(高清版)GBT 43840-2024 棗莊黑蓋豬

棗莊黑蓋豬2024-03-15發(fā)布2024-10-01實(shí)施國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出。本文件由全國(guó)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC274)歸口。本文件起草單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、全國(guó)畜牧總站、山東福藤食品有限公司、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、棗莊市畜牧漁業(yè)事業(yè)發(fā)展中心、滕州市畜牧漁業(yè)事業(yè)發(fā)展中心。本文件主要起草人：方美英、王藝盼、薛明、湯啟國(guó)、謝晉唐、王繼英、何帥涵、藺海朝、雒亞彪、1棗莊黑蓋豬本文件規(guī)定了棗莊黑蓋豬的品種來源及特性、體型外貌、成年體重體尺、生產(chǎn)性能及種用基本要本文件適用于棗莊黑蓋豬的品種鑒別。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范NY/T821豬肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T822種豬生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)程N(yùn)Y/T825瘦肉型豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4品種來源及特性棗莊黑蓋豬原產(chǎn)于山東省棗莊市，主要分布于嶧城、山亭、臺(tái)兒莊、滕州等地，中心產(chǎn)區(qū)位于滕州市和山亭區(qū)。棗莊黑蓋豬具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高、耐粗飼、肉質(zhì)細(xì)嫩等特性。5體型外貌下垂、耳根稍硬，額寬且有不規(guī)則八字菱形皺紋。單脊背，背腰微凹，腹大稍下垂，胸腹部皮膚多皺褶。四肢健壯稍外展，臀部較豐滿，尾粗長(zhǎng)。乳頭排列整齊，有效乳頭7對(duì)以上。棗莊黑蓋豬品種照片見附6成年體重體尺成年公豬(23月齡～25月齡)、成年母豬(第3胎、妊娠2個(gè)月)的體重體尺應(yīng)符合表1的要求。2表1成年體重體尺性別體重體高體長(zhǎng)胸圍公135.60±8.1070.2±4.1母143.14±5.4668.1士3.1注：表中數(shù)值為平均數(shù)士標(biāo)準(zhǔn)差。7生產(chǎn)性能7.1繁殖性能公豬初次出現(xiàn)性行為在75d～90d,適配日齡180d～200d,適配體重60kg～85kg。母豬初情期90d～120d,適配日齡150d～180d,適配體重50kg～65kg。棗莊黑蓋豬產(chǎn)仔及斷奶性狀應(yīng)符合表2的要求。表2產(chǎn)仔及斷奶性狀胎次總產(chǎn)仔數(shù)頭產(chǎn)活仔數(shù)頭初生窩重kg35日齡斷奶仔豬數(shù)頭35日齡斷奶窩重kg10.7±1.410.2±1.310.93±1.159.8±1.061.74±4.8412.5±1.311.4±1.013.45±1.2310.9±0.869.23士5.4113.4±1.712.8±1.215.87±1.4612.3±1.177.75±6.57注：表中數(shù)值為平均數(shù)士標(biāo)準(zhǔn)差。7.2生長(zhǎng)發(fā)育在日糧消化能12.15MJ/kg～12.55要生長(zhǎng)發(fā)育性狀應(yīng)符合表3的要求。MJ/kg、粗蛋白質(zhì)14.0%～16.0%的營(yíng)養(yǎng)水平下，棗莊黑蓋豬主表3生長(zhǎng)發(fā)育性能性別初生重?cái)嗄讨?5日齡重120日齡重180日齡重公6.27±0.3233.87±2.2760.52±3.06母6.35±0.4032.64±2.1959.26±3.13注1:表中數(shù)值為平均數(shù)士標(biāo)準(zhǔn)差。注2:斷奶日齡為35d。30kg～110kg階段，在日糧消化能11.30MJ/kg～12.00MJ/kg、粗蛋白質(zhì)12.0%～14.0%的飼養(yǎng)3條件下，平均日增重(462.6±20.7)g,飼料轉(zhuǎn)化率3.81±0.62,活體背膘厚(33.5±2.2)mm。7.4胴體性狀在(101.42±5.09)kg體重屠宰，屠宰率(75.45±2.51)%,胴體重(76.50±3.52)kg,胴體長(zhǎng)(95.3±3.0)cm,眼肌面積(28.29±4.63)cm2,平均背膘厚(38.9±1.9)mm,胴體瘦肉率(44.27±2.34)%。7.5肌肉品質(zhì)在(101.42±5.09)kg體重屠宰，肉色評(píng)分3.6±0.5,大理石紋評(píng)分3.8±0.4,滴水損失(2.32±0.73)%,肌內(nèi)脂肪含量(3.70±1.06)%,pH?6.27±0.13,pH2?5.68±0.14。8測(cè)定方法成年豬體重和體尺、繁殖性能、生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)定按NY/T820的規(guī)定執(zhí)行，肥育性能測(cè)定按NY/T822的規(guī)定執(zhí)行，胴體性狀測(cè)定按NY/T825的規(guī)定執(zhí)行，肌肉品質(zhì)測(cè)定按NY/T821的規(guī)定執(zhí)行。9種用基本要求種用基本要求如下：a)體型外貌符合本品種特征，生長(zhǎng)發(fā)育正常；b)無遺傳疾患和損征，健康狀況良好；c)種用個(gè)體耳號(hào)清晰，來源、血統(tǒng)清楚，系譜檔案準(zhǔn)確齊全；d)種用個(gè)體或雙親經(jīng)過性能測(cè)定，主要經(jīng)濟(jì)性狀的資料齊全。4(資料性)棗莊黑蓋豬品種照片棗莊黑蓋豬品種照片見圖A.1～圖A.3。圖A.1棗莊黑蓋豬正面照片a)公豬