(完整版)《旅游文化》第一章旅游文化總論課件

第一章

旅游文化總論TheOverviewofTourismCultureCONTENTS目錄旅游活動的文化本質(zhì)旅游主體的文化追求旅游介體的文化經(jīng)營旅游客體的文化蘊(yùn)涵01旅游文化的概念與特征旅游文化的概念旅游文化的特征02旅游文化的結(jié)構(gòu)與分類旅游文化的結(jié)構(gòu)旅游文化的分類03旅游文化的地位與功能旅游文化的地位旅游文化的功能04蘋果？（1）本質(zhì)—水果（2）概念—薔薇科蘋果屬果實(shí)（3）特征—其果實(shí)球形，味甜，口感爽脆，通常為紅色，也有黃色和綠色（4）結(jié)構(gòu)：外果皮，中果皮，內(nèi)果皮，種子（5）分類：各國主栽品種：●中國：花牛、紅星、榮光、元帥系、紅將軍等；●韓國：甘紅、紅露、曙光、秋光、華紅；●美國：喬納金、恩派、新紅星、嘎拉、布瑞本；（6）地位：世界四大水果之冠。（7）功能：一種低熱量食物，營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。小明小強(qiáng)小芳我去杭州旅游我是搞旅游的我學(xué)的是旅游活動行業(yè)專業(yè)A.什么是旅游?什么是旅游

旅游定義TheDefinationofTourism艾斯特定義旅游是一種綜合性的現(xiàn)象，既包括旅游者的活動，又包括由旅游活動引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系。李天元旅游是人們出于移民和就業(yè)任職以外的其它原因離開自己的長住地前往異國他鄉(xiāng)的旅行和逗留活動，以及由此引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。謝彥君人們前往異地尋求愉悅為主要目的的一種具有社會、休閑和消費(fèi)性的短暫經(jīng)歷。WTO定義旅游是人們?yōu)榱松虅?wù)、休閑和其它目的，離開他們慣常的環(huán)境，到某些地方去并在那些地方停留的活動，其訪問的主要目的不應(yīng)是所從事的活動從訪問地獲取報(bào)酬，并且暫時(shí)停留的時(shí)間不超過一年。六要素論三要素論什么是旅游

旅游構(gòu)成TheStructureofTourism購游行吃住娛中國古代B.什么是文化?西方古代《周易》：“觀乎天文，以察時(shí)變；觀乎人文，以化成天下”。“文化”一詞主要源于拉丁文cultura和colere，其要義是耕作、培養(yǎng)、教育、發(fā)展出來的事物。B.什么是文化?

文化（culture）是一個(gè)非常廣泛的概念，給它下一個(gè)嚴(yán)格和精確的定義是一件非常困難的事情。不少哲學(xué)家、社會學(xué)家、人類學(xué)家、歷史學(xué)家和語言學(xué)家一直努力，試圖從各自學(xué)科的角度來界定文化的概念。然而，迄今為止仍沒有獲得一個(gè)公認(rèn)的、令人滿意的定義。籠統(tǒng)地說，文化是一種社會現(xiàn)象，是人們長期創(chuàng)造形成的產(chǎn)物，同時(shí)又是一種歷史現(xiàn)象，是社會歷史的積淀物。確切地說，文化是凝結(jié)在物質(zhì)之中又游離于物質(zhì)之外的，能夠被傳承的國家或民族的歷史、地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、思維方式、價(jià)值觀念等，是人類之間進(jìn)行交流的普遍認(rèn)可的一種能夠傳承的意識形態(tài)。C.為什么學(xué)習(xí)旅游文化？

“人類始終只提出自己能夠解決的任務(wù)，因?yàn)橹灰屑?xì)考察就可以發(fā)現(xiàn)，任務(wù)本身，只有在解決它的物質(zhì)條件已經(jīng)存在或者至少在形成過程中的時(shí)候，才會產(chǎn)生?！?/p>

旅游不僅是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，還是一種文化現(xiàn)象。01第一節(jié)旅游活動的文化本質(zhì)The

Cultural

Nature

of

Tourism

Activity一、旅游主體的文化追求旅游動機(jī)學(xué)術(shù)交流政府考察各種商務(wù)活動文化動機(jī)購物動機(jī)業(yè)務(wù)動機(jī)健康動機(jī)調(diào)節(jié)身心消除疲勞恢復(fù)健康生活水平提高價(jià)格優(yōu)惠質(zhì)量上乘尋親訪友尋根問祖結(jié)交新友交往動機(jī)文化差異求知欲獵奇心互聯(lián)網(wǎng)+2012.11旅游文化+2015.92015.5旅游+一、旅游主體的文化追求李克強(qiáng)：“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計(jì)劃推動移動互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等與現(xiàn)代制造業(yè)結(jié)合，促進(jìn)電子商務(wù)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)金融健康發(fā)展，引導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)拓展國際市場。北京伯聯(lián)顧問：將旅游產(chǎn)業(yè)與其他業(yè)有機(jī)地結(jié)合，不僅為旅游業(yè)的發(fā)展提供內(nèi)容和文化元素，同時(shí)也促進(jìn)各行各業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。酒店管理1501班：……二、旅游介體的文化經(jīng)營01文化是一個(gè)國家在發(fā)展旅游業(yè)過程中保持本民族特色的必然要求02文化蘊(yùn)藏著巨大的經(jīng)濟(jì)潛能03文化是提高人的素質(zhì)和管理水平的關(guān)鍵04文化是旅游業(yè)創(chuàng)名牌，提高競爭力的法寶西安一處景區(qū)將唐代“藥王”孫思邈的英文翻成了“毒梟”（drugking）。該景區(qū)的錯(cuò)誤翻譯并非個(gè)案，我們在加油站、車站、公園等很多地方都能看到令人忍俊不禁的錯(cuò)誤翻譯。比如，Nodashouji（禁止打手機(jī)）、Nopaizhao（請勿拍照）、Gong－gongnosmoking（公共場所禁止吸煙）、Pleasewaitoutside

anoodle（請?jiān)谝幻拙€外等候）……案例1：景區(qū)神翻譯美國的歐內(nèi)斯特?迪希特在給梅奧和賈維斯合著的《旅游心理學(xué)》所作的序中講了這樣一件事：他在印度作長途旅行時(shí)曾參加過一個(gè)招待會，侍者給他端來了漢堡包。當(dāng)他提出要吃真正的印度食品時(shí)，招待會的組織者們大吃一驚，他們解釋說，吃印度食品至少得捉前一天預(yù)訂。這使他十分失望。接著他寫道：“然而，許多人象我一樣，旅游是為了發(fā)現(xiàn)各種不同的新鮮事物……這種以前在旅游業(yè)中被低估了的新鮮體驗(yàn)和探索未知的強(qiáng)烈愿望是許多旅游行為的強(qiáng)大動力?！敝蟹枪埠蛧偨y(tǒng)來華訪問，不僅帶了廚師，而且還帶來了好幾鐵箱牛肉，但是在嘗過了烤鴨、油淋乳鴿、詳蔥妙牛肉絲等中國佳肴之后，他的廚師就宣告“失業(yè)”了。案例2：旅游吃什么山東安徽兩省三地爭奪西門慶故里山東省陽谷縣、臨清縣和安徽黃山三地爭奪西門慶故里。陽谷縣將建設(shè)“水滸傳?金瓶梅文化旅游區(qū)建設(shè)項(xiàng)目”，復(fù)原西門慶和潘金蓮的幽會地點(diǎn)。臨清縣提出打造“西門慶旅游項(xiàng)目”，重修王婆茶館、武大郎炊餅鋪等。而黃山則聲稱將投資2000萬元開發(fā)“西門慶故里”。經(jīng)媒體曝光以后，三地否認(rèn)爭“西門慶故里”改打“潘金蓮”牌。中吉兩國四地爭當(dāng)“李白故里”《央視播安陸為李白故里宣傳片引江油抗議》四川江油、湖北安陸、甘肅天水、吉爾吉斯斯坦的托克馬克市，紛紛自稱是李白的故鄉(xiāng)，點(diǎn)燃了李白故里爭奪戰(zhàn)。特別是江油和安陸兩地，干脆放棄了學(xué)術(shù)爭鳴，當(dāng)?shù)卣嗖采详?，文攻筆戰(zhàn)。案例3：爭名人故里襄樊，襄陽和樊城的合稱。2010年11月26日，國務(wù)院正式批復(fù)同意湖北省襄樊市更名為“襄陽”。修改各種地圖、公章、證件、招牌等行政成本將至少達(dá)1億元。這座城市曾經(jīng)有過許多名稱，但存在時(shí)間最長、承載歷史最多、影響范圍最廣的，是以襄陽命名的階段。東漢建安13年（公元208年），設(shè)立襄陽郡，此后襄陽一直是州、府、道、縣的治所，素有“南船北馬”、“七省通衢”之稱。在長達(dá)兩千多年歷史中，襄陽這個(gè)名稱與眾多歷史事件、故事、人物相聯(lián)系，如卞和獻(xiàn)玉、三顧茅廬、李自成稱王等，都被打上了“襄陽”烙印。還有很多歷史人物如伍子胥、武圣人關(guān)羽、詩人孟浩然、詩圣杜甫都曾與襄陽結(jié)緣;《三國演義》120回中，有32回發(fā)生在襄陽。金庸小說《射雕英雄傳》描寫的“郭靖、黃蓉守襄陽”的故事甚至也屢被提及。

案例4：襄樊改名《已將襄陽還襄樊，可把長安歸西安?》三、旅游客體的文化內(nèi)涵旅游客體無論是自然旅游資源，還是人文旅游資源，其吸引旅游者，激發(fā)旅游者的旅游動機(jī)，就須具有獨(dú)具特色的文化內(nèi)涵，滿足人們對文化的需求。山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。龍脊梯田始建于元朝，完工于清初，歷經(jīng)650多年，在漫長的歲月中，人們在大自然中求生存的堅(jiān)強(qiáng)意志，在認(rèn)識自然和建設(shè)家園中所表現(xiàn)的智慧和力量，在這里被充分地體現(xiàn)出來。02第二節(jié)旅游文化的概念與特征The

Concept

and

Characteristics

of

Tourism

Culture旅游文化一、旅游文化的概念國家/民族/地區(qū)物質(zhì)財(cái)富精神財(cái)富制度財(cái)富旅游介體旅游客體旅游主體本書定義因旅游活動而產(chǎn)生和為旅游活動所整合的文化。二、旅游文化的特征6.大眾性愉悅性5.階層性1.對立統(tǒng)一性4.地域性、2.傳播性3.民族性旅游文化是一種融合文化，具有綜合性；旅游文化是一種沖突文化，具有矛盾性；旅游文化因主體的背景而異，具有多樣性03第三節(jié)旅游文化的結(jié)構(gòu)與分類The

Structure

and

Category

of

Tourism

Culture一、旅游文化的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)：指事物構(gòu)成的要素與構(gòu)成方式。旅游目的地社會環(huán)境旅游客體旅游客源地社會環(huán)境旅游主體旅游介體（一）線性結(jié)構(gòu)物質(zhì)文化有形的，有能被人感知器官所能感受到的物質(zhì)形態(tài)，如建筑、園林、器物、工具、飲食、服飾等。旅游行為文化指旅游者和旅游經(jīng)營者在旅游活動中約定俗成的習(xí)慣定式行為，如禮俗、禮儀、民風(fēng)、民俗、行為舉止、服務(wù)方式等。它實(shí)際上是旅游者或旅游經(jīng)營者內(nèi)在的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等因素在他們行動中的表現(xiàn)。制度文化旅游者和旅游經(jīng)營者處理個(gè)人與他人、個(gè)體與群體之間關(guān)系的產(chǎn)物，包括旅游活動應(yīng)遵守的法律、規(guī)章以及職業(yè)道德等約束機(jī)制，主要由政府、集團(tuán)、機(jī)構(gòu)等運(yùn)用強(qiáng)制手段制定和實(shí)施。精神文化（核心）是旅游活動參與者的文化心態(tài)及其在觀念上的表現(xiàn)，包括社會心理和社會意識形態(tài)，由價(jià)值觀念、審美追求、道德情感、思維方式等主體因素構(gòu)成。一、旅游文化的結(jié)構(gòu)（二）層面結(jié)構(gòu)二、旅游文化的分類

按旅游要素分類1.旅游主體文化2.旅游客體文化3.旅游介體文化按發(fā)展歷程分類1.古代旅游文化2.近代旅游文化3.現(xiàn)代旅游文化按物質(zhì)形態(tài)分類1.旅游物質(zhì)文化2.旅游精神文化

按文化層面分類1.物質(zhì)文化2.行為文化3.制度文化4.精神文化1.原生性旅游文化旅游自身所創(chuàng)造的文化eg.北京798藝術(shù)區(qū)二、旅游文化的分類按創(chuàng)新程度分類2.非原生性旅游文化旅游業(yè)者對一般民族文化或觀念文化進(jìn)行開發(fā)后轉(zhuǎn)化為旅游文化eg.麗江古城04第四節(jié)旅游文化的地位與功能The

Status

and

Function

of

Tourism

Culture一、旅游文化的地位

地位，人或物所占的地方或位置。地位決定者人或物的功能的發(fā)揮程度和作用的大小。（一）旅游文化在旅游活動中的地位1.旅游文化在旅游活動中處于核心地位2.旅游文化在化解旅游矛盾中具有重要作用旅游活動既有經(jīng)濟(jì)性，也有文化性文化性是旅游活動的第一屬性。文化交融，增進(jìn)相互理解和認(rèn)同，減緩摩擦遵紀(jì)守法，恪守道德，約束行為，遏制矛盾一、旅游文化的地位（二）旅游文化在旅游業(yè)中的地位1.旅游文化是旅游業(yè)的靈魂旅游者的文化需求，旅游客體的文化內(nèi)涵，直接決定著旅游企業(yè)的發(fā)展方向。旅游文化的價(jià)值與價(jià)值取向推動旅游業(yè)追求經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)環(huán)境的綜合效益，使之朝著健康分方向發(fā)展。2.旅游文化是旅游業(yè)發(fā)展的動力源泉安溪“茶＋旅游”10：00到達(dá)茶園后，背上竹籃或帶上袋子往茶園親自體驗(yàn)采茶采摘生活。12：00把采來的茶青放在茶農(nóng)家的地上曬青12：30在農(nóng)家品嘗特色午餐13：30參觀洪恩巖景區(qū)15：30在茶場可觀看制茶全過程及成品茶葉出產(chǎn)，真正了解、熟悉鐵觀音茶葉的生產(chǎn)全過程。16：30結(jié)束愉快的茶文化體驗(yàn)之旅，車返廈門或泉州溫暖的家。一、旅游文化的地位（三）旅游文化在文化中的地位1.旅游文化是文化的重要分支旅游文化是一個(gè)隸屬于社會總體文化的分支文化，是社會總體文化的一個(gè)組成部分，具有社會總體文化的一般特征。作為依托旅游活動而產(chǎn)生的特殊文化類型，旅游文化又相對獨(dú)立于社會總體文化，使其得到豐富。2.旅游文化是文化發(fā)展的推動力促進(jìn)文化交流、加速文化融合、保持文化傳承、推進(jìn)文化轉(zhuǎn)型敖魯古雅鄂溫克人，最后的使鹿部落敖魯古雅鄂溫克族鄉(xiāng)位于呼倫貝爾市根河市最北部的敖魯古雅河畔，根河市西郊。是鄂溫克族最遠(yuǎn)也是最神秘的一個(gè)支系居住的地方。敖魯古雅是鄂溫克族三大直系雅托克系其中的一個(gè)小部落，鄂溫克族是中國唯一飼養(yǎng)馴鹿的少數(shù)民族。五十年代以前，鄂溫克族獵民仍然保持著原始社會末期的生產(chǎn)、生活方式，吃獸肉、穿獸皮，住的是冬不防寒、夏不避雨的“撮羅子”（由樺樹張制成的尖頂型簡易房屋），以馴養(yǎng)馴鹿為生。

敖魯古雅鄂溫克人：最后的使鹿部落敖魯古雅使鹿部落景區(qū)位于內(nèi)蒙古呼倫貝爾根河市敖魯古雅鄉(xiāng),地處大興安嶺西北麓,距市區(qū)3公里,交通十分便利。景區(qū)包括敖魯古雅鄂溫克族馴鹿文化博物館、樺樹皮手工作坊、鄂溫克獵民村及六個(gè)獵民馴鹿放養(yǎng)點(diǎn)和古革軍原始部落及獵香園撮羅子餐廳、阿慕吶敖鄉(xiāng)俱樂部等。在敖魯古雅使鹿部落,做一回鄂溫克使鹿部落的獵人,乘坐使鹿輕舟,在森林中徜徉,在炊煙裊裊的撮羅子里，品嘗鹿肉茶香,參與篝火晚會,觀看歌舞表演。此時(shí)，什么都不用想,什么都不用問，做回純凈自由的自然人！思考：發(fā)展旅游文化是否會破壞文化本身？到敖鄉(xiāng)的第二天早上，