無公害雞腿菇栽培技術(shù)規(guī)程

I無公害雞腿菇栽培技術(shù)規(guī)程范圍本規(guī)程規(guī)定了無公害雞腿菇栽培的術(shù)語和定義、栽培場所、栽培季節(jié)、生產(chǎn)工藝、原料要求、菌袋制作、發(fā)菌、覆土處理、出菇管理、病蟲害防治、采收和采后處理、生產(chǎn)管理歸檔。本標(biāo)準(zhǔn)適用于季節(jié)性常規(guī)栽培和控溫條件下工廠化栽培雞腿菇。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則規(guī)定執(zhí)行GB9687聚乙烯塑料袋按規(guī)定執(zhí)行GB9688食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T10463玉米粉標(biāo)準(zhǔn)要求GB/T11763棉籽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行GB/19281飼料級輕質(zhì)碳酸鈣GB20413-2016過磷酸鈣NY/T119飼料用小麥麩NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T5010-2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求術(shù)語和定義NY/T528規(guī)定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。無公害雞腿菇pollutionfreecoprinusconmatus產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)符合《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)茄果類蔬菜等58類無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測目錄》(農(nóng)辦質(zhì)〔2015〕4號)要求，有害物質(zhì)（如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硫酸鹽等）的含量控制在允許規(guī)定內(nèi)的商品雞腿菇。雞腿菇:英文名Coprinusconmatus，學(xué)名為Goprinuscomatus(Mull.ex.Fr.)S.F.Gray，別名為毛頭鬼傘。雞腿菇隸屬于擔(dān)子菌亞門、層菌綱、鬼傘目、鬼傘科、鬼傘屬。培養(yǎng)料trainingmaterials選用棉籽殼、甘蔗渣、雜術(shù)屑、稻草等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料作為主料，以麥麩、玉米桿等為輔料按比例組成，為雞腿菇生長發(fā)育提供營養(yǎng)的物質(zhì)。原基primrdoia菌絲體從營養(yǎng)生長階段轉(zhuǎn)為生殖生長階段后，扭結(jié)形成白色米粒大小的顆粒狀物質(zhì)。催蕾inductionofpinheading采取控制溫度、濕度、通風(fēng)、光照等方法來促進(jìn)原基形成菇蕾的技術(shù)措施。栽培場所要求栽培場所選擇應(yīng)符合NY/T5010-2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件。栽培場所應(yīng)生態(tài)環(huán)境良好、水質(zhì)優(yōu)良，遠(yuǎn)離有毒有害氣體，距離工礦業(yè)三廢、禽畜舍、垃圾場、醫(yī)院、學(xué)校、公共場所、居民住宅區(qū)、污水和其它污染源2000m。選擇地?fù)窀咴铩⒈筹L(fēng)向陽、平坦開闊的空曠場所。要求周邊環(huán)境衛(wèi)生、給排水方便、通風(fēng)良好、交通便利。栽培場所布局應(yīng)根據(jù)白玉菇生產(chǎn)流程、栽培工藝，結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡匦?、自然環(huán)境和交通條件等因素進(jìn)行科學(xué)安排。栽培場的區(qū)域劃分以方便操作，提高栽培成功率為原則。生產(chǎn)區(qū)和原料倉庫、成品倉庫、生活區(qū)應(yīng)嚴(yán)格分開。生產(chǎn)區(qū)中拌料區(qū)、裝料區(qū)、滅菌區(qū)、冷卻區(qū)、接種區(qū)應(yīng)各自獨立，又相互銜接，其中滅菌區(qū)、冷卻區(qū)、接種區(qū)應(yīng)緊密相連。原料倉庫應(yīng)設(shè)在下風(fēng)口。季節(jié)性栽培菇房要求宜坐北朝南，具有遮陽、擋風(fēng)等設(shè)施。屋頂應(yīng)有覆蓋物和隔熱性能；墻壁應(yīng)堅固、平滑，便于清洗、消毒；地面應(yīng)堅實、平整，有利于栽培管理。每間菇房的占地面積以70m2～80m2為宜，可采用室內(nèi)外大棚栽培。栽培層架設(shè)計采用竹木、不繡鋼、角鐵架等制成的，搭建層架，架設(shè)5層～6層，下層距地面20cm～30cm