餐飲服務(wù)食品安全承諾書

餐飲服務(wù)食品安全承諾書我們單位在此向社會(huì)公開做出以下承諾：1.確保我們單位合法持有餐飲服務(wù)許可證，并在顯著位置予以展示。2.嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，并承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全的主要責(zé)任。3.確保法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）和食品安全管理人員具備與餐飲業(yè)食品安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)，有效提升對(duì)食品安全重要性的認(rèn)知。4.確保從業(yè)人員接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)，持有有效的健康證明方可上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。5.確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)備布局合理，內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生。6.建立食品及原料采購(gòu)查驗(yàn)和索證票制度，不采購(gòu)、使用或經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的食品和原料。不使用死亡、病死或死因不明的家禽、水產(chǎn)品及其他制品。承諾不向消費(fèi)者銷售有害或已腐敗變質(zhì)的食品。7.嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑，專人保管，專柜存放，確保食品加工過(guò)程中不添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑。8.確保食品加工符合餐飲業(yè)規(guī)范要求，避免操作過(guò)程中的交叉感染，有效預(yù)防食源性疾病的發(fā)生。9.不采購(gòu)、貯存、藏匿或使用問(wèn)題乳粉和乳制品。10.自覺接受社會(huì)和各相關(guān)管理部門的監(jiān)督，如消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)違反本承諾的情況，可向內(nèi)丘縣食品藥品監(jiān)督管理局投訴。內(nèi)丘縣食品藥品監(jiān)督管理局投訴電話：為確保重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，作為重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)提供者，我們做出如下承諾：1.建立重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作管理機(jī)構(gòu)，制定相關(guān)實(shí)施方案和應(yīng)急處置方案，并及時(shí)報(bào)送監(jiān)管部門和主辦單位。2.積極配合監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理，認(rèn)真整改監(jiān)管部門提出的意見。3.制定重大活動(dòng)食譜，并經(jīng)監(jiān)管部門審核；實(shí)施原料采購(gòu)控制要求，確定合格供應(yīng)商，加強(qiáng)采購(gòu)檢驗(yàn)，確保購(gòu)買的食品、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。4.加強(qiáng)對(duì)食品加工、貯存、陳列設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，對(duì)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施進(jìn)行定期清洗、校驗(yàn)，加強(qiáng)餐具、飲具的清洗和消毒。5.加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求，提供符合重大活動(dòng)需求的培訓(xùn)。六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量滿足檢驗(yàn)需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：（一）法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；（二）檢驗(yàn)檢測(cè)不合格的生活飲用水和食品；（三）超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；（四）外購(gòu)的散裝直接入口熟食制品；（五）監(jiān)管部