幼兒園中班教案《餐廳里的小顧客》

幼兒園中班教案《餐廳里的小顧客》匯報(bào)人：2024-01-25CATALOGUE目錄課程介紹與目標(biāo)餐廳環(huán)境及角色認(rèn)知用餐禮儀與規(guī)范自助取餐及結(jié)賬流程食品安全與健康飲食知識普及實(shí)踐操作與互動(dòng)環(huán)節(jié)01課程介紹與目標(biāo)通過模擬餐廳環(huán)境，培養(yǎng)幼兒的社交技能和自理能力。主題幼兒園中班幼兒。適用對象一課時(shí)。課時(shí)安排教案背景了解餐廳的基本禮儀和用餐流程。知識目標(biāo)能力目標(biāo)情感目標(biāo)能夠自主點(diǎn)餐、結(jié)賬，并正確使用餐具。培養(yǎng)幼兒尊重他人、感恩勞動(dòng)成果的品質(zhì)，提高社交能力。030201教學(xué)目標(biāo)模擬餐廳環(huán)境（包括餐桌、椅子、餐具等）、菜單、收銀機(jī)、食物模型等。教具PPT課件（包含餐廳禮儀、用餐流程等內(nèi)容）。多媒體資源教具和多媒體資源02餐廳環(huán)境及角色認(rèn)知餐桌與餐椅收銀臺餐具擺放區(qū)廚房餐廳設(shè)施與布局餐廳中通常有圓桌、方桌或長桌等不同類型的餐桌，以及與之相配的餐椅，供顧客用餐時(shí)使用。提供干凈的餐具，如碗、盤、筷子、勺子等。位于餐廳入口或顯眼位置，用于顧客結(jié)賬。餐廳的核心區(qū)域，用于烹飪食物，通常不允許顧客進(jìn)入。負(fù)責(zé)接待顧客，介紹菜品，為顧客提供飲料和食物等服務(wù)。服務(wù)員需要禮貌、耐心地對待每一位顧客，確保他們獲得滿意的用餐體驗(yàn)。在餐廳用餐的人，他們可以選擇自己喜歡的菜品，享受美食。顧客應(yīng)尊重服務(wù)員和其他顧客，遵守餐廳的規(guī)定和禮儀。角色扮演：服務(wù)員與顧客顧客服務(wù)員餐具碗、盤、筷子、勺子等用于盛裝和進(jìn)食食物的器皿。不同的餐具適用于不同的食物和場合。食材餐廳提供的各種食物原料，如蔬菜、水果、肉類、海鮮等。顧客可以根據(jù)自己的口味和需求選擇不同的食材。餐具和食材認(rèn)知03用餐禮儀與規(guī)范進(jìn)入餐廳后，引導(dǎo)幼兒安靜有序地找到座位，并鼓勵(lì)他們自主拉開椅子、坐下。安靜有序教育幼兒與同伴或家人一起入座時(shí)，要互相謙讓，等大家都坐好后再開始用餐。禮貌待人提醒幼兒保持正確的坐姿，雙腳放在地上，身體坐直，不要趴在桌子上或者扭來扭去。坐姿端正入座禮儀教育幼兒在等待點(diǎn)餐時(shí)要有耐心，不要大聲喧嘩或者跑來跑去。耐心等待鼓勵(lì)幼兒清晰、有禮貌地向服務(wù)員表達(dá)自己的用餐需求，學(xué)會使用“請”、“謝謝”等禮貌用語。有禮貌地表達(dá)需求引導(dǎo)幼兒根據(jù)自己的食量適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)食物。不浪費(fèi)食物點(diǎn)餐禮儀教育幼兒在用餐過程中保持安靜，不要大聲說話或發(fā)出嘈雜的聲音。安靜用餐細(xì)嚼慢咽不挑食偏食保持桌面整潔提醒幼兒細(xì)嚼慢咽，充分咀嚼食物后再吞咽，有助于消化和吸收營養(yǎng)。鼓勵(lì)幼兒嘗試各種食物，不挑食偏食，培養(yǎng)均衡的飲食習(xí)慣。教育幼兒注意保持桌面整潔，不將食物殘?jiān)虿途邅y丟亂放。用餐結(jié)束后，將餐具放回指定位置。用餐過程中的規(guī)范04自助取餐及結(jié)賬流程

自助取餐步驟演示引導(dǎo)孩子選擇喜歡的食物帶領(lǐng)孩子認(rèn)識餐廳的菜單，鼓勵(lì)他們根據(jù)自己的口味選擇喜歡的食物。演示取餐過程向孩子展示如何在自助取餐區(qū)選取食物，包括選擇合適的餐具、取餐的順序和量等。提醒孩子注意禮儀在取餐過程中，教育孩子要排隊(duì)等候、保持安靜、尊重他人等基本的用餐禮儀。03培養(yǎng)孩子金錢意識通過結(jié)賬環(huán)節(jié)，教育孩子理解金錢的價(jià)值和交易的意義，培養(yǎng)他們的金錢意識和理財(cái)觀念。01介紹結(jié)賬流程向孩子解釋在餐廳用餐后需要支付費(fèi)用，并介紹結(jié)賬的基本流程。02演示支付工具的使用展示如何使用現(xiàn)金、銀行卡或移動(dòng)支付等支付工具完成結(jié)賬，讓孩子了解不同支付方式的便捷性和安全性。結(jié)賬方式及支付工具使用123在用餐過程中，鼓勵(lì)孩子自己處理遇到的問題，如尋找餐具、選擇食物等，培養(yǎng)他們的自主性和獨(dú)立性。鼓勵(lì)孩子自主解決問題當(dāng)孩子遇到困難時(shí)，給予必要的指導(dǎo)和支持，引導(dǎo)他們思考問題的解決方法，并鼓勵(lì)他們嘗試自己解決問題。提供必要的指導(dǎo)和支持當(dāng)孩子成功解決問題時(shí)，給予及時(shí)的肯定和表揚(yáng)，增強(qiáng)他們的自信心和成就感，激發(fā)他們繼續(xù)探索和學(xué)習(xí)的熱情。強(qiáng)化孩子的成就感培養(yǎng)孩子獨(dú)立解決問題的能力05食品安全與健康飲食知識普及介紹食品的來源，如蔬菜、水果、肉類、奶制品等，讓孩子們了解食品的生長和養(yǎng)殖過程。講解食品的加工過程，如清洗、切割、烹飪等，讓孩子們了解食品從原料到成品的制作流程。引導(dǎo)孩子們思考食品的加工過程對食品安全和營養(yǎng)的影響，培養(yǎng)他們的食品安全意識。食品來源與加工過程講解通過實(shí)例分析，讓孩子們了解不同食物中營養(yǎng)素的含量和搭配原則，培養(yǎng)他們的健康飲食觀念。引導(dǎo)孩子們思考如何在日常飲食中做到營養(yǎng)均衡，提高他們的飲食計(jì)劃能力。講解營養(yǎng)均衡的重要性，介紹蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的作用和攝入標(biāo)準(zhǔn)。營養(yǎng)均衡搭配原則通過講解糧食的生產(chǎn)過程和資源消耗情況，引導(dǎo)孩子們認(rèn)識到糧食的珍貴性和節(jié)約資源的重要性。組織孩子們參與節(jié)約糧食的實(shí)踐活動(dòng)，如合理分餐、避免浪費(fèi)等，培養(yǎng)他們的節(jié)約意識和行為習(xí)慣。鼓勵(lì)孩子們在家庭和幼兒園中宣傳節(jié)約糧食的理念，促進(jìn)更多人參與到節(jié)約行動(dòng)中來。培養(yǎng)孩子珍惜糧食、節(jié)約資源的意識06實(shí)踐操作與互動(dòng)環(huán)節(jié)將孩子們分成小組，每組4-5人，分別扮演餐廳里的不同角色，如服務(wù)員、廚師、顧客等。為每個(gè)小組提供道具和服裝，幫助他們更好地進(jìn)入角色。設(shè)定游戲場景和任務(wù)，例如點(diǎn)餐、制作餐品、送餐等，讓孩子們在游戲中體驗(yàn)餐廳的運(yùn)作和服務(wù)流程。分組進(jìn)行角色扮演游戲

分享用餐體驗(yàn)，評價(jià)服務(wù)質(zhì)量在角色扮演游戲結(jié)束后，組織孩子們分享自己的用餐體驗(yàn)，包括餐品口味、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境氛圍等方面。鼓勵(lì)孩子們發(fā)表自己的看法和感受，引導(dǎo)他們客觀評價(jià)服務(wù)質(zhì)量。通過分享和交流，幫助孩子們了解餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，培養(yǎng)他們的批判性思維和表達(dá)能力。在課程結(jié)束前，組織孩子們回顧本次課程的重點(diǎn)內(nèi)容和活動(dòng)，引導(dǎo)他們總結(jié)自己的收獲和感受。鼓勵(lì)孩子們分享自己在課程中學(xué)到的知識