菜市場食品安全經營承諾書

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復制第第頁菜市場食品安全經營承諾書食品平安是人生大事，簽訂承諾書必不行少。下面我為大家細心整理了菜市場食品平安經營承諾書，盼望能給你帶來關心。

菜市場食品平安經營承諾書一：為建立平安、放心的消費環(huán)境，確保人民群眾的人身健康平安，中心集貿市場管理辦公室(以下簡稱甲方)與中心集貿市場經營戶(以下簡稱乙方)特簽訂本責任書。

一、甲方必需實踐以下責任：

負責宣揚、落實縣食品平安委員會和市場監(jiān)督管理局關于確保食品平安的政策規(guī)定和要求，制訂商品準入制度，依法擔當食品平安管理第一責任人職責。

(二)開展常常性的農產品快速檢測，并予以公示。督促乙方對不合格商品進行銷毀、無害化、追回、退貨處理。

(三)配備專職食品平安管理員。準時監(jiān)督食品經營戶100%建立索證索票制度，對不能供應合法憑證的產品，堅決做到禁止入場銷售，保證經營的食品平安牢靠。

(四)制止場內占道、搭建、擴攤或流淌經營。保證場內通道暢通，環(huán)境干凈。

二、乙方必需實踐以下責任：

(一)擔當食品平安直接責任人的平安責任，執(zhí)行政府部門和甲方制訂的商品準入制度。

(二)建立進貨檢查驗收和索證索票制度，在進貨時，要向供貨方索取供貨單位和生產加工單位的資質證明(營業(yè)執(zhí)照、生產經營許可證)，同時，還要按批次向供貨單位索取食品質量檢驗檢疫證明、食品質量合格證等食品質量合格的相關證明或者復印件。

(三)建立進貨臺帳，索取每一次進貨發(fā)票;全部食品必需符合質量標準。

(四)樂觀幫助甲方和市場監(jiān)督管理局等有關部門開展常常性的商品質量快速檢測和抽檢，自覺對不合格商品進行銷毀、無害化、追回、退貨處理。

(五)發(fā)生食品平安問題時，主動協(xié)作政府部門和甲方做好處置和善后工作。

三、乙方有下列狀況之一的，甲方有權取消乙方參與市場下年度攤位投標資格：

1、被有關部門懲罰、媒體曝光，情節(jié)嚴峻造成不良影響的;

2、造成重大食品平安事故的;

3、在一年內被有關部門和甲方發(fā)出食品質量平安警示達2次及以上仍不改正的。

四、本責任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自簽章之日起生效。甲方：(簽章)乙方：(簽字)

攤位號：

承諾人：

時間：X年XX月XX日

菜市場食品平安經營承諾書二：為了仔細貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品平安法》，維護消費者餐飲消費的權益及食品平安，本企業(yè)嚴肅承諾：

一、仔細履行食品經營者必需擔當?shù)氖称菲桨病暗谝回熑稳恕甭氊煟瑢Ρ酒髽I(yè)經營的食品平安負全責。

1、依照《食品平安法》的規(guī)定取得餐飲服務許可證。

2、依照《食品平安法》的規(guī)定建立食品平安管理管理組織，設專或兼職食品平安員。

3、依照《食品平安法》的規(guī)定制定各經營環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理制度和食品平安制度，從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行，常常開展自檢自查。

4、依照《食品平安法》的規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。患有《食品平安法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品平安的工作崗位。

5、依照《食品平安法》的規(guī)定組織職工參與食品平安培訓，并建立培訓檔案。餐飲服務經營者的負責人和專兼職食品平安管理人員必需在接受食品平安法律法規(guī)和食品平安學問的培訓并考試合格后，方可從事食品平安管理工作。

6、依照《食品平安法》的規(guī)定，堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

7、依照《食品平安法》的規(guī)定，供應衛(wèi)生且質量合格的餐具給客人消費使用。

8、依照《食品平安法》的規(guī)定，設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。餐飲服務加工經營場所應當保持內外環(huán)境干凈，實行有效措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。

9、依照《食品平安法》的規(guī)定，定期維護食品加工、貯存、陳設等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。

10、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。

二、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，仔細查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。

三、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，照實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本企業(yè)食品、原料購進的可追溯性真實性，以防范和掌握食品平安風險。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

菜市場食品平安經營承諾書三：為營造良好的食品平安消費環(huán)境，保障消費者的食品消費平安，樹立誠懇守信的商業(yè)形象，自覺接受社會和消費者的監(jiān)督，依照國家相關法律法規(guī)，特訂立如下承諾。

一、持合法有效的食品經營許可證(含從業(yè)人員健康證)和營業(yè)執(zhí)照依法從事經營活動。并按規(guī)定將證照懸掛在經營場所的顯著位置，不擅自轉變登記核準事項。

二、經營場所保持干凈衛(wèi)生，商品分類擺放、整齊有序，不與有毒有害物接觸。

三、嚴格執(zhí)行食品平安第一責任人制度，設立專(兼)職食品質量管理員，加強食品平安管理，定期組織從業(yè)人員學習食品平安有關的法律、法規(guī)和業(yè)務學問，嚴禁不合格食品入(店)市和銷售。

四、建立和仔細執(zhí)行食品經營七項自律制度。嚴格做到進貨時檢查驗收(索證索票、票據(jù)保存不少于兩年)、照實記錄(或保留載有下列內容的票據(jù))產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內容。經營中加強清查管理(發(fā)覺過期、損壞、變質商品下架退市并作好記錄)、銷售時保證質量(主動為客戶供應票據(jù)和售后的相關服務)、對售出的不合格食品馬上實行召回措施。

五、嚴格按法律法規(guī)的要求開展經營活動，堅持做到不銷售不符合國家食品平安標準和過期、失效、變質食品，不銷售“三無”和標識不全、偽造產地、偽造或冒用他人廠名廠址、冒用認證標志和名優(yōu)標志等食品，不銷售摻雜摻假、以假充真、以次充好的食品，不以不合格食品冒