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1魯菜羅漢金錢肚GB2721-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食蒸4原料及要求4.1.1主料4.1.2配料24.1.3調(diào)料4.1.3.14.1.3.24.1.3.34.1.3.44.1.3.54.2質(zhì)量要求4.2.2主料、配料、調(diào)料要干凈，應(yīng)符合《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)5.1.2炊具宜選用雙耳炒鍋、單柄炒勺。6.1.1金錢肚洗凈，牛臉肉切成2cm見方的肉塊。38.1.1色澤8.1.2香味8.2.2制作過程應(yīng)符合《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。從菜品出鍋至食用，時(shí)間以不超過15mi_________________________________
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