幼兒園大班教案《發(fā)霉了》含反思

幼兒園大班教案《發(fā)霉了》含反思匯報(bào)人：2024-01-28contents目錄課程介紹與目標(biāo)發(fā)霉現(xiàn)象及原因觀察與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)幼兒實(shí)踐與操作知識(shí)拓展與延伸反思與總結(jié)01課程介紹與目標(biāo)本次課程是幼兒園大班的一節(jié)科學(xué)課，主題為《發(fā)霉了》。課程設(shè)計(jì)的初衷是讓幼兒通過觀察和實(shí)驗(yàn)，了解霉菌的生長條件和防治方法，培養(yǎng)幼兒的觀察力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?。同時(shí)，通過課程的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)健康意識(shí)。教案背景了解霉菌的生長條件和防治方法。知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)情感目標(biāo)培養(yǎng)幼兒的觀察力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?。引?dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)健康意識(shí)。030201教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)霉菌的生長條件和防治方法。教學(xué)難點(diǎn)如何引導(dǎo)幼兒進(jìn)行觀察和實(shí)驗(yàn)，以及如何讓他們理解霉菌生長的原理和防治的重要性。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)02發(fā)霉現(xiàn)象及原因物品表面出現(xiàn)白色、綠色或黑色的斑點(diǎn)散發(fā)出難聞的霉味質(zhì)地變得潮濕、軟爛發(fā)霉現(xiàn)象描述霉菌在潮濕、溫暖的環(huán)境下迅速繁殖，分解物質(zhì)產(chǎn)生霉菌毒素微生物作用物品儲(chǔ)存環(huán)境濕度過高、溫度適宜，容易導(dǎo)致發(fā)霉儲(chǔ)存條件不佳一些物品如食品、紙張等，含有豐富的有機(jī)物，易于霉菌生長物品本身因素發(fā)霉原因分析濕度溫度氧氣營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)霉條件探討01020304濕度是影響發(fā)霉的重要因素，濕度越高，霉菌生長越快溫暖的環(huán)境有利于霉菌的生長和繁殖霉菌生長需要充足的氧氣，但在一些特殊環(huán)境下，如密封包裝中，霉菌也能生長霉菌需要分解有機(jī)物獲取營養(yǎng)，因此富含有機(jī)物的物品更容易發(fā)霉03觀察與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)觀察材料準(zhǔn)備選擇已經(jīng)發(fā)霉的面包片作為觀察對(duì)象，確保霉菌生長明顯。準(zhǔn)備放大鏡，以便幼兒更清晰地觀察霉菌的形態(tài)。用于承載和覆蓋面包片，保持觀察環(huán)境的穩(wěn)定。供幼兒記錄觀察結(jié)果和繪畫霉菌形態(tài)。發(fā)霉的面包片放大鏡培養(yǎng)皿和蓋玻片記錄本和筆觀察前準(zhǔn)備觀察過程記錄與繪畫討論與分享實(shí)驗(yàn)步驟安排向幼兒介紹實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮退璨牧希瑥?qiáng)調(diào)安全注意事項(xiàng)。指導(dǎo)幼兒將觀察到的霉菌形態(tài)記錄在記錄本上，并嘗試用繪畫的方式表現(xiàn)出來。引導(dǎo)幼兒使用放大鏡觀察發(fā)霉的面包片上的霉菌，鼓勵(lì)他們描述所看到的形態(tài)和顏色。組織幼兒分享觀察結(jié)果和繪畫作品，引導(dǎo)他們討論霉菌的特點(diǎn)和生長環(huán)境。提醒幼兒不要直接用手觸摸發(fā)霉的面包片，以免感染霉菌。避免直接觸摸實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，要求幼兒徹底清洗雙手，確保衛(wèi)生。觀察后洗手發(fā)霉的面包片在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后應(yīng)妥善處理，避免污染環(huán)境。材料處理整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程應(yīng)在教師的監(jiān)督下進(jìn)行，確保幼兒的安全。教師監(jiān)督安全注意事項(xiàng)04幼兒實(shí)踐與操作

分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作將幼兒分成若干小組，每組4-5名幼兒，并為每組準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)所需的材料，如發(fā)霉的面包、放大鏡、記錄表等。在教師的指導(dǎo)下，幼兒們使用放大鏡仔細(xì)觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌的形態(tài)和特征。引導(dǎo)幼兒們使用鼻子聞一聞發(fā)霉的面包，感受其氣味，并與新鮮面包的氣味進(jìn)行比較。鼓勵(lì)幼兒們用圖畫或符號(hào)表示自己的觀察結(jié)果和感受，以培養(yǎng)他們的表征能力。教師巡視各組，對(duì)幼兒們的記錄進(jìn)行指導(dǎo)和幫助，確保記錄的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。提供記錄表，指導(dǎo)幼兒們將觀察到的霉菌形態(tài)、顏色和氣味等記錄下來。記錄觀察結(jié)果和感受實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，組織幼兒們進(jìn)行分享交流，每組選派一名代表介紹本組的觀察結(jié)果和感受。其他組的幼兒可以提出問題和建議，進(jìn)行互動(dòng)和交流，分享彼此的經(jīng)驗(yàn)和發(fā)現(xiàn)。教師對(duì)幼兒的分享進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)，強(qiáng)調(diào)發(fā)霉的原因和危害，引導(dǎo)幼兒們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。分享交流經(jīng)驗(yàn)05知識(shí)拓展與延伸通過降低溫度來延緩食品的腐敗變質(zhì)，適用于易腐食品如肉類、魚類、奶制品等。冷藏法干燥法腌制法真空包裝法通過去除食品中的水分來防止霉變，適用于谷物、干果、脫水蔬菜等。通過高鹽、高糖或酸性環(huán)境來抑制微生物生長，適用于肉類、魚類、蔬菜等。通過抽真空減少氧氣含量，抑制需氧微生物的生長，適用于各類食品。了解其他食品保存方法潮濕環(huán)境有利于霉菌生長，因此要保持食品存放環(huán)境的干燥，可使用干燥劑或除濕機(jī)。保持環(huán)境干燥定期清潔食品存放區(qū)域，并使用消毒劑殺滅可能存在的霉菌和細(xì)菌。定期清潔消毒適宜的溫度可以延緩食品腐敗變質(zhì)，一般建議將食品存放在陰涼通風(fēng)處?？刂茰囟壬焓称芬珠_存放，避免交叉污染導(dǎo)致霉菌傳播。避免交叉污染探討防霉措施和技巧適量購買和儲(chǔ)存避免一次性購買過多食品，以免存放時(shí)間過長導(dǎo)致變質(zhì)。同時(shí)，要合理規(guī)劃存儲(chǔ)空間，避免食品積壓。保持個(gè)人衛(wèi)生養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、保持餐具清潔等，以減少霉菌的傳播和感染風(fēng)險(xiǎn)。定期檢查和清理定期檢查存放的食品是否有發(fā)霉、變質(zhì)現(xiàn)象，及時(shí)清理過期和變質(zhì)的食品。注意食品保質(zhì)期購買食品時(shí)要注意查看保質(zhì)期，盡量選擇新鮮、未過期的食品。培養(yǎng)良好生活習(xí)慣06反思與總結(jié)通過課堂表現(xiàn)和課后反饋來看，大部分幼兒能夠掌握相關(guān)知識(shí)，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。本次課程主要圍繞“發(fā)霉”這一主題，通過講解、觀察、實(shí)驗(yàn)等多種形式，引導(dǎo)幼兒了解發(fā)霉的原因、過程及防范措施。課程目標(biāo)明確，即讓幼兒了解發(fā)霉現(xiàn)象，培養(yǎng)其觀察力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ瑫r(shí)提高其衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力。回顧本次課程內(nèi)容和目標(biāo)達(dá)成情況部分幼兒對(duì)發(fā)霉現(xiàn)象缺乏直觀感受，需要更多實(shí)際案例和圖片輔助講解。實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)存在安全隱患，需要更加嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)條件和操作規(guī)范。部分幼兒注意力不集中，需要改進(jìn)教學(xué)方式和手段，提高其參與度和興趣。分析存在問題和不足之處在課程開始前，可以讓幼兒收集一些發(fā)霉的物品，以便在課堂上進(jìn)行觀察和比較。加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的安全管理，確保