蛋白質(zhì)化學(xué)試題

蛋白質(zhì)化學(xué)試題 64950853-6ebb-11ec-b08e-7cb59b590d7d蛋白質(zhì)化學(xué)一、填空1?紫外吸收法（280nm）定量測定蛋白質(zhì)時,其主要依據(jù)是因為大多數(shù)可溶性蛋白質(zhì)分子含有顯色氨基酸、苯丙酸或酪蛋白氨基酸。2.與水合吲哚酮反應(yīng)的氨基酸基團(tuán)為氨基，除脯氨酸外，反應(yīng)產(chǎn)物的顏色為紫紅；因為脯氨酸是？一亞氨基酸，它與水合印三酮的反應(yīng)則顯示亮黃色。鐮狀貧血是已知最早的分子疾病?；颊叩难t蛋白分子是什么？第六亞單位位谷氨酸被纈氨酸所替代，前一種氨基酸為極性側(cè)鏈氨基酸，后者為非極性側(cè)鏈氨基酸，這種微小的差異導(dǎo)致紅血蛋白分子在氧分壓較低時易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性貧血。細(xì)胞色素c和血紅蛋白的等電點分別為10和7.1，在pH值為8.0的5所帶電荷的電性是正電荷、負(fù)電荷。在生理pH條件下，蛋白質(zhì)分子中的谷氨酸和天冬氨酸殘基有多少側(cè)鏈乎完全帶負(fù)電荷，而賴氨酸、精氨酸或細(xì)氨酸殘基側(cè)鏈完全正電荷（假設(shè)該蛋白質(zhì)含有這些氨基酸組分）。二、選擇題側(cè)鏈含咪唑基的氨基酸為（）a、甲硫氨酸b、半胱氨酸c、精氨酸d、組氨酸2.ph為8時，荷正電的氨基酸為（）a、 Glub，lysc，SerD，asn3。PK1=2.17，PK2=9.04（？-NH3）pk3=12.48（胍）pi=（）a，1/2（2.17+9.04）B，1/2（2.17+12.48）c、1/2（9.04+12,48）d、1/3（2.17+9。04+12。48）4.谷氨酸的pk1=2.19（?-cooh）、pk2=9.67（？-nh3）、pk3=4.25（？-cooh）pl=（）a、1/2（2.19+9。67）b、1/2（9.67+4.25）c、1/2（2.19+4.25）d、1/3（2.17+9.04+9.67）5.氨基酸不具有的化學(xué)反應(yīng)是（）a、肼反應(yīng)B，異硫氰酸苯酯反應(yīng)C,茚三酮反應(yīng)D,縮二脲反應(yīng)6。當(dāng)色譜系統(tǒng)為正丁醇時：冰醋酸：水=4:1.:5?用紙層析分離苯丙氨酸（f）、丙氨酸（a）和蘇氨酸（t）時則它們的rf值之間關(guān)系應(yīng)為：（）a、f〉a〉tb、f〉t〉ac、a〉f〉td、t〉a〉f7?寡肽或多肽測序時下列試劑中最好的是（）a、2,4-二硝基氟苯B、肼C、異硫氰酸苯酯D和丹酰氯8。以下描述不屬于蛋白質(zhì)的一般結(jié)構(gòu)：（a）多肽鏈中氨基酸殘基的類型、數(shù)量和順序；（b）多肽鏈中氨基酸殘基的鍵合方式；（c）多肽鏈中主要肽鏈的空間方向，如-螺旋d、胰島分子中a鏈與b鏈間含有兩條二硫鍵，分別是a7-s-s-b7,a20-s-s-bl99.下列敘述中哪項有誤（）a、 蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸殘基的類型、數(shù)量和排列方式對決定其二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)乃至四級結(jié)構(gòu)起著重要作用b、 主肽鏈的折疊單位?肽平面之間相關(guān)一個c?碳原子c、 在蛋白質(zhì)變性過程中，空間結(jié)構(gòu)和一級結(jié)構(gòu)被破壞，原有的生物活性喪失。維持蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的二級鍵有氫鍵、鹽鍵、二硫鍵、疏水力和范德華力蛋白質(zhì)變性過程中與下列哪項無關(guān)（）a、理化因素致使氫鍵破壞b、疏水作用破壞c、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的破壞D.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的破壞和分子量的減少11。添加以下試劑不會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性（）a、 尿素（脲）b、鹽酸胍c、十二烷基磺酸sdsd、硫酸銨12.血紅蛋白的氧合動力學(xué)曲線呈s形，這是由于（）a、氧可氧化fe（ii），使之變?yōu)閒e（iii）b、 氧化后第一亞基的構(gòu)象發(fā)生變化，導(dǎo)致其他亞基的氧化能力增強c、 這是變構(gòu)效應(yīng)的顯著特點，它有利于血紅蛋白質(zhì)執(zhí)行輸氧功能的發(fā)揮d、亞基空間構(gòu)象靠次級鍵維持，而亞基之間靠次級鍵締合，構(gòu)象易變13.下列因素中主要影響蛋白質(zhì)?-螺旋形成的是（）a、堿性氨基酸B的排列相似，酸性氨基酸C的排列相似，脯氨酸D的存在，甘氨酸的存在蛋白質(zhì)中多肽鏈形成?-螺旋時，主要靠哪種次級鍵維持（）a、疏水鍵b、肽鍵c、氫鍵d、二硫鍵15?關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，哪項不恰當(dāng)（）a、胰島素分子由兩條肽鏈組成，是一種具有四級結(jié)構(gòu)B的多亞單位蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)（一級結(jié)構(gòu)）本身包含高級結(jié)構(gòu)信息，因此在生物系統(tǒng)中具有特定的三維結(jié)構(gòu)c、非級性氨基酸側(cè)鏈的疏水性基團(tuán)，避開水相，相互聚集的傾向，對多肽鏈在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上按一定方式進(jìn)一步折疊起著重要作用d、亞基間的空間排布是四級結(jié)構(gòu)的內(nèi)容,亞基間是非共價締合的16.有關(guān)亞基的描述，哪一項不恰當(dāng)（）a、每種亞基都有各自的三維結(jié)構(gòu)b、 除了肽鍵，亞單位中還可能存在其他共價鍵。一個亞單位（單位）只包含一條多肽鏈。D?亞單位獨立存在時具有原始生物活性關(guān)于可溶性蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的敘述，哪一項不恰當(dāng)（）a、疏水性氨基酸殘基盡可能包裹在分子內(nèi)部b、親水性氨基酸殘基盡可能位于分子內(nèi)部c、羧基、氨基、胍基等可解離基團(tuán)多位于分子表面d、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等殘基盡可能位于分子內(nèi)部蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)形成的驅(qū)動力是（）a、范德華力B,疏水力C,氫鍵D,離子鍵19。蛋白質(zhì)變性的主要原因是（）a、三維結(jié)構(gòu)破壞b、肽鍵破壞c、膠體穩(wěn)定性因素被破壞d、亞基的解聚20.下列測定蛋白質(zhì)分子量的方法中,哪一種不常用（）A、SDS方法B、滲透壓C、超速離心D、凝膠過濾（分子篩）方法21。分子結(jié)構(gòu)為hsCH2chCOO-氨基酸為（）a、絲氨酸b、蘇氨酸c、半胱氨酸d、賴氨酸22.下列氨基酸中為酪氨酸的是（）a、-ch2－ch－coob、ho－－ch2－ch－coo++HNH3NH3+c、ch2－ch－cood、ch3－s－ch2－ch2－ch－coo++Nhh3nh323。關(guān)于二級結(jié)構(gòu)（）哪一項不正確a、 右手?-螺旋比左手?-螺旋穩(wěn)定，因為左手?-螺旋中1-構(gòu)型氨基酸殘基側(cè)鏈空間位阻大,不穩(wěn)定；b、 能否形成多肽鏈或多肽片段？螺旋和螺旋的穩(wěn)定性與其氨基酸組成和排列順序密切相關(guān)；c、 多聚的異亮氨基酸r基空間位阻大，因而不能形成?-螺旋；d、 ？-蛋白質(zhì)中的反平行折疊比平行折疊更穩(wěn)定,因此蛋白質(zhì)中只有反平行折疊。三、對與錯的判斷（用“對”和“錯”表示并填入括號）胰島素分子中含有兩條多肽鏈，所以每個胰島素分子是由兩個亞基構(gòu)成（蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的種類數(shù)目、排列次序決定它的二級、三級結(jié)構(gòu)，即主結(jié)構(gòu)包含高層結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)信息。（）肽鍵中相關(guān)的六個原子無論在二級或三級結(jié)構(gòu)中，一般都處在一個剛性平面在…內(nèi)（）4?構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸，其d—構(gòu)型和l—型普遍存在。（）5.變構(gòu)效應(yīng)是蛋白質(zhì)及生物大分子普遍的性質(zhì)，它有利于這些生物大分子功能調(diào)整。（）功能蛋白質(zhì)分子中，只要個別氨基酸殘基發(fā)生改變都會引起生物功能的喪失。（）具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，當(dāng)它的每個亞基單獨存在時仍能保持蛋白質(zhì)有的生體力活動。（）胰島素分子中含有a7-s-s-b7,a20-s-s-bl9和a6-s-s-all三個二硫鍵，這些屬這取決于二級結(jié)構(gòu)的內(nèi)容。（）?-折疊是主肽鏈相當(dāng)伸展的結(jié)構(gòu)，因此它僅存在于某些纖維狀蛋白質(zhì)中。（）+10.變性后的蛋白質(zhì)電泳行為不會改變（）沉淀系數(shù)s是表示蛋白質(zhì)和核酸分子量的常用單位。（）12.調(diào)整溶液的pH值對鹽析法分離蛋白質(zhì)的影響很小。（）重金屬鹽對人畜的毒性，主要是重金屬離子會在人體內(nèi)與功能蛋白質(zhì)結(jié)合引由于蛋白質(zhì)變性。（）利用蛋白質(zhì)系數(shù)計算粗蛋白含量時對不同的生物樣品都一樣（即為6.25）。（）當(dāng)胰蛋白酶起作用時，肽鍵的N端氨基酸殘基需要賴氨酸或精氨酸，這是特異性的性可稱為基團(tuán)專一性。（）在同源蛋白質(zhì)中，具有強保守性的氨基酸殘基在決定蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)和功能方面起著重要作用起重要作用，因此致死性突變常常與它們的密碼子突變有關(guān)。（）17.肽平面或酰胺平面是因為一c—nh—結(jié)構(gòu)中c=0的？電子離域或說是sp2雜N和C=OP-?的孤對電子？由接合引起的。（）有兩種蛋白質(zhì)a和b的等電點分別是6.5和7.2,在ph為8.5的條件下同一在靜電場中，a的游動速度必須比B快多肽鏈出現(xiàn)180°回折的地方會形成轉(zhuǎn)角,其中甘氨酸和脯氨酸常出現(xiàn)在？-轉(zhuǎn)角處因為其側(cè)鏈較短，對4-1氫鍵形成空間位阻小。（）20.苯丙氨酸疏水性比纈氨酸強（）四、解釋下列名詞1.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)2。蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)3。亞單位4。蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)5。蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)6。超二級結(jié)構(gòu)7。變構(gòu)效應(yīng)8。同源蛋白9。簡單蛋白10。復(fù)合蛋白11。蛋白質(zhì)變性12。蛋白質(zhì)鹽析13。蛋白質(zhì)分段鹽析14。域名15。寡聚蛋白16。構(gòu)象17。配置18。肽單位肽平面20.?—螺旋21.?—折疊或？一折疊片22.超二級結(jié)構(gòu)23.?—轉(zhuǎn)角24．蛋白質(zhì)的變性作用25．蛋白質(zhì)的復(fù)性作用五、問答題1.組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的分類是什么？各種氨基酸的共同特征是什么？2.蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)和高級結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系是什么？3.?—螺旋的基本特征是什么？如何用通式表示？何謂蛋白質(zhì)等電點？等電點時蛋白質(zhì)的存在特點是什么？5.何謂鹽析？分段鹽析粗分蛋白質(zhì)的原理是什么？6.什么因素會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性？變性后蛋白質(zhì)性質(zhì)的變化是什么？7.什么是常用的蛋白質(zhì)分離和分析技術(shù)，并簡要介紹凝膠過濾和電泳的基本原理。8.沉淀蛋白質(zhì)的方法是什么？鹽析法和有機(jī)溶劑沉淀法有什么區(qū)別或特點？10.說明蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)和功能之間的關(guān)系。11.說明蛋白質(zhì)變構(gòu)的作用和意義。為什么雞蛋清可用作鉛中毒或汞中毒的解毒劑？六、計算問題——展開問題1.測得一種蛋白質(zhì)分子中trp殘基占分子量的0.29%,計算該蛋白質(zhì)的最低分分子量（注：TRP的分子量為204da）。解：trp殘基mw