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3410Intangibleculturalheritage—CodeofpraticeformakingQimenmeatricecake請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布單位不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由祁門縣文化旅游體育局和祁門縣市場監(jiān)督管理非物質(zhì)文化遺產(chǎn)祁門肉絲糕制作工藝規(guī)范GB/T4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通3.1采用特定工藝制作而成,，具有紅白相間、口感細(xì)膩、4.1糯米、秈米4.2五花肉4.3食用鹽4.4水4.5紅曲米石臼、木捶、木制桶、木框架、木棍、竹制筲箕、篩子等，應(yīng)符合GB/T4806.17.1米粉制作7.1.1選取優(yōu)質(zhì)糯米和秈米，篩選去7.2豬肉加工7.3糕制作7.3.5蒸熟后，放入木質(zhì)桶內(nèi)用木
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