我國黃酒出口貿(mào)易存在的問題及對策分析

數(shù)據(jù)來源：中華人民共和國海關(guān)總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)整理所得同時，我們發(fā)現(xiàn)，我們的黃酒出口價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我們的進(jìn)口價格，我們的出口價格在2019年大約為1.61美金每千克，而我們的進(jìn)口價格大約為9.81美金每千克，相差超過8美金每千克。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升中國黃酒的價值和質(zhì)量，是中國黃酒發(fā)展的必然趨勢，我國黃酒應(yīng)該提高黃酒產(chǎn)品附加值，打造有品質(zhì)的中國黃酒。2.3出口地區(qū)以浙江省為主黃酒是一種由谷物制成的酒，經(jīng)過酒曲和酒劑等的綜合作用，它具有很強(qiáng)的香味，很甜，味道很好，味道很好，而且還包含有氨基基團(tuán)，酸，糖，醋及多種維他命等，是烹飪中必不可少的一種重要調(diào)料。浙江省是中國最大的酒類生產(chǎn)地，也是世界上最大的酒類生產(chǎn)地之一。近年來，浙江省的酒類行業(yè)發(fā)展速度加快并進(jìn)行了整合，使公司的產(chǎn)量再上一個臺階。浙江省在2020年至2022年對外出口量約為29749.3千升，占全國對外出口量的85.14%。此外，福建省，江蘇省，山東省，天津市等地也是全國重要的外銷省份。福建省在2020年至2022年黃酒對外出口量約為1650.4千升，占全國對外出口量的的4.72%；江蘇省在2020年至2022年黃酒對外出口量約為1082.9千升，占全國出口量的3.1%；山東省在2020年至2022年黃酒對外出口量約為695.7千升，占全國出口量的2%；天津市在2020年至2022年黃酒對外出口量約為61.8千升，占全國出口量的0.18%。就目前而言，黃酒具有顯著的地域特色，而且還存在著消費者認(rèn)識程度不夠、消費場景不夠、社會屬性較差等問題，阻礙了黃酒的全國性普及，限制了行業(yè)的發(fā)展空間，限制了行業(yè)的發(fā)展和擴(kuò)大。數(shù)據(jù)來源：中華人民共和國海關(guān)總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)整理所得第3章我國黃酒出口面臨的問題當(dāng)前，我國黃酒產(chǎn)業(yè)所面臨的主要問題是：品牌影響力較弱、區(qū)域消費色彩突出、戰(zhàn)略導(dǎo)向不明確以及缺少核心競爭力。在廣告開發(fā)方面，黃酒產(chǎn)業(yè)所投入的資源明顯不足，使其缺乏關(guān)鍵性標(biāo)簽，沒有使其產(chǎn)品深入人心。隨著酒文化的不斷演化，逐漸形成了北白南黃的市場格局，隨著白酒越來越多地受到大家的認(rèn)可，黃酒市場逐漸萎縮，釀造產(chǎn)量逐漸下滑。因此，為了我國黃酒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展，傳承我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，正視當(dāng)前我國黃酒產(chǎn)業(yè)所存在的問題并積極的解決成為目前我國黃酒產(chǎn)業(yè)的重中之重。在這個信息快速傳播的年代，要在市場營銷方式上下足功夫，積極地運用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等先進(jìn)技術(shù)，擴(kuò)大市場的銷售渠道，創(chuàng)新營銷方法，運用互聯(lián)網(wǎng)的力量來擴(kuò)大黃酒的市場，讓大家的喝酒習(xí)慣發(fā)生變化，從而提升黃酒的市場份額。3.1出口市場過于集中，出口單價低黃酒的市場受區(qū)域限制，僅限于江浙滬等地區(qū)，難以走出國門，其口味與消費者的喜好決定了這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景很大。黃酒企業(yè)以江浙滬三省為主，紹興是其生產(chǎn)基地，紹興在2013年度有81家黃酒企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)值48億元，年生產(chǎn)61萬噸，實現(xiàn)了52億元的銷售額和52億元的利潤。紹興在2010年度生產(chǎn)的黃酒中占有20%的份額。江浙滬地區(qū)黃酒銷售收入占全國將近一半，但占比在逐步下降，自2006年的78%下降至2012年的48%，主要是黃酒企業(yè)逐步向江浙滬之外開拓市場，尤其是古越龍山全國性布局培養(yǎng)消費者。同時，非傳統(tǒng)黃酒消費區(qū)域快速增長，2007年-2012年，安徽、福建、湖南、陜西等非傳統(tǒng)黃酒銷售區(qū)域的收入年均增速約為39%-53%。目前，中國的黃酒出口量以日本、東南亞等海外華人為主。在這些國家里，日本是最早進(jìn)入我們國家的。作為一個大的出口國，日本一直以來都對中國的歷史有著濃厚的興趣，再加上日本的清酒與黃酒有著異曲同工之妙，所以日本人對于這種黃酒還是比較歡迎的。2019年，我國黃酒對日本的出口總額達(dá)到了1274.6萬美元，幾乎占據(jù)了我國黃酒全部出口總額的一半。但是，最近幾年我國的酒類公司都在大力發(fā)展自己的業(yè)務(wù)，拓展歐美、美國及其他國家，因此我國的黃酒企業(yè)也應(yīng)該積極拓展除亞洲以外的其他國際市場，在維持自身發(fā)展的同時提升我國黃酒在國際社會的影響力。3.2貿(mào)易方式單一，處于價值鏈低端近年來，隨著我國對外貿(mào)易的快速發(fā)展，中國黃酒企業(yè)也積極開拓國外市場，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提升。在市場競爭日趨激烈和全球化分工逐步深入的背景下，一國特定產(chǎn)業(yè)的國際競爭力體現(xiàn)在以價值增值鏈為紐帶的比較利益獲得的過程，我國黃酒產(chǎn)業(yè)的生存與發(fā)展對于該產(chǎn)業(yè)在國際上的競爭力有較大的依附作用。然而我國黃酒產(chǎn)業(yè)長期沿襲傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)規(guī)模偏小、產(chǎn)品創(chuàng)新滯后、同質(zhì)競爭現(xiàn)象較為嚴(yán)重，與其他酒類產(chǎn)品相比，競爭力較弱。從出口規(guī)模上看，與其他酒類產(chǎn)品相比，我國黃酒出口規(guī)模較小，2020年，黃酒出口規(guī)模僅為0.21億美元，遠(yuǎn)小于白酒與啤酒的出口金額。從主要企業(yè)國際業(yè)務(wù)布局上看，我國黃酒區(qū)域性特征較為明顯，雖然主要企業(yè)業(yè)務(wù)紛紛向海外拓展，但從總體上看，海外業(yè)務(wù)市場份額占比仍然較小。從代表企業(yè)古越龍山海外經(jīng)銷商數(shù)量上看，近年來，古越龍山國際經(jīng)銷商數(shù)量呈先下降后上升的變化趨勢，但國際經(jīng)銷商數(shù)量較少，占企業(yè)經(jīng)銷商總量比例不及3%。當(dāng)前，我國對外貿(mào)易面臨著兩大阻礙：關(guān)稅與非關(guān)稅兩大障礙。而在這些障礙中，可以被劃分成兩種類型：第一種是進(jìn)口國。政府會發(fā)布一些政策和文件，來限制進(jìn)口貨物的數(shù)量和金額。而另外一種方式則是直接對進(jìn)口產(chǎn)品實施嚴(yán)厲的監(jiān)管。要達(dá)成目標(biāo)，例如有嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢查、衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽和包裝規(guī)范、以及各種名義上的強(qiáng)制要求技術(shù)規(guī)范、檢查產(chǎn)品與技術(shù)規(guī)范的一致性、確定產(chǎn)品的質(zhì)量、性能、驗證程序、檢查水平等等。目前人們愈加關(guān)心的是技術(shù)貿(mào)易障礙，同時也是目前在世界范圍內(nèi)較為困難的一個問題。而我們國家的黃酒，在技術(shù)上卻是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，它的技術(shù)含量相對較低，屬于一種傳統(tǒng)的、無高技術(shù)的產(chǎn)品，而且在我國，對于黃酒的研究也很少，它僅僅是一種一代代的傳承者的生產(chǎn)工藝，由于數(shù)量少，交易途徑比較簡單，因此，我國的黃酒產(chǎn)品在進(jìn)行出口時，經(jīng)常會遭遇到一些技術(shù)上的障礙。同時，全球的生態(tài)問題日益嚴(yán)峻，環(huán)保問題日益引起了人們的重視，新的科技障礙-綠色壁壘，就是為了保護(hù)人們身邊的生態(tài)環(huán)境而出現(xiàn)的。保護(hù)生態(tài)環(huán)境、保護(hù)人體的生命安全，也被稱為“環(huán)境屏障”，就是在世界范圍內(nèi)，有些國家利用自己的科學(xué)技術(shù)，來進(jìn)行環(huán)保，是一種以保護(hù)人體健康為目標(biāo)，以法律或頒布嚴(yán)厲的、強(qiáng)制的技術(shù)規(guī)則來禁止外國產(chǎn)品進(jìn)入的一種貿(mào)易障礙。從20個世紀(jì)90年代開始，世界上許多先進(jìn)國家紛紛出臺了一批“綠色標(biāo)準(zhǔn)”。而在我們國家，黃酒的生產(chǎn)以農(nóng)業(yè)廢棄物為主，因此，我國黃酒產(chǎn)品在出口時也會經(jīng)常遭遇一些有關(guān)環(huán)境方面的貿(mào)易壁壘。隨著消費運動的崛起和消費者環(huán)保意識的增強(qiáng)，在將來肯定會對我們的黃酒出口產(chǎn)生影響。3.3品牌效應(yīng)差，產(chǎn)品附加值低目前大部分黃酒生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品定位不清晰，品牌建設(shè)意識薄弱，黃酒目前對國內(nèi)外市場影響力較弱，沒有形成固有的品牌效應(yīng)，更沒有確定合適的品類定位，這使黃酒目前的銷售市場無法大規(guī)模的打開。另外隨著白酒越來越多地受到大家的認(rèn)可，黃酒市場逐漸萎縮，目前主要集中于上海，浙江，福建等地，由于區(qū)域消費差異使得黃酒企業(yè)在市場“攻守”上陷入兩難境地，也無法對黃酒市場做準(zhǔn)確的預(yù)估，所以這對黃酒企業(yè)生產(chǎn)造成了很大影響。黃酒生產(chǎn)企業(yè)在面臨市場需求不足的情況下，如果戰(zhàn)略導(dǎo)向不清晰，就會導(dǎo)致有限的企業(yè)資源無法發(fā)揮出最大效果，從而影響整個黃酒市場的營銷情況。通過研究白酒、啤酒等酒類優(yōu)質(zhì)品牌發(fā)現(xiàn)，黃酒營銷失敗的一個重要原因就是缺乏相應(yīng)的賣點，多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)滿足于現(xiàn)狀而缺少創(chuàng)新，沒有充分發(fā)掘各類賣點來開拓黃酒市場。3.4中小型企業(yè)居多，轉(zhuǎn)型升級速度慢從主要企業(yè)的國際業(yè)務(wù)布局上來看，我國黃酒的區(qū)域性特征比較明顯，雖然主要企業(yè)的業(yè)務(wù)都紛紛向海外拓展，但從上至下看，國外商業(yè)所占的市場占有率仍很小。從古越龍山公司的海外分銷商數(shù)量來看，近幾年，古越龍山公司的國際分銷商，從總體來看，全球分銷商的數(shù)量呈現(xiàn)出先降后升的態(tài)勢，但是在全球分銷商中，全球分銷商的比重還不到3%。從收入比例來看，古越龍山和會稽山在2020年的海外收入中，古越龍山的收入只有2.64%，只有0.34億元，會稽山在海外的收入只有0.77%。我國的黃酒工業(yè)在技術(shù)上和開發(fā)上都相對滯后，生產(chǎn)的主要是以原料藥為主要原料的原料藥，其附加值較低，包裝精細(xì)，加工精細(xì)的出口商品不多。這是因為在生產(chǎn)、設(shè)計和研發(fā)各類特種功能深加工的龍頭企業(yè)中有很少的一部分。我國工業(yè)科技含量較低，我國企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)技術(shù)與國際先進(jìn)水平存在較大差距。我國黃酒生產(chǎn)商在簡略的生產(chǎn)中。生產(chǎn)工藝、低端的加工工藝、冷凍等方面的技術(shù)都相對較好，但在精細(xì)的包裝和精加工方面，相對于發(fā)達(dá)國家還是有一些差別的，這將使我們的黃酒產(chǎn)品出口附加值很低。另外，中國現(xiàn)在對黃酒產(chǎn)品的出口方式很簡單，只有一種產(chǎn)品而且對其只進(jìn)行了相關(guān)的簡單的文創(chuàng)產(chǎn)品的加工。黃酒具有很高的營養(yǎng)和醫(yī)藥價值，但是，中國的黃酒行業(yè)，在開發(fā)出既有營養(yǎng)，又有醫(yī)藥，又有重要保健作用的黃酒，與世界上其他發(fā)達(dá)國家比較，我國的發(fā)展水平明顯落后。隨著人們對健康的認(rèn)識不斷提高，傳統(tǒng)的初級加工產(chǎn)品已無法滿足市場需求。正是因為缺乏高附加值的精深加工產(chǎn)品，阻礙了我國黃酒出口效益的進(jìn)一步提高。因此，對我國黃酒產(chǎn)品進(jìn)行深加工，對傳統(tǒng)的初級加工產(chǎn)品不斷深入發(fā)掘，以國際市場為出口導(dǎo)向，以其他品牌企業(yè)的加工方式及運營模式為借鑒，不斷提高我國黃酒產(chǎn)品價值，提高產(chǎn)品附加值，提升我國黃酒產(chǎn)品出口效益，加快企業(yè)間相互融合發(fā)展，推動我國黃酒企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。3.5“一帶一路”市場開發(fā)不足多方面的原因會對黃酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全球化造成一定的阻礙，而在這些原因之中，制約著黃酒產(chǎn)業(yè)全球化的最大原因就是中國和西方的文化和消費習(xí)慣存在差異。其中一個原因就是，在國外第一次喝到這種酒時，由于其與普通白酒和啤酒在口味上有很大的不同，所以很難被人們所接受，若再次用來釀酒，往往會配合一頓飯。白酒與海鮮相得益彰，而紅酒與牛肉相得益彰，而黃酒則不能與之相提并論在國內(nèi)的顧客心目中，沒有一個清晰的餐廳組合，更是難以推廣。另外，根據(jù)國外顧客的喝酒習(xí)慣，他們在用餐時喝酒的數(shù)量并不多，以喝酒為主體的場景是酒吧、夜總會等，這與我國的喝酒文化有很大的不同。舉世矚目的"中國宴席文化"就說明了中國人吃飯時愛喝很多酒，而人際交往對他們喝酒有很大的促進(jìn)作用。中國菜多味重，能緩解黃酒中的酒曲不適，增強(qiáng)其甘甜之意。而在國外，喝酒的場合大多是“純飲”，在飯后，沒有過多的食品配對，使得像黃酒這樣的中國酒類在缺乏場面的情形下更加沒有銷路。從黃酒的主要出口國的分布情況來看，由于受其自身的文化因素的影響，我們的黃酒的出口市場大多位于日本以及東南亞，或者其它華人聚居之地。在這些國家中，日本是我們最大的輸出國家，日本一直以來都很喜歡中國的傳統(tǒng)，而且，日本的清酒也是世界上很受歡迎的酒類產(chǎn)品，其與黃酒同出一脈，所以日本人也較為喜歡這種味道。第4章促進(jìn)我國黃酒出口的對策4.1開發(fā)新市場，打造多元國際市場目前，我國黃酒在市場上還存在著較大的市場份額較低、知名度較低等問題。黃酒是一種在全球都有競爭力的商品，其重要性可想而知。這一點從以下兩個角度可以看出：一是中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人民對生活品質(zhì)的要求不斷提高，這使得我們的黃酒制品面對的市場競爭壓力也逐步增加；二是隨著中國加入WTO，中國的黃酒行業(yè)也要加入到這個行列中來。在國外的市場上，也會有一場激烈的競爭，目前，國內(nèi)的黃酒品牌已經(jīng)很多了，但大多都是小眾品牌，并不為人所知，名氣不大，影響也不大。這就是因為我們國家缺乏有影響力的龍頭企業(yè)，缺乏有影響力的黃酒品牌，這就造成了近年來，無論是出口量還是出口額都非常的不穩(wěn)定，并且表現(xiàn)為一種波狀的發(fā)展態(tài)勢。要想擴(kuò)大黃酒的影響，必須找到一個切入點。根據(jù)中國是最大的黃酒出口國的地理位置可以看出，中國的黃酒出口國以日本及東南亞為主，中國的海外客商以海外客商為主。同時，也是我們邁向世界的重要切入點。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國的海外僑胞已經(jīng)超過了6000萬，他們遍布全球，建立一個“以中國人為中心的營銷網(wǎng)絡(luò)”是黃酒公司最佳的選擇。就我國的黃酒產(chǎn)業(yè)來說，要走出“走出國門”的窘境，就需要克服自身的地域限制和無序競爭等問題?，F(xiàn)在，被剝奪了由于受產(chǎn)區(qū)和消費群體的限制，中國的黃酒制造公司大多都在江浙滬地區(qū)，還沒有形成一個完整的全國性的戰(zhàn)略，想要實現(xiàn)國際市場的戰(zhàn)略部署將會變得更為困難打開。黃酒公司所要面對的一個重要問題就是要強(qiáng)化其工業(yè)化，提高其生產(chǎn)能力，拓寬其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。4.2深入開發(fā)產(chǎn)品，拓寬貿(mào)易方式技術(shù)貿(mào)易壁壘是建立在不同的標(biāo)準(zhǔn)和程序基礎(chǔ)上的，而我們現(xiàn)在正被技術(shù)貿(mào)易壁壘所苦惱，這主要是由于我們的黃酒在生產(chǎn)、加工、物流、包裝等各個方面都與國際上的要求存在著很大的距離。所以，要對我們的黃酒進(jìn)行更深層次的開發(fā)，擴(kuò)大我們的市場，走出國門，縮小與國際先進(jìn)水準(zhǔn)的距離，成為我國黃酒外貿(mào)出口的首要任務(wù)。首先，在發(fā)展中，我們的黃酒公司不能僅僅依賴于黃酒這個“金字牌子”，必須樹立起自己的品牌，加強(qiáng)自己的文化建設(shè)；提高自己的品牌形象，用文化來提高自己的品牌形象，帶動消費升級。黃酒還應(yīng)該倡導(dǎo)時尚、浪漫和高質(zhì)量，要精心的發(fā)掘黃酒背后的深厚文化底蘊(yùn)，應(yīng)積極發(fā)展與黃酒相關(guān)的文創(chuàng)商品，唯有如此，公司才能更好地開拓市場，搶占主動權(quán)。其次，應(yīng)該對我國黃酒的質(zhì)量進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)督，并對其進(jìn)行了技術(shù)規(guī)范。三大技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品環(huán)境條件、生產(chǎn)工藝技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿足有關(guān)優(yōu)質(zhì)黃酒的條件，方可入得“賽場”。其次是我國政府，出入境檢疫局、食品藥品監(jiān)督管理局三個方面的問題，食品藥品監(jiān)督管理局等部門要將我們黃酒制造的當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)列入全國的標(biāo)準(zhǔn)，并隨著時代發(fā)展相應(yīng)的改進(jìn)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，提高我國黃酒的影響力。最終，我們要向外邁出一大步。我國的黃酒具有悠久的文化歷史，豐厚的人文底蘊(yùn)，它不僅具有全面的營養(yǎng)和保健功能，而且具有色香味俱全的風(fēng)格，是其他飲料所不能相比的。所以，要有一種開放的態(tài)度，要有一種“走出去”的精神，要擅長“吸納”、“借”。學(xué)習(xí)其它酒類的先進(jìn)思想和行銷戰(zhàn)略，拓展了黃酒的銷售渠道，并以各種形式走向世界。在新國家標(biāo)準(zhǔn)中，將“Chinesericewine”這一英文名稱對應(yīng)“黃酒”兩個字，說明最初的英文翻譯是指“大米釀造的酒精”，但是在實際操作中，卻發(fā)生了許多外國人不能明白的情況。所以，在新的國家標(biāo)準(zhǔn)中，我們把它的名字換成了“Huangjiu”兩個字，這也代表著我們已經(jīng)開始走上了國際之路。要打破“走出去”的尷尬局面，必須加大對“走出去”的力度。近幾年來，中華文化全方位對外傳播，世界各地的顧客對中華的接受度越來越高受它的影響?！包S酒文化”是中華的一種傳統(tǒng)文化，它一定會有很大的市場潛力，特別是對年輕人來說，他們有著強(qiáng)烈的探究中華文化的欲望，也是酒精產(chǎn)品的最大購買者。4.3加強(qiáng)品牌營銷，提高附加值對黃酒產(chǎn)品進(jìn)行加工，提高產(chǎn)品附加值可以從該方面下手：充分發(fā)揮我國資源的優(yōu)勢，引入高質(zhì)量的外資，加強(qiáng)招商引資力度、整合高校、科研所等科研力量，加大綠色新技術(shù)的科研投入、研發(fā)力度、重點強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)黃酒產(chǎn)品的研發(fā)，促進(jìn)科技成果向特色化、差異化轉(zhuǎn)化的發(fā)展道路，這樣做可為黃酒產(chǎn)品的多元化發(fā)展提供科技支撐。在發(fā)布的《中國酒業(yè)“十五”發(fā)展指導(dǎo)意見》中，提出“以傳承創(chuàng)新發(fā)展為主線，把握黃酒多樣化趨勢，實現(xiàn)黃酒價值回歸”。黃酒行業(yè)的產(chǎn)品品類較多，傳統(tǒng)黃酒根據(jù)含糖量分為香雪、善釀、加飯、元紅，黃酒的衍生品又分為糟燒、米酒、果酒、米露等。實際上消費者對于黃酒的概念是模糊的，甚至對于黃酒的分類也是非行業(yè)內(nèi)從業(yè)人員有熟悉的敏感度。我們看到同樣是青梅酒，實際上古越龍山已經(jīng)在青梅酒、桂花酒領(lǐng)域深耕多年，也同時出口日韓等多個國家，但是消費者真正熟悉梅酒的實際上是江小白的梅見。在行業(yè)相對甚微的大環(huán)境下，不乏創(chuàng)新求變的黃酒品牌值得借鑒，位于江蘇省蘇州市張家港市的“沙洲優(yōu)黃”在最近幾年的品類創(chuàng)新受到整個行業(yè)重視與關(guān)注。2002年，江蘇張家港釀酒有限公司對沙洲優(yōu)黃工藝流程和方法進(jìn)行改革，用粳米代替糯米試驗成功，總結(jié)出“雙套發(fā)酵”等新工藝，先后在原來的黃酒、杜酒、甜水酒基礎(chǔ)上，生產(chǎn)出“沙洲”“老閶門”“黿頭渚”“太湖之星”等幾大系列100余個品種的黃酒。目前沙洲優(yōu)黃年銷售額超10億元，黃酒年產(chǎn)量10萬噸，擁有全國最大的清爽型黃酒釀造基地，也是清爽型黃酒的締造者，同時也是清爽型黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)的重要起草單位之一。沙洲優(yōu)黃清爽型黃酒的新品類，與傳統(tǒng)黃酒形成高度差異化，迎合了年輕消費群體對于低度酒精、無酒精品類的需求，通過10度左右的低酒精度既完成了黃酒的代際人群傳承問題，同時通過創(chuàng)新的工藝改革，解決了黃酒行業(yè)釀造成本高企的問題，對黃酒行業(yè)的用戶教育具有借鑒意義。4.4提升創(chuàng)新能力，促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級現(xiàn)在大多數(shù)南方人都喜歡喝黃酒，因為它具有養(yǎng)生、溫暖養(yǎng)胃的作用。蘇幫和“江南”地區(qū)通常會有菜肴的結(jié)合，或是品嘗的螃蟹也是一道佳肴，不過，它也可以用來做釀酒用的黃，也可以用來做雞尾酒的底料。黃酒要打破原來的“酒設(shè)”，要以年輕人的生活習(xí)慣為突破口，創(chuàng)造出一種新的“酒”?？梢越⒁粋€家庭制度?！扒嗝肪啤笔窃诰瓢汕?、“雞尾酒”是在夜總會渠道、“白酒”是在商業(yè)渠道、而“清爽黃酒”則是在夏日冷飲渠道。冬季配以生姜或其它營養(yǎng)物質(zhì)作“養(yǎng)生酒”，也可以做得黃酒，且其可甜可咸。消費場所必須與青春活力相融合，融合潮流，在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，以新時期的形式來滿足人們對個性化、象征化的需要。通過對食品的安全性、健康性、營養(yǎng)性、健康性等方面的研究，拓展食品的種類，充分發(fā)掘出黃酒的各項價值，而且它的滋補(bǔ)效果也會招得更多的人喜歡。同時，還能拓寬我們的黃酒產(chǎn)品的出口，提高我們的貿(mào)易額，實現(xiàn)我們國家的黃酒出口額的增加。4.5充分開發(fā)國外多元市場中國的黃酒出口結(jié)構(gòu)相對單一，主要依賴于亞洲、歐洲等一些特定的國家或區(qū)域，這使我們的黃酒市場變得非常的單一，而我們的黃酒市場要想擺脫這種單一的狀態(tài)，實現(xiàn)可持續(xù)的發(fā)展，我們就需要降低對某些出口國家的價格，降低過分依賴，以鞏固已有的市場為前提，以“一帶一路”為契機(jī)，主動開拓多樣化的市場。當(dāng)前，我們的黃酒出口主要集中于“一帶一路”上的幾個小國，所以，我們在發(fā)展黃酒的時候，要注意發(fā)展多元化的貿(mào)易。采取多樣化的出口戰(zhàn)略，立足于現(xiàn)有的本土市場，著重開拓國外市場，特別是在像美洲這樣的發(fā)達(dá)地區(qū)，逐步向東南亞、非洲、拉美等地區(qū)發(fā)展，尤其要加強(qiáng)對東南亞地區(qū)的開發(fā)，因為我們處于東南亞與南亞兩個地區(qū)的交匯點與老撾，緬甸，越南三國交界處，正對著“三亞”，肩膀上扛著“兩洋”，而且東南亞的中國人，大多都是愛喝酒的。因此，東南亞有著巨大的消費潛力。正是因為我們國家在這方面的區(qū)位優(yōu)勢，為我們參與“一帶一路”提供了得天獨厚的優(yōu)勢，我們可以借助“一帶一路”戰(zhàn)略，為我們的黃酒產(chǎn)品出口提供更多的選擇。借助其獨特的自然資源和地緣優(yōu)勢，以國家的戰(zhàn)略為依托，在“一帶一路”沿線各國大力推動黃酒的國際化發(fā)展并確保高質(zhì)量的黃酒，提高黃酒的出口額。借“一帶一路”的東風(fēng)走出去，讓全世界都能看到我們黃酒的身影。十月下旬，古越龍山與著名的國貨冰激凌鐘薛高合作，推出了一款名為“黃酒”的冷飲，這款冷飲是在一個國家的強(qiáng)大和民族的強(qiáng)大面前推出的，作為一個國貨品牌，在古越龍山和鐘薛高兩者之間，一個具有很強(qiáng)的傳統(tǒng)性，另一個具有很強(qiáng)的時尚性，用兩種不同的文化屬性進(jìn)行了碰撞，將它們從內(nèi)涵到形式進(jìn)行了全新詮釋。在形式上進(jìn)行差異性產(chǎn)品創(chuàng)新。會稽山與網(wǎng)紅奶茶品牌顧茗聯(lián)手，推出了“黃酒+奶茶”的跨界營銷模式，掀起了一股“黃酒+奶茶”的熱潮。在保持著傳統(tǒng)口味的前提下，黃酒的發(fā)展也在持續(xù)呈現(xiàn)出年輕化、時尚化的特點，這就是要讓黃酒破圈、入局、滲人，通過不斷創(chuàng)新，弘揚黃酒文化，激活黃酒產(chǎn)品，幫助黃酒開拓更多的市場。近年來，“國貨崛起”的浪潮在各行各業(yè)掀起，比如：鴻星爾克，回力，百雀羚；通過新的網(wǎng)絡(luò)傳播蜂花蜜等傳播的方法，發(fā)掘公司的內(nèi)部價值，以全新的角度與不同的表達(dá)，來迎合年輕的消費群的美學(xué)價值觀。特別是在這個時候?qū)⒅攸c放在了品牌和象征上，到了一個重視質(zhì)量的消費的轉(zhuǎn)變階段，在這個過程中，品牌跨界的關(guān)鍵仍然是要向消費者們提供更高質(zhì)量的好產(chǎn)品，用強(qiáng)大的力量來達(dá)到1+1＞2的效果?？缃鏘P矩陣的組合，在于給予黃酒小白用戶多方面的味蕾組合，其核心目的在于品牌推廣模式的創(chuàng)新和迭代，以及增加黃酒的用戶數(shù)量。跨界并非主線，黃酒企業(yè)的核心工作還是在于自身渠道網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和消費者體驗的完善，切勿本末倒置。結(jié)論中國是黃酒生產(chǎn)出口的大國。最近幾年來受疫情刺激很大影響，以及國內(nèi)外整體市場對黃酒產(chǎn)品需求的下降，我國黃酒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展受到挫折。我國黃酒企業(yè)出口規(guī)?？傮w呈下降趨勢、出口種類單一缺乏創(chuàng)新、出口市場以日本為主。在我國黃酒出口貿(mào)易中，還存在著出口市場集中、面臨著國外市場激烈競爭、非關(guān)稅壁壘的不利影響、品牌價值與市場認(rèn)可度較低等問題。面對這些問題提出了應(yīng)對之策：積極開拓多元化市場、堅持創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略、完善相關(guān)預(yù)警機(jī)制應(yīng)對非關(guān)稅貿(mào)易壁壘、積極改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量、采用差異化多元化國際營銷策略。研究本文，有利于促進(jìn)我國黃酒企業(yè)出口的發(fā)展，進(jìn)一步開拓國際市場，幫助我國黃酒企業(yè)走向世界具有重要意義。參考文獻(xiàn)[1]萬龍：做好品牌營銷，做大黃酒銷量[J].中國酒,2021,264(02):44.[2]吳云霞,耿敬章,王志男等.基于文獻(xiàn)計量的黃酒研究現(xiàn)狀分析[C]//中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會.中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十九屆年會論文摘要集.2022:2.2022.050921.[3]本刊訊.紹興黃酒一季度出口3699.1噸[J].中國酒,2017,219(05):84.[4]傅祖康.中國黃酒產(chǎn)業(yè)分布現(xiàn)狀及面臨問題對策思考[J].中國酒,2022(04):42-51.[5]楊孟涵.出口額相差20倍，黃酒是不是該反向?qū)W習(xí)？[N].華夏酒報,2022-09-20(A01).[6]見微.