小班教案：中秋節(jié)做月餅

匯報人：小班教案：中秋節(jié)做月餅2024-01-28課程介紹教學(xué)目標(biāo)教學(xué)準(zhǔn)備教學(xué)過程注意事項與安全提示課后延伸與家園共育建議目錄contents課程介紹01介紹中秋節(jié)的起源、歷史發(fā)展以及與家人團(tuán)聚的傳統(tǒng)習(xí)俗。中秋節(jié)起源與傳統(tǒng)中秋節(jié)神話傳說中秋節(jié)詩詞欣賞講述嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥等經(jīng)典神話故事，增強(qiáng)幼兒對節(jié)日的興趣。引導(dǎo)幼兒欣賞與中秋節(jié)相關(guān)的詩詞，感受中華文化的博大精深。030201中秋節(jié)文化背景解釋月餅作為中秋節(jié)象征物的寓意，如團(tuán)圓、美滿等。月餅的象征意義介紹不同種類的月餅以及它們的口味特點，拓展幼兒對月餅的認(rèn)識。月餅的種類與口味簡要介紹月餅的制作過程，激發(fā)幼兒對動手制作的興趣。月餅的制作過程月餅寓意與重要性03鼓勵創(chuàng)新與想象力鼓勵幼兒在制作月餅時發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，制作出獨具特色的月餅作品。01粘貼、揉捏等手部動作訓(xùn)練通過制作月餅的過程，訓(xùn)練幼兒的手部精細(xì)動作和協(xié)調(diào)能力。02培養(yǎng)耐心與專注力引導(dǎo)幼兒在制作月餅時保持耐心和專注，提高他們的注意力集中能力。小班幼兒動手能力培養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)02了解中秋節(jié)的傳統(tǒng)文化和習(xí)俗。學(xué)習(xí)月餅的制作方法和步驟。掌握基本的面團(tuán)揉捏、餡料包裹和模具按壓技能。知識與技能目標(biāo)

過程與方法目標(biāo)通過示范講解，引導(dǎo)幼兒觀察、模仿和實踐。組織小組合作，培養(yǎng)幼兒的協(xié)作精神和團(tuán)隊意識。鼓勵幼兒自主嘗試和創(chuàng)新，提高其動手能力和創(chuàng)造力。培養(yǎng)幼兒對中華傳統(tǒng)文化的熱愛和尊重。激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)節(jié)日的興趣和參與度。培養(yǎng)幼兒的耐心、細(xì)心和專注力，提高其自我成就感。通過分享月餅，培養(yǎng)幼兒的分享精神和感恩意識。01020304情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)教學(xué)準(zhǔn)備03材料準(zhǔn)備：面粉、餡料等選擇中筋面粉，適合制作月餅皮，口感松軟。根據(jù)幼兒口味，準(zhǔn)備紅豆沙、蓮蓉、五仁等餡料。用于調(diào)制月餅皮，使月餅皮呈現(xiàn)金黃色澤，口感更佳。與轉(zhuǎn)化糖漿一起使用，可調(diào)節(jié)月餅皮的軟硬度。面粉餡料轉(zhuǎn)化糖漿枧水月餅?zāi)＞呖鞠淇颈P刷子工具準(zhǔn)備：模具、烤箱等01020304選擇適合幼兒使用的小型模具，圖案可愛，易于脫模。確?？鞠涓蓛?，溫度準(zhǔn)確，用于烘烤月餅。用于放置月餅，建議選擇不粘烤盤，方便清洗。用于在月餅表面刷蛋液，增加月餅的光澤度。在教室內(nèi)懸掛中秋節(jié)的裝飾物，如月亮、兔子、燈籠等，營造濃厚的節(jié)日氛圍。教室布置播放與中秋節(jié)相關(guān)的音樂或兒歌，讓幼兒在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)制作月餅。音樂播放在制作月餅前，向幼兒介紹中秋節(jié)的由來、習(xí)俗和象征意義，加深幼兒對傳統(tǒng)文化的了解。講解中秋節(jié)文化環(huán)境布置：營造節(jié)日氛圍教學(xué)過程04講述中秋節(jié)的由來和傳統(tǒng)習(xí)俗，激發(fā)幼兒對中秋節(jié)的興趣。通過圖片或?qū)嵨镎故驹嘛?，讓幼兒了解月餅的外形和口味。引?dǎo)幼兒分享自己以往過中秋節(jié)的經(jīng)歷，加深對中秋節(jié)的認(rèn)識。導(dǎo)入新課：講述中秋節(jié)故事講解月餅的制作過程，包括和面、包餡、成型等步驟。強(qiáng)調(diào)制作過程中的注意事項，如保持清潔、正確使用工具等。老師介紹制作月餅的材料和工具，并現(xiàn)場示范制作步驟。示范操作：老師現(xiàn)場制作月餅將幼兒分成若干小組，每組提供一份制作月餅的材料和工具。幼兒在老師的指導(dǎo)下，按照制作步驟進(jìn)行月餅制作。鼓勵幼兒互相合作，共同完成月餅的制作任務(wù)。幼兒操作：分組進(jìn)行月餅制作將各組完成的月餅擺放在展示臺上，供幼兒互相欣賞和評價。鼓勵幼兒分享自己制作月餅的經(jīng)驗和感受，增強(qiáng)自信心和表達(dá)能力。老師對每組的作品進(jìn)行點評和總結(jié)，肯定幼兒的努力和成果。成果展示：互相欣賞和評價作品注意事項與安全提示05使用刀具等銳利工具時，要小心操作，切勿讓孩子單獨使用。使用烤箱時，要確保電源插頭穩(wěn)固插入，避免電源線暴露在熱表面或銳利邊緣。在烤制月餅過程中，要保持一定距離，避免燙傷。操作安全提示制作月餅前，要確保雙手清潔，穿戴好圍裙和帽子，避免頭發(fā)和衣物污染食材。月餅原料要選用新鮮、無變質(zhì)的食材，注意檢查保質(zhì)期。制作過程中，要確保操作臺面、工具和容器干凈衛(wèi)生，避免交叉污染。食品衛(wèi)生要求如遇到烤箱故障或停電等突發(fā)情況，應(yīng)立即切斷電源，并妥善處理未烤制的月餅，避免變質(zhì)。若發(fā)現(xiàn)孩子出現(xiàn)食物過敏等異常情況，應(yīng)立即停止食用，并及時就醫(yī)。在制作過程中，如遇到其他安全問題或緊急情況，應(yīng)立即停止活動，組織孩子撤離現(xiàn)場，并及時向相關(guān)部門報告。異常情況處理預(yù)案課后延伸與家園共育建議06角色扮演組織孩子們進(jìn)行中秋節(jié)相關(guān)的角色扮演游戲，如扮演嫦娥、后羿等，讓他們在游戲中學(xué)習(xí)和體驗中秋節(jié)的文化內(nèi)涵。故事分享鼓勵孩子們分享自己家中過中秋節(jié)的傳統(tǒng)和故事，增進(jìn)對中秋節(jié)文化的理解。繪畫創(chuàng)作引導(dǎo)孩子們用畫筆表現(xiàn)自己心中的中秋節(jié)，可以是月餅、月亮或家人的團(tuán)聚場景，培養(yǎng)他們的藝術(shù)表現(xiàn)力和創(chuàng)造力。課后延伸活動設(shè)計123家長可為孩子準(zhǔn)備一些制作月餅的材料，如面團(tuán)、餡料等，讓孩子在家也能動手制作月餅。提供材料支持對于制作月餅過程中需要掌握的技能，如和面、包餡等，家長可以給予孩子適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和幫助。給予技能指導(dǎo)在孩子制作月餅時，家長應(yīng)鼓勵孩子自主探索和嘗試，培養(yǎng)他們的獨立思考和解決問題的能力。鼓勵自主探索家長參與指導(dǎo)建議共度親子時光01倡議家長和孩子一起制作月餅，共度親子時光，增進(jìn)親子之間的感情。傳承中華文化02通過親手制作月餅，讓孩子了解和傳承中華傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)他們的