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那些事Chemistry化學(xué)章節(jié)名化學(xué)那些事飲食篇知識點(diǎn)名ChemistryintheHumanBody人體中的化學(xué)微量元素與健康人體是由化學(xué)元素組裝而成；微量元素在機(jī)體內(nèi)保持一定的生理劑量時(shí)，可以發(fā)揮有益的生理作用。攝入量不足或過量？微量元素與健康法國科學(xué)家G·伯特蘭德的最適營養(yǎng)濃度定律效應(yīng)100%缺乏區(qū)適中區(qū)死亡區(qū)必需微量元素濃度
——生物功能相關(guān)圖微量元素與健康世界衛(wèi)生組織公布的十大“健康殺手”營養(yǎng)不良高血壓缺鐵膽固醇過高或營養(yǎng)過剩引用不潔凈水性生活不健康吸煙酗酒缺乏必要的醫(yī)療保健取暖和烹飪引起的室內(nèi)污染微量元素與健康微量元素與癌癥癌癥不但與遺傳、環(huán)境、生活習(xí)慣等因素有關(guān)，與微量元素也有極密切的聯(lián)系。微量元素與健康A(chǔ)版鎂magnesium缺鎂的動物對癌細(xì)胞的抑制能力顯著下降，鎂對細(xì)胞功能起著調(diào)控作用；鎂與鈣在體內(nèi)互相依存。A版②鉬molybdenum缺鉬與食管癌發(fā)病密切相關(guān)。A版缺碘與乳腺癌發(fā)病相關(guān)③碘iodineA版④硒selenium硒能加速體內(nèi)過氧化物或自由基的分解，使腫瘤細(xì)胞得不到分子氧的充分供應(yīng)。蘑菇紫薯蛋類蝦類大蒜抗癌之王含硒高的食物微量元素與血液病鎳
可能是白血病的致病因素之一。微量元素與健康微量元素與血液病缺銅
會間接引起貧血、“三低綜合征”。微量元素與健康微量元素與血液病缺鐵不僅可以引起貧血，更嚴(yán)重的是導(dǎo)致全身性的營養(yǎng)缺乏病。微量元素與健康微量元素與心血管疾病
心血管疾病
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