水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)指標(biāo)講解

關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)指標(biāo)講解PHPh一般指氫離子濃度指數(shù)。氫離子濃度指數(shù)是指溶液中氫離子的總數(shù)和總物質(zhì)的量的比。它的數(shù)值俗稱“pH

值”。表示溶液酸性或堿性程度的數(shù)值，即所含氫離子濃度的常用對(duì)數(shù)的負(fù)值。pH值（即酸堿度）是水質(zhì)的重要指標(biāo)。在養(yǎng)殖水體中，pH值十分直觀地反映著水質(zhì)的變化，比如藻類的活力、二氧化碳的存在狀態(tài)等，都可以通過pH值的大小和日變化量來推斷是否在正常范圍內(nèi)。第2頁,共122頁，2024年2月25日，星期天1、pH值的決定因素和變化規(guī)律

水體PH值是由氫離子濃度決定的，它們是水產(chǎn)養(yǎng)殖用水的一個(gè)重要因素，分析養(yǎng)殖用水的水質(zhì)時(shí)通常都要測(cè)定其pH值。第3頁,共122頁，2024年2月25日，星期天1.1．pH值的決定因素：

最主要的是水中游離二氧化碳和碳酸鹽的平衡系統(tǒng)，以及水中有機(jī)質(zhì)的含量和它的分解條件。二氧化碳和碳酸鹽的平衡系統(tǒng)根據(jù)水的硬度和二氧化碳的增減而變動(dòng)。二氧化碳的增減又是由水中生物呼吸作用、有機(jī)質(zhì)的氧化作用和植物光合作用來決定的。

水中的二氧化碳越高，則結(jié)合水分子形成碳酸，釋放出氫離子，使水中的PH下降，相反則PH升高。第4頁,共122頁，2024年2月25日，星期天看來，水中二氧化碳的含量是決定水體PH的最大因素之一，而水中二氧化碳的濃度又直接與水中浮游生物特別是水植物的含量和活躍程度有直接關(guān)系，例如：水中的浮游植物豐富，則白天光合作用強(qiáng)，消耗二氧化碳促進(jìn)水體PH升高，而夜間水中植物由于呼吸作用增強(qiáng)，釋放了二氧化碳，造成水中PH相對(duì)降低第5頁,共122頁，2024年2月25日，星期天1.2．pH值的變化規(guī)律：

養(yǎng)殖用水在一般情況下，日出時(shí)pH值開始逐漸上升，至下午16：30—17：30達(dá)最大值，接著開始下降，直至翌日日出前至最小值，如此循環(huán)往復(fù)，pH值的日正常變化范圍為1—2，若超出此范圍，則水體有異常情況。

pH值日變化規(guī)律是岡為浮游植物進(jìn)行白天光合作用需要吸收二氧化碳，夜間植物呼吸作用又釋放二氧化碳，從而引起水體二氧化碳變化，二氧化碳含量的高低又影響PH值的日變化。掌握pH值的日變化規(guī)律對(duì)養(yǎng)殖管理有重要的指導(dǎo)意義和利用價(jià)值。

第6頁,共122頁，2024年2月25日，星期天1.3．判斷pH值的意義：

如果養(yǎng)魚水體pH值偏低，又沒有外來的特殊污染，就可以判斷這個(gè)水體有可能硬度偏低，腐殖質(zhì)過多，二氧化碳偏高和溶氧量不足，同時(shí)也可以判斷這一水體植物光合作用不旺或者養(yǎng)殖生物密度過大或微生物代謝受到抑制，整個(gè)物質(zhì)代謝系統(tǒng)代謝緩慢。如果pH值過高，也可能是硬度不夠，以及植物繁殖過于旺盛，光合作用過強(qiáng)或者池中腐殖質(zhì)不足。第7頁,共122頁，2024年2月25日，星期天所以，PH對(duì)實(shí)踐中在施化肥方面的幫助：：一是在施用硫酸銨等氮肥時(shí)應(yīng)避免pH值過高，以防NH4+轉(zhuǎn)化為有毒的NH3。二是在施用硝酸鉀等硝態(tài)氮肥時(shí),避免PH過低，因?yàn)檫^低的PH往往是缺氧，缺氧則反硝化作用增強(qiáng)，以免造成亞硝酸鹽毒性增加，以及反硝化脫氮損失及隨水流失。第8頁,共122頁，2024年2月25日，星期天2、pH值對(duì)水生生物和初級(jí)生產(chǎn)力的影響

PH值從多個(gè)方面影響著水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)。

2.1．養(yǎng)殖水產(chǎn)生物能夠安全生活的pH值范圍

大致是6．5—9，而最適宜的范圍為弱堿性，即pH值在7～8．5之間。pH值超出一定范圍高限為9．5—10、低限為4～5會(huì)直接造成養(yǎng)殖水生生物的死亡。第9頁,共122頁，2024年2月25日，星期天pH值雖在安全范圍內(nèi)，但當(dāng)超出最適范圍時(shí)也會(huì)影響魚類的生命活動(dòng)，從而影響到養(yǎng)殖的產(chǎn)量和效益。實(shí)踐證明魚在酸性條件下，水體中魚類對(duì)傳染性魚病特別敏感，呼吸困難(即使水中并不缺氧)，對(duì)飼料的消化率低，生長(zhǎng)緩慢。第10頁,共122頁，2024年2月25日，星期天2.2．pH值還通過影響其它的環(huán)境因子而間接影響到魚類的生長(zhǎng)。

例如在低pH值下，鐵離子和二硫化氫的濃度都會(huì)增高，而這些成份的毒性又和低pH值有協(xié)同作用，pH值越低，毒性越大；另一方面，高pU值又會(huì)增大氨的毒性。同時(shí)pH值變得過高或過低時(shí)，都會(huì)抑制植物的光合作用和細(xì)菌的分解作用。第11頁,共122頁，2024年2月25日，星期天2.3．pH值還影響到水體的生物生產(chǎn)力。

不適宜的pH值會(huì)破壞水體生產(chǎn)的最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)——磷酸鹽和無機(jī)氮合物的供應(yīng)。如果池水偏堿會(huì)形成難溶的磷酸三鈣，偏酸又會(huì)形成不溶性的磷酸鐵和磷酸鋁，這都會(huì)降低肥效。在氮的循環(huán)中pH值也起著重要作用，硝化作用、固氮作用都以弱堿性pH值(7．0—7．5)最適宜，通過光合作用和各類微生物的生命活動(dòng)，從而影響水體的整個(gè)物質(zhì)循環(huán)。

第12頁,共122頁，2024年2月25日，星期天3、水體中pH值異常的原因

3.1．pH值偏高或過高的原因：

①

新水中已有一定數(shù)量的藻類，但水質(zhì)還沒有穩(wěn)定，往往會(huì)偏高。

②

藍(lán)綠藻含量豐富的水體由于光合作用很強(qiáng)烈，到下午5點(diǎn)鐘左右，pH值往往會(huì)升到9．5以上。

③

受堿性物質(zhì)污染的水體pH值偏高。第13頁,共122頁，2024年2月25日，星期天3.2．pH值偏低或過低的原因：

養(yǎng)殖時(shí)間較長(zhǎng)的池水透明度高（因?yàn)樵孱悳p少而透明度高），光合作用不強(qiáng)，pH值偏低，甚至中午還達(dá)不到7．50，受酸性物質(zhì)污染的水體pH值也會(huì)偏高。

4、pH值出現(xiàn)異常的危害性

4.1．PH值過高的危害性：第14頁,共122頁，2024年2月25日，星期天水體呈堿性，—般pH值大于9，水體存在許多死藻和瀕死的藻細(xì)胞。此時(shí)魚類受刺激后狂游亂竄,體表產(chǎn)生大量黏液：鰓蓋腐蝕損傷、鰓部有大量的分泌物。

特別是養(yǎng)殖早期PH過高，pH值也是影響蝦生長(zhǎng)的重要指標(biāo)，在養(yǎng)殖早期，特別是放苗的時(shí)候，pH值若太高，則放入塘的蝦苗就會(huì)蛻殼十分困難或蛻不了殼，影響蝦苗的正常生長(zhǎng)速度。第15頁,共122頁，2024年2月25日，星期天4.2．pH值偏低或過低的危害性：

水體呈酸性，—般pH值小于6，水體中有許多死藻和瀕死的藻細(xì)胞。魚類體色明顯發(fā)白，水生植物呈現(xiàn)褐色或白色：水體透明度明顯增加。

在養(yǎng)殖中后期，特別是高密度養(yǎng)殖的高位池，由于有機(jī)物的含量較高，水中的藻類老化較嚴(yán)重，pH值若太低，則蝦蛻殼的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，蛻殼后，新殼需較長(zhǎng)時(shí)間才能恢復(fù)正常，恢復(fù)的時(shí)間越長(zhǎng)，蝦就越危險(xiǎn)，偷死就會(huì)在這段時(shí)間發(fā)生，哪個(gè)蝦大就死哪一個(gè)。再說在這種富營(yíng)養(yǎng)化的水體中，易出現(xiàn)低氧或缺氧的情況，軟殼的蝦在這個(gè)時(shí)候容易被細(xì)菌病毒攻擊而出現(xiàn)各種疾病。第16頁,共122頁，2024年2月25日，星期天5、pH值出現(xiàn)異常的處理辦法

5.1．經(jīng)常檢測(cè)水體pH值的變動(dòng)，最好每天早晚各—次，一旦出現(xiàn)異常就要及時(shí)找出原因，采取有效的處理措施。

5.2．新水池塘最好等水質(zhì)穩(wěn)定后再放魚種。

5.3．出現(xiàn)藍(lán)綠藻要及時(shí)用藍(lán)博控制或更換池水，追施水產(chǎn)專用肥培養(yǎng)新的藻相。第17頁,共122頁，2024年2月25日，星期天5.4．養(yǎng)殖時(shí)間過久的池子，淤泥的有機(jī)質(zhì)太多，這時(shí)就要適當(dāng)增加換水量。

5.5．當(dāng)pH值—直很高，可用醋酸降低pH值。

pH值高了，大家都覺得問題不大，如果要調(diào)低，也知道加淡水這種方法，而有些時(shí)候受條件限制，根本無法完成。一般pH值過高出現(xiàn)在養(yǎng)殖早期，原因是肥水的藻類光合作用活躍，有機(jī)物的含量少等，加淡水是好方法之一，另外可以添加微生物制劑產(chǎn)品調(diào)節(jié)水質(zhì)。第18頁,共122頁，2024年2月25日，星期天

5.6．鹽堿地的pH值調(diào)節(jié)的辦法：①盡量不使用高pH值和較高堿度的水源，如有條件可采用換水的辦法，防止池水的pH值過高。②鹽堿底質(zhì)土壤的魚池，不宜施用生石灰進(jìn)行清塘和消毒，防止pH值上升，可用降酸靈處理。③魚池中要除去大型藻類如藍(lán)藻和輪藻等，減少光合作用，避免pH值大幅度增高，因?yàn)樵孱愒诟邷睾蛷?qiáng)烈的陽光照射下進(jìn)行旺盛的光合作用，使水體短期內(nèi)pH值大幅度提高。④控制浮游植物的過度繁殖，可用殺藻劑進(jìn)行全池潑灑。⑤緊急解救措施用適量醋酸和水質(zhì)保護(hù)解毒劑，以中和pH值，防止堿中毒與氨中毒。第19頁,共122頁，2024年2月25日，星期天5.7

當(dāng)PH過低時(shí)的處理當(dāng)pH值過低時(shí)，大家都比較容易想到用石灰或換新水，使用石灰和換新水都可以十分有效地提高pH值，但是這兩種方法并非什么時(shí)候都可行，有時(shí)也不十分穩(wěn)定；第20頁,共122頁，2024年2月25日，星期天在這里介紹一種相對(duì)安全的方法：就是適當(dāng)追肥。pH值偏低一般出現(xiàn)在養(yǎng)殖中后期，因有機(jī)物含量較多（生物氧化這些有機(jī)物會(huì)釋放出較多二氧化碳，促進(jìn)PH降低），另外藻類老化光合作用弱所致pH值低，直到pH值上升到所需的水平，水深的養(yǎng)殖池將水位降低效果會(huì)更好（增加光照強(qiáng)度，增強(qiáng)光合作用），追肥還能預(yù)防中后期養(yǎng)殖的缺氧問題（光合作用增氧）；第21頁,共122頁，2024年2月25日，星期天6.如何檢測(cè)PH呢，要注意些什么；

pH值的測(cè)量方法有很多種，其中試劑法簡(jiǎn)單易懂，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中被廣泛使用。那么測(cè)量pH值時(shí)要注意些什么呢？怎么樣的測(cè)量結(jié)果才是有用的呢？由于養(yǎng)殖水體是由浮游生物、細(xì)菌、有機(jī)物質(zhì)、無機(jī)物質(zhì)、養(yǎng)殖對(duì)象等組成的整體，生命活動(dòng)時(shí)刻在進(jìn)行，水質(zhì)指標(biāo)也跟著在變化。第22頁,共122頁，2024年2月25日，星期天正常水體的pH值有一定的規(guī)律：一般早上水體pH值低，隨著光照的加強(qiáng)，pH值會(huì)隨著光合作用的增加而上升(光合作用消耗了水中二氧化碳，造成PH上升)，直到下午才開始下降，到次日早晨pH值達(dá)到最低（夜間水中植物呼吸作用釋放大量二氧化碳，從而降低了水中PH）。第23頁,共122頁，2024年2月25日，星期天通常我們測(cè)量pH值時(shí)要注意兩點(diǎn)，第一，要定時(shí)測(cè)量，每天需測(cè)量?jī)纱?，早?-7點(diǎn)和下午3-4點(diǎn)各測(cè)量一次，并作好記錄。兩次測(cè)量的pH值存在一定的差值，它體現(xiàn)了養(yǎng)殖水體浮游生物的活力，光合作用的強(qiáng)度。如果pH值的變化值比較小，說明藻類老化或死亡，光合作用弱，應(yīng)馬上采取措施處理水體，以免造成缺氧等養(yǎng)殖事故（水中植物少，光合作用就小，光合作用產(chǎn)生氧氣的能力就?。┑?4頁,共122頁，2024年2月25日，星期天其他調(diào)節(jié)PH值的方法

PH值（酸堿度）是漁塘水質(zhì)的重要指標(biāo)，不僅直接影響魚類的生理活動(dòng)，而且還通過改變水體環(huán)境中其他理化及生物因子間接作用于魚類。魚類最適宜在pH值為7.8--8.5的中性或微堿性水體中生長(zhǎng)，如果pH值低于6或高于10，就會(huì)對(duì)魚類生長(zhǎng)造成危害。第25頁,共122頁，2024年2月25日，星期天1.

PH值過低的危害及防治方法

（一）危害：pH值過低，酸性水體首先容易致使魚類感染寄生蟲病，如纖毛蟲病、鞭毛蟲??；其次水體中磷酸鹽溶解度受到影響，有機(jī)物分解率減慢，天然餌料的繁殖減慢；第三，魚鰓會(huì)受到腐蝕，魚血液酸性增強(qiáng)，利用氧的能力降低，盡管水體中的含氧量較高，還會(huì)導(dǎo)致魚體缺氧浮頭，魚的活動(dòng)力減弱，對(duì)餌料的利用率大大降低，影響魚類正常生長(zhǎng)。

第26頁,共122頁，2024年2月25日，星期天（二）防治方法：一是可以將池中老水排掉，注入新水，反復(fù)2--3次，以調(diào)節(jié)水體中的PH值；二是每半月潑灑生石灰水一次，既可以調(diào)節(jié)水體酸堿度，又可以防治魚病?；蛘邍姙M生態(tài)菌。第27頁,共122頁，2024年2月25日，星期天2.

PH值過高的危害及防治方法

（一）危害：PH值過高會(huì)增大氨的毒性，同時(shí)給藍(lán)綠藻水華產(chǎn)生提供了條件，PH值過高也可能腐蝕魚類鰓部組織，引起大批死亡。

（二）防治方法：一是每畝水體用0.5公斤左右的明礬調(diào)節(jié)；二是用稀鹽酸或醋酸潑灑；三是或多施有機(jī)肥，以肥調(diào)堿；四是防治魚病時(shí)，不能用生石灰，宜用漂白粉和中草藥。也可采用EM生態(tài)菌作水質(zhì)的的PH調(diào)節(jié)。第28頁,共122頁，2024年2月25日，星期天溶解氧空氣中的分子態(tài)氧溶解在水中稱為溶解氧。水中的溶解氧的含量與空氣中氧的分壓、水的溫度都有密切關(guān)系。在自然情況下，空氣中的含氧量變動(dòng)不大，故水溫是主要的因素，水溫愈低，水中溶解氧的含量愈高。溶解于水中的分子態(tài)氧稱為溶解氧，通常記作DO，用每升水里氧氣的毫克數(shù)表示。水中溶解氧的多少是衡量水體自凈能力的一個(gè)指標(biāo)。第29頁,共122頁，2024年2月25日，星期天1

溶氧在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

1.1

提供養(yǎng)殖動(dòng)物生命活動(dòng)所必需的氧氣

從能量學(xué)和生物化學(xué)的觀點(diǎn)來看，動(dòng)物攝食是為了將儲(chǔ)存在食物中的能量轉(zhuǎn)化為其自身生命活動(dòng)所必需的、能夠直接利用的能量，而呼吸攝入的氧氣正是從分子水平上通過生化反應(yīng)為最終實(shí)現(xiàn)這種轉(zhuǎn)化提供了保證。一旦缺少氧氣，這些生化反應(yīng)過程將被終止，生命即宣告結(jié)束。實(shí)踐中人們對(duì)增氧能夠解決養(yǎng)殖動(dòng)物浮頭問題和預(yù)防泛塘都有比較清楚的認(rèn)識(shí)，但正因如此，很多養(yǎng)殖者把增氧僅僅看成一種“救命”措施，而沒有充分意識(shí)到在此之前低氧早已對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物和水體環(huán)境所造成了危害。第30頁,共122頁，2024年2月25日，星期天1.2

有利于好氧性微生物生長(zhǎng)繁殖,促進(jìn)有機(jī)物降解

好氧性微生物對(duì)水體中有機(jī)物的降解至關(guān)重要,在有氧條件下,進(jìn)入水體的糞便、殘餌、生物尸體(包括死亡的藻類)和其它有機(jī)碎屑等被微生物產(chǎn)生的各種胞外酶逐步降解成為各種可溶性的有機(jī)物,最后成為簡(jiǎn)單無機(jī)物進(jìn)入新的物質(zhì)循環(huán),從而消除水體有機(jī)污染。而這些都是需要氧氣的參與才能進(jìn)行的第31頁,共122頁，2024年2月25日，星期天1.3

減少有毒、有害物質(zhì)的作用

氧氣能直接氧化水體和底質(zhì)中的有毒、有害物質(zhì)，降低或消除其毒性。氧氣具有很強(qiáng)的氧化性，可直接將水中毒性大的硫化氫（H2S）、亞硝酸鹽(NO2-)等分別氧化成低毒的硫酸鹽、硝酸鹽等。第32頁,共122頁，2024年2月25日，星期天1.4

抑制有害的厭氧微生物的活動(dòng)

在缺氧條件下，厭氧微生物活躍起來,對(duì)有機(jī)物進(jìn)行厭氧發(fā)酵,產(chǎn)生許多惡臭的發(fā)酵中間物,如尸胺、硫化氫、甲烷、氨等，對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物造成極大危害。在低氧條件下水體和底質(zhì)變黑發(fā)臭,主要是因?yàn)槠渲辛蚧瘹溆鲨F產(chǎn)生黑色的沉淀所致。水體中較高溶氧將對(duì)這類有害的厭氧微生物產(chǎn)生抑制作用,有助于創(chuàng)造合適的養(yǎng)殖環(huán)境。第33頁,共122頁，2024年2月25日，星期天1.5

增強(qiáng)免疫力

水中充足的溶氧還有助于提高養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)其它不利環(huán)境因子（如氨氮、亞硝酸鹽等）的耐受能力，增強(qiáng)對(duì)環(huán)境脅迫的抵抗力。處于連續(xù)低溶氧環(huán)境中的動(dòng)物，其免疫力下降，對(duì)病原體的抵抗力減弱。研究表明，水體溶氧長(zhǎng)期不足時(shí)，斑點(diǎn)叉尾對(duì)細(xì)菌性疾病的易感性增加。第34頁,共122頁，2024年2月25日，星期天2

水中的溶氧量及影響因素

2.1

水中的溶解氧在各種因素作用下不斷變化

水體中的溶氧是指以分子狀態(tài)溶解于水中的氧氣單質(zhì)，而不是化合態(tài)的氧元素或者常見的氧氣泡。氧氣在水中的溶入（溶解）和解析（逸散）是一個(gè)動(dòng)態(tài)可逆過程，當(dāng)溶入和解析速率相等時(shí)，即達(dá)到溶氧的動(dòng)態(tài)平衡，此時(shí)水中溶氧的濃度即為該條件下溶氧的飽和含量，即飽和溶氧量。

水中飽和溶氧量受到大氣氧分壓、水溫、水中其它溶質(zhì)（如其它氣體、有機(jī)物或無機(jī)物）含量等因素共同作用的影響。水中的飽和溶氧與大氣氧分壓呈正相關(guān)關(guān)系，自然條件下大氣氧分壓不會(huì)有大幅度變化，因此對(duì)飽和溶氧量的影響可以忽略。第35頁,共122頁，2024年2月25日，星期天溶氧隨著水溫升高，飽和溶氧量下降；鹽度對(duì)溶氧也有直接而明顯的影響，隨著水體鹽度升高，飽和溶氧量下降。

大多數(shù)情況下,養(yǎng)殖水體中溶氧的實(shí)際含量低于飽和溶氧量，其數(shù)值取決于當(dāng)時(shí)條件下水中增氧與耗氧動(dòng)態(tài)平衡作用的結(jié)果。當(dāng)增氧大于耗氧時(shí)，溶氧趨于飽和，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)“過飽和”現(xiàn)象，這一般會(huì)出現(xiàn)在晴天午后，藻類密度高、光合作用強(qiáng)的池塘中；當(dāng)耗氧占主導(dǎo)地位時(shí)，水中溶氧開始持續(xù)下降，其結(jié)果將會(huì)出現(xiàn)低氧甚至無氧水區(qū)，此時(shí)可能出現(xiàn)養(yǎng)殖動(dòng)物“浮頭”，甚至“泛塘”現(xiàn)象。第36頁,共122頁，2024年2月25日，星期天2.2

水中溶解氧增加的因素

在池塘養(yǎng)殖中，水中的增氧主要來源于：①

浮游植物光合作用放氧、②

人工增氧(機(jī)械增氧、化學(xué)增氧等)和

③

大氣中氧氣的自然溶入,但在不同條件下上述幾種增氧作用所占的比例也各不相同。

富營(yíng)養(yǎng)型靜水池塘以光合作用增氧為主,高密度精養(yǎng)池塘以人工增氧為主，貧營(yíng)養(yǎng)型水體及流動(dòng)水體以大氣溶解增氧貢獻(xiàn)較大。第37頁,共122頁，2024年2月25日，星期天2.3

水中溶解氧減少的因素

水體中的耗氧作用可分為生物、化學(xué)和物理來源的耗氧。

①

生物耗氧包括動(dòng)物、植物和微生物的呼吸作用所消耗的溶氧，大多數(shù)情況下，水中的浮游生物和底棲生物呼吸耗氧占據(jù)池塘耗氧的絕大部分，呼吸耗氧主要發(fā)生在陰天和夜間光合作用不強(qiáng)的時(shí)候

。

②

化學(xué)耗氧包括環(huán)境中，有機(jī)物的氧化分解和無機(jī)物的氧化還原。

③

物理耗氧主要指水中溶氧向空氣中逸散，只占據(jù)很小部分，這一過程僅在水-氣界面進(jìn)行。第38頁,共122頁，2024年2月25日，星期天3

養(yǎng)殖池塘水體中溶氧的變化規(guī)律

任何時(shí)候，水中都同時(shí)存在著一系列復(fù)雜的生物、化學(xué)和物理過程，這些相互聯(lián)系的過程決定著水體增氧與耗氧的動(dòng)態(tài)平衡，使水中溶氧的分布與變化既呈現(xiàn)出復(fù)雜多變的態(tài)勢(shì)，又具有相對(duì)的規(guī)律性。第39頁,共122頁，2024年2月25日，星期天3.1

晝夜變化

在沒有人工增氧作用的養(yǎng)殖池塘中，上層水的溶氧晝夜變化十分明顯。通常情況下，下午高于早晨，白天高于夜間。白天隨著藻類光合作用的進(jìn)行溶氧逐漸上升，至下午日落前達(dá)到最大值，夜間由于藻類不能進(jìn)行光合作用，而各種耗氧作用依然進(jìn)行，因此水體溶氧會(huì)持續(xù)下降，至清晨日出前達(dá)到最低水平。但隨著水層深度的增加，特別是在補(bǔ)償深度以下，溶氧的這種晝夜變化也趨于減弱甚至停滯。第40頁,共122頁，2024年2月25日，星期天3.2

季節(jié)變化

池塘水體溶氧的季節(jié)變化也比較明顯。一般而言，冬春兩季溫度較低，藻類生長(zhǎng)受到抑制，光合作用弱，產(chǎn)生的氧氣少，而此時(shí)水中生物量低，呼吸作用和化學(xué)耗氧下降，因此溶氧相對(duì)較低且變化較小。

第41頁,共122頁，2024年2月25日，星期天夏秋兩季水溫高、光照強(qiáng)烈，藻類生長(zhǎng)快，光合作用旺盛，釋放大量氧氣，水體增氧作用明顯；但夏秋兩季也是水體生物量、糞便、殘餌、死亡的動(dòng)植物尸體等各種有機(jī)廢物含量最高、耗氧最強(qiáng)烈的季節(jié)，因而此時(shí)水體溶氧變化大，并會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)溶氧過飽和水區(qū)，低氧甚至無氧水區(qū)等極端溶氧水平，是水產(chǎn)養(yǎng)殖最容易出現(xiàn)溶氧問題的季節(jié)。第42頁,共122頁，2024年2月25日，星期天3.3

垂直變化

與鹽類溶于水后均勻分散不同，溶氧在水中的分布呈現(xiàn)出從上到下垂直遞減狀態(tài)，這主要與不同水層所接收到的光照和溫度差異有關(guān)。

由于水體以及其中的藻類等物質(zhì)的吸收，光線進(jìn)入水中后會(huì)隨著深度的增加而變得越來越弱，到達(dá)一定深度后完全變成無光的黑暗水區(qū)。藻類只能在有光線的水層中生長(zhǎng)并進(jìn)行光合放氧，而耗氧作用卻在每一個(gè)深度都不停地進(jìn)行，從而使水體溶氧形成上層高、下層低、非均勻遞減的垂直分布，這種現(xiàn)象常見于高溫季節(jié)的深水池塘。第43頁,共122頁，2024年2月25日，星期天4

低氧對(duì)動(dòng)物的危害及其行為反應(yīng)

溶氧是水產(chǎn)養(yǎng)殖中最重要且最容易發(fā)生問題的水質(zhì)因子之一，水體的實(shí)際溶氧量受到其中生物、物理和化學(xué)等因素的共同影響而時(shí)刻變化。當(dāng)水中溶氧不足時(shí)，首先直接對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)生不利影響；其次是通過影響水體環(huán)境中其它生物和理化指標(biāo)而間接影響?zhàn)B殖動(dòng)物，致使其生長(zhǎng)、繁殖甚至生存造成不同程度的危害，輕則體質(zhì)下降、生長(zhǎng)減緩，重則浮頭、泛塘，導(dǎo)致大量死亡。第44頁,共122頁，2024年2月25日，星期天4.1

臨界溶氧和致死溶氧

水中溶氧低于某一水平時(shí)，養(yǎng)殖動(dòng)物的生理代謝和生長(zhǎng)開始受到不利影響，但并不會(huì)導(dǎo)致死亡，這時(shí)的溶氧濃度稱為臨界溶氧(Critical

Dissolved

Oxygen)。若溶氧繼續(xù)降低，到不能滿足生理上的最低需要時(shí)，養(yǎng)殖動(dòng)物會(huì)因窒息而死亡，此時(shí)的溶氧濃度稱為致死溶氧（Lethal

Dissolved

Oxygen）。臨界溶氧和致死溶氧依動(dòng)物種類和規(guī)格不同而異，并且受到水溫、鹽度等其它環(huán)境因子的影響，例如，隨著水溫升高動(dòng)物的致死溶氧下降。第45頁,共122頁，2024年2月25日，星期天4.2

動(dòng)物對(duì)低氧的行為反應(yīng)

當(dāng)水中溶氧稍低于臨界水平時(shí)，養(yǎng)殖動(dòng)物開始表現(xiàn)出攝食下降、生長(zhǎng)減慢、飼料系數(shù)增加，蝦類脫殼頻率降低，且經(jīng)常在淺水區(qū)活動(dòng)；動(dòng)物經(jīng)常群集在增氧機(jī)附近。長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)低氧會(huì)降低動(dòng)物對(duì)環(huán)境脅迫和對(duì)疾病的抵抗力，常常導(dǎo)致應(yīng)激性疾病的發(fā)生。第46頁,共122頁，2024年2月25日，星期天在接近致死溶氧時(shí)，養(yǎng)殖動(dòng)物將停止采食，因呼吸困難而大批游到水面吞取空氣，發(fā)生嚴(yán)重的“浮頭”現(xiàn)象。此時(shí)魚蝦運(yùn)動(dòng)活力很低，對(duì)外界刺激反應(yīng)遲鈍。高密度養(yǎng)殖條件下，如果浮頭發(fā)生在上半夜或午夜剛過，表明水體嚴(yán)重缺氧，應(yīng)及時(shí)采取補(bǔ)救措施，否則會(huì)造成魚蝦大批死亡，甚至泛塘。第47頁,共122頁，2024年2月25日，星期天氨氮氨氮的定義：氨氮是指水中以游離氨（NH3）和銨離子（NH4+）形式存在的氮。動(dòng)物性有機(jī)物的含氮量一般較植物性有機(jī)物為高。同時(shí)，人畜糞便中含氮有機(jī)物很不穩(wěn)定，容易分解成氨。因此，水中氨氮含量增高時(shí)指以氨或銨離子形式存在的化合氨。第48頁,共122頁，2024年2月25日，星期天在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，我們經(jīng)常碰到池塘中氨氮過高的問題，在高密度精養(yǎng)池塘中這個(gè)問題更加嚴(yán)重，給養(yǎng)殖造成了一定的危害。下面，我們就池塘中氨氮的形成、氨氮的危害、氨氮的消除途徑以及氨氮的控制方法一一加以闡述。第49頁,共122頁，2024年2月25日，星期天一、池塘中氨氮的形成池塘中的氨氮主要來源于三種途徑：（1）水生動(dòng)物的排泄物、施加的肥料、殘餌、動(dòng)植物尸體含有大量蛋白質(zhì)，被池塘中的微生物菌分解后形成氨基酸，再進(jìn)一步分解成氨氮。（2）當(dāng)氧氣不足時(shí)，水體發(fā)生反硝化反應(yīng)，亞硝酸鹽、硝酸鹽在反硝化細(xì)菌的作用下分解而產(chǎn)生氨氮。（3）魚類可通過鰓和尿液、甲殼類能通過鰓和觸角腺向水中排出體內(nèi)的氨氮，以免發(fā)生體內(nèi)氨中毒。第50頁,共122頁，2024年2月25日，星期天二、氨氮對(duì)水生動(dòng)物的危害1.氨氮的中毒機(jī)理氨氮以兩種形式存在于水中，一種是氨(NH3)，又叫非離子氨，脂溶性，對(duì)水生生物有毒。另一種是銨(NH4+)，又叫離子氨，對(duì)水生生物無毒。當(dāng)氨(NH3)通過鰓進(jìn)入水生生物體內(nèi)時(shí)，會(huì)直接增加水生生物氨氮排泄的負(fù)擔(dān)，氨氮在血液中的濃度升高，血液pH隨之相應(yīng)上升，水生生物體內(nèi)的多種酶活性受到抑制，并可降低血液的輸氧能力，破壞鰓表皮組織，降低血液的攜氧能力，導(dǎo)致氧氣和廢物交換不暢而窒息。此外，水中氨濃度高也影響水對(duì)水生生物的滲透性，降低內(nèi)部離子濃度。第51頁,共122頁，2024年2月25日，星期天2.氨氮對(duì)水生動(dòng)物的危害氨氮對(duì)水生動(dòng)物的危害有急性和慢性之分。慢性氨氮中毒危害為：攝食降低，生長(zhǎng)減慢；組織損傷，降低氧在組織間的輸送；魚和蝦均需要與水體進(jìn)行離子交換(鈉，鈣等)，氨氮過高會(huì)增加鰓的通透性，損害鰓的離子交換功能；使水生生物長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)，增加動(dòng)物對(duì)疾病的易感性，降低生長(zhǎng)速度；降低生殖能力，減少懷卵量，降低卵的存活力，延遲產(chǎn)卵繁殖。急性氨氮中毒危害為：水生生物表現(xiàn)為亢奮、在水中喪失平衡、抽搐，嚴(yán)重者甚至死亡。問題：氨氮多少才算超標(biāo)，會(huì)出現(xiàn)上述癥狀？為什么有的蝦塘檢測(cè)出氨氮高達(dá)2.0mg/L，甚至更高，但蝦依然正常生長(zhǎng)？第52頁,共122頁，2024年2月25日，星期天影響氨氮毒性的因素TAN：TAN中非離子氨具有很強(qiáng)的毒性pH：每增加一單位，NH3所占的比例約增加10倍溫度：在pH7.8-8.2內(nèi)，溫度每上升10度，NH3的比例增加一倍溶氧：較高溶氧有助于降低氨氮毒性鹽度：鹽度上升氨氮的毒性升高以前所處的環(huán)境長(zhǎng)期處于氨氮濃度較高的環(huán)境中動(dòng)物也能夠耐受氨氮也更高第53頁,共122頁，2024年2月25日，星期天氨氮的毒性表（鹽度0-0.5ppt）NH3在總氨氮中所占的比率第54頁,共122頁，2024年2月25日，星期天氨氮的毒性表（鹽度5-40ppt）NH3在總氨氮中所占的比率第55頁,共122頁，2024年2月25日，星期天舉例1：pH對(duì)NH3含量的影響假設(shè)某養(yǎng)殖水體：

總氨氮（TAN）=2.0mg/L

鹽度=15ppt

溫度=30oC

根據(jù)上表可知：pH=7.8

NH3=2.00.0274=0.0548mg/LpH=9.0時(shí)，NH3=2.00.3088=0.6176mg/L兩者的NH3濃度相差：

0.6176/0.0548=11.27(倍）第56頁,共122頁，2024年2月25日，星期天舉例2：pH對(duì)NH3含量的影響假設(shè)某養(yǎng)殖水體：總氨氮（TAN）=2.0mg/L

鹽度=15ppt

溫度1=20oC,pH1=7.0

溫度2=35oC,pH2=9.0根據(jù)上表可計(jì)算出：NH3-1=2.00.0022=0.0044mg/LNH3-2=2.00.3858=0.7716mg/L兩種情況下NH3濃度相差：

0.7716/0.0044=175.37（倍）第57頁,共122頁，2024年2月25日，星期天氨氮管理：測(cè)量總氨不是潛在的氨問題最好尺度NH3比NH4+更重要根據(jù)總氨含量及pH和溫度可以得到非離子氨水平測(cè)定所需的水樣應(yīng)在午后收集pH最高,大部分以NH3的形式存在,毒性最強(qiáng)測(cè)量頻率問題較嚴(yán)重的池塘每2天一次，一般情況下每2周左右測(cè)定一次測(cè)定方法實(shí)驗(yàn)室：化學(xué)法（納氏比色法）或儀器現(xiàn)場(chǎng)：儀器或比色試劑盒第58頁,共122頁，2024年2月25日，星期天三、氨氮的消除途徑1.硝化和脫氮氨(NH3)被亞硝化細(xì)菌氧化成亞硝酸，亞硝酸再被硝化細(xì)菌氧化成硝酸，稱為硝化作用，硝化作用需要消耗氧氣，當(dāng)水中溶氧濃度低于1～2毫克/升時(shí)硝化作用速度明顯降低。在水中溶氧缺乏的情況下，反硝化細(xì)菌能將硝酸還原為亞硝酸、次硝酸、羥胺或氮時(shí)，這種過程稱為硝酸還原，當(dāng)形成的氣態(tài)氮作為代謝物釋放并從系統(tǒng)中流失時(shí)，就稱之為脫氮作用。第59頁,共122頁，2024年2月25日，星期天2.藻類和植物的吸收因?yàn)樵孱惡退参锬芾娩@(NH4+)合成氨基酸，所以藻類對(duì)氨氮的吸收是池塘中氨氮去除的主要方法，冬天藻類的減少和死亡會(huì)使水中的氨氮含量明顯上升。

問題：為什么在蝦池檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)時(shí)，若出現(xiàn)超標(biāo)，均以亞硝酸鹽為主，而氨氮較少或沒有？第60頁,共122頁，2024年2月25日，星期天3.揮發(fā)及底泥吸收在池塘中氨氮濃度高、高pH值、采取增氧措施、有風(fēng)浪、攪動(dòng)水流等情況下，都會(huì)有利于氨氮的揮發(fā)。底泥土壤中的陰離子可以結(jié)合銨離子(NH4+)，在拉網(wǎng)或發(fā)生類似的引起底部攪動(dòng)的操作時(shí)，池底沉積物會(huì)暫時(shí)懸浮在水中，銨離子(NH4+)就會(huì)被釋放出來。第61頁,共122頁，2024年2月25日，星期天4.礦化及回到生物體內(nèi)所謂礦化，即部分氨氮以有機(jī)物的形式存在于池底土壤中，這些有機(jī)物質(zhì)分解后又回到水中，分解速度依賴于溫度、pH、溶氧以及有機(jī)物質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量。進(jìn)入水生動(dòng)物體內(nèi)即當(dāng)水中氨氮濃度高時(shí)，氨(NH3而不是NH4+)能通過鰓進(jìn)入水生生物體內(nèi)。第62頁,共122頁，2024年2月25日，星期天四、氨氮的控制方法1.清淤、干塘每年養(yǎng)殖結(jié)束后，進(jìn)行清淤、干塘，曝曬池底，使用生石灰、強(qiáng)氯精、漂白粉等對(duì)池底徹底消毒，可去除氨氮，增強(qiáng)水體對(duì)pH的緩沖能力，保持水體微堿性。第63頁,共122頁，2024年2月25日，星期天2.加換新水換水是最快速、有效的途徑，要求加入的新水水質(zhì)良好，新水的溫度、鹽度等盡可能與原來的池水相近。第64頁,共122頁，2024年2月25日，星期天3.增加池塘中的溶氧在池塘中使用“粒粒氧”、“養(yǎng)底”等池塘底部增氧劑，可保持池塘中的溶氧充足，加快硝化反應(yīng)，降低氨氮的毒性。第65頁,共122頁，2024年2月25日，星期天4.加強(qiáng)投飼管理選用優(yōu)質(zhì)蛋白原料，使用具有更高氨基酸消化率的飼料，避免過量投喂，提高飼料的能量、蛋白比，并在飼料中定期添加“EM菌”及“活性干酵母”可調(diào)整水生生物腸道菌群平衡，產(chǎn)生酵母菌素，通過改善水生生物對(duì)飼料的利用率而間接降低水中氨氮等有害化學(xué)物質(zhì)的含量。第66頁,共122頁，2024年2月25日，星期天5.在池塘中定期施用水體用微生態(tài)制劑在養(yǎng)殖過程中定期使用“光合細(xì)菌”、“降氨靈”等富含硝化細(xì)菌、亞硝化細(xì)菌等有益微生物菌的水體用微生態(tài)制劑，并配合拋灑“粒粒氧”等池塘底部增氧劑，增加池底溶氧，直接參與水體中氨氮、亞硝酸鹽等的去除過程，將有害的氨氮氧化成藻類可吸收利用的硝酸鹽。第67頁,共122頁，2024年2月25日，星期天6.其他措施合理的放養(yǎng)密度；定期檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)施用沸石粉吸附氨氮(1g沸石可除去8.5mg總氨氮）；多開增氧使用磷肥來刺激藻類生長(zhǎng)，吸收氨氮；控制水體pH在7.6~8.5之間，不讓池塘的pH值過高；第68頁,共122頁，2024年2月25日，星期天目前較理想的處理方案：（1）晴天上午施用沸石粉10~15kg/畝.米，2小時(shí)后潑灑光合細(xì)菌2~4L/畝.米。夜間8~10點(diǎn)施放粒粒氧。（主要針對(duì)有藻色水體）（2）第一天上午潑灑磷肥（過磷酸鈣）5~10斤/畝，第二天上午用降氨靈250~300g/畝.米浸泡2小時(shí)后潑灑。當(dāng)天夜間施放粒粒氧。（主要針對(duì)沒有藻色水體）第69頁,共122頁，2024年2月25日，星期天第70頁,共122頁，2024年2月25日，星期天亞硝酸鹽一、

亞硝酸鹽的產(chǎn)生過程

亞硝酸鹽是氮素在自然界循環(huán)過程中的產(chǎn)物之一。水體中含氮化合物存在的主要形式有：有機(jī)氮和氨態(tài)氮（NH3-N）。氨化作用即由氨化細(xì)菌或真菌的作用將有機(jī)氮分解成為氨與氨化合物，氨態(tài)氮在硝化作用下轉(zhuǎn)化為硝酸鹽氮，這是一個(gè)耗氧、耗堿度的過程，亞硝態(tài)氮是其中不穩(wěn)定的中間形式，對(duì)養(yǎng)殖生物具有很強(qiáng)的毒性。溶氧充足時(shí)，經(jīng)硝化作用可轉(zhuǎn)化為無毒的硝態(tài)氮，在缺氧條件下則經(jīng)反硝化作用，又可能轉(zhuǎn)化為毒性更強(qiáng)的氨氮。從氨態(tài)氮轉(zhuǎn)化成硝態(tài)氮的過程分兩步進(jìn)行：第71頁,共122頁，2024年2月25日，星期天①

2NH4++3O2→2NO2-+4H++2H2O+能量

②

2NO2-+O2

→

2NO3-+能量

反應(yīng)①在反硝化桿菌的作用下進(jìn)行，反應(yīng)②在桿菌的作用下進(jìn)行，二者統(tǒng)稱為硝化細(xì)菌，其適宜生長(zhǎng)溫度為20~30℃溫度低于20℃，氨氮的去除能力逐漸下降，低于15℃，硝化瓜受到抑制，低于5℃硝化反應(yīng)幾乎停止第72頁,共122頁，2024年2月25日，星期天二、亞硝酸鹽對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的影響

有報(bào)道說，亞硝酸鹽中毒后，血液的攜帶氧的能力減弱。也就是說，池水中的溶氧并不低，而只是血液中的攜氧能力降低后，養(yǎng)殖對(duì)象比較容易形成類似缺氧的癥狀。例如蝦類，常在池底死亡，死亡后又沒無明顯癥狀，即大家統(tǒng)稱的“死底癥”、“偷死癥”、“冒底”。第73頁,共122頁，2024年2月25日，星期天尤其在脫殼時(shí)，大批是由于“缺氧”造成脫殼不遂而死亡。如果搬起料臺(tái)后，或把蝦起水或集中后，蝦體很快就會(huì)變白而死亡。亞硝酸鹽中毒的對(duì)蝦外表癥狀有黑鰓、黃鰓、肝胰臟模糊不清晰，解剖后顯微鏡觀察，鰓絲腫脹充水，甚至糜爛粘有污物，腸道充血發(fā)炎，肝胰臟空泡甚至糜爛。

第74頁,共122頁，2024年2月25日，星期天魚類亞硝酸鹽中毒分為兩種：

1、慢性中毒：癥狀不明顯，一般肉眼很難看出，但嚴(yán)重影響魚類的生長(zhǎng)和生活。中毒較深的攝食量減少，活動(dòng)力減弱，魚體消瘦，體表無光澤，這為池塘的整體癥狀，只要細(xì)心觀察，同樣可以發(fā)現(xiàn)，見人回避反應(yīng)緩慢。只要水體轉(zhuǎn)好，該癥狀會(huì)逐漸消失，但如果不及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)，就會(huì)嚴(yán)重影響成活率，特別是在惡劣天氣或病害侵入時(shí)，會(huì)造成極大的損失。第75頁,共122頁，2024年2月25日，星期天2、急性中毒：一般發(fā)生在清晨，肉眼觀察似缺氧浮頭，且往往伴隨缺氧癥狀同時(shí)發(fā)生，有時(shí)難以區(qū)分，但仍然還是有區(qū)別的，缺氧浮頭，魚大多集群，有時(shí)甚至集聚得很緊，但硫化氫氣體中毒就不同，魚在整個(gè)池塘也不會(huì)出現(xiàn)游向水口的情況，太陽出來后，癥狀也不會(huì)很快消失，甚至隨時(shí)間的推移，癥狀越來越重，晴天中午都不會(huì)解除，有的一直按缺氧解救，只在下午有點(diǎn)緩解，第二天病情更嚴(yán)重，連續(xù)幾天都不會(huì)解除，甚至造成大批量死亡，其死亡率可達(dá)90%以上，損失十分嚴(yán)重。第76頁,共122頁，2024年2月25日，星期天三、預(yù)防及解救：

亞硝酸鹽是廣泛存在于水體中的一種物質(zhì)，是水體氮循環(huán)的產(chǎn)物之一，要在水體中完全不存在是不可能的，只是在養(yǎng)殖過程中要嚴(yán)格控制其濃度，而其危害程度是利用目前一般的水質(zhì)分析盒不能檢出的，能檢出的濃度對(duì)魚類都會(huì)產(chǎn)生影響，是主要的預(yù)防措施是：第77頁,共122頁，2024年2月25日，星期天1、徹底清淤、消毒，避免有機(jī)物的大量沉積；

2、投餌不能過量；

3、在養(yǎng)殖過程中保持水體的微堿性狀態(tài)。經(jīng)常使用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)；

4、給池塘裝上增氧曝氣設(shè)備，保持高溶氧水平；

5、避免使用未發(fā)酵的有機(jī)肥，最好使用較好的水產(chǎn)專用肥料；

6、經(jīng)常使用硝化細(xì)菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌等有益微生物制劑，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。第78頁,共122頁，2024年2月25日，星期天解救方法：造成亞硝酸鹽中毒的主要原因是水質(zhì)已受到嚴(yán)重污染。故而應(yīng)首先使用化學(xué)制劑及增氧劑（有條件的就加注新水及打開增氧機(jī)），每畝水面1米水深水質(zhì)保護(hù)解毒劑用量為1500克，速效增氧劑用量為1000克。先用前者，化水稀釋全池均勻潑灑；再用后者，直接撒于池中，條件許可，最好同時(shí)進(jìn)行。癥狀消失后，應(yīng)使用亞硝酸鹽降解調(diào)節(jié)水質(zhì)，并保證池塘的營(yíng)養(yǎng)充足，因?yàn)榇爽F(xiàn)象的發(fā)生水體肯定偏酸性，故可經(jīng)常使用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)。第79頁,共122頁，2024年2月25日，星期天溫度

環(huán)境溫度對(duì)養(yǎng)殖水體水質(zhì)的影響水溫不僅影響?zhàn)B殖水體水質(zhì)狀況,還影響?zhàn)B殖對(duì)象的生長(zhǎng)發(fā)育。通過對(duì)水溫的觀測(cè)試驗(yàn),得出以下結(jié)果:(1)水溫與溶氧量符合等比級(jí)曲線模型,水溫與氨氮總量總體呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。(2)不同水產(chǎn)生物對(duì)水溫具有不同的適應(yīng)性,在適溫范圍,水溫越高,養(yǎng)殖對(duì)象攝食量越大,并且餌料系數(shù)越小。第80頁,共122頁，2024年2月25日，星期天(3)一般水溫越高,水產(chǎn)生物生長(zhǎng)速度越快。通過計(jì)算養(yǎng)殖對(duì)象生長(zhǎng)期內(nèi)活動(dòng)積溫即可推斷某一品種從苗種投放到商品上市所需的時(shí)間。(4)水溫的高低直接決定著受精卵的孵化時(shí)間,在適溫范圍內(nèi),水溫越高孵化時(shí)間越短。第81頁,共122頁，2024年2月25日，星期天總堿度堿度是指水中能與強(qiáng)酸發(fā)生中和作用的物質(zhì)的總量。這類物質(zhì)包括強(qiáng)堿、弱堿、強(qiáng)堿弱酸鹽等。天然水中的堿度主要是由重碳酸鹽（bicarbonate，碳酸氫鹽，下同）、碳酸鹽和氫氧化物引起的，其中重碳酸鹽是水中堿度的主要形式。引起堿度的污染源主要是造紙、印染、化工、電鍍等行業(yè)排放的廢水及洗滌劑、化肥和農(nóng)藥在使用過程中的流失。堿度和酸度是判斷水質(zhì)和廢水處理控制的重要指標(biāo)。堿度也常用于評(píng)價(jià)水體的緩沖能力及金屬在其中的溶解性和毒性等。工程中用得更多的是總堿度這個(gè)定義，一般表征為相當(dāng)于碳酸鈣的濃度值。因此，從定義不難看出測(cè)量的方法——酸滴定法。例如，可以用實(shí)驗(yàn)室的滴定器、或數(shù)字滴定器對(duì)水處理過程中的堿度進(jìn)行監(jiān)測(cè)，當(dāng)然還有在線的堿度測(cè)定儀。第82頁,共122頁，2024年2月25日，星期天對(duì)水質(zhì)的作用：保持適宜的堿度對(duì)維持良好的水質(zhì)是相當(dāng)重要的。較大和適宜的堿度一方面可使重金屬與碳酸鹽形成絡(luò)離子或生成沉淀，從而可降低重金屬的毒性；另一方面可穩(wěn)定水的PH值，當(dāng)進(jìn)行強(qiáng)烈的光合作用或呼吸作用時(shí)，通過化學(xué)平衡的移動(dòng)從而使得水體中的二氧化碳得到及時(shí)補(bǔ)充或是以碳酸氫根形式的堿度被儲(chǔ)備起來，從而緩沖和穩(wěn)定了水體的PH值，當(dāng)然堿度對(duì)PH值的穩(wěn)定作用還需一定量的鈣離子（或碳酸鈣）的參與。穩(wěn)定的PH值對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言是至關(guān)重要的。第83頁,共122頁，2024年2月25日，星期天堿度是指水中所含的能與強(qiáng)酸發(fā)生中和反應(yīng)的全部物質(zhì)的總量，天然水中堿度主要以碳酸根和碳酸氫根為主。堿度對(duì)池塘養(yǎng)魚和養(yǎng)蝦生產(chǎn)有重要作用，適宜的堿度可以穩(wěn)定水體pH值，提高池塘水體緩沖力，保持池塘環(huán)境穩(wěn)定。而堿度過高易造成魚類中毒，過低則肥水困難，水體pH值不穩(wěn)定，水體緩沖性差，易出現(xiàn)倒藻危及養(yǎng)殖安全。所以正確理解堿度的作用，隨時(shí)監(jiān)測(cè)堿度變化，并根據(jù)池塘環(huán)境進(jìn)行合理調(diào)控是做到生態(tài)養(yǎng)殖，保障養(yǎng)殖安全的重要手段之一。第84頁,共122頁，2024年2月25日，星期天1、水體堿度的來源

從水化學(xué)角度看，堿度是反映水結(jié)合質(zhì)子的能力，也就是水與強(qiáng)酸中和能力的一個(gè)量，能結(jié)合質(zhì)子的各種物質(zhì)共同形成堿度。天然水中這些物質(zhì)有HCO3-、CO32-、OH-、H4BO4-，以及H2PO4-、HPO42-、NH3等，我們常說的堿度主要是指碳酸根和碳酸氫根含量的總和。對(duì)于天然水體堿度主要來自集雨區(qū)巖石、土壤中碳酸鹽的溶解，大氣中二氧化碳的溶解轉(zhuǎn)化、有機(jī)物的分解、生物的呼吸作用和水源的補(bǔ)給等。第85頁,共122頁，2024年2月25日，星期天2、堿度對(duì)池塘生態(tài)系統(tǒng)有著重要作用

池塘生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定與否，取決于池塘自凈力和污染力之間的平衡與否，只有自凈力大于污染力時(shí)，生態(tài)系統(tǒng)才可處于穩(wěn)定、良好的狀態(tài)。池塘自凈能力的高低與池塘的天然生產(chǎn)力和輔助生產(chǎn)力直接關(guān)聯(lián)，天然生產(chǎn)力主要來自藻類的光合作用，輔助生產(chǎn)力主要依靠細(xì)菌的同化作用。第86頁,共122頁，2024年2月25日，星期天池塘天然生產(chǎn)力的高低與池塘菌相的變動(dòng)有著密切的關(guān)系，微藻細(xì)胞在新陳代謝過程中會(huì)向周圍環(huán)境釋放許多有機(jī)物質(zhì)，如脂、肽、碳水化合物、有機(jī)磷酸鹽、維生素以及生長(zhǎng)促進(jìn)因子等，這些物質(zhì)利于細(xì)菌的生長(zhǎng)，是細(xì)菌的天然培養(yǎng)基，當(dāng)藻類光合作用不強(qiáng)，代謝不暢時(shí)，會(huì)導(dǎo)致正常的細(xì)菌改變營(yíng)養(yǎng)模式和代謝途徑而成為病原，產(chǎn)生致病性。第87頁,共122頁，2024年2月25日，星期天堿度對(duì)池塘天然生產(chǎn)力的高低有重要的影響，因其是二氧化碳的儲(chǔ)源，植物光合作用強(qiáng)烈時(shí)，它可以供給二氧化碳，呼吸作用強(qiáng)烈時(shí)，二氧化碳過剩時(shí)，它又可儲(chǔ)存二氧化碳。養(yǎng)殖初期的肥水養(yǎng)藻階段，以提高天然生產(chǎn)力為主要目標(biāo)，適當(dāng)補(bǔ)充和提高堿度可以滿足藻類光合作用的需要，從而提高天然生產(chǎn)力；第88頁,共122頁，2024年2月25日，星期天在養(yǎng)殖后期，池塘有機(jī)物較多，需要豐富的有益菌進(jìn)行分解，足夠量的堿度可以中和底質(zhì)中多余的有機(jī)酸，促進(jìn)微生物的活動(dòng)，加速有機(jī)物的分解，起到調(diào)節(jié)pH值和增強(qiáng)水質(zhì)肥力的作用，進(jìn)而提高輔助生產(chǎn)力。可以說對(duì)堿度的有效調(diào)控是實(shí)現(xiàn)“低產(chǎn)養(yǎng)藻，高產(chǎn)養(yǎng)菌”的水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖的重要基本措施之一。第89頁,共122頁，2024年2月25日，星期天3、水體的堿度具有區(qū)域性

由于水文、地質(zhì)和氣候條件不同，我國(guó)地面水的堿度具有一定的區(qū)域性：

（1）東南沿海、珠江水系、長(zhǎng)江水系的堿度一般較低。例如珠江水系的東江最低僅達(dá)20mg/L，廣東顯崗水庫(kù)堿度僅達(dá)16.5mg/L，一般均在75-115

mg/L范圍；長(zhǎng)江干流武漢段水的堿度平均值豐水96.5

mg/L，枯水期123

mg/L，年平均105

mg/L；

第90頁,共122頁，2024年2月25日，星期天（2）黃河流域堿度一般均高于100

mg/L，黃河干流在110.5-250

mg/L，平均162.5

mg/L范圍；

（3）內(nèi)陸干旱、半干旱地區(qū)，例如在我國(guó)西北、華北地區(qū)的一些鹽堿泡沼，積聚較多的堿度，水的堿度能達(dá)5000

mg/L以上，失去了漁業(yè)利用價(jià)值第91頁,共122頁，2024年2月25日，星期天4、堿度會(huì)受光合作用的影響而發(fā)生變化

堿度受水中光合作用和呼吸作用的影響會(huì)發(fā)生變化，變化的原因是水中存在以下兩個(gè)化學(xué)平衡：第92頁,共122頁，2024年2月25日，星期天晴天時(shí)，池塘水色濃密，光合作用強(qiáng)烈，光合作用速率超過呼吸作用速率時(shí)，二氧化碳不斷被吸收利用，平衡（1）向右移動(dòng)，平衡（1）式移動(dòng)的結(jié)果是CO32-含量增加，使得平衡（2）也向右移動(dòng)，有CaCO3沉淀生成。兩個(gè)平衡右移的總的結(jié)果是水的堿度、硬度下降，pH值上升。當(dāng)呼吸作用速率超過光合作用速率時(shí)，不斷有CO2產(chǎn)生，促使平衡（1）、（2）均向左移動(dòng)，其結(jié)果是堿度、硬度都上升，pH值下降。第93頁,共122頁，2024年2月25日，星期天因此，pH的高低和浮動(dòng)區(qū)間可以作為反映藻類活性強(qiáng)弱、池底有機(jī)污染及水質(zhì)因子穩(wěn)定性的重要的指標(biāo)。pH高說明水體藻類旺盛、酸性物質(zhì)少、微生物降解緩慢；pH低則說明藻類衰退、酸性物質(zhì)多、底質(zhì)惡化、有機(jī)污染嚴(yán)重；pH變化小說明水體堿度合成和分解的過程近乎相等，水體藻相和菌相的平衡較好；而pH變化過于頻繁、變幅過大時(shí)，即使在容許范圍之內(nèi)，也將導(dǎo)致生物疲于調(diào)節(jié)適應(yīng)，對(duì)生長(zhǎng)不利。第94頁,共122頁，2024年2月25日，星期天5、養(yǎng)殖水體堿度的適宜范圍

一般養(yǎng)殖水體堿度適宜范圍50～50mg/L，堿度高過500mg/L則會(huì)對(duì)魚類有毒性作用。第95頁,