脂肪代謝過程簡介

關(guān)于脂肪代謝過程簡介主要內(nèi)容一、脂肪的定義二、脂肪的消化、吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)三、脂肪的分布以及作用四、脂肪的代謝五、脂肪的代謝紊亂第2頁,共31頁,2024年2月25日，星期天一、脂肪的定義

[脂類的解釋]：

脂類是油、脂肪、類脂的總稱，食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。

[脂肪的定義]：脂肪由C、H、O三種元素組成，脂肪是由甘油（丙三醇）和脂肪酸通過酯化反應(yīng)形成的三酰甘油酯，又叫甘油三酯（TG）。其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻各不相同，因此脂肪的性質(zhì)主要取決于脂肪酸。第3頁,共31頁,2024年2月25日，星期天二、脂肪的消化吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)第4頁,共31頁,2024年2月25日，星期天三、脂肪的分布以及作用

分類含量

分布

生理功能脂肪（甘油三酯）

95﹪脂肪組織（又稱可變脂）、以血漿脂蛋白的形式存在于血漿1.儲脂供能2.提供必需脂肪酸3.促進(jìn)脂溶性維生素吸收4.熱墊作用,保持體溫5.保護(hù)墊作用,保護(hù)內(nèi)臟6.參與構(gòu)成血漿脂蛋白第5頁,共31頁,2024年2月25日，星期天四、脂肪的代謝（一）脂肪的分解代謝（二）脂肪的合成代謝第6頁,共31頁,2024年2月25日，星期天（一）脂肪的分解代謝脂肪甘油

脂肪酸CO2+H2O+ATP糖原CO2+H2O+ATPβ-氧化乙酰CoA（肝內(nèi)生成）酮體（肝外利用）（直接徹底氧化）第7頁,共31頁,2024年2月25日，星期天1、脂肪動員TGTG脂肪酶DG+HOOC-R1DGDG脂肪酶MG+HOOC-R2MGMG脂肪酶甘油+HOOC-R3激素敏感脂肪酶概念：脂肪動員指脂庫中貯存的脂肪部分經(jīng)脂肪酶的水解作用而釋放出脂肪酸與甘油的過程。甘油三酯甘油+脂肪酸脂肪酶第8頁,共31頁,2024年2月25日，星期天2、甘油的氧化葡萄糖或糖原丙酮酸乙酰CoACO2+H2O第9頁,共31頁,2024年2月25日，星期天

3、脂肪酸β-氧化定義：脂肪酸在體內(nèi)氧化時，在羧基端的β-碳原子上進(jìn)行氧化，碳鏈逐次斷裂，每次斷下一個二碳單位（乙酰CoA），該過程稱作β-氧化。

過程：（1）脂肪酸的活化（胞液）（2）脂酰CoA進(jìn)入線粒體（3）脂肪酸的β-氧化（線粒體）（4）乙酰CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)徹底氧化（線粒體）第10頁,共31頁,2024年2月25日，星期天RCOOH+HSCoARCo～SCoA脂酰CoA合成酶ATPAMP+PPi2Pi（1）脂肪酸的活化

胞漿和線粒體外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、HSCoA、Mg2+存在條件下，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。

（輔酶A）（脂酰輔酶A）第11頁,共31頁,2024年2月25日，星期天外側(cè)內(nèi)側(cè)RCo～SCoA肉毒堿HSCoARCo-肉毒堿肉毒堿脂酰轉(zhuǎn)移酶ⅠRCo-肉毒堿肉毒堿HSCoARCo～SCoA肉毒堿脂酰轉(zhuǎn)移酶Ⅱ線粒體內(nèi)膜基質(zhì)β-氧化途徑載體RCOOH（2）脂酰CoA進(jìn)入線粒體

脂肪酸活化在細(xì)胞液中進(jìn)行，而催化脂肪酸氧化的酶系是在線粒體基質(zhì)內(nèi)，因此活化的脂酰CoA必須進(jìn)入線粒體內(nèi)才能代謝。酯酰CoA合成酶和肉毒堿脂酰轉(zhuǎn)移酶I是脂肪酸氧化的關(guān)鍵酶，脂酰CoA轉(zhuǎn)入線粒體是脂肪酸β-氧化的主要限速步驟。細(xì)胞液第12頁,共31頁,2024年2月25日，星期天①脫氫，α和β碳原子上脫氫，生成反烯脂酰CoA，該脫氫反應(yīng)的輔基為FAD（黃素腺嘌呤二核苷酸）。②加水（水合反應(yīng)），在雙鍵上加水生成L-β-羥脂酰CoA。（3）脂肪酸的β-氧化：第13頁,共31頁,2024年2月25日，星期天③脫氫，該反應(yīng)的輔酶為NAD+，此酶只催化L-β-羥脂酰CoA脫氫。④硫解，在β-酮脂酰CoA硫解酶催化下，硫解產(chǎn)生1分子乙酰CoA和比原來少兩個碳原子的脂酰CoA。第14頁,共31頁,2024年2月25日，星期天乙酰CoA三羧酸循環(huán)CO2+H2O+ATP（4）-①乙酰CoA徹底氧化（肌肉細(xì)胞）（4）-②乙酰CoA轉(zhuǎn)化成酮體（肝臟、腎臟細(xì)胞）乙酰CoA在肝臟及腎臟細(xì)胞中還有另外一條去路，即形成乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮，這三者統(tǒng)稱為酮體。酮體概念：脂肪酸在肝中不徹底氧化產(chǎn)生的物質(zhì)包括：乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮。合成原料：乙酰CoA；合成部位：肝細(xì)胞線粒體脂肪酸β-氧化產(chǎn)生的乙酰CoA，在肌肉細(xì)胞中可進(jìn)入三羧酸循環(huán)進(jìn)行徹底氧化分解。第15頁,共31頁,2024年2月25日，星期天（乙酰乙酸）丙酮β-羥丁酸硫解酶羥甲戊二酸單酰CoA合成酶裂解酶①肝內(nèi)生酮乙酰乙酰輔酶A羥甲戊二酸單酰CoA第16頁,共31頁,2024年2月25日，星期天

肝臟是生成酮體的器官，但不能使酮體進(jìn)一步氧化分解，而是采用酮體的形式將乙酰CoA經(jīng)血液運(yùn)送到肝外組織，作為它們的能源，尤其是腎、心肌、腦等組織中主要以酮體為燃料分子。在這些細(xì)胞中，酮體進(jìn)一步分解成乙酰CoA參加三羧酸循環(huán)。②肝外利用第17頁,共31頁,2024年2月25日，星期天二、脂肪的合成代謝甘油三酯（肝臟、脂肪組織）磷酸甘油脂肪酸甘油的磷酸化乙酰CoA

糖代謝磷酸二羥丙酮第18頁,共31頁,2024年2月25日，星期天脂肪的合成合成部位：肝、脂肪組織合成途徑：（一）α-磷酸甘油途徑

（二）脂肪酸途徑第19頁,共31頁,2024年2月25日，星期天（一）α-磷酸甘油的合成1、主要來自糖代謝CH2-OHC=OCH2-O-P3-磷酸甘油脫氫酶CH2-OHCH-OHCH2-O-PNADH+H+NAD+CH2-OHCH-OHCH2-OH甘油激酶ATPADP（磷酸甘油）

（磷酸二羥丙酮）甘油2、甘油的磷酸化（還原型輔酶I）第20頁,共31頁,2024年2月25日，星期天由磷酸甘油合成脂肪途徑CH2OHCHOHCH2-O-Pα-磷酸甘油脂?；D(zhuǎn)移酶CH2-O-C-R1O=CH-O-C-R2O=CH2-O-P磷脂酸磷酸酶Pi2RCO～SCoA2HSCoAH2OCH2-O-C-R1O=CH-O-C-R2O=CH2-OH脂?；D(zhuǎn)移酶CH2-O-C-R1O=CH-O-C-R2O=CH2-O-C-R3O=RCO～SCoAHSCoAα-磷酸甘油磷脂酸甘油二酯甘油三酯第21頁,共31頁,2024年2月25日，星期天組織：肝（主要）、脂肪組織。細(xì)胞液：主要合成16碳的軟脂酸（棕櫚酸）；肝線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：進(jìn)行碳鏈延長形成長鏈脂肪酸。

合成部位合成原料:乙酰CoA、ATP、HCO3﹣、NADPH（還原型輔酶II）、Mn2+（二）脂肪酸的合成合成方式：①從頭合成：在胞液中由2C→16C脂肪酸。②鏈延長：在線粒體、微粒體中，16C酸→18、20C的長鏈脂肪酸。脂肪酸合成的碳源主要來自糖酵解產(chǎn)生的乙酰CoA。脂肪酸合成步驟與氧化降解步驟完全不同。脂肪酸的生物合成是在細(xì)胞液中進(jìn)行，需要CO2和檸檬酸參加。第22頁,共31頁,2024年2月25日，星期天1、乙酰CoA的活化由乙酰CoA羧化酶催化，輔基為生物素，不可逆反應(yīng)，生成丙二酸單酰輔酶A。乙酰CoA羧化酶是脂肪酸合成途徑的關(guān)鍵酶。第23頁,共31頁,2024年2月25日，星期天7HOOCCH2CO～SCoA+CH3CO～SCoA+14NADPH+14H+脂肪酸合成酶系CH3（CH2）14COOH+7CO2+14NADP++8HSCoA+6H2O（丙二酸單酰CoA）(乙酰CoA)2、軟脂酸合成的總反應(yīng)(16C軟脂酸)第24頁,共31頁,2024年2月25日，星期天由脂肪酸合成脂肪途徑16C軟脂酸長鏈脂肪酸肝線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)3長鏈脂肪酸+甘油甘油三酯（脂肪）第25頁,共31頁,2024年2月25日，星期天1、脂肪酸合成的特點(diǎn)①在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行，有CO2的加入和放出。②由甲基端向羧基端合成。③用NADPH作為還原劑。④乙酰CoA為原料，但脂肪酸長鏈并不是若干乙酰CoA直接縮合成，而是丙二酸單酰CoA參與合成。小節(jié)：第26頁,共31頁,2024年2月25日，星期天分解合成位置線粒體細(xì)胞質(zhì)CO2

未參與參與載體CoA-SHACP-SH輔酶NAD，F(xiàn)ADNADP方向羧基到甲基甲基到羧基中間產(chǎn)物

L，反式D，順式2、脂肪酸合成和分解的差別第27頁,共31頁,2024年2月25日，星期天五、脂肪代謝紊亂

1、正常人體的脂肪水平：（1）兒童<l00mg/dL（1.13mmol/L）（2）成人<150mg/dL（1.7mmol/L）

2、臨界性高甘油三酯血癥：250～500mg/dL（2.83-5.65mmol/L）

3、明確的高甘油三酯血癥：大于500mg/dL（5.65mmol/L）（一）脂肪水平情況:第28頁,共31頁,2024年2月25日，星期天（二）脂肪含量偏高對人體的影響：

1、動脈粥樣硬化：甘油三酯偏高的后果是容易造成“血稠”，即血液中脂質(zhì)含量過高導(dǎo)致的血液粘稠，在血管壁上沉積并堵塞血管，漸漸形成小斑塊，即我們平時說的動脈粥樣硬化。更為嚴(yán)重時還有可能發(fā)生血栓。

2、部分器官的脂肪含量偏高所產(chǎn)生的疾?。孩侔l(fā)生在心臟，可引起冠心病、心梗；②在大腦，可引起腦卒中、中風(fēng)；③在眼底，會引起視力下降、失明；④在腎臟，會引起腎萎縮、腎衰；⑤發(fā)生在下肢，則會引起下肢動脈狹窄或閉塞而致肢體壞死。

3、其他疾病：甘油三酯偏高的危害還包括引發(fā)高血