人教版必修生物-生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)-課件

第2章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)第2章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白1第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)一、補(bǔ)充材料：化學(xué)基團(tuán)二、氨基酸及其種類(lèi)三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性四、蛋白質(zhì)的鹽析與變性五、蛋白質(zhì)的功能六、相關(guān)計(jì)算第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)一、補(bǔ)充材料：化學(xué)基團(tuán)2一、補(bǔ)充材料：化學(xué)基團(tuán)*化學(xué)基團(tuán)：作為某些化合物分子組成部分的穩(wěn)定原子團(tuán)。原子(如C、H、O)之間通過(guò)共價(jià)鍵結(jié)合在一起。共價(jià)鍵就是一種作用力，用“-”表示。*原子結(jié)構(gòu)不同，形成共價(jià)鍵數(shù)不同H1O2N3C4*本節(jié)常見(jiàn)化學(xué)基團(tuán)：有機(jī)物分子都是立體的，所以寫(xiě)到一個(gè)平面上有很多種寫(xiě)法一、補(bǔ)充材料：化學(xué)基團(tuán)*化學(xué)基團(tuán)：作為某些化合物分子組成部分3一、補(bǔ)充材料：化學(xué)基團(tuán)一、補(bǔ)充材料：化學(xué)基團(tuán)4一、補(bǔ)充材料：化學(xué)基團(tuán)一、補(bǔ)充材料：化學(xué)基團(tuán)5食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢?組成蛋白質(zhì)的基本單位:氨基酸二、氨基酸及其種類(lèi)*這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？*“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對(duì)應(yīng)關(guān)系嗎？食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢?*這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什6二、氨基酸及其種類(lèi)1.試一試,能不能推導(dǎo)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式？*每種氨基酸至少有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)，并且氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上。*氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同。CHNH2COOHR側(cè)鏈基團(tuán)二、氨基酸及其種類(lèi)1.試一試,能不能推導(dǎo)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式？7二、氨基酸及其種類(lèi)判斷：下列哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸？二、氨基酸及其種類(lèi)判斷：下列哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸？8二、氨基酸及其種類(lèi)2.氨基酸的種類(lèi)？20種氨基酸：必需氨基酸（成人8種、嬰兒9種）

非必需氨基酸（12種）二、氨基酸及其種類(lèi)2.氨基酸的種類(lèi)？9氨基酸：20種蛋白質(zhì)：1010～1012想一想怎樣形成氨基酸：20種蛋白質(zhì)：想一想怎樣形成10三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性氨基酸二肽三肽：多肽一條多肽鏈盤(pán)曲折疊形成蛋白質(zhì)多條多肽鏈盤(pán)曲折疊形成蛋白質(zhì)思考：從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性氨基酸二肽三肽：多肽一條多肽鏈盤(pán)曲111.氨基酸的結(jié)合方式：CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH1.氨基酸的結(jié)合方式：CHCOOHR1CHNH2COOHR2121.氨基酸的結(jié)合方式：CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH1.氨基酸的結(jié)合方式：CHR1NH2OHCOH2OCHCOO131.氨基酸的結(jié)合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合1.氨基酸的結(jié)合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HN141.氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O1.氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合肽鍵CHCOOHR2HNOHH151.氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O1.氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合肽鍵CHCOOHR2HNOHH161.氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽H2O1.氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合CCHR1NH2COCHR2H17

—CNH2HH—C—ON—HC—HHCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②④⑥⑤⑦⑧⑨③（1）該化合物中，①表示________，③表示________，⑦表示________。（2）該化合物有氨基____個(gè)，有羧基______個(gè)。該化合物的名稱是_________據(jù)下圖，回答下列問(wèn)題：四肽氨基肽鍵羧基22NH2HH—C—ON—HC—HHCOOH—C182.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性原因?

氨基酸數(shù)目不同氨基酸種類(lèi)不同氨基酸序列不同肽鏈盤(pán)曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)的功能多樣性2.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性原因?

氨基酸數(shù)目不同氨基酸種類(lèi)不同氨基19

蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)三級(jí)結(jié)構(gòu)四級(jí)結(jié)構(gòu)2.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性原因?蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)三級(jí)四級(jí)2.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性原因?20四、蛋白質(zhì)的鹽析與變性蛋白質(zhì)鹽析蛋白質(zhì)變性性質(zhì)物理變化化學(xué)變化活性、結(jié)構(gòu)不變空間結(jié)構(gòu)改變、失去活性影響因素Nacl濃度高溫、過(guò)酸、過(guò)堿、重金屬、紫外線、酒精等與生活的聯(lián)系：生雞蛋和熟雞蛋哪個(gè)更容易消化？為什么醫(yī)院用紫外線或者酒精能達(dá)到消毒的目的？人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)四、蛋白質(zhì)的鹽析與變性蛋白質(zhì)鹽析蛋白質(zhì)變性性質(zhì)物理變化化學(xué)變211、結(jié)構(gòu)蛋白五、蛋白質(zhì)的功能人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)1、結(jié)構(gòu)蛋白五、蛋白質(zhì)的功能人教版必修1生物：2.2生命222、催化作用：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開(kāi)酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。胃蛋白酶結(jié)晶人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)2、催化作用：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開(kāi)酶的胃蛋白酶結(jié)晶人教233、運(yùn)輸作用:如血紅蛋白。血紅蛋白人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)3、運(yùn)輸作用:如血紅蛋白。血紅蛋白人教版必修1生物：2.2244、調(diào)節(jié)作用：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素、生長(zhǎng)激素。圖中央淺色區(qū)域的部分細(xì)胞分泌胰島素人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)4、調(diào)節(jié)作用：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，圖中央淺色區(qū)域的部255、免疫作用：抗體艾滋病(AIDS)HIV抗體(Y狀抗體)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)5、免疫作用：抗體艾滋病(AIDS)HIV抗體(Y狀抗體)人26總之：一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的功能總結(jié)：1、結(jié)構(gòu)蛋白：肌肉、頭發(fā)等2、催化作用：絕大多數(shù)酶3、運(yùn)輸作用：血紅蛋白、載體蛋白4、調(diào)節(jié)作用：胰島素、生長(zhǎng)激素5、免疫作用：抗體人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)總之：一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的功能總結(jié)：人教版必27組成元素C、H、O、N等氨基酸脫水縮合多肽折疊盤(pán)旋蛋白質(zhì)組成種類(lèi)：20種通式：特點(diǎn)：必需氨基酸非必需氨基酸1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同2、氨基酸的數(shù)目不同3、氨基酸排列順序不同4、肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同結(jié)構(gòu)多樣性導(dǎo)致功能多樣性構(gòu)成生物體、運(yùn)輸作用、催化作用、

調(diào)節(jié)作用、免疫作用、識(shí)別作用導(dǎo)致規(guī)律、總結(jié)：人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)組成元素C、H、O、N等氨基酸脫水縮合多肽折疊盤(pán)旋蛋白質(zhì)組成28六、相關(guān)計(jì)算1.肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)的計(jì)算：n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈，要脫去____________個(gè)水分子，形成_____________個(gè)肽鍵。2.蛋白質(zhì)分子量的計(jì)算：如果每個(gè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，那么由此形成的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)______________。n-mn-mna-18(n-m)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)六、相關(guān)計(jì)算1.肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)的計(jì)算：2.蛋白質(zhì)分子量的計(jì)算29六、相關(guān)計(jì)算3.蛋白質(zhì)中游離的氨基、游離的羧基數(shù)目的計(jì)算1條肽鏈至少含1個(gè)—NH2（N端）和1個(gè)—COOH（C端），n條肽鏈至少含有幾個(gè)—NH2和幾個(gè)—COOH呢？人體免疫球蛋白由四條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（

）

A.764和764B.760和760C.762和762D.4和4D人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)六、相關(guān)計(jì)算3.蛋白質(zhì)中游離的氨基、游離的羧基數(shù)目的計(jì)算1條30六、相關(guān)計(jì)算4.計(jì)算某個(gè)氨基酸中C、H、O、N等元素的數(shù)目丙氨酸的R基為—CH3，在一個(gè)丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（）A.3，4 B.4，3 C.3，2 D.4，4C人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)六、相關(guān)計(jì)算4.計(jì)算某個(gè)氨基酸中C、H、O、N等元素的數(shù)目丙31基礎(chǔ)訓(xùn)練選擇題：2.已知20種氨基酸的平均分子質(zhì)量是128，某蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，該蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量最接近于（）A.12800 B.12544C.11036D.12888C人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件(共32張PPT)基礎(chǔ)訓(xùn)練選擇題：C人教版必修1生物：2.2生命活動(dòng)的主要321.某林場(chǎng)中繁殖力極強(qiáng)老鼠種群數(shù)量的增長(zhǎng)會(huì)受密度制約2.魚(yú)塘中某種魚(yú)的養(yǎng)殖密度不同時(shí),單位水體該魚(yú)的產(chǎn)量有可能相同3.物體的兩個(gè)分運(yùn)動(dòng)是直線運(yùn)動(dòng)，則它們的合運(yùn)動(dòng)一定是直線運(yùn)動(dòng)4.若兩個(gè)互成角度的分運(yùn)動(dòng)分別是勻速直線運(yùn)動(dòng)和勻加速直線運(yùn)動(dòng)，則合運(yùn)動(dòng)一定是曲線運(yùn)動(dòng)5.科學(xué)家在對(duì)黃化豌豆幼苗切段的實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，低濃度的生長(zhǎng)素促進(jìn)細(xì)胞的伸長(zhǎng)，但生長(zhǎng)素濃度增高到一定值時(shí)，就會(huì)促進(jìn)切段中乙烯的合成，而乙烯含量的增高，反過(guò)