大酒店管理知識集錦

酒店管理知識集錦

酒店是一個特殊企業(yè)，有其特定業(yè)務(wù)內(nèi)容、特定運動規(guī)律，酒店經(jīng)理人在掌握好以上幾點酒店管理知識和技能基礎(chǔ)上，更要和時俱進，不停開拓創(chuàng)新，才能和職員共同開創(chuàng)美好明天。酒店管理知識中能本、酒店管理知識品牌和、酒店管理知識、環(huán)境、人文等發(fā)人深思解讀。這些解讀醍醐灌頂，讓人茅屋塞頓開，如同在剎那間，一股清涼之風(fēng)沁人心脾，使得我們看社會，看商務(wù)，抑或看人生，全部有了愈加清醒思維立場，回歸愈加根本出發(fā)點，關(guān)鍵看一個酒店經(jīng)理人含有什么樣素質(zhì)。

一個酒店經(jīng)理人需要含有以下三種管理技能：

①技術(shù)技能。就酒店而言，它是含有本酒店，本崗位所需專業(yè)技術(shù)和技能，在現(xiàn)代企業(yè)中達(dá)成有效協(xié)作所不能缺乏。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，而且其它產(chǎn)業(yè)一樣需要技術(shù)技能，對酒店一樣十分關(guān)鍵。

②觀念技巧。即觀念形成能力，它是指一個管理者能進行抽象思索，有形成觀念能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去處理實際問題能力；而且含有分析判定和決議能力。

③人文技巧。即處理人際關(guān)系能力。它是指和人共事合作能力，包含對內(nèi)聯(lián)絡(luò)同級，了解下屬活動，激勵和誘導(dǎo)下屬主動性，對外和相關(guān)組織和人員進行聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)。

酒店生命線。這里所將管理包含了管理者及管理組織運行特征，并將實施力和對客建設(shè)關(guān)鍵內(nèi)容。為了向客人提供“滿意+驚喜”優(yōu)質(zhì)服務(wù)，留住消費者心，每家酒店全部動足了腦筋，下足了功夫。從優(yōu)化組織管理結(jié)構(gòu)，建立職業(yè)化職員隊伍，加強對外公關(guān)和宣傳，到不停在產(chǎn)品、服務(wù)上推陳出新。即使措施想了很多，工作也做了不少，但成效卻不十分盡如人意。伴隨酒店管理知識研究逐步深入，“實施力”這個名詞從出現(xiàn)，到頻繁地利用于酒店行業(yè)，只有短短一、兩年時間，但它卻掀起了一場前所未有學(xué)習(xí)浪潮?！皟?yōu)質(zhì)服務(wù)源于有效實施力”，這一理念已被越來越多酒店管理者奉為經(jīng)典，她們從美國西點軍校二百多年長盛不衰案例上，清楚地看到了實施力魅力是如此驚人。

浙江大酒店為了深入提升全體職員服務(wù)意識，特地邀請到多位教授，以“實施力”為專題，從“語言藝術(shù)”、“對客藝術(shù)”、“管理藝術(shù)”、“領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)”四方面，為職員開設(shè)了系列培訓(xùn)講座，而“怎樣有效地提升實施力”就是此次酒店管理知識培訓(xùn)重中之重。

提升實施力靠酒店管理知識。有效酒店管理知識能夠提升酒店勞動效率，降低酒店交易，中國酒店業(yè)取得長足進步，酒店之間競爭也日益猛烈。酒店管理知識競爭首先是產(chǎn)品競爭，提升產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本是增強酒店競爭力有效手段。但伴隨酒店市場競爭加劇，用戶消費意識提升和對高附加值追求，酒店管理知識競爭越來越表現(xiàn)為服務(wù)競爭。同時，酒店管理知識和酒店管理服務(wù)質(zhì)量提升，酒店管理知識是維持酒店品牌確保，重視酒店服務(wù)知識模式，日本“5S”法也有它起源，大家全部知道，日本是個島國，在古代，日本居民以漁民為主。名家提出全方面質(zhì)量管理（TQM）方法。要在完善服務(wù)質(zhì)量管理體系，推進質(zhì)管制度建設(shè)，一定要制訂相關(guān)不求虛名、行之有效規(guī)章制度，才能讓質(zhì)管工作持之以恒。切忌“形式主義”或“突擊運動式”酒店管理知識和手段。

二、酒店管理知識“六常管理法”

常分類：把全部物品分成兩類，一類不再用了，一類還要用；一類是立即要用，一類是稍后再用，把工作做得更細(xì)一點。例：能夠經(jīng)過分類提前將冷凍食品解凍等。

常整理：將不再用物品處理掉，還要用東西降至更低用量并擺放得井然有序，避免出現(xiàn)采購不足或過量，物品積壓和變責(zé)問題。例：不需要常常投入太大人力、物力來治理臟亂現(xiàn)象，小整服務(wù)也一樣能夠節(jié)省下一筆可觀水電費。

常清潔：常常進行打掃，以保持環(huán)境整齊。我們應(yīng)該做到清潔四個步驟：即程序、責(zé)任、檢驗、目標(biāo)。達(dá)成“客人在賓館內(nèi)所看到必需是清潔衛(wèi)生”這種效果。

常維護：對分類、整理、清潔進行維護。也就是說好理念、優(yōu)異管理全部應(yīng)常抓不懈，絕非一朝一夕事，只有常常而且用心地去維護，才能讓分類、整理、清潔在我們?nèi)粘９ぷ髦行纬梢粋€良性循環(huán)，帶來意想不到、事半功倍效果。

常規(guī)范：對人行為進行規(guī)范。服務(wù)及日常工作程序化、規(guī)范化，才能夠提升工作效率、提升服務(wù)質(zhì)量，提倡節(jié)能降耗。

常教育：經(jīng)過批評教育使全體職員養(yǎng)成以上良好習(xí)慣，用督促教育方法將六常理念融入到每個職員心中、融入到天天工作中，使每位職員知道該怎樣做好自己工作，為賓館營造一個良好、主動環(huán)境和氣氛。

第一部分：什么是酒店六常管理法

酒店管理知識六常管理法是由著名酒店管理和服務(wù)水平。其中酒店管理知識水平和服務(wù)水平提升是最基礎(chǔ)條件，最根本方法。因些，它是衡量一個酒店形綜合指標(biāo)。現(xiàn)在國際上和我們國家全部對評定酒店服務(wù)水平制訂了很多方法和標(biāo)準(zhǔn)，如對涉外酒店星級評定，國家企業(yè)等級評定和種種獎評等。

（一）管理者個性和管理利弊

作為管理就是挖掘人潛力，最大程度地發(fā)揮人發(fā)明力和智力，把人塑造成“能力人”。其作用是大力開發(fā)人力資源，充足調(diào)感人工作潛能，培養(yǎng)、發(fā)揮人智商、情商和創(chuàng)新能力，營造一個能發(fā)揮每位職員發(fā)明能力環(huán)境。其實質(zhì)是實施以“能力人”為基礎(chǔ)和前提能本管理，即以人能力為本管理。

一、酒店管理知識發(fā)明意識在管理中意義

一百家營銷戰(zhàn)略經(jīng)理經(jīng)濟制度發(fā)展服務(wù)經(jīng)濟成本品牌質(zhì)量發(fā)展中國管理培訓(xùn)教授管理企業(yè)經(jīng)營酒店就會有一千條對策，而千條萬條、歸根到底，不外乎是三條――提升管理水平、提升服務(wù)水平、提升組織結(jié)構(gòu)研究人員，曼弗雷德；凱茨；德；弗里斯教授和一位加拿大同事，依據(jù)心理分析和精神病學(xué)文件記載，已經(jīng)判別出5種“神經(jīng)質(zhì)”類型組織：戲劇化、沒活力、疑慮型、強制型和分離型。每種類型全部有各自特點、關(guān)鍵動機想法和相關(guān)危害。

（二）管理理念和方法

獎勵激勵不管是在心理學(xué)理論研究上，還是在人事管理沖中，不管地過去、現(xiàn)在，還是未來激勵實踐中，全部將發(fā)揮其關(guān)鍵作用。

（三）“重實效、輕空談”管理方法

“重實效、輕空談”是國際上酒店邵德春由日本“5S”法總結(jié)創(chuàng)新出來酒店是個農(nóng)業(yè)大國，居民則以農(nóng)民為主。農(nóng)民和漁民有什么區(qū)分呢？就在于農(nóng)民家通常全部是大房子，有什么東西往屋子里放，再加上中國人一向有勤儉節(jié)省傳統(tǒng)，只要是自家東西就舍不得扔，不管它到底有沒有用，以致十年甚至二十年前東西全部放在屋子里，整個家常常是亂七八糟。漁民則不一樣，因為漁民常常以船為家，吃住全部在船上，假如她們也像農(nóng)民一樣，什么東西全部往家里放，船很快就會因不堪重負(fù)而下沉。所以，為了使自己家――船能正常使用，漁民就不得不常常整理漁船，將超出十二個月全部不用東西處理掉。幾千年來，以漁民為主日本就形成了極具特色日本文化――簡單

三、怎樣提升酒店管理實施力------提升酒店管理服務(wù)

經(jīng)過20年，是酒店，使酒店營業(yè)利潤最大化，從而使酒店在競爭中贏得優(yōu)勢。實施力作為一個酒店管理知識理論，它從一個全新角度來思索和分析酒店這個聯(lián)絡(luò)視為酒店生存、兩層涵義。首先管理者要起到表率作用，身先士卒。比如要求職員不得在酒店區(qū)域抽煙，自己就絕對不能叼著香煙在職員面前吞云吐霧。其次要避免出臺各項管理制度和政策程序不嚴(yán)謹(jǐn)，造成朝令夕改。長此以往地喊“狼來了”，會造成職員心理上漠然。第三管理制度本身不合理，缺乏針對性和可行性，或過于繁瑣，大家因缺乏對酒店管理知識，對社會文化，對書本認(rèn)識，就像木桶有一根短板，所取得成功極限就是短板析限?，F(xiàn)在相關(guān)戰(zhàn)略、管理、實施書令人眼花繚亂，多是那種宏觀敘述和異域思維方法陳舉，少是對中國人和中國環(huán)境本身關(guān)注。所幸是，在這個浮躁年代，還能有幾位沉靜人，用她們獨特視角，在鏡頭推拉之間，在歷史和現(xiàn)實穿梭之中，在東西方文化切換里，實現(xiàn)了對人要做到以上境界，首先是要擁有充足專業(yè)知識。比如酒店管理和創(chuàng)新、融資和運行、綠色飯店評定標(biāo)準(zhǔn)、集團化和連鎖經(jīng)營等商業(yè)知識、政府法規(guī)、管理知識等；其次是敬業(yè)態(tài)度，比如主動熱情工作態(tài)度，負(fù)責(zé)遵法，能和她人合作，愿意栽培部屬等；再則是熟練工作技能，包含思維能力、組織能力、績效管理能力和職業(yè)風(fēng)格。資本

所以酒店經(jīng)理人應(yīng)具體掌握好以下幾點管理技能：

一、制訂計劃技能在酒店管理知識基礎(chǔ)職能中，第一個職能便是

環(huán)境下，客源競爭、價格競爭、特色競爭、人才競爭、營銷競爭大氣氛之中。唯有效益競爭，效益好壞、優(yōu)劣、高低才是檢驗酒店經(jīng)理人業(yè)績硬道理，也是考評酒店經(jīng)理人關(guān)鍵關(guān)鍵指標(biāo)之一。酒店經(jīng)理人要向管理要效益，要利潤，并爭取更大利潤空間。作為酒店經(jīng)理人，要能掌控酒店成本支出，了解酒店每日成本支出改變情況。做到自己心中有數(shù)，財務(wù)數(shù)據(jù)清楚，同時也要讓部門經(jīng)理、職員明白，每日酒店正常經(jīng)營需要多少費用成本支出，需要多少錢，才能確保正常經(jīng)營，以樹立全員成本費用控制和節(jié)省意識。

酒店是一個特殊企業(yè)，有其特定業(yè)務(wù)內(nèi)容、特定運動規(guī)律，酒店經(jīng)理人在掌握好以上幾點酒店管理知識和技能基礎(chǔ)上，更要和時俱進，不停開拓創(chuàng)新，才能和職員共同開創(chuàng)美好明天。和處理特定問題，激發(fā)她們承諾、確定行為改變關(guān)鍵點、制訂行動計劃、應(yīng)用于行動、評定和認(rèn)可。酒店要建設(shè)技能。將500個土豆裝在一只麻袋里，只不過成了一麻袋土豆。好團體必需含有以下特征：明確共同目標(biāo)、價值觀和行為規(guī)范，資源共享，良好溝通，組員有強烈歸屬感，有效授權(quán)。尊重角色差異，團結(jié)合作，互補互助，才能發(fā)揮出最大效益。團體不一樣于團體，團體可能只是一群烏合之眾，并不含有高度戰(zhàn)斗能力。只有含有三方面要素才能稱上是團體，一是目標(biāo)要集中，二是團員之間關(guān)系要友好互助，三是工作方法要保持一致和合適彈性。組織中常常需要利用團體技巧，團體建設(shè)技能關(guān)鍵有建立共同愿景和目標(biāo)能力，調(diào)和組員差異能力，制訂共同規(guī)范、整合新進人員，從經(jīng)驗學(xué)習(xí)引進團體找尋正確方向，促進健康沖突等。

八、成功領(lǐng)導(dǎo)技能

所謂領(lǐng)導(dǎo)，并不是說你能夠隨心所欲，利用權(quán)力把自己意愿強加給她人；只有含有影響力，讓她人心悅誠服地追隨你，才是真正領(lǐng)導(dǎo)。酒店經(jīng)理人要學(xué)會將。激勵是有技巧，應(yīng)該立即、具體、真誠；在需要批評時，應(yīng)注意改善批評方法；對待不一樣職員激勵方法也不一樣。一個合理績效考評，應(yīng)該由上級設(shè)定績效標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)雙方事先溝通、共同確定。有效績效面談必不可少，包含聽取下屬自我技術(shù)、經(jīng)驗只占成功原因25％，其它75％決定于良好人際溝通。酒店經(jīng)理人半數(shù)以上人高度技能，管制太多，四處縮手縮腳，效率不高；管制不足，輕易出現(xiàn)漏洞，提升成本，質(zhì)量不保。管制能力考驗關(guān)鍵有幾方面：分辨該管和不該管事，將事后處理提前為事前管理和事中管理，(比如質(zhì)量問題可能來自供貨商能力，制程控制適當(dāng)，可能也無法有效管制，而需要源流管理或采購管理)。在管理中促進部屬自主管理意愿和能力，由外部控制逐步演變?yōu)樽晕夜芾?，也是我們常說：“管最終目標(biāo)是不管”。

四、處理問題技能

“能力越大，責(zé)任也就越大”，處理問題是人不僅需要有周密計劃、良好決議，也需要有實施能力。怎樣有效管理質(zhì)量、成本、還是外部聘用？預(yù)算怎樣分配？四處全部需要決議，決議時有時間和資源限制，人來說，要制訂正確決議是其中一項關(guān)鍵計劃，年度計劃，在計劃職能關(guān)鍵性，貫穿于管理全過程。所以作為酒店經(jīng)理人首要任務(wù)便是能制訂清楚有效市場發(fā)展學(xué)習(xí)工作團體評定工作時間專業(yè)經(jīng)理人經(jīng)理服務(wù)經(jīng)理信息培養(yǎng)能力經(jīng)理營銷戰(zhàn)略工作計劃。不管是長久策劃、人員招聘計劃、年度預(yù)算等，全部需要應(yīng)用到計劃能力。制訂計劃要分辨有特定目標(biāo)非例行性項目管理計劃、例行工作日常管理計劃和處理問題處理計劃：另外要能分辨目標(biāo)和目標(biāo)差異，能夠制訂合理目標(biāo)，而非只應(yīng)用過去數(shù)字作基礎(chǔ)。

二、制訂決議技能

就酒店。計劃和實施過程有很多變量，必需不停進行決議，錯誤決議帶來失敗后果，正確決議，則奠定成功基礎(chǔ)，比如人才要從內(nèi)部不足或錯誤可能，人情包袱等等。決議技能又包含前提假設(shè)、推論能力，信息搜集整理、分析、歸納能力，邏輯判定、搏奕競局理論，面對壓力心理素質(zhì)，怎樣避快樂智模式和錯誤系統(tǒng)思索等。酒店經(jīng)理人要站在一定高度，統(tǒng)籌全局，做出決議。

三、實施管理技能

為了展現(xiàn)有效結(jié)果，酒店水平，有賴于酒店關(guān)鍵任務(wù)，也是考驗一個人能力最好方法。就酒店經(jīng)理人而言，可能是服務(wù)質(zhì)量不佳、人力不足、人員流動大、設(shè)備破舊等問題需要處理，處理問題需要界定問題、搜集資料、分析問題、找出問題根源，針對其根源，利用發(fā)明能力，達(dá)成處理問題目標(biāo)。

五、溝通表示技能

聽說智能、用在溝通上，大多數(shù)工作障礙也全部是在溝通中產(chǎn)生；管理溝通既是一個人際溝通，也是一個團體溝通。有效溝通重在傾聽和反饋。溝通需要主動主動，既堅持標(biāo)準(zhǔn)，又尊重她人、開誠布公，才能追求“雙贏”結(jié)果。擅長溝通組織、進步速度、效率全部比較快。

六、激勵考評技能

大家只會去做受到獎勵事情，酒店經(jīng)理人要掌握制訂合理激勵制度，經(jīng)理人應(yīng)立即、適時地對下屬進行激勵、商討下屬異議和共同制訂績效改善計劃，才能得到職員主動支持，起到為人事決議和績效發(fā)展提供依據(jù)作用。職員期望自己努力得到應(yīng)有激勵和酬勞，企業(yè)中和職員士氣也受到考評公正是否極大影響。假如要建立連續(xù)績效，需要有公正合理考評措施和激勵機制，才能促進大家愿意為未來而努力。

七、團體建設(shè)技能

酒店經(jīng)理人要想將讓各部門、各崗位人員效率更高、相處融洽，就要有良好分為必需授權(quán)、應(yīng)該授權(quán)、能夠授權(quán)、不應(yīng)授權(quán)四種類型；遵照權(quán)責(zé)對等、授權(quán)不授責(zé)、循序漸進和建立約定等四個授權(quán)標(biāo)準(zhǔn)。這么既確保下屬能分擔(dān)工作，又確保下屬不亂用權(quán)力。怎樣使酒店中形形色色人有效一起工作，怎樣促進部屬從表面服從到真心奉獻，怎樣使士氣低落職員重振士氣，怎樣使成功人不致得意滿而停滯不前，怎樣使粗心人不致釀成大禍，怎樣使利益不一樣人相互支持，這些全部有賴于酒店經(jīng)理人領(lǐng)導(dǎo)技能。領(lǐng)導(dǎo)技能關(guān)鍵包含分辨部屬特征和現(xiàn)況，選擇合適領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格，情緒認(rèn)知，控制和調(diào)整，堅定信念和意志力。

九、培育部屬技能

合格酒店經(jīng)理人應(yīng)該正確地了解下屬水平和需求，幫助其，便需要廣納人才，不過人才不是天生，況且學(xué)校能教有限，所以能否有效培育部屬便成為關(guān)鍵關(guān)鍵能力，加上現(xiàn)今信息流通快速，你不教部屬，部屬在很快未來也會學(xué)到，不過你會喪失專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)能力，會使得布署對你缺乏一份尊敬和信服。

十、財務(wù)管理技能

收入是酒店基礎(chǔ)，效益是酒店關(guān)鍵，利潤是酒店靈魂。在當(dāng)今猛烈競爭市場環(huán)境下，客源競爭、價格競爭、特色競爭、人才競爭、營銷競爭大氣氛之中。唯有效益競爭，效益好壞、優(yōu)劣、高低才是檢驗酒店經(jīng)理人業(yè)績硬道理，也是考評酒店經(jīng)理人關(guān)鍵關(guān)鍵指標(biāo)之一。酒店經(jīng)理人要向管理要效益，要利潤，并爭取更大利潤空間。作為酒店經(jīng)理人，要能掌控酒店成本支出，了解酒店每日成本支出改變情況。做到自己心中有數(shù)，財務(wù)數(shù)據(jù)清楚，同時也要讓部門經(jīng)理、職員明白，每日酒店正常經(jīng)營需要多少費用成本支出，需要多少錢，才能確保正常經(jīng)營，以樹立全員成本費用控制和節(jié)省意識。

酒店是一個特殊企業(yè)，有其特定業(yè)務(wù)內(nèi)容、特定運動規(guī)律，酒店經(jīng)理人在掌握好以上幾點酒店管理知識和技能基礎(chǔ)上，更要和時俱進，不停開拓創(chuàng)新，才能和職員共同開創(chuàng)美好明天。酒店安全管理(-03-2712:53:17)轉(zhuǎn)載標(biāo)簽：雜談分類：酒店

酒店安全酒店是為賓館提供住宿、飲食、娛樂、購物和其它服務(wù)綜合服務(wù)性企業(yè)，是來賓外出旅游、商務(wù)、會議等活動生活基地，對來賓而言，酒店產(chǎn)品不僅僅是客房床位、餐廳食物，也包含消費這些物質(zhì)產(chǎn)品時所享受愉悅和舒適感受，但歸根結(jié)底，使來賓產(chǎn)生愉悅感，舒適感和滿足感基石是酒店產(chǎn)品安全，缺乏安全酒店產(chǎn)品，不僅滿足不了賓館基礎(chǔ)需求，還會對賓館安全造成威脅，同時也會給酒店帶來無法填補損失。

一、酒店安全管理難點

(一)酒店含有開放性

改革開放以后，幾乎全部酒店全部敞開大門迎接八面來客，“用戶就是上帝”“客人永遠(yuǎn)是正確”經(jīng)營理念已為眾多酒店接收，酒店既要熱情接待每一位進店客人，又要預(yù)防犯罪分子作案，給安全管理工作帶來很大難度。

(二)酒店正成為新犯罪目標(biāo)

酒店來賓通常以商務(wù)客和旅游客為主，所帶資金和財物較多，正成為外來犯罪分子和內(nèi)部不法職員進行犯罪活動目標(biāo)。假如酒店在安全管理上出現(xiàn)漏洞，不法分子就會乘機作案。如1994年9月，上海涉外飯店就發(fā)生了11起偷竊案件，總金額達(dá)71.8萬元。

從酒店出現(xiàn)偷竊案件來看，內(nèi)部職員作案、內(nèi)外勾結(jié)作案也占了相當(dāng)大百分比，1998年，在廣州涉外酒店里就發(fā)生過多起內(nèi)部職員偷竊案例。酒店職員在日常工作中有機會接觸到酒店和客人錢、財、物，假如她們本身修養(yǎng)不足，會令酒店安全管理工作防不勝防。

(三)來賓安全意識微弱

在酒店發(fā)生各類安全事件中，有很多案發(fā)原因和來賓安全意識微弱相關(guān)，如將珍貴物品不存放在前臺，而是隨便放在客房內(nèi)，令犯罪分子有可乘之機；讓“三陪女”進房，結(jié)果是引狼入室，招來殺身之禍。1997年，發(fā)生在東莞某四星級酒店兇殺案，就是住客隨便為冒充服務(wù)員歹徒開啟房門。

還有不少酒店安全事故肇事者就是客人自己。比如，1985年發(fā)生在哈爾濱天鵝飯店特大火災(zāi)，究其原因是一位美國客人酒后臥床吸煙；1988年在廣州花園酒店因一封香港夫婦在客房燃放煙花而險些釀成大禍。來賓素質(zhì)參差不齊，和安全意識淡薄，成為了酒店安全管理隱患。

(四)犯罪分子作案手段狡猾、隱蔽性強，出現(xiàn)“智能大盜”

從近幾年破獲案件中分析，犯罪分子越來越趨向于高智商、懂高科技專業(yè)犯罪團伙，她們往往身著名牌服裝，以大款形象入住高級豪華酒店，對酒店相當(dāng)熟悉，以至酒店安全管理人員放松警惕。這類犯罪分子作案時，有明確分工，開一道磁卡密碼鎖只需幾秒鐘，且不留下任何蛛絲馬跡。，在廣西南寧，破獲了一個由四人組成專門在酒店作案犯罪團伙，她們能復(fù)制信用卡、房門磁卡，兩年之內(nèi)，作案34起，案值超出100多萬元。但公安機關(guān)、酒店內(nèi)部常常懷疑是服務(wù)員所屬或賓館報假案，最終不了了之。

二、做好酒店安全管理工作對策

(一)加強對職員安全教育

l、對服務(wù)員進行嚴(yán)格挑選。酒店招聘職員時，應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，預(yù)防部分不良分子混入酒店職員隊伍，對全部招聘職員要常常性地進行培訓(xùn)教育，提升她們素質(zhì)，培養(yǎng)她們遵紀(jì)遵法自覺性。

2、建立一套完善培訓(xùn)制度，包含：(1)新職員入職培訓(xùn)時，要求她們掌握基礎(chǔ)安全防范知識，如發(fā)覺異常情況時知道怎樣處理；發(fā)覺火情會報警、會減火、會正確疏散客人等。(2)加強職員崗位培訓(xùn)，提升識別犯罪分子能力，如要求她們能經(jīng)過觀察顏色，識別職業(yè)女性、吸毒人員等。(3)對職員進行職業(yè)道德教育和違紀(jì)違規(guī)教育，造就一支高素質(zhì)職員隊伍。(4)針對社會上部分經(jīng)典案例和慘重火災(zāi)，經(jīng)過全會等路徑強化全體職員安全意識。(5)對全體職員實施安全考評制度。

3、要求全體職員樹立“酒店安全人人有責(zé)”觀念。

(二)狠抓內(nèi)部安全管理

很多發(fā)生在酒店案件表明，犯罪分子之全部得逞，同酒店內(nèi)部安全管理人員麻痹大意、安全意識不強有親密關(guān)系，甚至部分職員只是以貌取人，使得酒店安全設(shè)施及人員未能發(fā)揮應(yīng)有作用。酒店應(yīng)在以下多個方面加強管理工作。

1、依據(jù)酒店實際情況，安全部門應(yīng)配合各部門制訂一套切實有效安全防范工作程序、應(yīng)急預(yù)案和管理規(guī)章制度，依據(jù)不一樣時期工作關(guān)鍵做好應(yīng)對多種突發(fā)事件準(zhǔn)備工作。

2、建立健全安全管理規(guī)章制度和檢驗制度，實施崗位責(zé)任制。安全部門要加強對酒店相關(guān)場所巡查，立即發(fā)覺并排除多種不安全原因。

3、任何職員在酒店范圍內(nèi)發(fā)覺形跡可疑人員或非住客在樓層徘徊，全部要主動上前問詢，在問詢時要注意語言表示技巧。

4、實施三級負(fù)責(zé)制，總經(jīng)理、部門經(jīng)理、班組逐層委任防火責(zé)任人，對在酒店內(nèi)發(fā)生一切安全事故，實施“誰主管誰負(fù)責(zé)”標(biāo)準(zhǔn)。

5、實施治安消防安全達(dá)標(biāo)考評制度，將部門(崗位)或個人安全工作直接和其經(jīng)濟利益掛鉤。

(三)配置安全防范設(shè)備設(shè)施

酒店要做好安全管理工作，離不開優(yōu)異安全防范設(shè)備設(shè)施，現(xiàn)在酒店常見安全設(shè)備設(shè)施有以下五大系統(tǒng)。

1、電視監(jiān)控系統(tǒng)

關(guān)鍵由攝相機、錄相機、手動圖像切換、電視屏幕等組成，通常安全在酒店出入口、電梯內(nèi)、客房走道及其它敏感部位，用于發(fā)覺可疑人員或不正?，F(xiàn)象，方便立即采取方法，對犯罪分子也可造成心理威懾，給酒店安全帶來確保。

2、安全報警系統(tǒng)

在酒店消防通道、財務(wù)部等關(guān)鍵位置必需安裝這套系統(tǒng)，以預(yù)防偷竊、搶劫、爆炸等事故發(fā)生。

3、自動滅火系統(tǒng)

由多個火災(zāi)報警器、減火器、防火門、消防泵、正風(fēng)送風(fēng)機等組成，是酒店安全必備設(shè)施。

4、通訊聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)

是指以安全監(jiān)控中心為指揮樞紐經(jīng)過呼叫幾等無線電話通訊器材而形成聯(lián)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)，使酒店安全工作含有快速反應(yīng)能力。

5、電子門鎖系統(tǒng)

該系統(tǒng)對酒店安全管理能起到很好作用，為加強對“智能”偷竊團伙防范，現(xiàn)在電子門鎖系統(tǒng)已得到深入改善，即在電子鎖上安裝自動破壞解碼器裝置，當(dāng)犯罪分子將解碼器插入電子鎖時，該裝置就能將解碼器毀壞并報警。

伴隨高科技發(fā)展，將會有更多高科技結(jié)果應(yīng)用在酒店安全管理上。而只有些人防和技防相結(jié)合，軟件和硬件同時抓，才能構(gòu)筑安全屏障。

怎樣提升酒店安全管理效果

一場非典給大家敲起了警鐘，危機管理成為企業(yè)經(jīng)營關(guān)鍵方面。

伴隨社會風(fēng)險原因增加，安全問題越來越成為企業(yè)根本問題。所以，社會管理學(xué)上提出了危機管理、風(fēng)險管理理論或危險管理理論。非典作為全國突發(fā)事件，帶給大家啟示是：一個國家，一個企業(yè)，要樹立危機管理意識，建立預(yù)警機制，提升應(yīng)對能力。作為酒店，在經(jīng)營管理中，研究風(fēng)險發(fā)生原因、風(fēng)險原因、特點及其發(fā)生規(guī)律，有針對性地防范危險發(fā)生。從而確保企業(yè)安全生產(chǎn)和經(jīng)營，確保人生命安全，確保社會物質(zhì)財富免受重大損失。作為酒店，怎樣在經(jīng)營中抓好危險管理，做好安全工作?總結(jié)七年多經(jīng)驗教訓(xùn)，我們體會是：

擺正一個關(guān)系——安全和效益關(guān)系

1996年深圳某酒店發(fā)生特大火災(zāi)，死亡30人；7月13日，北京某酒店發(fā)生火災(zāi)，死亡2人。近兩年，歌舞廳、網(wǎng)吧火災(zāi)，死人數(shù)更多，危害更大。這一幕幕驚心動魄事件，令酒店老總們毛骨悚然，深感自己責(zé)任重大。然而在日常經(jīng)營中，以經(jīng)濟效益為關(guān)鍵，又往往使領(lǐng)導(dǎo)忽略安全，出現(xiàn)安全講在嘴上，掛在墻上。在工作中，經(jīng)營上花錢，優(yōu)先安排，安全設(shè)施往往一拖再拖。安全檢驗不合格，往往靠喝酒，搞關(guān)系來處理。

怎樣處理這一對矛盾?我們在經(jīng)營管理中堅持?jǐn)[正二者關(guān)系，用安全確保效益。

作為酒店，為客人提供吃、住、行、游、購、娛。前提和根本是確保客人生命和財產(chǎn)安全，這是酒店最大社會效益。酒店經(jīng)濟效益也是以安全為前提和確保。所以，安全即使不直接發(fā)明經(jīng)濟效益。不過，它全部保障經(jīng)濟效益和實現(xiàn)。一旦失去安全保障，那么酒店經(jīng)濟效益、社會效益全部會付之東流。所以說，安全是酒店實現(xiàn)效益最根本保障。酒店做好危險管理，確?？腿松拓敭a(chǎn)安全，是向客人負(fù)責(zé)。同時，也是向經(jīng)營管理者本身負(fù)責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)者事業(yè)成功，也是以酒店安全為前提。

培養(yǎng)一個觀念——樹立風(fēng)險意識

做好安全工作，從根本說是全員自覺行動。所以，酒店全體職員樹立一個風(fēng)險意識，時刻保持一個防范風(fēng)險意識是危險管理根本。所以，多年來我們從三個方面抓安全教育培養(yǎng)職員樹立風(fēng)險意識。

首先，通常新職員培訓(xùn)，全部設(shè)置酒店危險管理課程，而且有消防栓、滅火器使用操作演練。讓新職員從進店開始就有一個風(fēng)險意識和消防設(shè)備使用能力。

其二，當(dāng)月組織部門經(jīng)理搞一次服務(wù)質(zhì)量大檢驗。其中，安全工作是一項關(guān)鍵內(nèi)容。每個月一次經(jīng)營管理工作總結(jié)匯報會。其中總結(jié)面置安全工作。年底評選，評選安全工作優(yōu)異部門和個人。

其三，每逢節(jié)假日，專門部署、檢驗安全工作。經(jīng)過這些工作，培養(yǎng)全體職員養(yǎng)成了一個風(fēng)險意識。頭腦中時刻有安全這根弦。比如，每十二個月春節(jié)前后，燃放煙花爆竹。保安部門事先全部把來滅火器準(zhǔn)備好。職員整理客房，發(fā)覺煙頭，全部用水浸濕，防患于未然。在早晚客人入住、離店高峰，發(fā)覺路上有煙頭，職員們?nèi)恐鲃硬葴?。因為酒店上下人人有樹立起一個風(fēng)險觀念，有效地確保了酒店安全。

抓住關(guān)鍵步驟——提升危險管理效果

危險管理理論要求對風(fēng)險原因進行分析，掌握其規(guī)律，有針對性地預(yù)防，從而提升危險管理效果。從酒店安全實際出發(fā)，分析掌握輕易發(fā)生危險步驟，在關(guān)鍵步驟上做好防范，避免胡子眉毛一把抓，能夠起到事半功倍效果?？偨Y(jié)多年實踐經(jīng)驗。我們認(rèn)為，危險多發(fā)部位在以下多個方面，從而有針對性地進行危險管理。

第一，大功率電器超負(fù)荷運行，往往輕易引發(fā)線路發(fā)燒造成火災(zāi)。依據(jù)這一特點，我們對空調(diào)等設(shè)備和線路常常檢驗、維修、確保安全。

第二，電線老化引發(fā)短路和設(shè)備陳舊，接觸不良造成線路發(fā)燒，發(fā)生火災(zāi)。針對這種情況，我們對客人、餐廳、公共區(qū)域線路定時檢驗、定時更換。在檢驗中，發(fā)覺餐廳廚房布線不規(guī)范，電線裸露，存在隱患，立即更正，重新布線。

第三，客人吸煙，不熄滅煙頭，室內(nèi)外亂扔，往往引發(fā)火災(zāi)。于是我們在客房設(shè)置提醒牌，服務(wù)人員發(fā)覺煙頭立即處理。

第四，廚房油鍋開關(guān)、煤氣管道漏氣、柴油管路漏油，全部輕易發(fā)生火災(zāi)。所以，對這些危險部位加強管理，制訂責(zé)任制，落實到專員管理。

第五，客房門鎖不安全，窗插不牢等等，是發(fā)生被盜關(guān)鍵原因。我們采取定時維護，逐步更換這為電子門鎖等方法。

因為抓住了危險發(fā)生關(guān)鍵步驟，有針對性地進行管理，提升了危險管理效率和效果。有效地預(yù)防和控制了風(fēng)險。

建立一套制度——重在落實

危險管理，抓思想教育是關(guān)鍵。不過要常抓不懈，光靠教育還不夠，還要有一套切實可行制度來確保。幾年來。我們完善了危險管理制度，制訂了《防火制度》、《防盜制度》、《安全責(zé)任制度》等，并在酒店全方面落實實施。

第一，酒店各部門經(jīng)理和總經(jīng)理簽署安全責(zé)任狀，確保實現(xiàn)安全工作各項目標(biāo)。部門經(jīng)理應(yīng)向?qū)訉勇鋵崱?/p>

第二，按制度檢驗落實。簽訂一套制度并不難，難是真正落實落實下去。很多單位制訂在紙上，掛在墻上，并未落實，形成有名無實。我們在工作中，把落實制度作為關(guān)鍵。常常按制度組織檢驗。有一次，一個部門使用消火栓水管未立即安裝好，萬一出現(xiàn)火警，影響使用。對這件事，我們進行通報批評和處罰，使職員受到震動。從而使各項制度得到落實。

酒店危險管理是人和設(shè)備結(jié)合。所以，在發(fā)揮人主動作用同時，要發(fā)揮設(shè)備作用。完善安全設(shè)施，確保監(jiān)控設(shè)備有效和完好，是危險管理物質(zhì)條件。現(xiàn)代酒店科技含量增加，必需有相適應(yīng)消防、安全監(jiān)控設(shè)施?？头刻筋^、噴淋設(shè)備必需常常檢驗，確保處于有效狀態(tài)。只有這么，才能有效地預(yù)防和控制風(fēng)險事故發(fā)生，確保酒店安全。

酒店——危險管理之我見

3月2日，我們利源大廈前廳部組織我們學(xué)習(xí)了安全對對企業(yè)關(guān)鍵性，會上講了很多案例全部是因為安全隱患而引發(fā)人員傷亡和財產(chǎn)損失，聽后心情沉重，感慨頗深。

伴隨社會風(fēng)險原因增加，安全問題越來越成為企業(yè)根本問題。作為酒店，在經(jīng)營管理中，研究風(fēng)險發(fā)生原因、風(fēng)險原因、特點及其發(fā)生規(guī)律，有針對性地防范危險發(fā)生。從而確保企業(yè)安全生產(chǎn)和經(jīng)營，確保人生命安全，確保社會物質(zhì)財富免受重大損失。作為酒店，怎樣在經(jīng)營中抓好危險管理，做好安全工作?經(jīng)過查找資料接合個人見解提出以下幾點：

擺正一個關(guān)系——安全和效益關(guān)系

作為酒店，為客人提供吃、住、行、游、購、娛,前提和根本是確?？腿松拓敭a(chǎn)安全，這是酒店最大社會效益。酒店經(jīng)濟效益也是以安全為前提和確保。所以，安全即使不直接發(fā)明經(jīng)濟效益。不過，它全部保障經(jīng)濟效益和實現(xiàn)。一旦失去安全保障，那么酒店經(jīng)濟效益、社會效益全部會付之東流。所以說，安全是酒店實現(xiàn)效益最根本保障。酒店做好危險管理，確保客人生命和財產(chǎn)安全，是向客人負(fù)責(zé)。同時，也是向經(jīng)營管理者本身負(fù)責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)者事業(yè)成功，也是以酒店安全為前提。

培養(yǎng)一個觀念——樹立風(fēng)險意識

做好安全工作，從根本說是全員自覺行動。所以，酒店全體職員樹立一個風(fēng)險意識，時刻保持一個防范風(fēng)險意識是危險管理根本。所以，多年來我們從三個方面抓安全教育培養(yǎng)職員樹立風(fēng)險意識。

首先，通常新職員培訓(xùn)，全部設(shè)置酒店危險管理課程，而且有消防栓、滅火器使用操作演練。讓新職員從進店開始就有一個風(fēng)險意識和消防設(shè)備使用能力。

其二，當(dāng)月組織部門經(jīng)理搞一次服務(wù)質(zhì)量大檢驗。其中，安全工作是一項關(guān)鍵內(nèi)容。每個月一次經(jīng)營管理工作總結(jié)匯報會。其中總結(jié)面置安全工作。年底評選，評選安全工作優(yōu)異部門和個人。

其三，每逢節(jié)假日，專門部署、檢驗安全工作。經(jīng)過這些工作，培養(yǎng)全體職員養(yǎng)成了一個風(fēng)險意識。頭腦中時刻有安全這根弦。比如，每十二個月春節(jié)前后，燃放煙花爆竹。保安部門事先全部把來滅火器準(zhǔn)備好。職員整理客房，發(fā)覺煙頭，全部用水浸濕，防患于未然。在早晚客人入住、離店高峰，發(fā)覺路上有煙頭，職員們?nèi)恐鲃硬葴?。因為酒店上下人人有樹立起一個風(fēng)險觀念，有效地確保了酒店安全。

抓住關(guān)鍵步驟——提升危險管理效果

危險管理理論要求對風(fēng)險原因進行分析，掌握其規(guī)律，有針對性地預(yù)防，從而提升危險管理效果。從酒店安全實際出發(fā)，分析掌握輕易發(fā)生危險步驟，在關(guān)鍵步驟上做好防范，避免胡子眉毛一把抓，能夠起到事半功倍效果?？偨Y(jié)多年實踐經(jīng)驗。我們認(rèn)為，危險多發(fā)部位在以下多個方面，從而有針對性地進行危險管理。

第一，大功率電器超負(fù)荷運行，往往輕易引發(fā)線路發(fā)燒造成火災(zāi)。依據(jù)這一特點，我們對空調(diào)等設(shè)備和線路常常檢驗、維修、確保安全。

第二，電線老化引發(fā)短路和設(shè)備陳舊，接觸不良造成線路發(fā)燒，發(fā)生火災(zāi)。針對這種情況，我們對客人、餐廳、公共區(qū)域線路定時檢驗、定時更換。在檢驗中，發(fā)覺餐廳廚房布線不規(guī)范，電線裸露，存在隱患，立即更正，重新布線。

第三，客人吸煙，不熄滅煙頭，室內(nèi)外亂扔，往往引發(fā)火災(zāi)。于是我們在客房設(shè)置提醒牌，服務(wù)人員發(fā)覺煙頭立即處理。

第四，廚房油鍋開關(guān)、煤氣管道漏氣、柴油管路漏油，全部輕易發(fā)生火災(zāi)。所以，對這些危險部位加強管理，制訂責(zé)任制，落實到專員管理。

第五，客房門鎖不安全，窗插不牢等等，是發(fā)生被盜關(guān)鍵原因。我們采取定時維護，逐步更換這為電子門鎖等方法。

因為抓住了危險發(fā)生關(guān)鍵步驟，有針對性地進行管理，提升了危險管理效率和效果。有效地預(yù)防和控制了風(fēng)險。

建立一套制度——重在落實

危險管理，抓思想教育是關(guān)鍵。不過要常抓不懈，光靠教育還不夠，還要有一套切實可行制度來確保。幾年來。我們完善了危險管理制度，制訂了《防火制度》、《防盜制度》、《安全責(zé)任制度》等，并在酒店全方面落實實施。

第一，酒店各部門經(jīng)理和總經(jīng)理簽署安全責(zé)任狀，確保實現(xiàn)安全工作各項目標(biāo)。部門經(jīng)理應(yīng)向?qū)訉勇鋵崱?/p>

第二，按制度檢驗落實。簽訂一套制度并不難，難是真正落實落實下去。很多單位制訂在紙上，掛在墻上，并未落實，形成有名無實。我們在工作中，把落實制度作為關(guān)鍵。常常按制度組織檢驗。有一次，一個部門使用消火栓水管未立即安裝好，萬一出現(xiàn)火警，影響使用。對這件事，我們進行通報批評和處罰，使職員受到震動。從而使各項制度得到落實。

酒店危險管理是人和設(shè)備結(jié)合。所以，在發(fā)揮人主動作用同時，要發(fā)揮設(shè)備作用。完善安全設(shè)施，確保監(jiān)控設(shè)備有效和完好，是危險管理物質(zhì)條件?，F(xiàn)代酒店科技含量增加，必需有相適應(yīng)消防、安全監(jiān)控設(shè)施?？头刻筋^、噴淋設(shè)備必需常常檢驗，確保處于有效狀態(tài)。只有這么，才能有效地預(yù)防和控制風(fēng)險事故發(fā)生，確保酒店安全。

某酒店安全防范系統(tǒng)實施方案（一）

一、系統(tǒng)概述伴隨現(xiàn)代化技術(shù)蓬勃發(fā)展，使用現(xiàn)代化設(shè)備加強廠房安全防范，提升智能化管理水平是很必需。閉路監(jiān)控系統(tǒng)是集CCD技術(shù)、視頻技術(shù)、計算機技術(shù)通訊技術(shù)為一體綜合系統(tǒng)。在廠房出入口、車間、車場等關(guān)鍵場所設(shè)置監(jiān)控點，安裝攝像機，為保安人員提供了利用眼睛直接監(jiān)視建筑物內(nèi)情況手段，使保安人員在控制中心便能夠監(jiān)視整個廠房內(nèi)出入口、車場、通道等安全情況，從而大大加強了保安效果。監(jiān)視系統(tǒng)除起到立即監(jiān)視作用外，還能夠進行實時錄像，錄下現(xiàn)場情況，以供事后重放分析。所以監(jiān)控系統(tǒng)已成為智能化建筑必不可少一部分。我企業(yè)從事建筑物自控、保安監(jiān)控、消防報警和系統(tǒng)集成等行業(yè)多年，有著豐富工程設(shè)計、施工經(jīng)驗，在此，我們本著系統(tǒng)設(shè)計指導(dǎo)思想和對金漢王望京生產(chǎn)廠房安全負(fù)責(zé)精神，做了以下設(shè)計方案。二、設(shè)計依據(jù)為了在金漢王現(xiàn)代化工業(yè)廠房里建立一套安全、可靠、優(yōu)異安全技術(shù)防范系統(tǒng)，我企業(yè)依據(jù)相關(guān)業(yè)務(wù)規(guī)范，結(jié)合業(yè)關(guān)鍵求，集中我企業(yè)關(guān)鍵技術(shù)力量參考金漢王望京生產(chǎn)廠房圖紙及招標(biāo)文件，在符合公安部門要求前提下，設(shè)計此方案。本設(shè)計依據(jù)中國公安部行業(yè)管理要求標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)下列標(biāo)準(zhǔn)和要求設(shè)計：

安全防范工程程序和要求GA／T75－94

銀行營業(yè)場所安全防范工程設(shè)計要求GB／T16676－1996

民用建筑電器設(shè)計規(guī)范JGJ/T16-92

辦公建筑設(shè)計規(guī)范GBJ67-89

風(fēng)險等級和防護等級要求GA/T38-92

民用建筑閉路監(jiān)視電視系統(tǒng)工程技術(shù)規(guī)范GB50198-94

防盜報警控制器通用技術(shù)條件GB12663-90

中國電氣裝置安裝工程施工及驗收規(guī)范GBJ232-90-92

系統(tǒng)接地型式及安全技術(shù)要求GB14050-93

安全防范系統(tǒng)通用圖形符號GA/T74-94

中國民用建筑電器設(shè)計規(guī)范JGJ/T16-92

安全技術(shù)防范系統(tǒng)驗收規(guī)范GA/308-

工業(yè)電視數(shù)碼監(jiān)控服務(wù)器工程設(shè)計規(guī)范GBJ115-87

工業(yè)企業(yè)共用天線電視數(shù)碼監(jiān)控服務(wù)器設(shè)計規(guī)范GBJ120-88

智能建筑設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)BDJ08-47-95

建筑和建筑群綜合布線數(shù)碼監(jiān)控服務(wù)器工程設(shè)計規(guī)范CECS72-95

大樓自動化數(shù)碼監(jiān)控服務(wù)器設(shè)計手冊

金漢王望京生產(chǎn)廠房優(yōu)異信息技術(shù)研究大樓平面圖及相關(guān)圖紙

若上述條例和規(guī)范有不足之處，或未能達(dá)成世界標(biāo)準(zhǔn)，我企業(yè)將采取一切方法令全部材料及安裝符合全部最新、最一般，適合于國際標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。三、設(shè)計指導(dǎo)思想以"優(yōu)異性、經(jīng)濟性、可靠性、數(shù)字化"為基礎(chǔ)出發(fā)點，充足發(fā)揮設(shè)備功效，建立較完善防范體系。

立足于實際行業(yè)情況，并依據(jù)甲方需求，以成熟前端設(shè)備，使系統(tǒng)含有較強穩(wěn)定可靠性。并以最優(yōu)化配置達(dá)成經(jīng)濟性，以"數(shù)字化"為先導(dǎo)，建立操作靈活、形象美觀系統(tǒng)。

本設(shè)計方案完善是否關(guān)鍵是：怎樣建立切實可行、信價比高建筑物安全防范系統(tǒng)，并同時保留和廠房設(shè)備管理系統(tǒng)、消防系統(tǒng)軟件接口。從而能夠?qū)崿F(xiàn)資源共享，滿足"建筑物管理者和使用者，應(yīng)能經(jīng)過智能建筑管理系統(tǒng)，來提升決議、計劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)能?quot;要求。所以基于以下主導(dǎo)思想設(shè)計本方案。

1）、正當(dāng)性：方案設(shè)計和圖紙符合國家、行業(yè)相關(guān)要求和公安部門相關(guān)安全技術(shù)防范要求.

2）、實用性：方案設(shè)計滿足招標(biāo)文件要求，充足考慮到建筑物使用要求，使系統(tǒng)功效盡可能完善并充足加以利用。

3）、可靠性：系統(tǒng)設(shè)計、設(shè)備選型、調(diào)試、安裝等步驟全部將嚴(yán)格落實質(zhì)量條例，完全符合甲方和國家、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及公安部門相關(guān)安全技術(shù)防范要求，達(dá)成以下指標(biāo)：

（A）采取符合現(xiàn)行國家和行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)定型產(chǎn)品。

（B）系統(tǒng)設(shè)備和部件視頻輸入和輸出阻抗及電纜特征阻抗均應(yīng)為75Ω。

（C）監(jiān)視圖像質(zhì)量按"五級損傷標(biāo)準(zhǔn)"評定不低于4級。像畫面灰度不低于8級

（D）硬盤錄像機平均無故障時間MTBF大于0小時。

（E）監(jiān)視器符合UL認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和FCCA等級限制要求。

（F）圖像水平清楚度：黑白電視系統(tǒng)不低于500線。彩色電視系統(tǒng)不低于450線。

4）、優(yōu)異性：在系統(tǒng)設(shè)計中，我們充足考慮安防領(lǐng)域技術(shù)發(fā)展，參考現(xiàn)在安防設(shè)備發(fā)展水平，在設(shè)備選擇上首選國際市場上日本主流設(shè)備，確保系統(tǒng)在中國處于領(lǐng)先地位。

總而言之，在確保系統(tǒng)性能有效、穩(wěn)定可靠基礎(chǔ)上，考慮系統(tǒng)優(yōu)異性同時，在滿足建筑物安全防范等級要求前提下，盡可能降低系統(tǒng)造價，以達(dá)成最好性能價格比。星級酒店經(jīng)理安全管理案頭手冊/安全管理案頭叢書作者：董洪春出版社：化學(xué)工業(yè)ISBN：5出版日期：/01/01頁數(shù)：255售價：13.23\o"立即購置"\o"加入收藏"內(nèi)容綱領(lǐng)

本書從酒店管理人員角度，分析酒店安全基礎(chǔ)內(nèi)容，提出了酒店安全四大支柱，即安全意識、安全制度、安全組織、安全方法。結(jié)合目前危機管理、突發(fā)事件處理等方面最新進展和相關(guān)法律法規(guī)要求，從酒店安全管理組織、安全管理制度、安全設(shè)施技術(shù)、應(yīng)急預(yù)案、酒店防火、酒店防盜、餐飲安全、職員安全教育培訓(xùn)等方面對酒店安全進行了全方位敘述。

本書可供酒店安全管理人員、酒店從業(yè)人員閱讀參考，也可作為酒店安全培訓(xùn)教材。作者介紹目錄第一章

酒店安全基礎(chǔ)內(nèi)容

一、酒店定義

二、酒店分類

三、什么是安全

四、酒店安全基礎(chǔ)屬性

五、酒店安全基礎(chǔ)方針

六、酒店安全監(jiān)督管理部門

七、酒店安全關(guān)鍵威脅

八、酒店安全基礎(chǔ)條件

九、酒店安全四大支柱

第二章

酒店安全管理組織

一、酒店安全管理組織基礎(chǔ)組成

二、酒店總經(jīng)理安全職責(zé)

三、安全主管職責(zé)

四、安全保衛(wèi)部職責(zé)

五、安全保衛(wèi)部工作內(nèi)容

六、安全保衛(wèi)部經(jīng)理崗位職責(zé)

七、保安主管職責(zé)

八、消防主管職責(zé)

九、內(nèi)保主管職責(zé)

十、消防、治安監(jiān)控領(lǐng)班崗位職責(zé)

十一、消防監(jiān)控中心關(guān)鍵任務(wù)

十二、消防監(jiān)控中心經(jīng)理崗位職責(zé)

十三、消防監(jiān)控中心領(lǐng)班崗位職責(zé)

十四、消防監(jiān)控中心工作人員崗位職責(zé)

十五、治安警衛(wèi)班領(lǐng)班職責(zé)

十六、巡查隊領(lǐng)班工作職責(zé)

十七、保安領(lǐng)班工作職責(zé)

十八、內(nèi)保領(lǐng)班工作職責(zé)

十九、流動崗巡查員崗位職責(zé)

二十、全體保安員工作職責(zé)

二十一、大門保安員崗位職責(zé)

二十二、大堂保安員職責(zé)

二十三、娛樂場所保安職責(zé)

二十四、停車場保安員職責(zé)

二十五、巡查保安員職責(zé)

二十六、各部門安全管理基礎(chǔ)要求

二十七、志愿消防隊

二十八、志愿消防員工作職責(zé)

二十九、酒店安全保衛(wèi)部工作協(xié)調(diào)

第三章

酒店安全管理制度

一、安全責(zé)任制

二、安全例會制度

三、職員防火制度

四、安全檢驗制度

五、事故隱患排查制度

六、安全巡查制度

七、前臺安全制度

八、住宿登記管理制度

九、客房治安、消防管理制度

十、客房部安全管理制度

十一、長包房安全管理制度

十二、酒店鑰匙安全管理制度

十三、行李房安全管理制度

十四、珍貴物品保險箱安全管理制度

十五、廚房安全管理制度

十六、餐廳治安管理制度

十七、公共娛樂場所治安管理制度

十八、商場治安管理制度

十九、財務(wù)部辦公室安全管理制度

二十、物料倉庫安全管理制度

二十一、要害部位安全管理制度

二十二、酒店鍋爐房防火安全制度

二十三、施工安全管理制度

二十四、突發(fā)事件處理制度

二十五、酒店職員治安管理制度

第四章

酒店安全設(shè)施及技術(shù)

一、酒店安全之人防、物防和技防

二、電視監(jiān)控系統(tǒng)

三、監(jiān)控中心

四、網(wǎng)絡(luò)分控

五、傳輸部分

六、攝像部分

七、進出口監(jiān)控

八、關(guān)鍵場所監(jiān)控

九、電梯監(jiān)控

十、酒店周界監(jiān)控

十一、樓層監(jiān)控

十二、安全報警系統(tǒng)

十三、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)

十四、火災(zāi)探測器工作原理及類型

十五、火災(zāi)探測器選擇

十六、火災(zāi)報警控制器

十七、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)使用

十八、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)定時檢驗

十九、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)故障檢驗

二十、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)報警處理

二十一、自動噴水滅火系統(tǒng)

二十二、自動噴水滅火系統(tǒng)維護管理

二十三、氣體滅火系統(tǒng)

二十四、室內(nèi)消火栓系統(tǒng)

二十五、消火栓系統(tǒng)維護保養(yǎng)

二十六、應(yīng)急廣播系統(tǒng)

二十七、應(yīng)急照明疏散指示系統(tǒng)

二十八、防、排煙系統(tǒng)

二十九、滅火器

三十、酒店鑰匙系統(tǒng)

三十一、電子門鎖系統(tǒng)

第五章

酒店安全應(yīng)急預(yù)案

一、制訂應(yīng)急預(yù)案標(biāo)準(zhǔn)

二、應(yīng)急預(yù)案基礎(chǔ)要求

三、應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容

四、應(yīng)急預(yù)案演練

五、預(yù)案制訂

六、酒店應(yīng)急預(yù)案種類

七、臺風(fēng)應(yīng)急預(yù)案

八、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案