穆斯林餐桌的禮儀

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁(yè)穆斯林餐桌的禮儀“五十六個(gè)民族是一家，五十六種語(yǔ)言匯成一句話”?，F(xiàn)在民族的相容度越來(lái)越高，每個(gè)人接觸不同民族的幾率也大大上升，那么你們知道穆斯林餐桌禮儀嗎?下面是為大家預(yù)備的穆斯林餐桌的禮儀，盼望可以關(guān)心大家!

穆斯林餐桌的禮儀

穆斯林餐桌禮儀:

1.要保證餐飲之地是清真餐館，餐飲的食物是清真的。

2.不能有酒以及含有酒精的食物。

3.穆斯林就餐之前先念“太思迷”或“感贊詞”，以此調(diào)整心態(tài)，取主喜悅。

4.就餐時(shí)謙讓別人，絕不貪吃，特殊要謙讓老人與孩子，并照看同伴。

5.喝飲料也不要碰杯。

6.餐桌飯菜要物盡其用，吃多少買多少，決不揮霍和鋪張，糟蹋食物是犯罪行為。

7.留意文明“吃相”，忌諱貪吃表現(xiàn)同時(shí)不與飲酒者同桌進(jìn)餐。

8.餐后要接杜阿宜，感贊真主的慈憫。

(一)

《古蘭經(jīng)》提倡穆斯林選擇佳美的食物，享受佳美的食物，但反對(duì)貪欲的享受，特殊是比較富有者，在自己享受時(shí)要留意施舍一部分給貧困者?！豆盘m經(jīng)》說(shuō)：

你們可以吃大地上全部合法而且佳美的食物……

什么是佳美的又是合法的食物呢?《古蘭經(jīng)》指出：

他制造了很多園圃，其中有蔓生的和直立的果木，與果實(shí)各別的海棗和百谷，與形同味異的木宰木敦和石榴。當(dāng)結(jié)果的時(shí)候，你們可以采食其果實(shí);在收獲的日子，你們當(dāng)施舍其中的一部分……

(他制造了)供載運(yùn)的和供食用的牲畜。你們可以吃真主所賜你們的給養(yǎng)……

你們應(yīng)當(dāng)吃，應(yīng)當(dāng)喝，但不要過(guò)分……

由于受《古蘭經(jīng)》的影響，我國(guó)信仰伊斯蘭教的各族穆斯林，其主食和菜肴原料比較豐富。除享受米、面等主食外，主要享受蔬菜、瓜果、魚肉、蛋乳油、調(diào)味晶等。在肉類方面，穆斯林不是不吃葷，而是依據(jù)《古蘭經(jīng)》的規(guī)定，有選擇地吃。如畜養(yǎng)之類的牛、羊、雞、鵝、鴨，山野之類的獐子、兔、鹿，水潛之類的魚、蝦，飛行之類的天鵝、野鴨等。穆斯林依據(jù)上述原料可制作出兩千余種清真菜其中有以爆、烤、涮、燒、醬、扒、炸、蒸為主的牛羊雞肉食佳肴上千種，因地域不同，形成了獨(dú)具特色的不同風(fēng)味的名菜。如羊肉泡饃、手抓羊肉、涮羊肉、全羊席、燴小吃等已著名中外。

(二)

《古蘭經(jīng)》嚴(yán)格禁食自死物、血液、豬肉以及誦非真主之名而宰的動(dòng)物。

以上四種東西作為真主的禁食法度，在《古蘭經(jīng)》中先后四次反復(fù)強(qiáng)調(diào)：

只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非真主之名而宰的動(dòng)物……

為什么要禁食這四種東西呢?“由于它們確是不潔的?！闭J(rèn)為血液、豬肉、自死物都是“穢物”。

《古蘭經(jīng)》規(guī)定不吃任何自死物，包括“勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動(dòng)物。但是，《古蘭經(jīng)》強(qiáng)調(diào)禁食也不是肯定的，在危及生命等特別狀況下，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)。“凡為勢(shì)所迫，非出自愿，且不過(guò)分的人，(雖吃禁物)，毫無(wú)罪過(guò)?！?/p>

穆斯林屠宰的禽、畜，只可言“宰”，不行言“殺”。只能吃斷了喉的禽、畜之肉。穆斯林禁食自死物，還禁食一切獸、畜、禽類的血，禁食非穆斯林屠宰的動(dòng)物等。

我國(guó)信仰伊斯蘭教的各族穆斯林，非但不吃豬肉、自死物、血液和誦非真主之名而宰的動(dòng)物，而且連做過(guò)豬肉的鍋、碗、盆、筷、案板等都不用，穆斯林還禁吃驢、騾、馬肉及性情惡劣、喜吃污穢、外形怪異、暴目、鋸牙、鉤爪、吃生肉者等，如虎、狼、豹、貍、狗、貓、鷹、鷂、鷙、鰭、刺猬、熊、猴、蛇、田雞、鼠等。對(duì)食海生動(dòng)物也很講究，不吃螃蟹、鱉等。

穆斯林對(duì)可食的牛、羊、駱駝、雞、鴨、鵝等畜禽，要請(qǐng)阿訇或懂得伊斯蘭教宰牲規(guī)戒的穆斯林來(lái)宰。宰前要洗大小凈。宰時(shí)，要誦真主之名。穆斯林認(rèn)為，世界上萬(wàn)物皆屬于真主，萬(wàn)物的生死都由真主掌管，所以宰牲時(shí)必需念“奉普慈特慈的安拉之名，安拉至大”，以示宰牲已得到真主的許可同意，否則不能食。各族穆斯林不吃非穆斯林宰的畜禽。

在伊斯蘭教看來(lái)，飲食不單純是用來(lái)充饑和滋養(yǎng)身體的，還有“食物左右性情”的醫(yī)學(xué)道理。內(nèi)清外潔，清真所宗，愛清潔、講衛(wèi)生是伊斯蘭教的優(yōu)良傳統(tǒng)之一。伊斯蘭教的清潔衛(wèi)生觀的特點(diǎn)是防患病于先，這對(duì)穆斯林的身心健康有很大好處。

聞名記者范長(zhǎng)江在《中國(guó)的西北角》中描述民國(guó)時(shí)期狀況時(shí)說(shuō)：“唯人事方面則漢人身體孱弱，衣服襤褸，鴉片殘害后的蒼黃瘦臉，掛在多半的漢人頭上!凡是身體壯實(shí)，衣服整齊，騎高騾大馬者，都是回回?！庇捎谀滤沽植怀闊?、不喝酒，所以一個(gè)個(gè)面容健康、身體強(qiáng)壯，即使年屆古稀的老人，也能照常騎自行車，參與勞動(dòng)，長(zhǎng)壽老人頗多。

(三)

《古蘭經(jīng)》禁止飲酒

酒產(chǎn)生于遠(yuǎn)古時(shí)代，早在穆罕默德創(chuàng)立伊斯蘭教前，阿拉伯人就酷愛飲酒，伊斯蘭教創(chuàng)立后，穆罕默德對(duì)飲酒實(shí)行了禁止的方法。在《古蘭經(jīng)》中曾三次提到禁酒。

公元620xx年，穆罕默德從麥加到麥地那以后，有的人參加飲酒和賭博，并問(wèn)穆罕默德行不行，穆罕默德賜予了回答?！豆盘m經(jīng)》中寫道：他們問(wèn)你飲酒和賭博(的律例)，你說(shuō)：“這兩件事都包含著大罪，對(duì)于世人都有很多利益，而其罪過(guò)比利益還大。

《古蘭經(jīng)》明確地指出了飲酒的利弊關(guān)系，并強(qiáng)調(diào)指出了飲酒實(shí)屬大罪。后來(lái)有人不聽勸告，連續(xù)喝酒，并在酒后做禮拜時(shí)念錯(cuò)禱詞，《古蘭經(jīng)》的《婦女》章便定下了酒后不準(zhǔn)做禮拜的戒律。

信道的人們啊!你們?cè)诰谱淼臅r(shí)候不要禮拜，直到你們知道自己所說(shuō)的是什么話……

《古蘭經(jīng)》強(qiáng)調(diào)了飲酒后不能做禮拜。后來(lái)，飲酒者發(fā)生了酗酒滋事、失去理智、阻礙他人等嚴(yán)峻后果，《古蘭經(jīng)》再次下了禁酒令：

信道的人們啊!飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行：只是惡魔的行為，故當(dāng)遠(yuǎn)離，以便你們勝利。

惡魔惟愿你們因飲酒和賭博而相互仇恨，并且阻擋你們記念真主，和謹(jǐn)守拜功。你們將戒除(飲酒和賭博)嗎?

《古蘭經(jīng)》不僅指出了飲酒的危害，而且還將此提升到肯定高度加以闡述，并從今嚴(yán)格禁酒。

我國(guó)的回、東鄉(xiāng)、撤拉等民族的穆斯林，由于受伊斯蘭教的影響，在飲食生活中，嚴(yán)格禁酒，毫無(wú)變通，長(zhǎng)期以來(lái)，便養(yǎng)成了不飲酒的習(xí)慣，并且深深熟悉到飲酒的危害。飲酒不僅對(duì)身體健康不利，還易人之志，濁人之神，使智者惑、賢者愚、廉者貪、節(jié)者淫。在歷史和現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，因飲酒耽擱國(guó)家大事、敗家、喪身、違法亂紀(jì)、為非作歹、毀壞名譽(yù)者不勝枚舉。因此，我國(guó)各族穆斯林認(rèn)為飲酒是不光榮的，是“亥倆目”，故嚴(yán)格禁止。對(duì)孩子從小就進(jìn)行教育，不許飲酒。無(wú)論是烈性酒、甜酒還是啤酒都在禁止之內(nèi)。

回、東鄉(xiāng)、撒拉等民族的穆斯林還禁止抽煙?！豆盘m經(jīng)