2024年實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案

2024年實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案一、目的為確保在發(fā)生食品安全事故時(shí)能迅速啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，有效開展處置工作，及時(shí)準(zhǔn)確地向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門報(bào)告情況，爭(zhēng)取事故處理主動(dòng)權(quán)，最大程度減輕食品安全事故對(duì)師生健康及學(xué)校秩序的影響，特制定本預(yù)案。二、定義食品安全事故，指因食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)師生健康構(gòu)成危害或可能構(gòu)成危害的突發(fā)性事件。三、職責(zé)分工（一）學(xué)校負(fù)責(zé)人：在食品安全事故發(fā)生的第一時(shí)間，立即向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報(bào)告事故情況。（二）食品安全專職管理員：負(fù)責(zé)組織記錄食品安全事故的具體情況，配合相關(guān)部門進(jìn)行事故分析與處理；負(fù)責(zé)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作。（三）學(xué)校負(fù)責(zé)人：在疑似或確定為食品安全事故后，負(fù)責(zé)配合執(zhí)法部門對(duì)涉事食品進(jìn)行封存留樣（每品種留樣不少于200克，于冷藏條件下保存48小時(shí)）及現(xiàn)場(chǎng)管控等工作。（四）各相關(guān)部門：負(fù)責(zé)各自崗位的食品安全工作，一旦發(fā)生事故，應(yīng)積極配合政府部門進(jìn)行原因調(diào)查、不安全食品和原料的妥善處置。四、工作流程（一）報(bào)告原則全體教職工均有義務(wù)在發(fā)現(xiàn)食品安全事故的第一時(shí)間立即報(bào)告，必要時(shí)可越級(jí)上報(bào)。（二）報(bào)告程序1.初次報(bào)告：在事故發(fā)生后，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，重大事故須立即上報(bào)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人，并在兩小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。任何部門和個(gè)人不得隱瞞、拖延報(bào)告，不得銷毀相關(guān)證據(jù)。初次報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括：事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、涉及范圍、危害程度、初步統(tǒng)計(jì)的病患人數(shù)、死亡人數(shù)、報(bào)告單位及時(shí)間、聯(lián)系人及聯(lián)系方式、初步判斷的事故原因、簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、已采取的緊急措施及控制情況等。2.階段報(bào)告：隨著事故調(diào)查進(jìn)展，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充和修正初次報(bào)告內(nèi)容，包括事故詳細(xì)經(jīng)過(guò)、原因分析、影響因素、后續(xù)處置進(jìn)展及防范建議等。3.現(xiàn)場(chǎng)處置：發(fā)生食品安全事故后，學(xué)校應(yīng)立即暫停涉事餐飲服務(wù)，對(duì)可疑食品及原料立即封存、冷藏待查，嚴(yán)禁繼續(xù)使用或擅自銷毀。同時(shí)，對(duì)制作、盛裝可疑食品的器具、可能的污染區(qū)域進(jìn)行控制，積極配合執(zhí)法人員對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查處理。五、責(zé)任追究（一）學(xué)校負(fù)責(zé)人及各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)確保24小時(shí)通訊暢通，因通訊不暢影響事故應(yīng)對(duì)造成嚴(yán)重后果的，將嚴(yán)肅追責(zé)。（二）各部門主要負(fù)責(zé)人作為本部門食品安全事故報(bào)告的第一責(zé)任人，應(yīng)確保報(bào)告及時(shí)、準(zhǔn)確，不得遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。如因報(bào)告不實(shí)影響決策及事故處理，將追究相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人責(zé)任。對(duì)因遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)導(dǎo)致嚴(yán)重后果的，將嚴(yán)肅查處。六、應(yīng)急響應(yīng)啟動(dòng)當(dāng)發(fā)生符合本預(yù)案定義的食品安全事故時(shí)，學(xué)校應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制。由學(xué)校負(fù)責(zé)人或其授權(quán)人宣布啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速召集食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人召開緊急會(huì)議，通報(bào)事故情況，部署應(yīng)急處置工作。同時(shí)，通知全校師生員工，按照應(yīng)急預(yù)案的要求開展相關(guān)行動(dòng)。七、應(yīng)急指揮與協(xié)調(diào)（一）應(yīng)急指揮體系食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組作為事故應(yīng)急處置的最高決策機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)全校食品安全事故應(yīng)急處置工作。組長(zhǎng)由學(xué)校負(fù)責(zé)人擔(dān)任，副組長(zhǎng)由分管食品安全的副校長(zhǎng)擔(dān)任，成員包括食品安全專職管理員、后勤保障部門負(fù)責(zé)人、醫(yī)務(wù)室負(fù)責(zé)人、保衛(wèi)部門負(fù)責(zé)人、年級(jí)主任等關(guān)鍵崗位人員。（二）應(yīng)急指揮職責(zé)1.制定應(yīng)急處置總體方案，確定應(yīng)急救援的規(guī)模、方向和措施；2.組織、指揮、協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展應(yīng)急處置工作，調(diào)動(dòng)所需人力、物力、財(cái)力等資源；3.協(xié)調(diào)與外部救援力量、上級(jí)主管部門、地方政府、新聞媒體等各方關(guān)系，確保信息傳遞暢通，爭(zhēng)取外部支持；4.定期召開應(yīng)急工作會(huì)議，研究解決應(yīng)急處置過(guò)程中的重大問(wèn)題，調(diào)整應(yīng)急策略；5.根據(jù)事故發(fā)展態(tài)勢(shì)，決定是否擴(kuò)大應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別或終止應(yīng)急響應(yīng)。八、醫(yī)療救治與衛(wèi)生防疫（一）緊急救治事故發(fā)生后，學(xué)校醫(yī)務(wù)室應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急醫(yī)療救治預(yù)案，對(duì)出現(xiàn)癥狀的師生進(jìn)行初步診斷與救治，根據(jù)病情嚴(yán)重程度，及時(shí)轉(zhuǎn)送至定點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)一步治療。同時(shí)，密切關(guān)注病患病情變化，做好醫(yī)療跟蹤和信息報(bào)送工作。（二）衛(wèi)生防疫1.根據(jù)食品安全事故性質(zhì)及影響范圍，學(xué)校應(yīng)協(xié)同衛(wèi)生防疫部門，對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)及周邊環(huán)境進(jìn)行消毒處理，防止病菌擴(kuò)散；2.對(duì)全校師生進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)新增病例及時(shí)報(bào)告并隔離治療；3.開展食品安全知識(shí)和衛(wèi)生防疫知識(shí)宣傳教育，提高師生自我防護(hù)意識(shí)和能力；4.在事故得到有效控制后，組織專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面衛(wèi)生檢查與評(píng)估，確?；謴?fù)正常供餐條件。九、信息公開遵循“及時(shí)、準(zhǔn)確、公開、透明”的原則，學(xué)校應(yīng)在保護(hù)患者隱私的前提下，適時(shí)向社會(huì)公布食品安全事故的基本情況、處置進(jìn)展、防范措施等信息，接受社會(huì)監(jiān)督。重大食品安全事故的信息發(fā)布，須經(jīng)上級(jí)教育行政部門及食品安全監(jiān)管部門審核同意。十、后期處置與總結(jié)評(píng)估（一）善后處理事故得到有效控制后，學(xué)校應(yīng)做好受影響師生的心理疏導(dǎo)、健康恢復(fù)、學(xué)習(xí)生活安排等工作，對(duì)因事故造成損失的師生依法給予合理補(bǔ)償。同時(shí)，協(xié)助有關(guān)部門對(duì)事故責(zé)任單位進(jìn)行調(diào)查處理，督促其履行賠償責(zé)任。（二）總結(jié)評(píng)估事故處置結(jié)束后，學(xué)校應(yīng)組織相關(guān)部門對(duì)應(yīng)急處置工作進(jìn)行全面總結(jié)，分析經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)建議，完善應(yīng)急預(yù)案?？偨Y(jié)報(bào)告提交學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子審議，并報(bào)上級(jí)教育行政部門及食品安全監(jiān)管部門備案。十一、應(yīng)急保障（一）人力資源保障學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全應(yīng)急培訓(xùn)與演練，提高全校師生員工應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力。建立應(yīng)急志愿者隊(duì)伍，確保在應(yīng)急狀態(tài)下有足夠的輔助人員參與救援。（二）物資資金保障學(xué)校應(yīng)設(shè)立食品安全應(yīng)急專項(xiàng)資金，用于購(gòu)置應(yīng)急設(shè)備、儲(chǔ)備應(yīng)急物資、支付應(yīng)急處置相關(guān)費(fèi)用等。定期檢查更新應(yīng)急物資儲(chǔ)備，確保關(guān)鍵時(shí)刻拿得出、用得上。（