2015年4月自考05763中國營養(yǎng)學(xué)試題及答案含解析

中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)年月真題

0576320154

1、【單選題】忽思慧著有（）

《千金要方》

《食療本草》

A:

《飲膳正要》

B:

《肘后備急方》

C:

答D:案：C

解析：忽思慧撰《飲膳正要》，分為三卷。卷一講的是諸般禁忌，聚珍目撰。卷二的是諸

般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。卷三講的是米谷品，獸品、禽品、魚品、果菜品和

料物等。故答案選C。

2、【單選題】具有主四肢作用的臟是（）

心

肝

A:

脾

B:

肺

C:

答D:案：C

解析：脾在體合肉、主四肢：脾在體合肉，是指脾能夠化生精微物質(zhì)以充養(yǎng)肌肉，肌肉的

豐滿與消瘦與脾氣的盛衰關(guān)系密切。脾主四肢，是因為四肢的運動與肌肉的收縮、舒展功

能密切相關(guān)，所以四肢的運動亦賴于脾所化生的水谷精微的充養(yǎng)作用。故脾氣健運，則肌

肉豐滿、壯實，四肢活動有力；反之，若脾失健運，氣血化生不足，則肌肉消瘦、四肢乏

力，甚則廢痿不用。故答案選C。

3、【單選題】膽汁的作用是（）

腐熟水谷

受納水谷

A:

促進食物消化

B:

分清泌濁

C:

答D:案：C

解析：膽汁是人類肝臟分泌的液體。其主要功能是：一是幫助人體消化營養(yǎng)物質(zhì)，吸收脂

肪，將大分子分解成小分子，再借助體內(nèi)各種消化酶，被腸粘膜吸收；二是幫助人體消化

營養(yǎng)物質(zhì)；吸收油脂。肝臟代謝廢物排出機體，起到去污作用，有效調(diào)節(jié)肝臟解毒功能。

故答案選C。

4、【單選題】寒證的表現(xiàn)是（）

喜熱

喜涼

A:

面紅

B:

脈數(shù)

C:

答D:案：A

解析：惡寒喜暖,面色晃白,肢冷蜷臥,口淡不渴,痰涎、涕清稀,小便清長,大便稀溏,舌淡

苔白潤滑,脈遲或緊等。故答案選A。

5、【單選題】谷薯類食物常用于（）

溫病后期

脾胃虛弱

A:

腎氣不足

B:

氣血虛弱

C:

答D:案：B

解析：以谷類食物為主，具有健脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛弱者。故答案選B。

6、【單選題】小米應(yīng)用于（）

肝陰不足

肺陰虧虛

A:

腎陰不足

B:

產(chǎn)后氣血不足

C:

答D:案：D

解析：小米：功效：健脾益氣、養(yǎng)血作用：（1）用于脾胃虛弱、不思飲食、體倦乏

力或產(chǎn)后虛勞等。（2）適用于產(chǎn)后氣血不足癥。故答案選D。

7、【單選題】薏苡仁的功效是（）

止咳化痰

利水滲濕

A:

活血化瘀

B:

清熱解毒

C:

D:

答案：B

解析：薏苡仁的功效是：利水消腫，滲濕，健脾，除痹，清熱排膿。故答案選B。

8、【單選題】具有健脾益氣，養(yǎng)心安神功效的食物是（）

小麥

大麥

A:

燕麥

B:

蕎麥

C:

答D:案：A

解析：具有健脾益氣，安心養(yǎng)神功效的食物有粳米、糯米、小米、薏苡仁、小麥、甘薯、

馬鈴薯。關(guān)于小麥的祛病功效，《本草綱目》中有“養(yǎng)心、益腎、和血、健脾”的記

載。小麥的胚芽中營養(yǎng)素含量非常豐富，其中含有植物凝集素具有養(yǎng)心安神的功效。故

答案選A。

9、【單選題】功能催產(chǎn)下胎，用于胎衣不下或胎死腹中的食物是（）

蕎麥

莜麥

A:

小麥

B:

燕麥

C:

答D:案：D

解析：燕麥功效：補益脾胃、催產(chǎn)下胎作用：1.用于脾胃虛弱、食欲不振、體弱乏力、

大便不暢；2.用于胎衣不下或胎死腹中。故答案選D。

10、【單選題】功能清熱解暑，用于中暑證的食物是（）

蠶豆

黃豆

A:

綠豆

B:

黑豆

C:

答D:案：C

解析：綠豆功效：清熱解暑、解毒應(yīng)用：1.用于汗出口渴，頭暈無力，小便短赤之中暑

2.用于食物或藥物中毒故答案選C。

11、【單選題】韭菜適用的病證是（）

腎陰不足

A:

腎陽不足

腎氣不足

B:

腎虛骨弱

C:

答D:案：B

解析：韭菜功效：溫陽益腎、散血止痛作用：1.用于腎陽不足，腰膝怕冷，四肢不溫、

陽痿滑精，尿頻及痛經(jīng)，帶下等證；2.用于寒凝、氣滯、血瘀等所致的多種疼痛癥。具

有一定降低血脂的作用。故答案選B。

12、【單選題】具有養(yǎng)肝明目功效的食物是（）

白蘿卜

青蘿卜

A:

紅蘿卜

B:

胡蘿卜

C:

答D:案：D

解析：胡蘿卜功效：養(yǎng)肝明目、健脾化滯作用：1.用于肝陰血不足引起的兩目發(fā)干發(fā)

澀，視物不清或夜盲癥，角膜干燥證。2.用于脾胃虛弱、消化不良、食少納呆等，具有

增強免疫力、抗癌、降血壓、血糖、美容保健作用。故答案選D。

13、【單選題】用于心煩失眠、脾虛泄瀉的食物是（）

蓮子

百合

A:

慈菇

B:

生姜

C:

答D:案：A

解析：蓮子功效：養(yǎng)心安神、補脾止瀉、益腎固精作用：用于心煩、驚悸、失眠、脾虛

所致的食少納呆、久瀉不止，腎虛不固引起的滑精、遺精、帶下等。故答案選A。

14、【單選題】適用于脾胃失調(diào)所致大便泄瀉的食物是（）

山楂

蘋果

A:

香蕉

B:

葡萄

C:

答D:案：B

解析：蘋果功效：生津止渴、健脾止瀉作用：1.用于素體陽氣偏盛或溫?zé)岵『笃谟酂嵛?/p>

清引起的口渴咽干，心煩少眠；脾胃失調(diào)所致的大便稀溏或泄瀉。2.具有美容、降壓、

通便等作用。故答案選B。

15、【單選題】具有滋陰潤燥、益氣養(yǎng)血功效的食物是（）

豬肉

牛肉

A:

羊肉

B:

雞肉

C:

答D:案：A

解析：豬肉功效：滋陰潤燥、益氣養(yǎng)血牛肉功效：補中益氣羊肉功效：溫中散寒、補

氣助陽雞肉功效：溫中補氣故答案選A。

16、【單選題】蛋黃性平，作用長于滋陰養(yǎng)血和（）

潤肺利咽

清熱解毒

A:

潤燥熄風(fēng)

B:

降脂降壓

C:

答D:案：C

解析：蛋黃：性平，滋陰養(yǎng)血，潤燥熄風(fēng)，含有卵磷脂，脂肪，脂溶性維生素等營養(yǎng)成

分。故答案選C。

17、【單選題】冰糖與紅糖都是補益的作用，但紅糖偏于（）

清熱

清熱

A:

溫補.

B:

溫經(jīng)

C:

答D:案：C

解析：同為甜味調(diào)味品。白糖具有補中緩急、潤肺生津功效，可用于中焦虛弱之脘腹疼

痛，肺燥、咳嗽少痰等；冰糖具有補中益氣、健脾和健胃，養(yǎng)陰潤肺，止咳化痰功效，可

用于氣虛倦怠、食欲不振、腹脹、便溏，陰虛久咳、咯血等，相對來說不易留濕、生痰、

化熱；紅糖具有活血化瘀、補血養(yǎng)肝功效，可用于淤血內(nèi)阻之惡露不盡，腹痛或月經(jīng)不

調(diào)，痛經(jīng)，有良好的補血養(yǎng)肝之功。其中白糖性平，偏于平補；冰糖性涼，偏于清補滋

養(yǎng)；紅糖性溫，偏于溫補，還能活血化瘀。故答案選C。

18、【單選題】解表藥的適應(yīng)證是（）

血虛證

陰虛證

A:

里寒證

B:

外感表證

C:

答D:案：D

解析：凡以發(fā)散表邪、解除表證為主要作用的藥物，稱為解表藥，又稱發(fā)表藥。適應(yīng)

證：治療外感表證注意事項：入湯劑不宜久煎，以免降低藥效。故答案選D。

19、【單選題】具有活血祛瘀和涼血功效的藥物是（）

當(dāng)歸

生地

A:

益母草

B:

丹參

C:

答D:案：D

解析：丹參功效：活血祛瘀、涼血，用于淤血阻滯的月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后腹痛、關(guān)節(jié)疼痛、瘡

癰腫痛、熱毒所致的瘡癰瘡瘍：具有抗氧化、清楚自由基，并能抗動脈粥樣硬化、降低心

肌耗氧量、全血液粘稠度、血脂、抗血栓形成、改善血液流變、抗腫瘤、保肝、抗菌、鎮(zhèn)

靜、安定作用。故答案選D。

20、【單選題】具有大補元氣、補脾益肺功效的藥物是（）

人參

意參

A:

太子參

B:

西洋參

C:

答D:案：A

解析：人參性溫，以大補元氣為主，補氣力強，治療氣虛較重的病癥，搶救時還得用人

參，人參兼有安神增智、補血作用。故答案選A。

21、【多選題】酸味多用于（）

血瘀

氣滯

A:

神志不清

B:

蛔蟲病

C:

脫肛

D:

E:

答案：DE

解析：酸味多用于蛔蟲病、脫肛。

22、【多選題】粳米的功效是（）

補氣健脾

補氣養(yǎng)血

A:

補氣生津

B:

和胃除煩

C:

和胃降逆

D:

答E:案：AD

解析：粳米的功效：補氣健脾、和胃除煩、止嘔止瀉。作用：1.用于脾胃虛弱、癥見不

思飲食，身體消瘦者；2.用于胃熱煩躁，熱性病恢復(fù)期和夏季厭惡油膩肉食；3.用于

胃氣上逆、惡心嘔吐、脾虛泄瀉。故答案選AD。

23、【多選題】赤小豆的應(yīng)用包括（）

腎陽不足

大腹水腫

A:

皮膚濕疹

B:

遺尿滑精

C:

肝火上炎

D:

答E:案：BC

解析：赤小豆功效：利水消腫、滲濕止癢應(yīng)用：1.用于水腫及腹水證2.用于皮膚濕疹

作癢故答案選BC。

24、【多選題】具有利水滲濕功效的藥物有（）

厚補

茯苓

A:

澤瀉

B:

車前子

C:

青蒿

D:

答E:案：BCD

解析：利水滲濕藥的主要藥物有：茯苓、澤瀉、車前子、茵陳。故答案選BCD。

25、【多選題】以下屬于平肝熄風(fēng)藥的有（）

柴胡

天麻

A:

鉤藤

B:

神曲

C:

羅布麻

D:

答E:案：BCE

解析：平肝熄風(fēng)藥有：鉤藤、天麻、羅布麻。故答案選BCE。

26、【問答題】簡述肝的生理功能特點。

答案：肝的生理功能是主藏血、主疏泄、主筋、開竅于目、其華在爪，在志為怒。

27、【問答題】簡述寒涼性食物的作用及應(yīng)用。

答案：寒涼性食物常具有清熱瀉火、解毒等作用。多用于陽證、熱證。

28、【問答題】簡述扁豆的功效、應(yīng)用及使用注意事項。

答案：扁豆功效:健脾止瀉；化濕止帶。注意事項:嚴禁生食以及食用加工未熟的扁豆，

防止中毒。適用于脾氣虛弱，不思飲食，惡心嘔吐或泄瀉，帶下色白等。

29、【問答題】簡述鯉魚和鯽魚功效的異同點。

答案：（1）相同點:皆能補脾健胃、利水消腫、通乳。(2)不同點:鯉魚長于利尿消腫。

鯽魚長于下乳汁。

30、【問答題】簡述安神藥的概念及適應(yīng)癥。

答案：概念:凡以安定神志為主要作用，用治心神不寧的藥物，稱為安神藥。適用于心神

不寧證，臨床可見心慌、失眠、多夢、健忘等癥狀。

31、【問答題】試述五味的作用

答案：辛味：有發(fā)散、行氣、行血的作用。（1）苦味：有清熱、泄火、燥濕、瀉下的

作用。（2）酸味:有收斂、固澀等作用。（3）咸味:有軟堅散結(jié)，瀉下通便的作

用。（4）甘味:有補益、和中、緩急的作用。

32、【問答題】試述補益藥的概念、分類、注意事項及適應(yīng)癥。

答案：補益藥的概念：凡能補益正氣，增強體質(zhì)，以提高抗病能力，治療虛證為主的藥

物，稱為補益藥。補益藥的分類及適應(yīng)證:（1）補氣藥治療氣虛證。（2）補陽藥

治療陽虛證。（3）補血藥治療血虛證。（4）補陰藥治療陰虛證。

33、【填空題】溫?zé)嵝允澄锍＞哂袦仃?、救逆、散寒等作用，多用于________________。

答案：陰證、寒證

34、【填空題】當(dāng)歸是食物對于人體的選擇性作用，即食物對于某些________，某些

________有顯著作用。

答案：臟腑、經(jīng)絡(luò)

35、【填空題】黃豆和黑豆的區(qū)別是黃豆以________為主，黑豆以________為主。

答案：健脾、補腎

36、【填空題】水芹和旱芹具有清熱利濕作用，而水芹________作用較強，而旱芹________

作用較好。

答案：清熱利濕、清熱平肝

37、【填空題】蘋果具有________