配料安全管理制度模版

第頁共頁配料安全管理制度模版一、總則為確保公司配料的安全性、合規(guī)性和穩(wěn)定性，規(guī)范配料的采購、檢驗、儲存和使用流程，保障產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，制定本配料安全管理制度。二、適用范圍本制度適用于公司所有涉及配料采購、檢驗、儲存和使用等環(huán)節(jié)的部門及員工。三、配料采購管理（一）配料供應(yīng)商資質(zhì)評估1.配料供應(yīng)商資質(zhì)評估應(yīng)根據(jù)公司的具體要求，制定供應(yīng)商評估標(biāo)準(zhǔn)，并定期進行評估和更新。2.評估內(nèi)容包括供應(yīng)商的資質(zhì)、質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝等。3.評估結(jié)果應(yīng)詳細(xì)記錄，并作為合作供應(yīng)商的依據(jù)。（二）配料采購管理流程1.采購計劃編制：根據(jù)生產(chǎn)需求和庫存情況，制定配料采購計劃，明確采購品種、數(shù)量和時間。2.供應(yīng)商選擇：根據(jù)采購計劃，選擇符合要求的合作供應(yīng)商進行詢價和比較，并選擇最合適的供應(yīng)商。3.采購合同簽訂：與供應(yīng)商簽訂正式的采購合同，并確認(rèn)雙方的權(quán)責(zé)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。4.采購文件管理：對于每一次采購活動，應(yīng)按照規(guī)定建立采購文件，包括采購申請、詢價記錄、比價記錄、合同等。5.采購記錄和查詢：對每次采購活動進行記錄，包括配料名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商、價格等信息，并建立查詢系統(tǒng)方便管理和查閱。四、配料檢驗管理（一）檢驗標(biāo)準(zhǔn)制定1.根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制定配料的檢驗標(biāo)準(zhǔn)和方法。2.檢驗標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括外觀、含量、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。（二）檢驗流程1.配料檢驗應(yīng)在進料時進行，包括外觀檢驗、含量檢驗和理化指標(biāo)檢驗等。2.檢驗過程應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)方法和相關(guān)規(guī)范進行，確保結(jié)果準(zhǔn)確可靠。3.檢驗記錄應(yīng)詳細(xì)、清晰，并保存一定的時間，方便追溯和查閱。（三）檢驗結(jié)果處理1.如果配料檢驗不合格，應(yīng)及時通知供應(yīng)商并要求供應(yīng)商進行整改或更換。2.不合格配料的處理應(yīng)按照公司相關(guān)制度和法律法規(guī)進行，包括退貨、索賠、追溯等。五、配料儲存管理（一）儲存條件1.配料儲存應(yīng)符合產(chǎn)品的質(zhì)量要求和儲存條件要求，包括溫度、濕度、光照、通風(fēng)等。2.配料儲存區(qū)域應(yīng)干凈整潔，無異味和污染源。（二）儲存管理1.配料應(yīng)按照品種、批次、入庫時間等進行分類和標(biāo)識，確保先進先出。2.配料儲存應(yīng)定期檢查，確保儲存條件符合要求。3.不合格配料應(yīng)及時隔離并通知有關(guān)部門處理。六、配料使用管理（一）使用標(biāo)準(zhǔn)制定1.根據(jù)產(chǎn)品要求和公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定配料使用標(biāo)準(zhǔn)。2.標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)明確配料的使用方法、用量、配比等。（二）使用記錄和追溯1.配料使用應(yīng)有明確的記錄，包括配料名稱、批次、用量、使用時間等。2.配料使用記錄應(yīng)保存一定時間，方便追溯和回溯。七、配料變更管理（一）配料變更申請1.配料變更應(yīng)提前申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進行。2.變更申請應(yīng)包括變更的理由、影響分析、風(fēng)險評估等。（二）變更影響評估1.變更申請需經(jīng)過相關(guān)部門的評估和審批，評估包括質(zhì)量、安全、成本等方面的影響。2.變更影響評估的結(jié)果應(yīng)記錄，并做出相應(yīng)決策。八、不合格配料處理對于不合格的配料，應(yīng)按照相關(guān)制度和法律法規(guī)進行處理，包括退貨、索賠、追溯等。九、責(zé)任追究對于違反本制度的行為和不合格配料，應(yīng)按公司相關(guān)制度進行責(zé)任追究，包括紀(jì)律處分、法