學(xué)校疫情防控期間食品安全食品采購(gòu)管理工作方案

學(xué)校疫情防控期間食品安全食品采購(gòu)管理工作方案1.背景隨著疫情的爆發(fā)，保障學(xué)校疫情防控期間師生的食品安全成為首要任務(wù)。為了確保食品采購(gòu)的質(zhì)量和安全，制定本方案。2.目標(biāo)本方案的目標(biāo)是規(guī)范學(xué)校疫情防控期間的食品采購(gòu)管理，確保食品的質(zhì)量合格、安全可靠。3.方案內(nèi)容3.1供應(yīng)商選擇-選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)供應(yīng)商；-要求供應(yīng)商提供合格的食品安全證書；-對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行定期的食品安全考核。3.2采購(gòu)流程-設(shè)立疫情防控期間食品采購(gòu)專門小組，負(fù)責(zé)制定采購(gòu)計(jì)劃、評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)；-采購(gòu)前對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查，核實(shí)食品質(zhì)量和安全承諾；-制定采購(gòu)合同，明確食品質(zhì)量、數(shù)量和交付地點(diǎn)等細(xì)節(jié)；-對(duì)采購(gòu)到的食品進(jìn)行抽檢，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。3.3食品儲(chǔ)存和配送管理-建立食品儲(chǔ)存區(qū)域，保持庫(kù)存食品的干燥、通風(fēng)、衛(wèi)生；-采購(gòu)食品按照先進(jìn)先出原則進(jìn)行儲(chǔ)存管理；-配送過(guò)程中要保持食品的溫度適宜，確保食品不受污染。3.4售后服務(wù)和追溯管理-與供應(yīng)商簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，確保及時(shí)提供售后服務(wù)；-對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行追溯管理，確保食品安全問(wèn)題的快速解決。4.責(zé)任分工-學(xué)校食堂負(fù)責(zé)組織實(shí)施本方案，并落實(shí)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存和配送等具體工作；-疫情防控期間食品采購(gòu)專門小組負(fù)責(zé)制定采購(gòu)計(jì)劃、食品安全評(píng)估和食品供應(yīng)商管理等工作；-學(xué)校監(jiān)察部門負(fù)責(zé)對(duì)食品采購(gòu)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督和檢查。5.風(fēng)險(xiǎn)控制-對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審核，確保食品質(zhì)量和安全；-對(duì)采購(gòu)食品進(jìn)行抽檢，確保符合標(biāo)準(zhǔn)；-建立食品安全事件處理機(jī)制，及時(shí)處置食品安全問(wèn)題。6.評(píng)估和改進(jìn)-定期對(duì)食品采購(gòu)管理工作進(jìn)行評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)；-聽取師生對(duì)食品質(zhì)量和安全的反饋意見，改進(jìn)采購(gòu)工作。以上為學(xué)校疫情防控期