安全知識：餐飲單位使用燃?xì)獍踩?guī)范常識

安全知識：餐飲單位使用燃?xì)獍踩?guī)范常識一、燃?xì)馐褂冒踩?guī)范常識1.燃?xì)馐褂脝挝粦?yīng)當(dāng)與供氣單位簽訂供氣協(xié)議與安全協(xié)議，約定各自的安全管理范圍。2.應(yīng)該建立燃?xì)獍踩芾碇贫扰c燃?xì)馐鹿蕬?yīng)急預(yù)案，落實(shí)專人負(fù)責(zé)燃?xì)獍踩褪褂?，定期對用氣場所進(jìn)行安全巡視.。（后附燃?xì)馐褂冒踩芾碇贫燃靶孤?yīng)急處置方案）3.應(yīng)該使用具有生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期、質(zhì)量合格的，且應(yīng)具備熄火保護(hù)裝置的燃?xì)饩摺?.燃?xì)饩呤褂脠鏊鶓?yīng)當(dāng)通風(fēng)良好，嚴(yán)禁在有燃?xì)庠O(shè)施的房間里住人，且燃?xì)饩吲赃叿胖秒s物阻礙操作，醒目的位置應(yīng)該張貼安全警示標(biāo)志與燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)的應(yīng)急搶修電話。5.燃?xì)庥镁甙惭b位置應(yīng)當(dāng)便于檢查和維修，不能有阻擋堆物的情況，燃?xì)夤艿啦荒芾p繞，不能接地使用和懸掛重物。6.室內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施安裝、更換、修整應(yīng)當(dāng)由專業(yè)單位、專業(yè)人員進(jìn)行，管道宜明設(shè)，盡量不要進(jìn)行包封，一旦發(fā)生泄露，不易發(fā)現(xiàn)且難以處置，容易引起火災(zāi)與爆炸。7.燃?xì)饩咔皯?yīng)當(dāng)單獨(dú)設(shè)置閥門，并有明顯的啟閉標(biāo)志。8.燃?xì)饩哌B接軟管應(yīng)選用不銹鋼波紋管，軟管長度不應(yīng)超過2m，中間不得有接頭、三通，軟管不得穿越墻體、門窗、頂棚和地面等。9.開啟燃?xì)饪傞y前，應(yīng)確認(rèn)所有燃?xì)饩呖刂崎_關(guān)都處于關(guān)閉狀態(tài)。10.使用燃?xì)鈺r，操作人員不得離開。11.嚴(yán)禁在同一房間內(nèi)使用兩種及以上火源。12.用氣場所須安裝符合要求的可燃?xì)怏w報(bào)警器，天然氣探測器應(yīng)設(shè)置在頂棚或距頂棚小于30厘米的墻上，液化石油氣探測器應(yīng)當(dāng)距離地面30~60厘米，且應(yīng)當(dāng)安裝與報(bào)警器相連的緊急切斷閥。13.液化石油氣應(yīng)當(dāng)從正規(guī)渠道購買，瓶體上應(yīng)當(dāng)安裝有氣瓶追溯信息，信息內(nèi)容包括充裝廠家、充裝時間、瓶體信息、瓶體檢驗(yàn)信息等，不能使用淘汰報(bào)廢、違規(guī)翻新或來路不明的“黑氣瓶”。14.氣瓶不得放置在臥室、起居室、衛(wèi)生間、地下室、半地下室、密閉、人員密集的場所及大型綜合體的廚房等場所內(nèi)。15.氣瓶與灶具應(yīng)保持0.5米以上的間距。16.存瓶總重量超過100kg時，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間。氣瓶間嚴(yán)禁存放其他易燃易爆物品各類雜物，氣瓶間內(nèi)的電氣設(shè)備應(yīng)當(dāng)為防爆型，并且應(yīng)當(dāng)配備干粉滅火器。17.瓶組間高度應(yīng)該大于2.2m，應(yīng)地勢平坦，內(nèi)部不能有暖氣溝、地漏及其他地下構(gòu)筑物，外部應(yīng)當(dāng)張貼明顯的安全警示標(biāo)志及燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)的應(yīng)急搶修電話。18.瓶組間不應(yīng)該與住宅建筑、重要的公共建筑和其他高層建筑貼臨。19.不得將氣瓶內(nèi)的氣體向其他氣瓶倒裝、不得從汽車槽車直接灌裝氣瓶，氣瓶內(nèi)的殘液不得自行處理、隨意傾倒。注：液化石油氣中的成分主要是:丙烷、丙烯、丁烷、丁烯、戊烷、戊烯、以及一些其他的大分子烴類及臭味劑。我們使用的部分是沸點(diǎn)低容易氣化的丙烷。丙烯、丁烷、丁烯。剩下的殘液部分是戊烷、戊烯和大分子烴類，也同樣易燃。20.液化氣氣瓶嚴(yán)禁加熱。21.液化石油氣瓶減壓閥應(yīng)當(dāng)使用固定壓力式減壓閥，禁止使用可調(diào)節(jié)壓力式減壓閥。22.餐飲經(jīng)營單位禁止使用50kg氣液雙相液化石油氣瓶，工業(yè)用戶缺少汽化器的也不得使用。附一：餐飲場所燃?xì)馐褂冒踩芾碇贫葹榱吮ＷC單位餐飲工作安全有序進(jìn)行，確保單位員工及廣大用戶的身體健康和生命安全，結(jié)合我單位實(shí)際情況，特制定本制度。1.廚房和餐行應(yīng)配備相應(yīng)的滅火器材及燃?xì)鈭?bào)警裝置。所有員工必須熟悉正確的滅火方法，做到發(fā)生煤氣泄漏或火災(zāi)時能迅速有效的處理。2.餐飲的燃?xì)馐褂帽仨殞Ｈ素?fù)責(zé)開笑，應(yīng)熟悉液化石油氣鋼瓶開美美閉的走向及位置。每天下班前應(yīng)仔細(xì)檢查鋼瓶開美關(guān)閉情況。并做好相關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，每月至少安排專人對燃?xì)庠O(shè)施安全情況進(jìn)行一次安全檢查。3.廚房人員上班前應(yīng)先檢查燃?xì)庥袩o漏氣情況，不要急著開燈(包括電器開關(guān))，應(yīng)先聞一處是否有煤氣端，看看燃?xì)鈭?bào)警器是否工作正常，如發(fā)現(xiàn)國氣或有煤氣味，不得開電閘，以免引起著火或爆炸。4.在使用液化氣前，應(yīng)打開風(fēng)機(jī)將爐內(nèi)的重氣(牽氣)抽走，確保無煤氣泄漏后，才能點(diǎn)著火種，才能打開爐子的大火氣閥使用。調(diào)好風(fēng)量(風(fēng)門)使液化氣完全燃燒。5.燃?xì)庠O(shè)施附近不準(zhǔn)堆放易燃易爆，有腐蝕性的特品，不準(zhǔn)堆維雜物，不能封閉遮蓋燃?xì)庠O(shè)施，保持設(shè)施清潔干凈，通風(fēng)透氣。發(fā)現(xiàn)隱患及時報(bào)告及時處理。6.經(jīng)常檢查爐底管道有無腐蝕，膠管(點(diǎn)火棒)有無角板、穿孔、甚至斷裂的情況，發(fā)現(xiàn)其中之一情況，要及時報(bào)告，進(jìn)行維修或更換。7.燃?xì)夤?yīng)商必須有資質(zhì)，并簽訂供氣合同，鋼瓶必須有檢驗(yàn)合格標(biāo)記“喝條形碼)檢查合格后才可以使用。8.燃?xì)庖坏┌l(fā)生失火，千萬不要驚慌，應(yīng)及時切斷氣源，關(guān)閉爐前總閥，及時撤離現(xiàn)場，保護(hù)人身安全，盡量減少損失。9.如果遇到燃?xì)獍踩褂梅矫娌欢闹R一定要聯(lián)系燃?xì)鈱I(yè)服務(wù)人員處理，切記己以免造成燃?xì)馐鹿省?0.嚴(yán)格按照燃?xì)獍踩褂酶嬷獣阶?，加?qiáng)全員員工燃?xì)獍踩嘤?xùn)和應(yīng)急預(yù)案的相關(guān)知識，結(jié)合本單位系情況需建立燃?xì)鈶?yīng)急處理方案，且每年進(jìn)行一次演練。附二：餐飲場所液石油氣泄漏漏應(yīng)急處置方案1.接到餐飲場所燃?xì)庑孤┑膱?bào)告后，安全應(yīng)急小組人員在趕往現(xiàn)場前，應(yīng)首先關(guān)閉移動電話、對講機(jī)等通訊工具，到達(dá)泄露地點(diǎn)后，確實(shí)不能關(guān)閉閥門時應(yīng)通知消防中心要求協(xié)助。2.發(fā)現(xiàn)燃?xì)忾_關(guān)和管道泄漏時應(yīng)立即關(guān)上瓶開關(guān)，停止使用燃?xì)?。立即打開房門加快空氣流通，吹散燃?xì)獠⑼ㄖ細(xì)夤具M(jìn)行現(xiàn)場檢查。3.發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r，嚴(yán)禁火源進(jìn)入，嚴(yán)禁開/關(guān)電燈，控、合電閘、嚴(yán)禁敲擊金屬器具，抽煙點(diǎn)火，以免將事故進(jìn)一步擴(kuò)大，引發(fā)爆炸和火災(zāi)。4.當(dāng)夜晚燃?xì)庑孤r，應(yīng)急小組人員趕往現(xiàn)場檢查時應(yīng)用手電筒檢查，鞋底不得有金屬片，免與水泥地磨擦產(chǎn)生火花，引起燃?xì)馊紵ā?.當(dāng)發(fā)現(xiàn)有燃?xì)庑孤?，在保證自身安全的情況下,可立即關(guān)閉鋼瓶閥門開關(guān)，打開門窗進(jìn)行通風(fēng)換氣以減低液化氣濃度，并立即請燃?xì)夤具M(jìn)行檢查維修。6.若發(fā)現(xiàn)燃?xì)馐Щ饡r應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)夤艿篱_關(guān)，立即用滅火器、滅火毯滅火并迅速向上級匯報(bào)。如火勢太大無法自行滅火時應(yīng)立即向消防部門求助，報(bào)警時應(yīng)報(bào)清事故發(fā)生地點(diǎn)、報(bào)案人姓名、聯(lián)系電話等7.必要時，要進(jìn)行現(xiàn)場警戒管控，疏散現(xiàn)場人員。二、燃?xì)馐鹿拾咐鹿拾咐?一)：無錫市錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)雙樂小吃店“10·13”液化石油氣爆炸較大事故2019年10月13日11時06分許，錫山區(qū)鵝湖雙樂小吃店(店招:秦園小籠，無錫市以下簡稱“雙樂小吃店”)發(fā)生一起液化石油氣爆炸事故，造成9人死亡，10人受傷，部分房屋倒塌，直接經(jīng)濟(jì)損失約1867萬元。直接原因經(jīng)調(diào)查，本起事故的直接原因?yàn)?雙樂小吃店氣瓶間9#液化石油氣鋼瓶使用不符合規(guī)定的中壓調(diào)壓閥，導(dǎo)致出口壓力過大，加之軟管與集氣包連接的卡箍缺失，造成軟管與集氣包連接接頭脫落，液化石油氣大量泄漏、積聚，與空氣混合形成爆炸性氣體，遇到電冰箱繼電器啟動時的電火花引起爆炸。事故案例(二)銀川富洋燒烤店燃?xì)獗ㄊ鹿?023年6月21日20時37分許，寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)富洋燒烤民族街店(以下簡稱富洋燒烤店)發(fā)生一起特別重大燃?xì)獗ㄊ鹿?，造?1人死亡、7人受傷直接經(jīng)濟(jì)損失5114.5萬元。事故直接原因:液化石油氣配送企業(yè)