，及時(shí)揀蛋，破損蛋絕不能留在產(chǎn)蛋箱內(nèi)。 5.制定合理光照制度嚴(yán)防光照忽長(zhǎng)忽短，忽強(qiáng)忽弱，減少?gòu)?qiáng)光刺激。產(chǎn)蛋雞光照強(qiáng)度每平方米1瓦左右。能看到吃食飲水便可。盡量使雞群安靜，減少應(yīng)激反應(yīng)，可減少啄癖發(fā)生。如果采用熒光燈管時(shí)，燈管上蓋上一層綠色與粉色喬其紗對(duì)預(yù)防啄癖效果良好。 6.消除誘因發(fā)現(xiàn)頑固啄癖的雞及時(shí)隔離或淘汰，以防蔓延。對(duì)被啄傷的部位及時(shí)涂抹紫藥水，切忌涂抹紅藥水。14.參考答案:D15.參考答案: 1.多胎高產(chǎn)、繁殖力強(qiáng)。一頭母豬一年可以生產(chǎn)仔2.45-2.30窩。產(chǎn)仔數(shù)高，繁殖周期短。應(yīng)用：早期斷奶，提高母豬的年生產(chǎn)力。在育種上，加快育種速度，實(shí)現(xiàn)1年一個(gè)世代。 2.生長(zhǎng)周期短，生長(zhǎng)迅速。應(yīng)用：飼料應(yīng)用全面。充分滿足快速生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要。 3.雜食性，對(duì)飼料消化能力和轉(zhuǎn)化能力強(qiáng)。應(yīng)用：a，多種飼料搭配，充分利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源。B，配制飼料時(shí)注意適口性，“投其所好”。C，定時(shí)不限量。根據(jù)豬采食的競(jìng)爭(zhēng)行為，人們提倡在喂豬時(shí)，要少喂勤添。一次給料量分為2-3投放。 4.豬的適應(yīng)性強(qiáng)。應(yīng)用：在對(duì)自然條件、氣候寒暑、對(duì)飼料多樣性、對(duì)飼養(yǎng)方式舍還是放牧都有廣泛的適應(yīng)能力。 5.嗅覺聽覺靈敏，視覺不發(fā)達(dá)。應(yīng)用：通過調(diào)教的豬，可以很快對(duì)各種口令和音響刺激，建立條件反射。 6.豬愛好清潔。應(yīng)用：固定豬睡覺、采食、排泄、飲水的位置。 7.群居性，位次明顯。 應(yīng)用：A.生產(chǎn)中群體不能太大，不超過20頭，大蒜泥抹鼻，嗅覺減弱。B.并欄時(shí)挑新圈。C.分群對(duì)，夜間調(diào)整。16.參考答案: 1.采食行為； 2.排泄行為； 3.群居行為； 4.爭(zhēng)斗行為； 5.性行為； 6.母性行為； 7.后效行為。17.參考答案: 評(píng)定生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)力的主要指標(biāo)分為三部分，即生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、酮體與肉質(zhì)。 生長(zhǎng)速度以日增重表示，單位是g/d，飼料轉(zhuǎn)化率指生長(zhǎng)、育肥期間平均每千克增重所消耗的混合飼料量，酮體與肉質(zhì)則包括了屠宰率、膘厚、眼肌面積、瘦肉率、肉色、PH、系水力、肌肉大理石紋、熟肉率等。 主要措施有：1，選擇優(yōu)良品種及適宜的雜交組合。選擇瘦肉型與兼用型豬種和脂肪型豬種相比，其對(duì)能量和蛋白質(zhì)的利用率更高，增重快、耗料少、瘦肉率高。不同品種或品系之間進(jìn)行雜交，利用雜種優(yōu)勢(shì)，是提高生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)力的有效措施。 2，提高仔豬初生重和斷奶重。生長(zhǎng)育肥豬起始體重受仔豬的初生重和斷奶重的影響。提高仔豬的初生重和斷奶重，能增強(qiáng)仔豬生命力，使其生長(zhǎng)速度更快，斷奶體重也更大，則轉(zhuǎn)群時(shí)體重也越大，生長(zhǎng)快速，育肥效果好。 3，適宜的飼糧營(yíng)養(yǎng)水平。在限量飼喂條件下，提高飼料能力濃度和飼養(yǎng)水平，能提高生長(zhǎng)育肥豬的增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率。增加飼料中必需氨基酸的配比，能提高豬的肌肉生長(zhǎng)速度。在飼料中添加適量的礦物質(zhì)和維生素，能保證其充分生長(zhǎng)。選擇合適的粗纖維含量5%-8%，能影響其適口性和消化率。 4，適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)管理方法。選擇合適的育肥方式，如“吊架子”或“一條龍”，均能提高育肥豬的生長(zhǎng)。選擇合理的飼養(yǎng)方法，自由采食法，增重快，沉積脂肪多，飼料轉(zhuǎn)化率降低；限量飼喂法，飼料轉(zhuǎn)化率改善，酮體背膘較薄，但日增重較低。前期采用自由采食法，后期采用限量飼喂法。同時(shí)，及時(shí)調(diào)整飼喂調(diào)制、飼喂次數(shù)、飲水、應(yīng)用促生長(zhǎng)劑、合理分群及調(diào)教、做好去勢(shì)、防疫和驅(qū)蟲，管理制度等，都是提高育肥豬生長(zhǎng)的重要方面。 5，適宜的環(huán)境條件。生長(zhǎng)育肥豬多為舍飼，豬舍的小氣候是其主要的環(huán)境條件，包括溫度、濕度、氣流、光照、聲音等物理因素，以及圈舍衛(wèi)生，圈養(yǎng)密度、舍內(nèi)有害氣體、塵埃和微生物因素。這些都影響育肥豬的生長(zhǎng)，必須適宜。 6，適時(shí)屠宰。主要有生長(zhǎng)育肥豬的生物學(xué)特性和消費(fèi)者對(duì)胴體的要求與銷售價(jià)格兩大方面因素決定。18.參考答案: 肉豬經(jīng)電麻、放血、燙毛、開膛去除內(nèi)臟(板油、腎臟除外)，去頭(沿耳根后緣及下領(lǐng)第一條自然橫褶切離，寰、枕關(guān)節(jié))、蹄(前肢斷離腕掌關(guān)節(jié)，后肢在跗關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)斷離第一間關(guān)節(jié))和尾(緊貼肛門切斷尾根)，開片成左右對(duì)稱胴體，左右兩片胴體重量之和(包括板油和腎)即胴體重。 19.參考答案:7020.參考答案:錯(cuò)誤21.參考答案:是指于豬屠宰放血后45min時(shí)測(cè)定最后胸椎處背最長(zhǎng)肌中心處肌肉的pH值。22.參考答案:即受精卵的孵化比率。23.參考答案:母豬在分娩前按常規(guī)程序進(jìn)行有關(guān)疾病的免疫注射;仔豬出生后保證吃到初乳，并按常規(guī)免疫程序進(jìn)行疫苗預(yù)防接種;在10～21日齡斷奶、隔離，與母豬舍相距250m到10km。24.參考答案:C25.參考答