《地理標(biāo)志產(chǎn)品 泗水地瓜》征求意見稿

1T/SSDGXXXX—2024地理標(biāo)志產(chǎn)品泗水地瓜本文件給出了泗水地瓜的術(shù)語和定義，明確了質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。本文件適用于農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品泗水地瓜。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T8946塑料編織袋通用技術(shù)要求QB/T3810塑料網(wǎng)眼袋3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1泗水地瓜Sishuisweetpotato產(chǎn)于山東省泗水縣境內(nèi)，品種以濟(jì)薯26、濟(jì)薯25、濟(jì)紫薯1號為主，外形呈紡錘形，皮色為紅色，肉色為白色，富含淀粉、可溶性糖、多種纖維素和多種氨基酸及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，具有口感香、甜、面，李子味濃、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。3.2同一品種samevariety塊莖具有本品種典型形狀，如形狀、色澤、大小、風(fēng)味。3.3腐爛decompose由于病原菌侵染導(dǎo)致塊莖變質(zhì)、變形。3.4異味raredelicacy由于栽培或儲(chǔ)運(yùn)環(huán)境的污染造成的不良?xì)馕丁?.5病蟲害diseaseandpest受病原菌和害蟲浸染而導(dǎo)致的傷害。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍泗水地瓜的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山東省泗水縣境內(nèi)泗河南北兩岸丘陵地。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°05’-117°25’，北緯35°28’-35°48’?？偯娣e1118.96平方公里，產(chǎn)地面積20余萬畝，涉及13個(gè)鎮(zhèn)（街道）、1個(gè)省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，403個(gè)行政村（社區(qū)）。2T/SSDGXXXX—20245質(zhì)量要求5.1等級規(guī)格5.1.1基本要求泗水地瓜應(yīng)滿足下列基本要求：——清潔，無可見雜質(zhì)；——外觀新鮮，硬實(shí)、無脫水、無皺縮；——口感好，無異味；——無腐爛和變質(zhì)；——無凍害、無水浸、無糠心；——無黑斑病、軟腐病、莖線蟲病、黑痣病、干腐病、紫紋羽病。5.1.2等級在符合基本要求的前提下，泗水地瓜分為特級、一級和二級，各等級劃分指標(biāo)見表1。一級好6注1：整齊是指同一批產(chǎn)品個(gè)體塊莖重基本一致，與平均塊莖重差異6%以內(nèi)；較整齊是指同一批產(chǎn)品個(gè)體塊莖重基5.1.3等級允許誤差等級的允許誤差范圍按質(zhì)量計(jì)：——特級允許5%的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應(yīng)符合一級的要求；——一級允許8%的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應(yīng)符合二級的要求；——二級允許10%的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應(yīng)符合基本要求。5.1.4規(guī)格以泗水地瓜薯塊質(zhì)量為劃分規(guī)格的指標(biāo)，分為大（L）、中（M）、小（S）、微型（P）4個(gè)規(guī)格，規(guī)格的劃分應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2規(guī)格單個(gè)質(zhì)量，g≥300500≥150300≥301505.1.5規(guī)格允許誤差規(guī)格的允許誤差范圍按質(zhì)量計(jì)：——特級允許有5%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格的要求；——一級和二級允許有10%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格的要求。5.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。3T/SSDGXXXX—2024表3理化指標(biāo)35.3衛(wèi)生指標(biāo)泗水地瓜的農(nóng)藥殘留和污染物限量按GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)方法6.1等級規(guī)格6.1.1將樣品置于自然光下，用品嘗和鼻嗅的方法檢測口感和異味，其余指標(biāo)用目測方法確定。當(dāng)外部表現(xiàn)有病蟲害癥狀或?qū)?nèi)部有懷疑時(shí)，應(yīng)剖開檢驗(yàn)。6.1.2用精度為0.1g的天平稱量地瓜質(zhì)量，單個(gè)地瓜質(zhì)量為單位包裝內(nèi)地瓜質(zhì)量的平均值，并稱出最大質(zhì)量與最小質(zhì)量。6.2理化指標(biāo)6.2.1水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.2.2淀粉按GB5009.9的規(guī)定執(zhí)行。6.2.3蛋白質(zhì)按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4總糖按GB5009.7和GB5009.8的規(guī)定執(zhí)行。6.3衛(wèi)生指標(biāo)按GB2762、GB2763規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1組批規(guī)則同一品種、同一產(chǎn)地、相同栽培條件下、同一季節(jié)采收的的地瓜作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。7.2抽樣7.2.1以一個(gè)檢驗(yàn)批次作為相應(yīng)的抽樣批次。抽取樣品應(yīng)具有代表性，應(yīng)在全批貨物的不同部位按規(guī)定的數(shù)量抽取，樣品的檢驗(yàn)結(jié)果適用于整個(gè)抽檢批。7.2.250件以內(nèi)抽取1件，51件~100件的抽取2件，101件以上的以100件抽取2件為基數(shù)，每增100件增抽1件，不足100件者以100件計(jì)。分散收購的泗水地瓜，可在裝地瓜容器的上、中、下部位隨機(jī)抽取，樣品數(shù)量不得少于100個(gè)。7.2.3在檢驗(yàn)中如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，需要擴(kuò)大檢驗(yàn)范圍時(shí)，可增加抽樣數(shù)量。7.2.4抽樣人員在抽樣同時(shí)進(jìn)行檢重，每件包裝內(nèi)的地瓜重應(yīng)符合規(guī)定重量，如重量不足應(yīng)予添補(bǔ)，并按包裝技術(shù)要求進(jìn)行包裝檢查。7.3檢驗(yàn)分類4T/SSDGXXXX—20247.3.1交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為等級指標(biāo)，檢驗(yàn)合格并附合格證后方可交收。7.3.2型式檢驗(yàn)對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求（指標(biāo)）進(jìn)行檢驗(yàn)，每個(gè)生產(chǎn)周期應(yīng)進(jìn)行一次。有下列情形之一時(shí)，也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：——因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；——前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)；——主管部門或國家質(zhì)量監(jiān)督部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。7.4判定規(guī)則7.4.1交收檢驗(yàn)時(shí)，在整批產(chǎn)品中各等級不合格品率超過規(guī)定值時(shí)，判定其等級不合格，允許重新分等，進(jìn)行第二次驗(yàn)收，若仍不合格則判定該批產(chǎn)品不合格。7.4.2型式檢驗(yàn)時(shí)，等級判定同6.4.1。衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)不合格，則判定該批產(chǎn)品不合格。理化指標(biāo)檢驗(yàn)不合格，允許加倍抽樣復(fù)檢，若復(fù)檢仍有不合格項(xiàng)則判定該批產(chǎn)品不合格。8包裝和標(biāo)識(shí)8.1包裝8.1.1同一包裝內(nèi)產(chǎn)品的產(chǎn)地、等級、規(guī)格應(yīng)一致，包裝內(nèi)產(chǎn)品可視部分應(yīng)具有整個(gè)包裝產(chǎn)品的代表性。8.1.2包裝材料應(yīng)符合食品衛(wèi)生的要求，不應(yīng)對產(chǎn)品有污染，宜采用編織袋、塑料網(wǎng)袋或紙箱包裝。編織袋應(yīng)符合GB/T8946的規(guī)定，塑料網(wǎng)袋應(yīng)符合QB/T3810的規(guī)定，紙箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定，并有透氣孔。8.2標(biāo)識(shí)8.2.1“泗水地瓜”品牌產(chǎn)品入市應(yīng)同時(shí)具備包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)地證明、檢測合格證明。入市銷售時(shí)使用認(rèn)證標(biāo)識(shí)的，應(yīng)按規(guī)定附具質(zhì)量認(rèn)證證書。8.2.2包裝物或標(biāo)識(shí)上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、等級、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者（或包裝者）名稱和詳細(xì)地址、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。標(biāo)注內(nèi)容要求字跡清晰、規(guī)范、完整。產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的要8.2.3包裝外部應(yīng)注明防曬、防雨要求。包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9運(yùn)輸和貯存9.1運(yùn)輸9.1.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染。9.1.2運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防雨、防潮、防曬，不應(yīng)與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運(yùn)輸。9.1.3搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，不應(yīng)扔摔、撞擊、擠壓。9.2貯存9.2.1應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的庫房內(nèi)，離地離墻存放，避免陽光照射、濕度過大和過熱。9.2.2不應(yīng)與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同場所貯存。10生產(chǎn)記錄10.1應(yīng)建立泗水地瓜生產(chǎn)記錄，記錄產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)管理、病蟲害防治和采收各環(huán)節(jié)所采取的具體措施，形成生產(chǎn)檔案。10.2生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)至少保存兩年，不應(yīng)毀損、偽造生產(chǎn)記錄。10.3生產(chǎn)主體應(yīng)自覺接受行政主管部門和協(xié)會(huì)管理人員對生產(chǎn)記錄的檢查、監(jiān)督。1T/SSDGXXXX—2024參考文獻(xiàn)[1]GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量[2]GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量[3]GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定[4]GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定[5]GB5009.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測定[6]GB5009.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、