LS-T 1234-2023 植物油儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則

ICS67.200CCSX14中華人民共和國(guó)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)LS/T1234—2023植物油儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則Guidelinesforevaluationofediblevegetableoilsstoragequality2023-12-27發(fā)布2024-06-27實(shí)施國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局ⅠLS/T1234—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出。本文件由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC270)歸口。本文件起草單位:河南工業(yè)大學(xué)、中國(guó)儲(chǔ)備糧管理集團(tuán)有限公司、武漢輕工大學(xué)、江南大學(xué)、中儲(chǔ)糧質(zhì)檢中心有限公司、中儲(chǔ)糧鎮(zhèn)江糧油質(zhì)量檢測(cè)中心有限公司、遼寧省糧食和物資儲(chǔ)備事務(wù)服務(wù)中心、益海嘉里(北京)貿(mào)易有限公司、費(fèi)縣中糧油脂工業(yè)有限公司、山東魯花集團(tuán)有限公司、青島天祥喜燕食品股份有限公司。1LS/T1234—2023植物油儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則1范圍本文件規(guī)定了植物油儲(chǔ)存品質(zhì)判定的儲(chǔ)存品質(zhì)分類、儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則及判定規(guī)則,描述了檢驗(yàn)方法。本文件適用于正常儲(chǔ)存條件下植物油的儲(chǔ)存品質(zhì)判定,指導(dǎo)植物油的儲(chǔ)存和適時(shí)輪換。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2716食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB5009.227食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5524動(dòng)植物油脂扦樣GB/T26631糧油名詞術(shù)語(yǔ)理化特性和質(zhì)量3術(shù)語(yǔ)和定義GB2716、GB/T26631界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。宜存suitableforstorage植物油儲(chǔ)存品質(zhì)良好,適宜繼續(xù)儲(chǔ)存。3.2不宜存unsuitableforstorage植物油儲(chǔ)存品質(zhì)尚好,但不宜繼續(xù)儲(chǔ)存。4儲(chǔ)存品質(zhì)分類按照植物油儲(chǔ)存品質(zhì)變化程度分為宜存和不宜存兩類。5儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)5.1植物原油儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)見(jiàn)表1。2LS/T1234—2023表1植物原油儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)項(xiàng)目宜存不宜存過(guò)氧化值/(g/100g)≤0.23>0.235.2食用植物油儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)見(jiàn)表2。表2食用植物油儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)項(xiàng)目宜存不宜存過(guò)氧化值/(g/100g)≤0.23>0.23酸價(jià)(KOH)/(mg/g)≤2.8>2.86檢驗(yàn)方法6.1過(guò)氧化值檢驗(yàn):按照GB5009.227執(zhí)行。6.2酸價(jià)檢驗(yàn):按照GB5009.229執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1一般規(guī)則按照GB/T5490執(zhí)行。7.2扦樣按照GB/T5524執(zhí)行。7.3儲(chǔ)存品質(zhì)檢驗(yàn)7.3.1入庫(kù)前,應(yīng)逐批次抽取樣品進(jìn)行檢驗(yàn),作為入庫(kù)的技術(shù)依據(jù);油罐入庫(kù)作業(yè)結(jié)束后,按照GB/T5524的規(guī)定進(jìn)行扦樣檢驗(yàn),檢測(cè)結(jié)果作為該罐油建立質(zhì)量檔案的原始技術(shù)依據(jù)。依據(jù)。8判定規(guī)則8.1植物原油過(guò)氧化值指標(biāo)符合表1“宜存”規(guī)定的,判定為宜存植物原油,適宜繼續(xù)儲(chǔ)存。8.1.2不宜存過(guò)氧化值符合表1“不宜存”規(guī)定的,判定為不宜存植物原油,應(yīng)按規(guī)定程序安排出庫(kù)。LS/T1234—20238.2食用植物油8.2.1宜存過(guò)氧化值、酸價(jià)指標(biāo)均符合表2“宜存”規(guī)定