拓展資料：動(dòng)物的藥用價(jià)值

動(dòng)物的藥用價(jià)值鵪鶉素有"動(dòng)物人參"之美名，蛋白質(zhì)含量高于其它肉食，脂肪、膽固醇低于其它肉食及禽類(lèi)，鵪鶉、鵪鶉蛋中富含蘆丁磷脂、賴氨酸、日光酸和蛋氨酸等，雄居百禽之首。。明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中曾指出，鵪鶉的肉、蛋有補(bǔ)五臟、益中續(xù)氣、實(shí)筋骨、耐寒暑、消熱結(jié)之功效。經(jīng)臨床試驗(yàn)，鵪鶉的肉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、氣管炎、心臟病、高血壓、肺結(jié)核、小兒疳積、月經(jīng)不調(diào)病癥都有理想的療效。。特別是鵪鶉蛋中所富含的蘆丁等成份，對(duì)改善人體微循環(huán)、補(bǔ)氣血等有顯著功效鵪鶉烏雞有很高的藥用價(jià)值。明代李時(shí)珍《本草綱目》中稱之為“能治百病的靈丹妙藥”，研究證明，泰和烏雞富含18種氨基酸、黑色素、多種微量元素和抗癌元素硒，其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成份具有非凡的營(yíng)養(yǎng)保健作用，是男女適用、滋補(bǔ)養(yǎng)身的珍品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)界對(duì)烏雞進(jìn)行大量的研究論證后概括為：烏雞具有保健、美容、抗衰老、抗癌等功效。清朝乾隆年間，泰和縣武山汪陂涂村的涂文軒將此雞上貢朝廷，乾隆皇帝因其珍奇，為此雞賜名“武山雞”。因此，泰和烏雞在當(dāng)?shù)赜址Q“武山雞”。泰和烏雞獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，堪稱“世界珍寶”。.烏雞胚胎的主要功能：

DHA和EPA

—

它們都是高度不飽和脂肪酸，可以激活腦細(xì)胞，提高記憶力；減少血液中的膽固醇含量，清潔血液；抑制血小板的凝血作用，以降低血栓、心肌梗塞的發(fā)生率，防止老年癡呆癥。

黑色素

—

抑制癌癥和艾滋病，預(yù)防腫瘤，增強(qiáng)創(chuàng)傷自愈。

維生素

A

—

含量是鰻魚(yú)的

10倍，是保護(hù)皮膚的良藥，具有卓越的抗血酸功能。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，維生素A的化合物具有防癌的效果。

鐵

—

比菠菜的含量高10倍，動(dòng)物性鐵和鋅類(lèi)礦物質(zhì)比植物性礦物質(zhì)的吸收率高2倍。對(duì)貧血、身體發(fā)寒等婦女病有特效。

烏雞黑色素細(xì)胞酷似一個(gè)組織球，可以吞噬異類(lèi)物質(zhì)。

羊各部分都有藥用羊肉暖中補(bǔ)虛，開(kāi)胃建力。羊血解胡蔓莽草毒。羊肝養(yǎng)肝明目。羊角為有效的平肝熄風(fēng)，主治中風(fēng)，頭疼及小兒驚搐風(fēng)癇，功用與羚羊角相似。在眾多的動(dòng)物胎盤(pán)中，羊胎的細(xì)胞組織與人體細(xì)胞極其相似

,

可以說(shuō)，迄今為止還未發(fā)現(xiàn)有其他能比羊胎更接近人體，更易吸收，營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)更為豐富的細(xì)胞組織了。

羊胚胎的主要成份：蛋白質(zhì)、核酸、

18

種氨基酸—其中

8

種為人體不能自身合成、荷爾蒙物質(zhì)—活性粒細(xì)胞刺激因子（

CSF

）、

細(xì)胞活力因子（

AF

）。

羊肉味甘性溫，功善益氣補(bǔ)虛，暖下溫中，可治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，婦女產(chǎn)后虛冷腹痛。羊乳味甘性溫，功善溫潤(rùn)補(bǔ)虛，可治虛勞羸弱、消渴等癥。羊血味咸性平，功能止血祛瘀，可治多種出血癥。羊肝味甘、苦而性涼，善補(bǔ)肝益血明目，可治血虛、視物不清及夜盲癥。難得一見(jiàn)的白孔雀開(kāi)屏孔雀藥用價(jià)值高，李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“孔雀肉辟囊能解大毒、百毒、藥毒，食孔雀肉可以滋陰清熱、平肝息風(fēng)、軟堅(jiān)散濕”。中國(guó)林蛙是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值很高的珍貴兩棲動(dòng)物、屬蛙科、無(wú)尾目、兩棲綱、其肉味鮮美，含多種營(yíng)養(yǎng)成分，在古代山珍海味中就被列入"中八珍"之列，是高級(jí)宴席佳肴。中國(guó)林蛙油是一種強(qiáng)壯滋補(bǔ)抗癌中藥，在我國(guó)《本草綱目》和日本《本草》中均有記載，對(duì)體虛、氣弱、氣血兩虧，記憶力不佳等病癥有顯著療效，被國(guó)家醫(yī)藥局列入緊缺中藥，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。貉<he>肉細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富不僅是可口的野味食品，而且還可入藥，是高級(jí)的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。貉的膽囊干燥，可代替熊膽入藥。它還可以入藥治病，《本草綱目》中說(shuō)它有護(hù)發(fā)等特殊療效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明了它能夠促進(jìn)人體白血球的毛發(fā)生長(zhǎng)，增強(qiáng)肝功能和防止血管硬化等功效，此乃是一種有益健康和美容的天然滋補(bǔ)品。螞蟻性味咸、平，有毒性。螞蟻的藥用價(jià)值較高，具有抗風(fēng)濕、殺菌、抑菌、抗癌、抗過(guò)敏、護(hù)肝、平喘、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、、解毒等功能，對(duì)類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、惡性腫瘤、慢性肝炎、肺結(jié)核、陽(yáng)痿、病后脫發(fā)、神經(jīng)官能癥等疾病均有良好的治療效果。螞蟻是微型的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)和天然的藥物工廠，含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。其中合成草體蟻醛是一種高功效滋補(bǔ)物質(zhì)，目前還沒(méi)有哪種高級(jí)補(bǔ)藥能和它相比，螞蟻能背負(fù)起比自身重幾十倍的東西，就是因?yàn)橄伻┰谄鹱饔?。蟾蜍是一種藥用價(jià)值很高的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。蟾蜍的耳后腺、皮膚腺分泌的白色漿液的干燥品叫蟾酥，是珍貴的中藥材，內(nèi)含多種生物成分，有解毒、消腫、止痛、強(qiáng)心利尿、抗癌、麻醉、抗輻射等功效，可治療心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉腫痛、皮膚癌等。目前德國(guó)已將蟾酥制劑用于臨床治療冠心病，日本以蟾酥為原料生產(chǎn)“救生丹”。我國(guó)著名的六神丸、梅花點(diǎn)舌丹、一粒牙痛丸、心寶、華蟾素注射液等50余種中成藥中都有蟾酥成分。蟾蜍除去內(nèi)臟的干燥尸體為干蟾皮，性寒、味苦，可用于治療小兒疳積、慢性氣管炎、咽喉腫痛、癰腫療毒等癥。近年來(lái)用于多種癌腫或配合化療、放療治癌，不僅能提高療效，還能減輕副作用，改善血象。蟾衣是蟾蜍自然脫下的角質(zhì)衣膜，對(duì)慢性肝病、多種癌癥、慢性氣管炎、腹水、療毒瘡癰等有較好的療效。此外，蟾蜍的頭、舌、肝、膽均可入藥；同時(shí)蟾蜍的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，還是營(yíng)養(yǎng)豐富的保健佳肴。蟾蜍海參含有50多種天然營(yíng)養(yǎng)成份。其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效。它可以明顯地降低心臟組織中脂褐素和皮膚羥脯氨酸的數(shù)量，起到了延緩衰老的目的。海參精氨酸含量很高，號(hào)稱“大富翁”。它是合成人體膠原蛋白的重要原料。另外，錳、牛磺酸等都對(duì)人體延緩衰老，老有獨(dú)特的功能。因此，海參又稱為“長(zhǎng)壽之神”。糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療防止動(dòng)脈粥樣硬化、修復(fù)陳舊性心肌梗塞最有效的物質(zhì)。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對(duì)腦血栓、心肌梗塞恢復(fù)期和缺血性心臟病的影響有明顯的依賴性，具有降血壓、降血脂、提高人體的免疫力。對(duì)心肌梗塞和腦血栓恢復(fù)期有所改善，具有清血，預(yù)防高血壓，心腦血管疾病的作用；對(duì)糖尿病患者血糖、尿糖情況有所改善。大雁鵝又稱灰雁、野鵝、天鵝，其軀體肥大，大的可超過(guò)10公斤，是世界上最優(yōu)質(zhì)的肥肝品種。大雁鵝富含人體必需的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)元素，賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸含量豐富，是理想的高蛋白、低脂肪保健食品，據(jù)《日華本草》等十多部藥典介紹，雁肉、雁脂均有怯風(fēng)寒、壯筋骨、益陽(yáng)氣、活血之功效。大雁鵝藥用價(jià)值極高，鵝血、鵝膽、鵝掌黃皮等都可作藥用，是各大藥廠爭(zhēng)相搶購(gòu)的原料；鵝血粉是一種抗癌輔助藥物，鵝膽能清熱、止咳、消痔瘡，鵝掌皮粉能治腳濕氣，也能治凍瘡。娃娃魚(yú)，又名水鼠，生活在水澗、水田中。這種魚(yú)長(zhǎng)不過(guò)二、三寸，虎頭蛇尾，紅肚黑須，游動(dòng)時(shí)靠四足劃水，神態(tài)很象嬰兒爬行，故稱娃娃魚(yú)。其實(shí)它不是魚(yú)類(lèi)，而是叫做大鯢的兩棲動(dòng)物，肉味鮮美。它還有藥用價(jià)值，據(jù)《本草綱目》記載，是治療癡疾的良藥。娃娃魚(yú)是稀有動(dòng)物，目前已被列為國(guó)家二類(lèi)保護(hù)動(dòng)物，只準(zhǔn)在國(guó)際上作文化交流，不得自行出口和食用。九華山的娃娃魚(yú)，外地少有，故亦稱九華一寶。

蝸牛作為藥用動(dòng)物用于治病，在我國(guó)已有悠久的歷史，許多古書(shū)中早有記載。李時(shí)珍《本草綱目》對(duì)蝸牛的特性，藥理、藥性記載較為詳細(xì)：蝸牛肉殼可作清熱解毒、軟堅(jiān)消腫入藥，且可治小兒夜尿、尿頻、多流涎水，紅白痢疾、皰痛等疾，更可作產(chǎn)婦、老人、兒童、體弱者的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。英國(guó)《每日快報(bào)》載，利用蝸牛提取物，可進(jìn)行乳腺癌預(yù)測(cè)；日本大久保忍《民間秘方療法》和《中國(guó)四千年的健康秘方百科》記載：蝸牛固腎強(qiáng)精效果極佳。中國(guó)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究專(zhuān)家和奧托康特種生物開(kāi)發(fā)中心經(jīng)多年的致力開(kāi)發(fā)證明：提取蝸牛體內(nèi)的各種有效成份，可防治高血壓、高血脂、高血粘度、糖尿病，乙肝病毒轉(zhuǎn)陰率80%左右，且具調(diào)理機(jī)能、防病健體、養(yǎng)生美容之功能。蛇肉性味甘、咸、溫、有毒.《本草綱目》載：主治中風(fēng)濕痹不仁,筋脈拘急,口面歪確良斜,半身不遂，骨節(jié)疼痛，腳弱不能久立，暴風(fēng)瘙癢，大風(fēng)疥癲等癥.多以酒泡制成藥酒。如著名的“三蛇酒”就是用眼鏡蛇、金環(huán)蛇、滑鼠蛇的肉與白酒泡制而成，如在其中再加上銀環(huán)蛇和百花錦蛇，就成了“五蛇酒”。泡制時(shí)還可配以黃芪、黨參、杜仲、防己等中藥，有祛風(fēng)、活絡(luò)、舒筋活血、祛寒濕、壯身體等功效.這兩種蛇酒都是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)品,遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地.用毒蛇泡制藥酒一般要浸泡9～12個(gè)月才能使用,這樣乙醇可使蛇毒變質(zhì)而失去毒性.整條除頭除內(nèi)臟的毒蛇與烏龜一起泡酒就成了“龜蛇酒”，將蛇肉與配伍中藥用火煎熬可制成蛇膏.久煉蛇膏又可制成蛇。丹.將蛇膏焙干再加賦形劑碾成粉末就是散劑蛇藥，如百花蛇散，將蛇粉加水或加蜜還可制成丸劑.蛇膽性味甘、苦、寒，有小毒.經(jīng)加工炮制可成蛇膽散，如蚺蛇膽散、三味烏蛇膽散、蛇膽陳皮散、蛇膽川貝散.主治眼睛腫痛、心腹隱痛，消化不良和慢性咳嗽.蛇皮性味苦、寒，有毒。燒灰成散，外用治療疔瘡、惡瘡、骨疽；燒灰油調(diào)，治療小兒骨疽膿血不止，還可治手指天蛇毒瘡。蛇脫的外層表皮，性味甘、平、無(wú)毒.燒末吹入眼內(nèi)可治急性結(jié)膜炎；吹入咽喉部可治急性咽喉炎等.蛇毒專(zhuān)門(mén)取毒經(jīng)加工炮制是治療頑固炎癥的良藥.

目前，蛇類(lèi)雖已列為國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，可它確是一味重要