無公害杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)規(guī)程

無公害杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)規(guī)程范圍本標準規(guī)定了無公害杏鮑菇栽培的術(shù)語和定義、栽培場所、原料要求、生產(chǎn)工藝、菌袋制作、發(fā)菌、出菇管理、病蟲害防治、采收、生產(chǎn)管理歸檔。本標準適用于控溫條件下杏鮑菇工廠化栽培。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749

生活飲用水衛(wèi)生標準GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準GB9688食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準GB/T

10463玉米粉標準要求GB/T11763棉籽標準規(guī)定執(zhí)行GB/19281飼料級輕質(zhì)碳酸鈣NY/T119飼料用小麥麩NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY/T5010-2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件術(shù)語和定義NY/T528規(guī)定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。無公害杏鮑菇pollutionfreekingoystermushroom產(chǎn)品質(zhì)量安全符合《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)茄果類蔬菜等58類無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測目錄》(農(nóng)辦質(zhì)〔2015〕4號)要求，有害物質(zhì)（如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硫酸鹽等）的含量控制在允許范圍內(nèi)的商品杏鮑菇。杏鮑菇:英文名Kingoystermushroom，學名：PleurotuseryngiiQuel.別名：剌芹側(cè)耳。隸屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。培養(yǎng)料trainingmaterials選用雜木屑、棉籽殼、秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料作為主料，以麥麩、玉米芯、豆餅粉等為輔料，按比例組成，為杏鮑菇生長發(fā)育提供營養(yǎng)的物質(zhì)。原基primrdoia菌絲體從營養(yǎng)生長階段轉(zhuǎn)為生殖生長階段后，扭結(jié)形成白色米粒大小的顆粒狀物質(zhì)。催蕾inductionofpinheading采取控制溫度、濕度、通風、光照等方法來促進原基形成菇蕾的技術(shù)措施。栽培場所要求場所與布局場所選擇應符合NY/T5010-2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件。栽培場所應生態(tài)環(huán)境良好、水質(zhì)優(yōu)良，遠離有毒有害氣體，距離工礦業(yè)三廢、禽畜舍、垃圾場、醫(yī)院、學校、公共場所、居民住宅區(qū)、污水和其它污染源的場所2000m。栽培場布局應根據(jù)杏鮑菇生產(chǎn)流程、栽培工藝，結(jié)合當?shù)氐牡匦?、自然環(huán)境和交通條件等因素進行科學安排。栽培場的區(qū)域劃分以方便操作，提高栽培成功率為原則。生產(chǎn)區(qū)和原料倉庫、成品倉庫、生活區(qū)應嚴格分開。生產(chǎn)區(qū)中拌料區(qū)、裝料區(qū)、滅菌區(qū)、冷卻區(qū)、接種區(qū)應各自獨立，又相互銜接，其中滅菌區(qū)、冷卻區(qū)、接種區(qū)應緊密相連。原料倉庫應設(shè)在下風口。菇房建設(shè)宜坐北朝南，具有保溫、保濕、隔熱和空氣交換功能；每間標準出菇房的栽培面積70m2～100m2，過道單邊放門，規(guī)格200cm×（70cm～80cm）。采用竹木、不繡鋼、角鐵架等建造，架設(shè)6層～8層，下層距地面20cm～30cm