西餐拿刀叉的方法

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁西餐拿刀叉的方法雖說在中國主要還是吃中餐,但也不少伴侶愛吃西餐,那么對于西餐刀叉的方法你了解多少呢?今日我就來告知你西餐拿刀叉的方法，歡迎閱讀。

西餐拿刀叉的方法1、進(jìn)餐時，餐盤在中間，那么刀子和勺子放置在盤子的右邊，叉子放在左邊。一般右手寫字的人，飲用西餐時，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手來端。

2、在桌子上擺放刀叉，一般最多不能超過三副。三道菜以上的套餐，必需在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉。

3、刀叉是從外側(cè)向里側(cè)按挨次使用(也就是說事先按使用挨次由外向里依次擺放)。

4、進(jìn)餐時，一般都是左右手相互協(xié)作，即一刀一叉成雙成對使用的。有些例外，喝湯時，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用。

5、刀叉有不同規(guī)格，根據(jù)用途不同而打算其尺寸的大小也有區(qū)分。吃肉時，不管是否要用刀切，都要使用大號的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時，要用中號刀。叉或勺一般隨刀的大小而變。喝湯時，要用大號勺，而喝咖啡和吃冰激凌時，則用小號為宜。

6、忌諱用自己的餐具為他人來布菜。

7、不能用叉子扎著食物進(jìn)口，而應(yīng)把食物鏟起入口。當(dāng)然現(xiàn)在這個規(guī)章已經(jīng)變得不是那么的嚴(yán)格。英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來，送入口中，假如是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。

8、如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手來握叉倒是簡易便利的。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉來進(jìn)餐。

9、為了平安起見，手里拿著刀叉時切勿指手畫腳。發(fā)言或交談時，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀。這也是對旁邊的人的一種敬重。

10、叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。除了禮節(jié)上的要求，刀子入口也是危急的。

西餐刀叉用法一、左叉右刀

一般就是左手拿叉，右手拿刀的基本手法，簡潔來說就是用右手簡單使用刀把食物切開，然后用叉把切開的食物再叉起放到嘴里，讓整個進(jìn)食過程變得簡潔。

二、正確的姿態(tài)和適當(dāng)?shù)慕嵌?/p>

進(jìn)食西餐的時候，要端正坐好，肩膀和手腕盡量放輕松，兩臂要貼著身體，留意手肘不要過高或者是過低，而刀和餐盤之間的角度要保持15度左右。

三、用餐完畢時

當(dāng)每吃完一餐菜的時候，要把刀叉合在一起，并且要把刀鋒朝向自己這一面，叉背又要朝下，以4點到10點的方向并排斜放好，如此一來，服務(wù)員就可以知道過來整理餐盤了。

四、其他留意事項

在食用西餐的時候，千萬不要把餐盤端起來吃，這是很失禮的用餐法，同時還要緊記，假如不當(dāng)心把刀叉丟在地上，千萬不要鉆到桌下去拾餐具，這同樣也是很失禮的一種行為。

吃西餐的禮儀常識1.刀叉：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調(diào)說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。

2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應(yīng)放在大腿上，假如離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。留意動作要輕。用餐結(jié)束時不要折疊餐巾;否則，不了解狀況的服務(wù)生可能會再給別的客人使用。用餐結(jié)束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。

3.咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊，無論你有什么驚人的妙語，時機多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開口說話。不能為了焦急說話而立刻將食物吞下，要保持細(xì)嚼慢咽的姿態(tài)，將食物咽下后會意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。

4.坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。假如手放在什么位置都不拘束，放在大腿上。

5.面包：面包上抹黃油尤其要留意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖便利將整個面包上都抹上黃油。

6.速度：切忌速度過快，無論你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進(jìn)餐時，這么做會顯得失禮。共同進(jìn)餐時大家的量應(yīng)當(dāng)一樣，并保持同時開頭同時結(jié)束的速度，別人都開頭品嘗甜食了而你還在喝湯是不行取的。

7.剔牙：假如塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，假如的確忍受不住，找個借口去洗手間，你可以在那里剔個夠。

8.口紅：將口紅留在餐具上是不行取的，工作用餐尤其如此。假如沒有隨身攜帶紙手帕，進(jìn)酒店時可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺去取塊紙餐巾。

9.吸煙：即使在吸煙區(qū)用餐，用餐期間吸煙也不行取，吸煙會影響他人的食欲，而且和整個氣氛也不和諧，應(yīng)當(dāng)