關(guān)于食堂員工的個(gè)人總結(jié)

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??食堂員工的個(gè)人總結(jié)

??光陰荏苒，時(shí)間易逝，轉(zhuǎn)瞬間一個(gè)新學(xué)期立刻就要來了，在這一年當(dāng)中，在校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在各位職工的緊密協(xié)作下，本著“為同學(xué)服務(wù)，為同學(xué)分憂”的宗旨，完成了應(yīng)盡的職責(zé)，本學(xué)期為了進(jìn)一步做好同學(xué)的餐飲工作，維護(hù)同學(xué)切身利益，有須要對(duì)過去的工作進(jìn)行反思：

??一、過去工作的回顧1、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度.。如：各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料收購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。2，加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高了職工素養(yǎng)。帶領(lǐng)職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進(jìn)的管理閱歷。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參與市里食品收購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素養(yǎng)，更好地為同學(xué)服務(wù)。

??學(xué)校食堂工作總結(jié)(2)3、加強(qiáng)了硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)廚房進(jìn)行了程度不同的改造、添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽……此處隱蔽3850個(gè)字……相關(guān)證照，由專人驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，實(shí)時(shí)記載，分管校長(zhǎng)、后勤主任不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)懷食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。

??食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)年進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查需要的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，加強(qiáng)了全體人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展和肯定的成果，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。食堂從未涌現(xiàn)過任何安全事故，食堂工作受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門的好評(píng)。為了提升同學(xué)伙食質(zhì)量，做到讓同學(xué)滿足，家長(zhǎng)放心，學(xué)校嚴(yán)格掌握食堂零利潤，不篡同學(xué)一分錢。

??六、存在問題隨著人民的生活水平提升，給我們的極少部同學(xué)養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在

??1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象;

??2、個(gè)別同學(xué)獨(dú)立生活技能較差，不愿排隊(duì)就餐、常吃方便面、面包等現(xiàn)象。

??另一方面，個(gè)別食堂工作人員由于缺乏同學(xué)心理學(xué)的討論，往往不能想同學(xué)所想，不能正確善待每一位同學(xué)，這都給食堂管理帶來肯定的困難。但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。