工程技術(shù)中心匯報(bào)

依托單位：江西恒頂食品有限公司

2018年7月江西省稻谷精深加工工程技術(shù)研究中心申請(qǐng)組建情況報(bào)告匯報(bào)人：付愛平1.工程技術(shù)研究中心技術(shù)定位2.工程技術(shù)研究中心建設(shè)重要性和必要性3.依托單位的優(yōu)勢(shì)條件4.工程技術(shù)研究中心組建實(shí)施方案5.工程技術(shù)研究中心建設(shè)計(jì)劃與進(jìn)度6.工程技術(shù)研究中心建設(shè)目投資預(yù)算7.工程技術(shù)研究中心建設(shè)保障條件8.結(jié)束語3一.工程技術(shù)研究中心技術(shù)定位4

本學(xué)術(shù)領(lǐng)域：圍繞稻谷精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的綜合利用、除農(nóng)殘、除重金屬、大米蛋白提純、大米糖漿產(chǎn)業(yè)化等問題，針對(duì)深加工技術(shù)的迫切需求，建設(shè)稻谷深加工技術(shù)研發(fā)平臺(tái)，開展稻谷綜合利用及食品安全控制等方面研究，突破農(nóng)產(chǎn)品深加工、產(chǎn)后減損、產(chǎn)業(yè)化等關(guān)鍵技術(shù)，提升產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，促進(jìn)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

5二.工程技術(shù)研究中心建設(shè)重要性和必要性我國(guó)是世界上最大的稻谷生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，產(chǎn)量居世界第一每年2000萬噸碎米、2000萬噸米糠等副產(chǎn)物未得到充分的利用江西省是全國(guó)商品糧重要生產(chǎn)基地之一、水稻面積居全國(guó)第二早秈稻是我省特色稻谷，碎米率高達(dá)18%，2015年碎米產(chǎn)量約121萬噸，米糠約65萬噸江西省稻谷生產(chǎn)與加工情況背景6大量稻谷副產(chǎn)物：高蛋白大米、碎米、米糠、谷殼等，等待深加工，迫切需要組建工程技術(shù)研究中心7江西恒頂產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）規(guī)劃以植脂末、大米糖漿為中心，上游建設(shè)稻谷（高蛋白水稻）種植及加工，下游發(fā)展大米蛋白（肽保健食品），米糠油，果汁果醬，橫向發(fā)展高蛋白大米、谷殼發(fā)電。這些產(chǎn)業(yè)的實(shí)施，迫切需要組建工程技術(shù)研究中心。8

建設(shè)工程技術(shù)中心的重要性：科技是生產(chǎn)力，大力發(fā)展以科技為核心的經(jīng)濟(jì)，既順應(yīng)當(dāng)今世界發(fā)展的潮流，也是國(guó)內(nèi)外發(fā)展的必然趨勢(shì)。有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高資源綜合利用，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值和農(nóng)民收入，也是實(shí)施精準(zhǔn)扶貧的有效途徑，利國(guó)利民。工程技術(shù)中心建成將成為科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化的基地。工程技術(shù)中心建成將成為積聚和培養(yǎng)科技人才隊(duì)伍的基地。工程技術(shù)中心建成將成對(duì)外技術(shù)交流、開放合作的窗口。9

建設(shè)工程技術(shù)中心的必要性：有利于解決農(nóng)業(yè)（稻谷）資源綜合利用，提高產(chǎn)品附加值，解決除重金屬，除農(nóng)殘問題；突破農(nóng)產(chǎn)品深加工、產(chǎn)后減損、產(chǎn)業(yè)化等關(guān)鍵技術(shù)難題。工程技術(shù)中心建成將縮小與國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的差距。工程技術(shù)中心建成將可以引領(lǐng)稻谷深加工領(lǐng)域技術(shù)進(jìn)步。工程技術(shù)中心建設(shè)，是公司實(shí)施稻谷全產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的必要基礎(chǔ)。綜上，建設(shè)江西省稻谷精深加工技術(shù)研究中心是極其重要和必要的！10三.依托單位的優(yōu)勢(shì)條件111.依托單位的概況

公司創(chuàng)辦于2006年，占地面積200畝，員工360余人。主要利用豐城電廠余熱，從事稻谷及五谷粗糧深加工，是國(guó)內(nèi)大型的大米糖漿、植脂末專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，可年產(chǎn)大米糖漿20萬噸，植脂末6萬噸，五谷粗糧及大米蛋白5000噸。12植脂末車間一角13大米糖漿車間一角14控股子公司：江西中超生物科技有限公司15公司主要榮譽(yù)

公司2017年經(jīng)營(yíng)狀況：銷售收入2.27億元，利潤(rùn)2588萬元，稅收1136萬元。※農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)節(jié)能減排科技創(chuàng)新示范企業(yè)宜春市科技進(jìn)步獎(jiǎng)16A.公司近三年銷售收入情況年份2015年2016年2017年銷售收入13411萬元18205萬元22723萬元增長(zhǎng)率15.7%35.7%24.8%B.公司主要產(chǎn)品行業(yè)地位情況產(chǎn)品名稱植脂末大米糖漿大米蛋白粉銷售量37500噸43000噸1600噸行業(yè)總量300000噸500000噸10000噸占比12.5%8.6%18%地位行業(yè)江西省第一，全國(guó)前列（3-4）高成長(zhǎng)高市場(chǎng)占有率平均增長(zhǎng)率25%17C.公司近三年研發(fā)投入情況年份2015年2016年2017年研發(fā)投入658萬元775萬元977萬元占比4.9%4.25%4.3%D.公司近三年專利情況年份2015年2016年2017年專利申請(qǐng)8件6件7件授權(quán)6件5件2件累計(jì)授權(quán)專利發(fā)明專利實(shí)用新型軟件著作權(quán)0件16件3件其他宜春市科技進(jìn)步獎(jiǎng)（酶解速溶燕麥粉）江西省重點(diǎn)新產(chǎn)品3個(gè)（水溶性米蛋白，大米低聚糖，酶解速溶燕麥粉）果葡糖漿國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定者之一高技術(shù)含量高研發(fā)投入2156萬元18工程技術(shù)中心現(xiàn)貌2.已有研究平臺(tái)建設(shè)運(yùn)行概況192.已有研究平臺(tái)建設(shè)運(yùn)行概況公司于2015年組建“宜春市谷物精深加工工程技術(shù)中心”。研究中心現(xiàn)有創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)總計(jì)52人，中心建立了管理委員會(huì)和技術(shù)委員會(huì)。研究中心建筑面積2000㎡，中試車間6000㎡。研究中心試驗(yàn)設(shè)備設(shè)施51臺(tái)套，總計(jì)1012.3萬元。公司特別重視研究中心的體制建設(shè)，建立了多項(xiàng)制度。公司加大研發(fā)投入，近三年研發(fā)投入總計(jì)2156萬元。公司與南昌大學(xué)、江西農(nóng)大、大連工大等高等院校建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。與南昌大學(xué)，江西省天玉油脂有限公司，共同承擔(dān)江西省重點(diǎn)科技支撐項(xiàng)目----《稻米全價(jià)利用關(guān)鍵技術(shù)的研究與示范》。研發(fā)平臺(tái)已開展18項(xiàng)項(xiàng)目研究；申報(bào)專利13件，獲得專利授權(quán)7件；參與了果葡糖漿國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定。研究中心先后接待6批次高校人員實(shí)習(xí)，培訓(xùn)專業(yè)人員20人以上。代表性知識(shí)產(chǎn)權(quán)（總23項(xiàng)）20已取得相關(guān)的成果發(fā)明專利受理技術(shù)優(yōu)勢(shì)：和南昌大學(xué)多年合作，從事大米深加工研究，積累和取得大量技術(shù)成果、項(xiàng)目研究經(jīng)驗(yàn)。21已取得的相關(guān)成果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者之一合同專利授權(quán)2015年，承擔(dān)的省重點(diǎn)科技支撐項(xiàng)目。223.與省內(nèi)外同領(lǐng)域情況對(duì)比（規(guī)模與科技創(chuàng)新）省內(nèi)外同領(lǐng)域?qū)Ρ龋ǖ久准庸ぃ┢髽I(yè)名稱金健米業(yè)股份金農(nóng)米業(yè)集團(tuán)恒頂食品省份湖南省江西省江西省注冊(cè)資本64178萬元5000萬元7000萬元專利81316省內(nèi)外同領(lǐng)域?qū)Ρ龋ㄖ仓┘庸ぃ┢髽I(yè)名稱蘇州佳禾維爾寶食品恒頂食品省份江蘇省江西省江西省注冊(cè)資本19043萬元1280萬元7000萬元專利1211623四.中心組建實(shí)施方案241.總體目標(biāo)：建成全國(guó)研發(fā)設(shè)備設(shè)施一流、技術(shù)一流的研究中心人才隊(duì)伍：3年組建期內(nèi)，引進(jìn)專業(yè)人才5-10人，自己培養(yǎng)10-20人，達(dá)到科研人員85人以上。設(shè)備設(shè)施：3年組建期內(nèi)，中心新增先進(jìn)儀器（色譜等）試驗(yàn)設(shè)備20臺(tái)以上，達(dá)到總價(jià)值1500萬元。建立8500畝有機(jī)高蛋白水稻示范基地；建立蛋白、高果糖、米糠油示范線3條?？萍汲晒?年組建期內(nèi)，省級(jí)科技（重點(diǎn)新產(chǎn)品）項(xiàng)目1-2個(gè)，市級(jí)科研項(xiàng)目2-3個(gè)，省級(jí)科技獎(jiǎng)1個(gè)，發(fā)明專利1-2項(xiàng)，實(shí)用新型專利5-10項(xiàng)。運(yùn)行管理：建立和完善中心管理機(jī)制。對(duì)外開放：提供食品檢測(cè)分析；開放學(xué)術(shù)交流，咨詢合作；人員培訓(xùn)；每年新增培訓(xùn)10-20人。3-5年之內(nèi)完成總的目標(biāo)。252.中心組織架構(gòu)設(shè)計(jì)管理委員會(huì)工程技術(shù)委員會(huì)中心設(shè)立管理委員會(huì)，主要職責(zé)：解決發(fā)展中的重大問題；組成人員：付愛平（主任）、劉勝國(guó)（副主任）、饒世平、羅雪輝、史書華、劉小兵、陳振坤、主任綜合部研發(fā)部產(chǎn)業(yè)化部中心設(shè)立工程技術(shù)委員會(huì)，主要職責(zé)：解決技術(shù)問題，組成人員：熊華（主任）、胡新中（副主任）、劉勝國(guó)、饒世平、趙強(qiáng)、孫永、李亮、張公亮；管理委員會(huì)主任：付愛平26勤奮好學(xué)，敢想敢干。1992年9月從江西省化工技校畢業(yè)，分配在高安市化肥廠工作。無論是下車間還是在安全質(zhì)量科團(tuán)委工作，他都勤奮工作、勤奮好學(xué)。由于工作出色，短短2年的時(shí)間他就被提拔為高安化肥廠最年輕的中層干部。1996年不甘心在機(jī)關(guān)里按部就班的他主動(dòng)請(qǐng)纓調(diào)到銷售部去跑化肥市場(chǎng)。幾個(gè)月后被江西食品專用油脂廠的領(lǐng)導(dǎo)相中，從此開始與植脂末結(jié)下了不解之緣。2001年由于工作出色，他被提拔為主管業(yè)務(wù)的副總經(jīng)理。厚積薄發(fā)，做強(qiáng)做大企業(yè)。

2006年初，他放棄在江西食品專用油脂廠優(yōu)厚待遇，在豐城創(chuàng)建恒頂食品有限公司。180多天，完成一期建設(shè)；同年10月產(chǎn)品一次試產(chǎn)成功，2007年11月，二期萬噸植脂末生產(chǎn)線建成投產(chǎn)。2007年到2009年連續(xù)三年銷售收入年增長(zhǎng)40%以上。2015年收購中超生物科技有限公司。公司已發(fā)展成國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。重視科技創(chuàng)新，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

引進(jìn)技術(shù)和管理人才，建立高效管理團(tuán)隊(duì)，和南昌大學(xué)實(shí)施產(chǎn)學(xué)研合作。制訂科技研發(fā)激勵(lì)考核制度，對(duì)技術(shù)好或有突出貢獻(xiàn)的科技創(chuàng)新人員進(jìn)行重獎(jiǎng)。堅(jiān)持依法守法，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，做到“三不虧欠”：不虧欠消費(fèi)者，不虧欠國(guó)家稅收，不虧欠員工。志存高遠(yuǎn)，做有責(zé)任的企業(yè)家。他提倡“財(cái)散人聚”而不是“財(cái)聚人散”，秉持“帶領(lǐng)大家共同致富”的理念，做對(duì)社會(huì)有責(zé)任的企業(yè)家。堅(jiān)持以產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)、做良心食品為己任。致富思源，用愛回報(bào)社會(huì)。近五年，先后向市慈善總會(huì)、貧困學(xué)生和困難家庭累計(jì)捐款近50萬元。從企業(yè)贏利中拿出10萬元，建立職工扶困基金。2017年，出資100萬元用于精準(zhǔn)扶貧和秀美鄉(xiāng)村建設(shè)。多次榮獲豐城市優(yōu)秀社會(huì)主義建設(shè)者稱號(hào)。

1992年9月,畢業(yè)于江西省化工技校；1992年-1996年，高安市化肥廠；市場(chǎng)經(jīng)理1996年-2006年，江西食品專用油脂廠副總經(jīng)理2006年-至今，江西恒頂食品有限公司總經(jīng)理豐城市人大常委豐城市工商聯(lián)常委宜春市優(yōu)秀知名企業(yè)家豐城市優(yōu)秀社會(huì)主義建設(shè)者管理委員會(huì)副主任：劉勝國(guó)27

1994年畢業(yè)后，一直從事食品及相關(guān)專業(yè)，曾任惠州出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心食品實(shí)驗(yàn)室主任八年多，在恒頂企業(yè)工作期間主導(dǎo)攻克多個(gè)技術(shù)難關(guān)，并研制出三十多個(gè)系列新品，具有豐富食品分析管理及科研經(jīng)驗(yàn)。獲得過華南理工大學(xué)優(yōu)秀研究生獎(jiǎng)，多次獲得單位先進(jìn)個(gè)人稱號(hào)；獲得江西省科學(xué)技術(shù)廳頒發(fā)的科學(xué)技術(shù)成果證書；獲得過宜春市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)證書。參與華南理工大學(xué)教材《食品化學(xué)》編寫，參與國(guó)家質(zhì)檢總局科技項(xiàng)目《食品中伏馬菌素檢測(cè)》行標(biāo)制定，參與《果葡糖漿》國(guó)標(biāo)制定，參與恒頂企業(yè)多個(gè)科研項(xiàng)目。發(fā)明自動(dòng)化爆爆珠生產(chǎn)關(guān)鍵設(shè)備，并成功投入市場(chǎng)。發(fā)表食品專業(yè)論文十余篇。南昌大學(xué)教授、博導(dǎo)主要研究領(lǐng)域?yàn)榈竟壬罴庸ぜ夹g(shù)研究，可為技術(shù)中心提供技術(shù)支撐江西省主要學(xué)科學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人贛鄱英才555工程人選享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家省百千萬人才人選主持國(guó)家及省部級(jí)項(xiàng)目30余項(xiàng)獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)勵(lì)4項(xiàng)發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇，其中SCI/EI收錄60余篇獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)10余項(xiàng)技術(shù)委員會(huì)主任：熊華2829胡新中（副主任）：1972年12月出生；陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院教授，博士，博導(dǎo)，副院長(zhǎng)，擔(dān)任國(guó)家谷物（燕麥?zhǔn)w麥）產(chǎn)業(yè)體系加工研究室主任、崗位專家，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)雜糧產(chǎn)業(yè)工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)外期刊發(fā)表論文120篇（其中SCI論文48篇）；出版專著4部，獲批專利12項(xiàng)，承擔(dān)包括2項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金、1項(xiàng)農(nóng)業(yè)部燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)體系、1項(xiàng)陜西省科技統(tǒng)籌重大項(xiàng)目等在內(nèi)的重大科研項(xiàng)目共15項(xiàng)，與企業(yè)合作項(xiàng)目10余項(xiàng)。獲得吉林省自然科學(xué)一等獎(jiǎng)、陜西省科技獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)。22次受邀到國(guó)外參加國(guó)際會(huì)議及學(xué)術(shù)訪問。長(zhǎng)期從事谷物營(yíng)養(yǎng)功能代謝調(diào)控及分子機(jī)制，針對(duì)谷物燕麥β-葡聚糖體內(nèi)代謝結(jié)構(gòu)、構(gòu)象、乳化性、生物活性有系統(tǒng)深入研究。趙強(qiáng)：博士，南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副研究員；主要從事谷物（大米）深加工，包括大米濃縮蛋白，大米蛋白肽生產(chǎn)工藝；富硒大米年糕開發(fā)與生產(chǎn)工藝研究孫永：博士，南昌大學(xué)食品學(xué)院講師；從事谷物營(yíng)養(yǎng)組分分提純化，結(jié)構(gòu)鑒定與營(yíng)養(yǎng)與功能特性研究303.研究開發(fā)方向和內(nèi)容工程中心主要研究開發(fā)方向：1、碎米制備高果糖漿、低聚麥芽糖關(guān)鍵技術(shù)；2、米渣制備高品質(zhì)大米蛋白、大米蛋白肽、大米氨基酸關(guān)鍵技術(shù)；3、米糠制備米糠油、植物油酸、植物抗磨劑的關(guān)鍵技術(shù)；4、功能性植脂末，植脂煉乳，酸奶粉關(guān)鍵技術(shù)；5、產(chǎn)品安全控制技術(shù)研究；314.研究開發(fā)主要任務(wù)A.碎米制備高果糖漿（陰性糖）、低聚麥芽糖關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范研究目標(biāo)：提高大米淀粉糖競(jìng)爭(zhēng)力。產(chǎn)品：高附加值的高果糖漿、可用作微膠囊壁材的低聚大米糖漿等系列產(chǎn)品。關(guān)鍵技術(shù)：利用多級(jí)震動(dòng)篩分和旋滾式?jīng)_洗等技術(shù)去除碎米雜質(zhì)；利用多級(jí)（10級(jí)）串聯(lián)連續(xù)液化技術(shù)提高碎米液化效率。3233B.米渣制備高品質(zhì)大米蛋白、大米蛋白肽關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究目標(biāo)：利用生產(chǎn)淀粉糖產(chǎn)生的副產(chǎn)物米渣，進(jìn)一步提高碎米綜合利用率、提高大米淀粉糖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。產(chǎn)品：大米蛋白粉（肽）。關(guān)鍵技術(shù)：控制性酶水解技術(shù)，農(nóng)殘、絡(luò)合法除重金屬技術(shù)。34C.以米糠為原料，米糠油、植物油酸與植物油抗磨劑聯(lián)合生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究；目標(biāo)：提高米糠綜合利用率，實(shí)現(xiàn)米糠增值。產(chǎn)品：米糠油、植物油酸、植物油抗磨劑。關(guān)鍵技術(shù)：采用水化脫膠、物理脫酸、二次冬化等適度精煉技術(shù)保留米糠油中谷維素等生物活性成分；以精煉副產(chǎn)物-粗脂肪酸為原料，采用六塔連續(xù)分餾技術(shù)生產(chǎn)植物油酸；通過直降式多級(jí)干法分提技術(shù)生產(chǎn)低凍點(diǎn)的植物油抗磨劑。目標(biāo)：對(duì)副產(chǎn)物加工產(chǎn)品再加工，打造谷物加工副產(chǎn)物深加工循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)品：脂肪酸均衡的功能性植物脂肪粉。關(guān)鍵技術(shù)：微膠囊包埋技術(shù)。D.功能性植物脂肪粉的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究；35攪拌、乳化均質(zhì)噴霧干燥功能性植物脂肪粉低聚大米糖漿大米蛋白肽米糠油、椰子油、亞麻籽油365.運(yùn)行機(jī)制A.中心管理機(jī)制：

中心實(shí)施管理委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的主任負(fù)責(zé)制；財(cái)務(wù)單獨(dú)建賬，獨(dú)立核算。B.人員交流培訓(xùn)機(jī)制：中心內(nèi)部建立良性的人員流動(dòng)培訓(xùn)機(jī)制，每年培訓(xùn)20人以上。C.建立考核分配激勵(lì)機(jī)制：鼓勵(lì)員工申報(bào)知識(shí)成果，對(duì)取得知識(shí)成果給予以嘉獎(jiǎng)。堅(jiān)決執(zhí)行公平、公正與多勞多得分配機(jī)制，試行年薪制與期股期權(quán)等風(fēng)險(xiǎn)分配機(jī)制。D.建立創(chuàng)新失敗寬容機(jī)制：為了提高員工創(chuàng)新的積極性和增加創(chuàng)新的成果，中心規(guī)定在一定范圍內(nèi)的失敗可以被寬容。E.建立對(duì)外開放服務(wù)機(jī)制：建設(shè)期內(nèi)，新增與3-5家高校，與5-10家企業(yè)，建立合作開發(fā)關(guān)系，充分發(fā)揮中心效力。37五.計(jì)劃與進(jìn)度首先對(duì)工程中心進(jìn)行改造升級(jí)（規(guī)劃與裝修）；添置檢測(cè)儀器設(shè)備（色譜）；對(duì)中試線（蛋白試驗(yàn)線，微膠囊試驗(yàn)線）進(jìn)行完善；其次，對(duì)近期工程中心及研究項(xiàng)目進(jìn)行完整規(guī)劃；第三、