綠色生態(tài)野生茶

PAGE2PAGE1綠色生態(tài)野生茶范圍本文件規(guī)定了“綠色生態(tài)野生茶”品牌認(rèn)證的基本要求、評(píng)價(jià)指標(biāo)、品牌互認(rèn)等內(nèi)容。本文件適用于野生茶產(chǎn)品申請(qǐng)“綠色生態(tài)”的評(píng)價(jià)或認(rèn)證活動(dòng)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于野生茶生產(chǎn)銷售企業(yè)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.13食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中銅的測(cè)定GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T19001質(zhì)量管理體系要求GB/T8302茶取樣GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8309茶水溶性灰分堿度測(cè)定GB/T8310茶粗纖維測(cè)定GB/T8313茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法GB/T30375茶葉貯存GH/T1070茶葉包裝通則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則\t"/search/stdPage?q=NY/_blank"NY/T?391?綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T3821.2農(nóng)業(yè)面源污染綜合防控技術(shù)規(guī)范第2部分：丘陵山區(qū)\o"NY/T5018-2015茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程"NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY5196有機(jī)茶NY5199有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件DB36/T1138“綠色生態(tài)”品牌評(píng)價(jià)通用要求術(shù)語和定義DB36/T1138界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。野生茶WildTea以野生型茶樹、野外或自然生長(zhǎng)的栽培型有性系茶樹的鮮葉按傳統(tǒng)加工工藝制成的茶葉產(chǎn)品（紅茶、綠茶、白茶）。

綠色生態(tài)野生茶JiangxiGreenEcology—WildTea符合“綠色生態(tài)”品牌評(píng)價(jià)通用要求及本文件技術(shù)要求，并通過“綠色生態(tài)”品牌評(píng)價(jià)活動(dòng)的野生茶產(chǎn)品（紅茶、綠茶、白茶）。

野生茶茶樹多屬于茶系中的茶（C.sinensis）。野生茶茶樹通常生長(zhǎng)在人工栽培的茶園里或野外自然環(huán)境中，因各種原因被拋荒30年以上，形成了原始森林或生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的山林，有一定的森林覆蓋，無人為干預(yù)或影響，環(huán)境條件應(yīng)符合NY5199的規(guī)定。

產(chǎn)品分類野生茶根據(jù)加工工藝不同分為野生綠茶、野生紅茶、野生白茶；根據(jù)茶葉狀態(tài)分為散茶和緊壓茶?；疽螽a(chǎn)地要求符合3.3野生茶茶樹生長(zhǎng)環(huán)境、森林覆蓋、拋荒30年以上，無人為干預(yù)的山林中。產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY5199、NY/T391的規(guī)定。質(zhì)量要求產(chǎn)品具有該類茶葉的自然品質(zhì)特征，品質(zhì)純正，不得含有非茶類物質(zhì)和任何添加劑，無劣變、無異味。產(chǎn)品應(yīng)潔凈，且在包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷售過程中不受污染。產(chǎn)品農(nóng)藥殘留符合NY5196的4.4要求產(chǎn)品安全指標(biāo)符合GB2761、GB2762、GB2763的要求產(chǎn)品感官指標(biāo)應(yīng)符合GB/T23776的要求野生茶產(chǎn)品感官審評(píng)評(píng)分系數(shù)分配見表1表1各茶類審評(píng)因子評(píng)分系數(shù)茶類外形（a）湯色（b）香氣（c）滋味（d）葉底（e）野生綠茶、野生紅茶、野生白茶、1010353510取樣檢驗(yàn)取樣按GB/T8302規(guī)定執(zhí)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官、水分、粉末，按本文件5評(píng)價(jià)指標(biāo)要求執(zhí)行。凈含量按JJF1070中規(guī)定。包裝貯存產(chǎn)品標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28505的規(guī)定產(chǎn)品包裝應(yīng)符合GH／T1070的規(guī)定,內(nèi)包裝應(yīng)符合GB9683規(guī)定。產(chǎn)品貯存應(yīng)符合GB/T30375的規(guī)定。主體資質(zhì)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照GB/T19001、GB/T22000、GB/T24001的要求，建立和實(shí)施質(zhì)量、食品安全、環(huán)境、HACCP等管理體系，并通過ISO9000、SO22000或HACCP認(rèn)證。企業(yè)近三年未發(fā)生重大安全生產(chǎn)或質(zhì)量安全事故。評(píng)價(jià)指標(biāo)要求“綠色生態(tài)野生茶”產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)由一級(jí)指標(biāo)和二級(jí)指標(biāo)組成。一級(jí)指標(biāo)是指DB36/T1138的第5章中規(guī)定的資源節(jié)約屬性指標(biāo)、環(huán)境保護(hù)屬性指標(biāo)、生態(tài)協(xié)同屬性指標(biāo)和質(zhì)量引領(lǐng)屬性指標(biāo)。二級(jí)指標(biāo)是一級(jí)指標(biāo)的具體化。產(chǎn)品的評(píng)價(jià)指標(biāo)和評(píng)價(jià)方式或方法要求見表1。表2“綠色生態(tài)野生茶”評(píng)價(jià)指標(biāo)要求序號(hào)一級(jí)指標(biāo)二級(jí)指標(biāo)評(píng)價(jià)方式/方法1資源節(jié)約節(jié)地：應(yīng)充分利用當(dāng)?shù)厣搅种械牧窒乱吧栀Y源，不種植實(shí)地走訪2節(jié)肥：符合NY5196、NY5199要求，不施肥、不對(duì)野生茶樹做人工干預(yù)；可以將周邊樹葉、雜草聚攏在茶樹兜邊覆蓋形成積綠肥查看農(nóng)事記錄實(shí)地走訪3節(jié)藥：符合NY5196、NY5199要求，不使用任何農(nóng)藥。4節(jié)人：在野生茶樹集中區(qū)域可以采取人工修上山便道，便于攀爬采摘查看用工記錄5節(jié)水：無需人工干預(yù)，全天然氣候?qū)嵉刈咴L6廢棄物利用：森林環(huán)境中的落葉等天然方式進(jìn)行循環(huán)利用實(shí)地走訪7產(chǎn)品包裝材料應(yīng)符合NY/T658的要求，產(chǎn)品包裝減量化并符合GB23350要求、材料可降解查看產(chǎn)品包裝表2“綠色生態(tài)野生茶”評(píng)價(jià)指標(biāo)要求（續(xù)）序號(hào)一級(jí)指標(biāo)二級(jí)指標(biāo)評(píng)價(jià)方式/方法8環(huán)境保護(hù)病蟲草害遵循自然環(huán)境自我修復(fù)，禁止使用任何農(nóng)藥查看農(nóng)事記錄實(shí)地走訪9不得人工干預(yù)、遵循自然環(huán)境自我循環(huán)原則10不作人工干預(yù)，遵循自然環(huán)境自我修復(fù)11不作人工干預(yù)，不得使用任何化肥、農(nóng)藥實(shí)地走訪12不作人工干預(yù)，森林環(huán)境中的落葉等天然方式進(jìn)行自我循環(huán)13生態(tài)協(xié)同設(shè)立野生茶保護(hù)基地，利用現(xiàn)有生態(tài)資源，不做任何人工干預(yù)（包括不澆水、不噴藥、不施肥）有效地節(jié)約資源。實(shí)地走訪14設(shè)立野生茶保護(hù)基地，維持原有的生物多樣性，避免破壞生物棲息地15質(zhì)量引領(lǐng)項(xiàng)目紅茶綠茶白茶16感官指標(biāo)外形形狀緊結(jié)緊結(jié)卷曲芽葉連枝按GB/T23776規(guī)定色澤烏潤(rùn)顯毫綠稍深嫩灰綠帶褐17內(nèi)質(zhì)香氣甜濃蘭香嫩豆香清香微甜滋味甜醇飽滿鮮爽甘醇濃較清甜湯色紅亮淺黃綠亮橙黃透亮葉底紅亮多芽嫩勻多芽嫩軟綠黃18理化指標(biāo)水分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤7.0≤7.0≤8.0按GB5009.3規(guī)定執(zhí)行19總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤6.5≤7.0≤6.5按GB5009.4規(guī)定執(zhí)行20水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥38.0按GB/T8305規(guī)定執(zhí)行21粉末（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤1.0按GB/T8311規(guī)定執(zhí)行22粗纖維（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤14.0按GB/T8310規(guī)定執(zhí)行23茶多酚（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥11按GB/T8313規(guī)定執(zhí)行24游離氨基酸總量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥6.2按GB/T8314規(guī)定執(zhí)行25衛(wèi)生指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤1.0按GB5009.12規(guī)定執(zhí)行26銅（以Cu計(jì)）/（mg/kg）≤30按GB5009.13規(guī)定執(zhí)行27六六六（mg/kg）不得檢出按NY5196規(guī)定執(zhí)行28滴滴涕/（mg/kg）不得檢出29三氯殺螨醇/（mg/kg）不得檢出按NY5196規(guī)定執(zhí)行30氰戊菊酯/（mg/kg）不得檢出按NY5196規(guī)定執(zhí)行31聯(lián)苯菊酯/（mg/kg）不得檢出32氯氰菊酯/（mg/kg）不得檢出33溴氰菊酯/（mg/kg）不得檢出34甲胺磷/（mg/kg）不得檢出按NY5196規(guī)定執(zhí)行35乙酰甲胺磷/（mg/kg）不得檢出36樂果/（mg/kg）不得檢出37質(zhì)量引領(lǐng)衛(wèi)生指標(biāo)敵敵畏/（mg/kg）不得檢出按NY5196規(guī)定執(zhí)行38殺螟硫磷/（mg/kg）不得檢出表2“綠色生態(tài)野生茶”評(píng)價(jià)指標(biāo)要求（續(xù)）序號(hào)一級(jí)指標(biāo)二級(jí)指標(biāo)評(píng)價(jià)方式/方法39喹硫磷/（mg/kg）不得檢出注：以上檢測(cè)方法僅供參考，檢測(cè)機(jī)構(gòu)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)可根據(jù)實(shí)際情況選擇更為科學(xué)、合理、先進(jìn)、適用的方法。品牌互認(rèn)通過“贛鄱正品”品牌臻品認(rèn)定的野生茶產(chǎn)品，經(jīng)綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)及第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)確認(rèn)，可以采信為“綠色生態(tài)”品牌產(chǎn)品，在相關(guān)規(guī)定下可使用雙重品牌證書和標(biāo)志。已獲得綠色食品、有機(jī)食