酒店開業(yè)全方位策劃與籌備計劃

職責(zé)：負(fù)責(zé)典禮現(xiàn)場主席臺設(shè)置、來賓室設(shè)置、現(xiàn)場氣氛設(shè)置、路職責(zé)：負(fù)責(zé)典禮禮儀用品準(zhǔn)備、禮儀小組邀請、迎賓、主席臺服務(wù)職責(zé)：負(fù)責(zé)各自對口單位的來賓邀請、記錄、接站、參與典禮行程況。請領(lǐng)導(dǎo)對本酒店發(fā)展作重要指示，并在嘉賓提名冊上題詞簽主持人宣讀祝賀單位、新聞媒體、發(fā)來賀信賀電的有關(guān)部門單位第七項(xiàng)：11:00分典禮結(jié)束。請到場的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓到就餐。酒店開業(yè)籌辦計劃書a,前期規(guī)劃1,酒店前期運(yùn)作計劃書2,酒店前期運(yùn)行管理3,前期工作備忘錄b,物品籌辦1,各部門、區(qū)域的物品籌辦2,采購物品規(guī)格價格明細(xì)單3,各物品的供應(yīng)商的敲定4,采購概況明細(xì)上報1,試營業(yè)時各項(xiàng)籌辦2,開張時各項(xiàng)籌辦3,各部門開業(yè)籌辦4,酒店產(chǎn)品價格的前期議定1,設(shè)備設(shè)施的安裝管理2,設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試3,設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位1,酒店外圍裝修裝潢工程2,酒店內(nèi)部裝修裝潢工程3,各區(qū)域的效果圖1,前期酒店大部門的配制2,人力資源部、公關(guān)部、財務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部3,部門前期協(xié)調(diào)工作計劃4,前期部門體制監(jiān)督運(yùn)行1,酒店的員工手冊2,各部門規(guī)章制度3,員工的崗位職責(zé)4,崗位工作流程制定b,員工培訓(xùn)1,部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計劃2,餐飲部培訓(xùn)3,房務(wù)部培訓(xùn)4,后勤部門培訓(xùn)1,按部門規(guī)定招聘2,后勤員工招聘1,初級員工的考核2,培訓(xùn)后的員工考核3,酒店試營業(yè)時的考核4,階段員工品行考核5,前期人工成本預(yù)算與控制6,員工崗位工資的確定7,酒店各部門獎懲制度a,弱電管理1,各區(qū)域的弱電管理2,部門電源開關(guān)節(jié)能管理3,消防區(qū)域管理4,水、電、氣的有關(guān)管理1,前期、二期的改造工程2,詳細(xì)項(xiàng)目的貫徹、跟蹤1,酒店各部門大型設(shè)備管理2,設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)a,餐廳管理1,部門配制2,部門協(xié)調(diào)配合工作3,餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定4,崗位時間表的制定6,服務(wù)質(zhì)量的控制與提高7,服務(wù)技巧的實(shí)行與推廣8,與其他部門協(xié)調(diào)合作9,物耗的成本控制10,人力資源成本控制11,其他服務(wù)的制定12,反饋系統(tǒng)的建立1,菜單的制定2,產(chǎn)品的定價3,廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式4,菜品培訓(xùn)、資源共享5,廚房部門制度、崗位工作流程6,物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制c,部門協(xié)調(diào)1,與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作2,部門協(xié)調(diào)備忘錄3,部門協(xié)調(diào)原則1,餐廳部員工培訓(xùn)工作包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀2,針對崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事構(gòu)造3,先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)4,培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核5,建立考核制度e,總機(jī)1,收銀員的崗位職責(zé)和工作流程2,收銀員與財務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則b,招投標(biāo)b,物品采購1,各部門的物品采購明細(xì)清單2,價格的審核與有關(guān)控制1,酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理1,庫房的物品平常管理4,倉庫管理員的崗位職責(zé)5,月存、日進(jìn)、檢查的有關(guān)管理a,總經(jīng)理a,發(fā)展趨勢1,產(chǎn)業(yè)環(huán)境：2,社會環(huán)境b,歷史文化3,當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研1,前期營業(yè)籌劃2,酒店產(chǎn)品定價3,部門營銷計劃書4,酒店營銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)年度的計劃書和籌劃書1,營銷市場分派2,營銷部人員的配制