飼料添加劑酶益生

關(guān)于飼料添加劑酶益生24.03.2024124.03.20242引言

酶是一種具有催化特性的蛋白質(zhì)，即生物催化劑。動(dòng)物體內(nèi)的物質(zhì)代謝主要靠酶的作用來(lái)完成，動(dòng)物對(duì)飼料的消化和吸收在很大程度上都依賴(lài)于酶的參與。第2頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.20243(一)、飼用酶制劑概述

飼用酶制劑是將一種或多種用生物工程技術(shù)生產(chǎn)的酶與載體和稀釋劑采用一定的加工工藝生產(chǎn)的一種飼料添加劑。一般認(rèn)為酶制劑可以提高日糧營(yíng)養(yǎng)分的利用效率，改善畜禽生產(chǎn)性能，減少排泄物的污染，轉(zhuǎn)化和消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,并使一些新的飼料資源能被充分利用。

第3頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.20244(二)、飼用酶制劑的主要種類(lèi)

目前飼料工業(yè)上使用的酶制劑主要是消化碳水化合物、植酸酶、蛋白酶和脂酶。

1．消化碳水化合物的酶：這類(lèi)酶包括淀粉酶和非淀粉多糖（NSP）酶（包括半纖維素酶（木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶等）、纖維素酶和果膠酶）。第4頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.20245淀粉酶包括α-和β-淀粉酶、糖化酶以及支鏈淀粉酶和異淀粉酶。α-淀粉酶作用于α-1，4-糖苷鍵，將淀粉水解為雙糖、寡糖和糊精，只能分解直鏈淀粉和支鏈淀粉的直鏈部分。β-淀粉酶作用于淀粉的β-1，6-糖苷鍵（支鏈淀粉分支處），將淀粉水解為雙糖、寡糖和糊精。糖化酶水解底物為雙糖、寡糖和糊精，生成葡萄糖和果糖，并從淀粉的非還原未端，依次水解α-1，4—糖苷鍵生成葡萄糖。

第5頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.20246果膠酶果膠是高等植物細(xì)胞壁的一種結(jié)構(gòu)多糖，主要成分是半乳糖醛酸（果膠酸），并含有鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和木糖。果膠酶可裂解單糖之間的糖苷鍵，并脫去水分子，分解包裹在植物表皮的果膠，促使植物組織的分解，降低腸內(nèi)容物的黏度。

第6頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.20247纖維素酶包括C1、Cx酶和β-葡聚糖酶，纖維素酶可破壞富含纖維素的細(xì)胞壁，一方面使其包圍的淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等內(nèi)含物釋放并消化利用，另一方面將纖維素部分降解為可消化吸收的還原糖，從而提高動(dòng)物對(duì)飼料干物質(zhì)、粗纖維、淀粉等的消化率。

第7頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.20248半纖維素酶包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶等。主要作用是將植物細(xì)胞中的半纖維素水解為多種五碳糖，且降低半纖維素溶于水后的黏度。谷物飼料含有較多的非淀粉多糖(NSP)，可溶性β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖一般占NSP的30%，是NSP抗?fàn)I養(yǎng)作用的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。

第8頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.20249木聚糖酶(Xylanase)在谷物飼料中有一種抗?fàn)I養(yǎng)因子叫戊聚糖，小麥和黑麥等谷物中主要是阿拉伯糖基木聚糖，這種糖可以與細(xì)胞壁的其它成分緊密結(jié)合，它含有1-4糖苷鍵，而且它可以吸收其自身重量10倍的水，形成一種非常黏的液體，這種高黏性液體表現(xiàn)對(duì)動(dòng)物的影響就是降低飼料利用效率，減緩生長(zhǎng)速度。

第9頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202410蛋白酶蛋白酶將蛋白質(zhì)水解成為可被腸道消化吸收的小分子物質(zhì)。根據(jù)最適pH值不同，將其分為酸性蛋白酶、中性蛋白酶和堿性蛋白酶。由于動(dòng)物胃液呈酸性，小腸液多為中性，所以飼料中多添加酸性和中性蛋白酶。

第10頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202411脂肪酶脂肪酶是水解脂肪分子中甘油酯鍵的一類(lèi)酶的總稱(chēng)，微生物產(chǎn)生的脂肪酶通常在pH3.5~7.5時(shí)水解力最好，最適溫度38~40℃，因此微生物脂肪酶非常適用于飼料。外源性脂酶的作用與動(dòng)物的年齡有關(guān)，生長(zhǎng)動(dòng)物體內(nèi)的脂酶足以滿(mǎn)足自身的需要，但幼畜日糧中添加脂酶可能有益。

第11頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202412植酸酶（Phytase）植酸酶又稱(chēng)為肌醇六磷酸水解酶，是一種可使植酸磷復(fù)合物中的磷變成可利用磷的酸性磷酸酯酶。植酸酶廣泛存在于植物組織中，也存在于微生物（細(xì)菌、真菌和酵母）。目前分離出的植酸酶主要有兩種：3-植酸酶（EC3.1.3.8）和6-植酸酶（EC3.1.3.26），前者最先水解的是肌醇3號(hào)碳原子位置的磷酸根，主要存在于動(dòng)物和微生物；后者最先水解的是6號(hào)碳原子的磷酸根，主要存在于植物組織。

第12頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202413（三）飼用酶制劑的作用飼用酶制劑的作用主要是：補(bǔ)充內(nèi)源性消化酶的不足（強(qiáng)化消化）；消除、降解日糧抗?fàn)I養(yǎng)因子和消化內(nèi)源酶不能消化的養(yǎng)分。作用方式：1．破壞植物細(xì)胞壁，使各種牢固鏈鍵斷裂，從而提高淀粉和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的可利用性。

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2．降低消化道食糜黏性，減少疾病的發(fā)生。構(gòu)成植物細(xì)胞壁的非淀粉多糖物質(zhì)，能夠結(jié)合大量的水，增加了消化道食糜的黏度，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和內(nèi)源酶難以擴(kuò)散，這不僅降低了蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，而且也使畜禽產(chǎn)生黏糞現(xiàn)象（Classen等，1991）。

第14頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.2024153．消除抗?fàn)I養(yǎng)因子有些飼料組分（如日糧纖維和植酸磷）是無(wú)法被動(dòng)物內(nèi)源酶消化的，同時(shí)這些不能被消化的養(yǎng)分還會(huì)產(chǎn)生抗?fàn)I養(yǎng)作用。

消化和降解這些抗?fàn)I養(yǎng)因子的外源酶包括：植酸酶、β－葡聚糖酶、木聚糖酶、果膠酶、α－半乳糖苷酶。

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4．補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，對(duì)于幼小畜禽，主要是其內(nèi)源酶分泌不足。如出生4周齡前的仔豬，消化系統(tǒng)功能不完善，胃內(nèi)酸度和蛋白酶的活性均很低。斷奶應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致內(nèi)源酶活性的降低，仔豬在斷奶后的數(shù)周內(nèi)，內(nèi)源性的淀粉酶、蛋白酶和脂酶活性均有降低，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)分的吸收減少和腹瀉，這時(shí)選擇易消化的飼料并添加外源酶可以收到良好的效果。第16頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202417（四）飼用酶制劑的應(yīng)用技術(shù)

（一）飼用酶制劑的選擇要與飼糧類(lèi)型、動(dòng)物種類(lèi)及消化生理特點(diǎn)相適應(yīng)。比如大麥、燕麥中β-葡聚糖含量較高，而小麥、黑麥中阿拉伯木聚糖含量較高，因此，在含小麥、黑麥的日糧中應(yīng)添加木聚糖酶，在含大麥、燕麥的日糧中添加β-葡聚糖酶，而在含豆類(lèi)飼料中使用果膠酶效果較好。

第17頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202418不同種類(lèi)、年齡的動(dòng)物，對(duì)酶制劑的反應(yīng)不一致。一般來(lái)說(shuō)，消化功能越簡(jiǎn)單的動(dòng)物，酶制劑的應(yīng)用效果愈明顯。家禽的消化道較短，腸道后段微生物的總活力也低，飼料中添加酶制劑的效果較好。在肉雞日糧中主要添加淀粉酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶和果膠酶，而在蛋雞日糧中除添加上述四種酶之外，還需添加蛋白酶。

第18頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202419早期斷奶仔豬：消化系統(tǒng)發(fā)育尚未成熟，添加淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶。生長(zhǎng)豬和育肥豬：主要添加β-葡聚糖酶、木聚糖酶和果膠酶為宜。反芻動(dòng)物：效果不明顯，但將纖維素酶和少量淀粉酶用于青貯飼料，可得到滿(mǎn)意的效果。

第19頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202420（三）影響飼用酶制劑活性的因素

酶制劑在飼料加工、貯存、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程要受到溫度、濕度、酸堿性、氧化劑、有機(jī)化合物、重金屬（或微量元素）、擠壓、磨損、紫外線(xiàn)、蛋白酶等物理、化學(xué)和生物因素的影響。

第20頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202421三益生素

益生素的應(yīng)用始于梅廳尼可夫（Metchnikoff,1907）用酸牛奶來(lái)調(diào)整幼畜腹瀉出現(xiàn)的菌群失調(diào)。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)用益生素可防止畜禽的腹瀉和腸炎，改善飼料利用，并有利于畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育，從而擴(kuò)大了益生素在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用。

第21頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202422益生素的概念

狹義的益生素是指一種動(dòng)物不能消化的，可以對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生有益作用的飼料組分（細(xì)菌代謝產(chǎn)物和寡糖等），它選擇性地刺激一種或有限數(shù)量的已經(jīng)存在于腸道的細(xì)菌的生長(zhǎng)和/或活性。廣義益生菌是指一種單一的或復(fù)合的活微生物培養(yǎng)物制劑，應(yīng)用于動(dòng)物或人類(lèi)，通過(guò)改變內(nèi)源微生物的特性而對(duì)動(dòng)物和人產(chǎn)生有益的作用。

第22頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202423化學(xué)益生素是一種非消化性食物成分，到后腸后可選擇性地為大腸內(nèi)的有益菌降解利用，卻不為有害菌所利用。它包括多種物質(zhì)，如含氧多糖或寡糖，輔酶，某些氨基酸和維生素，甚至包括半纖維素和果膠等，但現(xiàn)在應(yīng)用較多的是寡糖類(lèi)物質(zhì)。

第23頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202424一、益生素的菌種及制劑

生產(chǎn)益生素的菌種應(yīng)具備以下特點(diǎn)：1、無(wú)病原性，無(wú)毒性，無(wú)毒副作用，不與病原微生物產(chǎn)生雜交種；2、體內(nèi)外繁殖速度快，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；3、能在低PH值的無(wú)機(jī)酸、有機(jī)酸及膽汁的環(huán)境中存活，并定植在胃腸道內(nèi)；4、能產(chǎn)生乳酸，過(guò)氧化氫等腸道致病菌的抑制物；5、加工后存活率高，混入飼料后室溫下穩(wěn)定性好；6、能促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。

第24頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202425

目前用于生產(chǎn)益生素的主要菌種有：乳酸菌、雙歧桿菌、糞鏈球菌、芽孢桿菌、酵母菌、放線(xiàn)菌、光合細(xì)菌等幾大類(lèi)。我國(guó)農(nóng)業(yè)部充許使用的飼料微生物添加劑12種，分為乳酸菌類(lèi)、芽孢桿菌類(lèi)和酵母菌類(lèi)。

第25頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202426乳酸菌乳酸菌是一種可以分解糖類(lèi)產(chǎn)生乳酸的革蘭氏陽(yáng)性菌，厭氧或者兼性厭氧生長(zhǎng)。不耐高溫，經(jīng)80℃處理5分鐘，損失70％～80％。但耐酸，在pH為3．0～4．5時(shí)仍可生長(zhǎng)，對(duì)胃中的酸性環(huán)境有一定的耐受性?；罹w內(nèi)和代謝產(chǎn)物中含有較高的過(guò)氧化物歧化酶（SOD），能增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫。

第26頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202427乳酸桿菌制劑為孢子培養(yǎng)物，分泌乳酸及短鏈脂肪酸。對(duì)促進(jìn)飼料消化有良好的作用，在體內(nèi)能增加血液中的蛋白態(tài)氮，改善蛋白質(zhì)代謝。既用于飼料添加，也可用于治療疾病，多用于豬。在腸道內(nèi)繁殖一代需50分鐘以上。抑制病菌的能力、刺激有益菌生長(zhǎng)的能力以及穩(wěn)定性較差。

第27頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202428雙岐桿菌雙岐桿菌制劑屬植物形態(tài)型培養(yǎng)物，無(wú)孢子，能產(chǎn)生乳酸，合成維生素等；能促進(jìn)消化、提高抗感染能力；但穩(wěn)定性較低，腸道內(nèi)繁殖速度較慢。可用于預(yù)防腸道內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生毒性氨。既可用于飼料添加，也可用作獸藥，宜用于豬和牛。

第28頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202429酵母菌酵母細(xì)胞富含蛋白質(zhì)、核酸、維生素和多種酶，具有增強(qiáng)動(dòng)物免疫力、增加飼料適口性、加強(qiáng)消化吸收等功能，并可提高動(dòng)物對(duì)磷的利用率，魚(yú)對(duì)酵母磷的吸收率高達(dá)93％，是常規(guī)飼料中吸收率最高的。用于飼料中的酵母菌主要是假絲酵母、紅色酵母、釀造酵母和啤酒酵母。酵母菌制劑無(wú)抑制病原菌和分泌乳酸的能力。穩(wěn)定性及繁殖速度較低

第29頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.2024304、芽孢桿菌芽孢桿菌是好氧菌，在一定條件下產(chǎn)生芽孢，耐酸堿、耐高溫和擠壓，在腸道酸性環(huán)境中具有高度的穩(wěn)定性，可使腸道pH值及氨濃度降低，能產(chǎn)生較強(qiáng)活性的蛋白酶及淀粉酶。目前的菌株有枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌

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第30頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202431光合細(xì)菌光合細(xì)菌能在厭氧光照條件下同化CO2，有些菌還有固氮作用。光合細(xì)菌不僅為生物體宿主提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、核酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且可以產(chǎn)生輔酶Q等生物活性物質(zhì)，提高宿主的免疫力。光合細(xì)菌在改善水體環(huán)境、增加水產(chǎn)動(dòng)物體重、色澤等方面有很好的作用。

第31頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202432寡糖寡糖亦稱(chēng)低聚糖（Oligosaccharides），是指由2-10個(gè)單糖經(jīng)脫水縮合，以糖甘鍵連接形成的具有直鏈或支鏈的低度聚合糖類(lèi)的總稱(chēng)。其分子通式一般可表示為（C6H10O5）n,n=2~10,分子量約300~2000道爾頓，甜度一般只有蔗糖的30%~50%，有少數(shù)寡糖有苦味，如龍膽寡糖。

第32頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202433根據(jù)寡糖的生物學(xué)功能，可將寡糖分為：普通寡糖：可被消化吸收和產(chǎn)生能量，主要包括蔗糖、麥芽糖、海藻糖、環(huán)糊精及麥芽寡糖；功能性寡糖：不被人和動(dòng)物腸道吸收，具有特殊生理學(xué)功能并且能夠促進(jìn)雙岐桿菌的增殖，有益于腸道健康的一類(lèi)寡糖，也稱(chēng)為雙岐因子。用作飼料添加劑化學(xué)益生素主要指功能性寡糖。

第33頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202434益生素作用機(jī)理

益生素的作用主要由微生物本身和其代謝產(chǎn)物所產(chǎn)生，可以概括為：1、促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)，改善飼料利用率，在大多數(shù)情形下使用益生素能改善動(dòng)物生產(chǎn)性能；2、防治疾病，減少死亡率；3、凈化環(huán)境。益生素的作用特點(diǎn)是安全無(wú)毒，無(wú)蓄積殘留，無(wú)環(huán)境污染等。

第34頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202435表4-5在豬和犢牛日糧中使用益生素對(duì)生產(chǎn)性能的影響動(dòng)物種類(lèi)實(shí)驗(yàn)次數(shù)

生長(zhǎng)反應(yīng)飼料轉(zhuǎn)化效率反應(yīng)

正

負(fù)

正

負(fù)

仔豬生長(zhǎng)豬犢牛

26917166131034820940第35頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202436益生素作用的可能機(jī)制1、通過(guò)產(chǎn)生抗菌化合物（有機(jī)酸、菌毒素及其它抗菌物質(zhì)）和其它有益化合物、競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)腸道生存空間而壓抑病源菌的生長(zhǎng)。益生菌能夠產(chǎn)生有機(jī)酸和抗菌物質(zhì)；益生菌在體內(nèi)產(chǎn)生各種消化酶，合成B族維生素、維生素K；有益菌可以阻止毒性胺和氨的合成，中和細(xì)菌毒素；一些好氧菌產(chǎn)生SOD可以幫助消除氧自由基；通過(guò)“生物奪氧”使需氧型致病菌大幅度下降。

第36頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202437

2、促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)系統(tǒng)。寡糖作為化學(xué)益生素，其主要作用就是為腸道有益菌提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其增殖。一些細(xì)菌培養(yǎng)物也能促進(jìn)有益菌的增殖。微生物在腸道的主要產(chǎn)物是短鏈脂肪酸（主要是乙酸、丙酸和丁酸），這些脂肪酸也是腸道主要的陰離子。這些短鏈脂肪酸可以為腸道的細(xì)菌增殖提供能量，并促進(jìn)大腸鈉和水的吸收（即使在腹瀉狀態(tài)下）。

第37頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.2024383、通過(guò)增加抗體水平和巨噬細(xì)胞的活性改善寄主動(dòng)物的免疫應(yīng)答。益生菌能夠刺激動(dòng)物產(chǎn)生干擾素，提高免疫球蛋白濃度和巨噬細(xì)胞活性，從而增強(qiáng)抗病能力。動(dòng)物口服益生素后可調(diào)整腸道菌群，使腸道微生態(tài)系統(tǒng)處于最佳的平衡狀態(tài)，活化腸黏膜內(nèi)的相關(guān)淋巴組織，使血液IgA抗體分泌增強(qiáng)，提高免疫識(shí)別力，并誘導(dǎo)T、B淋巴細(xì)胞和巨嗜細(xì)胞等產(chǎn)生細(xì)胞因子，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

第38頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202439益生素作用機(jī)理的幾種學(xué)說(shuō)

優(yōu)勢(shì)種群學(xué)說(shuō)：正常微生物群與動(dòng)物和環(huán)境之間所構(gòu)成的微生態(tài)系統(tǒng)中，微生物種群中的優(yōu)勢(shì)種群對(duì)整個(gè)群落起決定作用。微生物奪氧學(xué)說(shuō)：當(dāng)益生素中某菌種以孢子狀態(tài)進(jìn)入畜禽消化道后迅速生長(zhǎng)繁殖，消耗腸內(nèi)的氧氣，使局部的氧分子濃度下降，從而恢復(fù)腸內(nèi)微生物之間的微生態(tài)平衡，達(dá)到治病促進(jìn)生長(zhǎng)之目的。

第39頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202440膜菌群屏障說(shuō)：益生素可競(jìng)爭(zhēng)性抑制病原體附到腸細(xì)胞上，即屏障作用，也就是競(jìng)爭(zhēng)性拮抗作用?！叭鬟\(yùn)轉(zhuǎn)”理論：益生素可以抑制有害微生物的過(guò)度生長(zhǎng)和毒性物質(zhì)產(chǎn)生，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，維持黏膜結(jié)構(gòu)完整，從而保證了微生態(tài)系統(tǒng)中基因流，物質(zhì)流和能量流的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第40頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202441應(yīng)用益生素應(yīng)注意的問(wèn)題：

關(guān)鍵是保證益生素被混入飼料后，能保持活性，直到被采食進(jìn)入動(dòng)物腸道，并在腸道相應(yīng)的部位定位繁殖。微生物在干的狀況下存活情況較好。水分增加，時(shí)間延長(zhǎng)，存活率降低。盡可能地減少制粒過(guò)程對(duì)微生物的破壞作用。一般制粒溫度為80~100℃對(duì)芽胞桿菌影響小，而乳酸桿菌和酵母菌損失很大。第41頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202442益生素可與飼料中礦物質(zhì)、維生素、微量元素等發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，礦物質(zhì)預(yù)混料、多維預(yù)混劑和濃縮料等都含有殺菌抑菌物質(zhì)，這對(duì)活菌有很大的影響。不飽和脂肪酸、磺胺類(lèi)藥、呋喃類(lèi)藥、喹乙醇，有機(jī)酸、有機(jī)砷和硫酸銅等對(duì)益生素均有不同程度的影響，尤其有機(jī)砷、喹乙醇、高銅等與益生素呈現(xiàn)頡抗作用。使用時(shí)要注意兩個(gè)方面，一是乳酸桿菌，雙歧桿菌等混入飼料后應(yīng)當(dāng)天用完。二是如未經(jīng)特殊處理，益生素不應(yīng)加在含礦物質(zhì)和維生素的預(yù)混料和濃縮料中。

第42頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202443通常認(rèn)為，飼料中同時(shí)使用益生素和抗生素是矛盾的。但是有些研究表明，在某些特定情況下抗生素和益生素聯(lián)用，效果比單用其中一種更佳，但聯(lián)用時(shí)，必須考慮組成益生素的每一種活菌對(duì)特定抗生素的敏感性，動(dòng)物的種類(lèi)和年齡，以及飼喂抗生素和益生素的時(shí)間。

第43頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202444五中草藥及植物提取成分

中草藥：一般泛指草本植物的根、莖、皮、葉和子實(shí)，也包括一些樹(shù)、喬木和灌木的花和果。植物提取成分：指從上述植物整體或部分提取的具有開(kāi)胃、芳香或藥物特性的成分。第44頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202445

中草藥和植物提取成分發(fā)揮功效的生物活性物質(zhì)并不同于植物中的主要營(yíng)養(yǎng)分。多數(shù)的活性物質(zhì)是植物的次級(jí)代謝體，這些次級(jí)代謝體主要參與：植物的防御機(jī)制；改善植物的生理和環(huán)境應(yīng)激的反應(yīng)。如香精油吸引昆蟲(chóng)來(lái)授粉，肉色蠟質(zhì)保護(hù)葉免受環(huán)境的影響。

第45頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202446這些代謝體幾乎包括了植物體內(nèi)的各種化合物：碳水化合物、醛、醇、酸、胺、芳香化合物、雜環(huán)化合物、糖和肽。

1、萜類(lèi)和類(lèi)萜化合物。萜類(lèi)是指含有5碳單位的化合物，類(lèi)萜化合物則是含有不同數(shù)量的碳原子單位，但明顯是從5碳單位衍生而來(lái)的。

2、生物堿

3、植物酚（石炭酸）第46頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202447中草藥和植物物的生物學(xué)作用

中草藥在人和動(dòng)物的應(yīng)用：主要是利用其抗菌活性、抗心血管疾病、抗腫瘤、免疫刺激作用、降低膽固醇的作用和降低血糖等特性。第47頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.2024481、中草藥的抗菌活性

作為抑菌劑和殺菌劑：一些植物或其提取物（如植物香精油）具有抗菌作用，有時(shí)抑菌效果比抗菌素還好。最具抑菌和殺菌作用的植物香精油是月桂油、肉桂油、丁香和百里香，它們所需的抑菌和殺菌濃度分別低于0.1%和1%。檸檬草、牛蛭和月桂的抗菌活性最高，其最小抑菌濃度小于2%。牛蛭和月桂對(duì)革蘭氏陰性大腸菌的抑菌效果最好。第48頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202449已經(jīng)證明有400多種中草藥有殺菌、抑菌作用，50多種中草藥對(duì)病毒有滅活或抑制作用。例如，枸杞、三顆針等有刺激造血的功能而抗菌；何首烏含有的卵磷脂是神經(jīng)、腦髓、紅細(xì)胞的原材料能增強(qiáng)抗菌力；當(dāng)歸等能促進(jìn)巨噬細(xì)胞的殺菌能力；黃芪可刺激生成干擾素而防止細(xì)菌侵入正常細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行復(fù)制；桔梗等可提高溶菌酶的活性；金銀花、穿心蓮等可促進(jìn)白細(xì)胞的殺菌能力，還有些中草藥可改變體內(nèi)的PH值，從而創(chuàng)造不利于病原菌的生長(zhǎng)、繁殖的環(huán)境而抗菌。

第49頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202450抗氧化特性：許多中草藥的生化活性與它們所含的能抑制環(huán)氧酶、脂氧酶、脂質(zhì)過(guò)氧化物酶活性，保護(hù)低密度脂蛋白中的膽固醇免受破壞的具抗氧化活性的化合物有關(guān)。在這些抗氧化成分中，類(lèi)黃酮和植物酚對(duì)預(yù)防疾病最重要。多酚和類(lèi)黃酮具有共軛羥基結(jié)構(gòu)，能有效地抑制氧化。

第50頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202451

免疫特性：免疫系統(tǒng)刺激劑主要是作用于非特異性體液和細(xì)胞免疫系統(tǒng)的物質(zhì)，植物提取成分顯然有些作用于體液免疫系統(tǒng)，另一些作用于細(xì)胞免疫系統(tǒng)，有些調(diào)節(jié)先天性免疫系統(tǒng)的活性，有些則作用于特定的獲得性免疫細(xì)胞或細(xì)胞子集。

第51頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202452其他作用：植物提取成分中的芳香物質(zhì)可以矯正飼料的氣味、刺激食欲，促進(jìn)消化酶和消化液的分泌，促進(jìn)動(dòng)物采食和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；又對(duì)慢性、急性胃腸卡他、胃腸弛緩等消化道疾病有良好的防治作用。

第52頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202453中草藥添加劑的特點(diǎn)

1、天然性

2、多能性

3、無(wú)毒副作用

4、無(wú)抗藥性

第53頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.202454典型中草藥及植物提取成分

1、穿心蓮又名一見(jiàn)喜、苦膽草、欖核蓮，為爵床科植物，是現(xiàn)在許多獸藥廠(chǎng)家生產(chǎn)純中藥飼料添加劑時(shí)常用的一味中草藥，具有抗菌、解熱、抗炎等作用。用穿心蓮?fù)S芪、黨參、魚(yú)腥草等組成純中藥復(fù)合畜禽生理平衡劑，以0.2％~0.4％比例添加于豬、雞、鴨等飼料中。第54頁(yè),共61頁(yè)，2024年2月25日，星期天24.03.2024552、黃芪黃芪又稱(chēng)綿芪，為許多中草藥添加劑的一種必用藥。黃芪是兼有營(yíng)養(yǎng)和防治許多疾病雙重作用的飼料添加劑。用于仔豬，可增強(qiáng)食欲，有效防止仔豬腹瀉