全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)文件

全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)文件評(píng)委會(huì)字〔2008〕1號(hào)關(guān)于開展2008年國(guó)家級(jí)酒家酒店年檢和復(fù)查的通知各地酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)：按照《酒家酒店分等定級(jí)規(guī)定》(GB/T13391—2000)和《酒家酒店分等定級(jí)補(bǔ)充規(guī)定》(評(píng)委會(huì)字［2003］8號(hào))的有關(guān)要求，全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)從2008年4月20日起，將會(huì)同各地酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)，開展國(guó)家級(jí)酒家酒店企業(yè)的年檢工作，并對(duì)2004年4月30日往常獲得國(guó)家級(jí)酒家酒店資格的企業(yè)進(jìn)行復(fù)查（參加復(fù)查企業(yè)不再參加年檢）?，F(xiàn)將有關(guān)安排印發(fā)你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。特此通知。附件：1.2008年國(guó)家級(jí)酒家酒店年檢工作安排2.2008年國(guó)家級(jí)酒家酒店復(fù)查工作安排3.2008年國(guó)家級(jí)酒家酒店復(fù)查企業(yè)名單二八年四月十一日主題詞：年檢復(fù)查通知抄送：商務(wù)部商業(yè)改革進(jìn)展司。全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)2008年4月15日印發(fā)附件12008年國(guó)家級(jí)酒家酒店年檢工作安排一、年檢范疇2007年4月往常，由全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“全國(guó)評(píng)委會(huì)”）統(tǒng)一正式公告的國(guó)家級(jí)酒家酒店企業(yè)。二、年檢方式1.年檢工作由全國(guó)評(píng)委會(huì)統(tǒng)一部署,各地點(diǎn)等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)組織實(shí)施。參加年檢的企業(yè)應(yīng)按照《酒家酒店分等定級(jí)規(guī)定》(GB/T13391—2000)要求，對(duì)比《國(guó)家級(jí)酒家酒店年檢達(dá)標(biāo)評(píng)定評(píng)分細(xì)則》進(jìn)行全面自查，逐項(xiàng)填寫打分表。在此基礎(chǔ)上，提出年檢自查報(bào)告。2．各地等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)按照企業(yè)自查情形，對(duì)曾發(fā)生消費(fèi)投訴或經(jīng)營(yíng)虧損等突出咨詢題的企業(yè)，應(yīng)組織必要的現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核或暗訪。3．年檢不收取費(fèi)用，需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核或暗訪所發(fā)生的費(fèi)用，參照全國(guó)評(píng)委會(huì)《關(guān)于下發(fā)<全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)工作規(guī)則>等文件的通知》（評(píng)委會(huì)字［2006］年8號(hào)）執(zhí)行。4.參加年檢的企業(yè)須登錄“國(guó)家級(jí)酒家酒店網(wǎng)”，進(jìn)入“用戶專區(qū)”進(jìn)行登記注冊(cè)，在網(wǎng)上填報(bào)《年檢信息反饋表》。三、年檢內(nèi)容1.遵守有關(guān)法律法規(guī)的情形；2.企業(yè)一年來的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)(營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)，新的經(jīng)營(yíng)服務(wù)方式，新菜品研發(fā)等方面的成績(jī))；3.顧客中意情形分析；4.對(duì)比《國(guó)家級(jí)酒家年檢達(dá)標(biāo)評(píng)定評(píng)分細(xì)則》要求，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量以及設(shè)備設(shè)施的修理養(yǎng)護(hù)和清潔衛(wèi)生等情形逐項(xiàng)進(jìn)行打分評(píng)定；5．企業(yè)經(jīng)營(yíng)情形（近幾年的銷售額，稅收，從業(yè)人員等）。四、企業(yè)須提交的材料1．《年檢信息反饋表》（網(wǎng)上填報(bào)）；2．企業(yè)差不多情形表以及近兩年（06-07年）營(yíng)業(yè)額、稅金、成本、費(fèi)用、利潤(rùn)、從業(yè)人員等情形；3．企業(yè)加蓋公章并有法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽署的“年檢自查報(bào)告書”（內(nèi)容應(yīng)包括：企業(yè)年度的經(jīng)營(yíng)治理情形、典型做法、突出存在咨詢題以及新年度進(jìn)展目標(biāo)等）；4．《國(guó)家級(jí)酒家酒店證書》原件；5．有效期內(nèi)的工商《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、衛(wèi)生《許可證》、組織《機(jī)構(gòu)代碼證》、國(guó)家和地點(diǎn)《稅務(wù)登記證》等；6.企業(yè)加蓋公章并有負(fù)責(zé)人簽字的《國(guó)家級(jí)酒家酒店年檢達(dá)標(biāo)評(píng)定評(píng)分細(xì)則》自查打分匯總表。上述材料，除1至4項(xiàng)需上報(bào)全國(guó)評(píng)委會(huì)辦公室外，其它由各地等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)查驗(yàn)并備案。五、時(shí)刻安排1.年檢工作自2008年4月20日至6月20日終止。2.各地等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)按照全國(guó)評(píng)委會(huì)的部署，組織開展好國(guó)家級(jí)酒家酒店的年檢工作，具體安排應(yīng)同時(shí)報(bào)全國(guó)評(píng)委會(huì)辦公室備案。3．各地等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)，2008年6月20日前將本地區(qū)年檢工作情形及企業(yè)年檢須提交的材料匯總后，報(bào)送全國(guó)評(píng)委會(huì)辦公室。六、年檢結(jié)果1.對(duì)年檢合格的企業(yè)，由全國(guó)評(píng)委會(huì)辦公室在企業(yè)的《國(guó)家級(jí)酒家酒店證書》上簽署年檢“合格”意見并蓋章。2.對(duì)沒有正當(dāng)理由不參加年檢或年檢整改后仍沒有通過的企業(yè)，將不再保留國(guó)家級(jí)酒家酒店資格，全國(guó)評(píng)委會(huì)將收回其證書、牌匾，并在“國(guó)家級(jí)酒家酒店網(wǎng)”上予以公示。七、聯(lián)系方式全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)辦公室

附件22008年國(guó)家級(jí)酒家酒店復(fù)查工作安排一、復(fù)查范疇2004年4月30日往常，由全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“全國(guó)評(píng)委會(huì)”）統(tǒng)一正式公告的國(guó)家級(jí)酒家酒店企業(yè)。二、復(fù)查方式1.復(fù)查工作由全國(guó)評(píng)委會(huì)統(tǒng)一部署,國(guó)家特級(jí)酒家酒店由全國(guó)評(píng)委會(huì)辦公室聯(lián)合各地等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)組成評(píng)審組，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審；國(guó)家一級(jí)以下(含一級(jí))酒家酒店復(fù)查工作由各地等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)組織現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審?，F(xiàn)場(chǎng)評(píng)審的時(shí)刻應(yīng)許多于初次評(píng)審的三分之二評(píng)審的時(shí)刻。2.所有需復(fù)查的企業(yè)要填報(bào)《國(guó)家級(jí)酒家酒店復(fù)查報(bào)告》。填報(bào)步驟：第一、登錄“國(guó)家級(jí)酒家酒店網(wǎng)”下載《國(guó)家級(jí)酒家酒店復(fù)查報(bào)告》；第二、按要求填寫《國(guó)家級(jí)酒家酒店復(fù)查報(bào)告》后報(bào)送到所在省市的等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)；第三、登錄“國(guó)家級(jí)酒家酒店網(wǎng)”的“用戶專區(qū)”欄目進(jìn)行網(wǎng)上登記注冊(cè)，并在網(wǎng)上填報(bào)企業(yè)《國(guó)家級(jí)酒家酒店復(fù)查報(bào)告》。三、復(fù)查內(nèi)容對(duì)比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《酒家酒店分等定級(jí)規(guī)定》(GB/T13391—2000)和《國(guó)家級(jí)酒家酒店達(dá)標(biāo)評(píng)定評(píng)分細(xì)則》要求，對(duì)企業(yè)設(shè)備設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、菜點(diǎn)質(zhì)量、治理水平以及設(shè)備設(shè)施的修理養(yǎng)護(hù)和清潔衛(wèi)生等項(xiàng)目逐項(xiàng)打分進(jìn)行重新評(píng)定。四、企業(yè)須提交的材料1.企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照(副本)；2.國(guó)家和地點(diǎn)《稅務(wù)登記證》；3.組織《機(jī)構(gòu)代碼證》；4.衛(wèi)生《許可證》；5.工作人員《健康證》；6.消防部門出具的《工程驗(yàn)收意見書》或年檢《合格證明》文件；7.特種設(shè)備監(jiān)察檢驗(yàn)報(bào)告（如電梯、鍋爐等，應(yīng)提供近期的檢驗(yàn)報(bào)告)；8.環(huán)保部門出具的檢驗(yàn)報(bào)告（如污水排放，噪音排放，泔水等廢棄物排放，煙塵排放，應(yīng)提供近期的檢驗(yàn)報(bào)告）；9.近期衛(wèi)生部門的檢驗(yàn)報(bào)告（如：餐具、食品、個(gè)人衛(wèi)生等）；10.技術(shù)職稱證明應(yīng)包括特種工種、廚師、服務(wù)員等；11.企業(yè)獲獎(jiǎng)證書（包括省部級(jí)以上近二年的綜合性先進(jìn)證書，省部級(jí)以上機(jī)構(gòu)認(rèn)可的名菜名點(diǎn)證書）；12.企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的資格證明材料（包括學(xué)歷證書、培訓(xùn)經(jīng)歷的證書、職稱證書）；13.企業(yè)平面圖；14.全部質(zhì)量治理文件(包括治理手冊(cè)、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書等)；15.企業(yè)日常的檢查記錄、培訓(xùn)職員記錄、職員花名冊(cè)等。上述材料，評(píng)審組須現(xiàn)場(chǎng)審驗(yàn)原件，其中1至14項(xiàng)復(fù)印一份報(bào)送全國(guó)評(píng)委會(huì)辦公室，各地等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)可按照需要進(jìn)行備案。五、時(shí)刻安排1.復(fù)查工作自2008年4月20日至7月30日終止。2.各地等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)2008年7月30日前，將復(fù)查工作情形及企業(yè)復(fù)查須提交的材料匯總后，報(bào)送全國(guó)評(píng)委會(huì)辦公室。3.全國(guó)評(píng)委會(huì)辦公室2008年8月30日前，對(duì)復(fù)查進(jìn)行審定并公布。4．各地等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)按照上述時(shí)刻安排，和諧組織好國(guó)家級(jí)酒家酒店的復(fù)查工作，具體安排應(yīng)向全國(guó)評(píng)委會(huì)辦公室報(bào)告并備案。六、復(fù)查結(jié)果1.符合相應(yīng)等級(jí)規(guī)定的，連續(xù)保留其等級(jí)資格；2.有不符合項(xiàng)的，待整改檢查驗(yàn)證有效后，再確定保留其等級(jí)資格；3.對(duì)沒有正當(dāng)理由不參加復(fù)查的或在依法經(jīng)營(yíng)以及現(xiàn)場(chǎng)打分等方面有嚴(yán)峻不符合項(xiàng)的，整改檢查驗(yàn)證仍不合格的，將不再保留國(guó)家級(jí)酒家酒店資格，全國(guó)評(píng)委會(huì)將收回其證書、牌匾，并在“國(guó)家級(jí)酒家酒店網(wǎng)”上予以公示；4.復(fù)查合格的，全國(guó)評(píng)委會(huì)將重新予以公告并核發(fā)新的“國(guó)家級(jí)酒家酒店證書”。七、復(fù)查費(fèi)用復(fù)查工作所發(fā)生的費(fèi)用應(yīng)按全國(guó)評(píng)委會(huì)《關(guān)于下發(fā)<全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)工作規(guī)則>等文件的通知》（評(píng)委會(huì)字［2006］年8號(hào)）的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。八、聯(lián)系方式全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)辦公室

附件32008年國(guó)家級(jí)酒家酒店復(fù)查企業(yè)名單國(guó)家特級(jí)酒家（103）北京市1.北京東海明珠海鮮大酒樓

2.北京俊邦國(guó)際佰金翰餐廳

3.北京金悅世界餐飲有限公司朝陽店

4.北京阿一鮑魚總店

5.北京阿一鮑魚分店(爪哇餐廳)

6.北京錦都久緣大酒樓

7.北京機(jī)場(chǎng)飲食有限公司（餐廳）

8.北京東海漁港

9.北京西沙群島大酒樓

10.北京新馬印餐廳

11.北京湄洲三蘇酒樓

12.北京萬龍洲飲食有限公司亞運(yùn)村海鮮大酒樓

13.北京萬龍洲飲食有限公司亮馬橋海鮮大酒樓

14.北京東方威哥鮑魚皇大酒樓

15.北京云龍金閣大飯店

16.北京沈記靚湯

17.北京友仁居華安肥?；疱佊邢薰緛嗊\(yùn)村店

18.北京朝來紅太陽生態(tài)園

19.北京秦樂宮藝苑

20.北京南島漁村大酒樓

21.北京百萬莊園西式餐飲有限公司八分店

22.北京市朝陽區(qū)金三元酒家

23.北京隆博廣場(chǎng)瀟湘苑餐廳

24.北京湘君府餐飲有限責(zé)任公司朝陽店

25.北京市天天漁港酒樓

26.北京金圓碗有限公司紐約都市主題餐廳

27.北京廉價(jià)坊烤鴨集團(tuán)有限公司幸福大街廉價(jià)坊烤鴨店

28.北京前門都一處餐飲有限公司力力豆花莊

29.北京翔龍谷餐飲有限公司酒樓

30.北京奧宇模板有限公司奧宇大酒店

31.北京松鶴樓菜館

32.北京金鼎軒酒樓有限公司地壇分店

33.北京新發(fā)地農(nóng)商聯(lián)合公司京新發(fā)酒店

34.北京大江山飯店

35.揚(yáng)州福滿樓餐飲有限公司北京福泰宮

36.北京方莊金山城重慶火鍋城

37.北京世紀(jì)鴻興食府

38.海軍航空兵司令部軍人招待所（餐廳）

39.北京稻香湖培訓(xùn)中心中餐廳

40.北京寶盛緣酒樓

41.北京如意坊酒樓

42.北京無名居中關(guān)村分店

43.北京海苑杭粵情酒樓

44.北京應(yīng)物會(huì)議中心餐廳

45.北京禹午大連農(nóng)家海鮮菜餐飲有限公司海淀分店

46.北京市華宴美食酒樓

47.北京中友杭州新開元大酒店

48.北京鐵科嘉苑飯店憑海居餐廳

49.北京鑫盈福金盈福樓

50.北京金港朝天門酒樓

51.北京萬吉大豐和酒樓

52.北京九鼎酒樓

53.北京金玉大廈金玉薩拉伯爾美食城

54.北京西子湖畔大酒家

55.北京市金白領(lǐng)酒樓

56.北京谷美酒樓

57.北京彩蝶酒家

58.北京天九皇燕翅鮑魚酒家海淀分店

59.北京湖北大廈餐廳

60.廣東潮皇食府有限公司北京潮皇食府

61.北京百萬莊園實(shí)業(yè)總公司酒樓

62.北京市四川飯店一分店

63.北京上海老飯店

64.北京金嘉利海鮮大酒樓

65.北京晉陽飯莊

66.北京泰然居火鍋城有限公司重慶牛魔王北京火鍋城甘肅省67.甘肅省開盛海港大酒樓68.甘肅省蘭州雅爾佳餐飲娛樂有限公司明德宮美食城69.甘肅順峰酒店70.金鼎全順樓71.蘭州東方宮清真餐飲有限公司72.蘭州東方宮清真火鍋城73.甘肅開盛至尊餐飲有限公司74.蘭州菜根香西站大酒店75.蘭州菜根香人民劇院大酒店76.黃河樓大酒店山東省77.山東凈雅養(yǎng)生苑酒店78.山東省東營(yíng)市黃河大酒店黑龍江省79.歐羅巴西餐廳80.哈爾濱市雙龍美食城81.哈爾濱市富都美食城82.哈爾濱市幽香閣清真美食廣場(chǎng)83.哈爾濱市日月潭美食城84.哈爾濱市魯福樓大酒店85.哈爾濱市明月美食城86.哈爾濱市雙福酒店87.哈爾濱市老都一處飯店88.哈爾濱市臺(tái)北1＋1酒店89.哈爾濱市紫荊閣大酒家90.哈爾濱市遠(yuǎn)大順峰美食廣場(chǎng)寧波市91.寧波市石浦大酒店92.石浦海味飯店93.新石浦大酒店陜西省94.同盛祥飯莊95.德發(fā)長(zhǎng)餃子館96.西安五一飯店97.老孫家飯莊98.西安飯莊99.西安飯莊水晶宮海鮮美食城100.德發(fā)長(zhǎng)酒店101.西安老孫家飯莊中國(guó)西部民族飲食苑福建省102.福建省福州潮福城酒樓新疆103.新疆乾元酒家國(guó)家一級(jí)酒家（87）北京市1.北京梅之木餐廳

2.北京銀帆餐廳

3.北京香滿樓酒家

4.北京金孔雀錦都園酒樓

5.北京新靜粵菜酒樓

6.北京東來順魁勝新餐廳

7.北京建國(guó)門路金山城

8.北京利康烤鴨店

9.北京百萬莊園西式餐飲有限公司七分店

10.大連禹午農(nóng)家海鮮菜餐廳

11.北京金鑫圣酒家（原元辰鑫酒家）

12.北京廉價(jià)坊烤鴨集團(tuán)有限公司功德林素菜飯莊

13.北京廉價(jià)坊烤鴨集團(tuán)有限公司前門都一處燒麥館

14.北京廉價(jià)坊烤鴨集團(tuán)有限公司花竹餐廳

15.北京市崇興園烤鴨店

16.北京湄洲灣酒樓

17.北京天壇體育賓館全鑫園烤鴨店

18.北京紅河村酒樓

19.北京亦海情酒樓

20.北京沁芳園大酒店

21.北京福成貴賓火鍋城

22.北京友仁居華安肥?；疱佊邢薰臼Y宅口店

23.北京恒祥居

24.北京西貝莜面村

25.北京郭林家常菜食品有限責(zé)任公司豐臺(tái)第二分店

26.北京鑫佰元酒樓

27.北京東大街大糖梨烤鴨店

28.北京六里橋金百萬大酒樓

29.北京天貺金喜鵲美食餐廳

30.北京瑞豐軒福祥居酒樓

31.北京瑞豐軒福祥居酒樓分店

32.北京開陽春烤鴨店

33.北京百萬莊園西式餐飲有限公司六分店

34.北京東方味苑酒樓

35.北京權(quán)金城花園路店

36.北京老淮揚(yáng)村飯莊

37.北京滬越樓酒家

38.北京星期五餐飲有限公司三號(hào)店

39.北京蜀味濃火鍋北四環(huán)分店

40.北京流光水榭酒家

41.北京海淀區(qū)雙榆樹潮泰海鮮樓

42.北京鄱陽湖大酒樓

43.北京樸晶酒樓

44.北京蒙古人莜面美食村牡丹環(huán)島分店

45.北京太古城海鮮大酒樓北太平莊分店

46.北京金九龍豆花莊

47.北京市向陽屯食村

48.北京西貝莜面村頤和園店

49.北京萬城金百萬烤鴨店

50.北京鴻毛餐飲有限公司上地酒樓

51.北京百萬莊園西式餐飲有限公司四分店(五棵松)

52.北京百萬莊園西式餐飲有限公司九分店(知春路)

53.北京龍都燒鵝仔酒樓

54.北京六福龍亨酒店

55.北京百萬莊園五分店

56.北京順義城鄉(xiāng)大酒店

57.北京順義啟源大酒店

58.北京仁和京順大鴨梨烤鴨店

59.北京孔雀御膳酒樓

60.北京洪滿天商飲有限責(zé)任公司洪滿天飯莊

61.北京翔達(dá)吐魯番餐廳

62.北京紫玉蘭食府

63.北京醉神居酒樓

64.北京百萬莊園西式餐飲有限公司廣外分店

65.北京市延慶縣育新餐廳寧波市66.太平洋大酒店山東省67.山東省威海市豐盛園大酒店68.山東省靜雅餐飲集團(tuán)泰安靜雅大酒店69.山東省肥都市金杯大酒店70.山東省東營(yíng)市地球村大酒店71.山東省東營(yíng)市新世紀(jì)大酒店72.山東省淄博市金都大酒店73.德州市臨邑萬力大酒店