疫情發(fā)生時食堂應(yīng)急預(yù)案

疫情發(fā)生時食堂應(yīng)急預(yù)案目的：旨在建立完善的疫情防控體系，有效控制和快速處置食堂發(fā)生的疫情，保障師生飲食安全和校園穩(wěn)定。適用范圍：本預(yù)案適用于食堂所有員工和相關(guān)人員。應(yīng)急預(yù)案：一、疫情監(jiān)測預(yù)警1.建立疫情監(jiān)測體系，每日晨會通報疫情最新情況，及時掌握疫情動態(tài)。2.加強食堂內(nèi)部環(huán)境監(jiān)測，定期對就餐區(qū)域、操作間、冷藏室等場所進行消毒滅菌。3.密切關(guān)注員工和供應(yīng)商健康狀況，發(fā)現(xiàn)可疑癥狀立即報告。二、疫情處置1.疑似病例處置若發(fā)現(xiàn)疑似病例，立即隔離就醫(yī)，并上報學(xué)校疫情防控辦公室。通知密切接觸者，采取隔離措施。對疑似病例接觸過的區(qū)域進行全面消毒。2.確診病例處置若確診病例，立即上報學(xué)校疫情防控辦公室，并啟動應(yīng)急響應(yīng)機制。對確診病例接觸過的區(qū)域進行封鎖和消毒，并追蹤密切接觸者。停止就餐服務(wù)，對食堂所有員工進行檢測隔離。三、餐食供給1.疫情期間餐食供應(yīng)疫情期間暫停堂食，改為送餐到宿舍或指定隔離點。餐食制作嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做好食品留樣。配餐人員佩戴口罩手套，消毒餐具。2.應(yīng)急食材采購提前儲備充足的應(yīng)急食材，確保疫情期間餐食供應(yīng)。與多家食材供應(yīng)商建立合作關(guān)系，確保食材供應(yīng)穩(wěn)定。四、人員管理1.員工管理員工每天進行健康監(jiān)測，出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀立即就醫(yī)。定期對員工進行疫情防控培訓(xùn)，提高防范意識。加強對員工的防護措施，配備口罩、手套等防護用品。2.外來人員管理對外來人員嚴(yán)格把控，要求佩戴口罩，并進行體溫監(jiān)測。非必要人員不得進入食堂內(nèi)部。五、環(huán)境消毒1.日常消毒定期對食堂內(nèi)部進行全面消毒，包括就餐區(qū)域、操作間、冷藏室等場所。對接觸較多的物品表面進行重點消毒，如門把手、桌面、水龍頭等。2.疫情期間消毒疫情期間增加消毒頻次，重點消毒疑似病例或確診病例接觸過的區(qū)域。使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進行消毒。六、物資保障1.防疫物資儲備充足的口罩、手套、消毒劑、測溫儀等防疫物資。定期檢查物資儲備情況，及時補充。2.食品儲備提前儲備充足的應(yīng)急食品，如方便面、罐頭食品等。與多家食品供應(yīng)商建立合作關(guān)系，確保食品供應(yīng)穩(wěn)定。七、培訓(xùn)和演練1.培訓(xùn)定期組織員工進行疫情防控知識培訓(xùn)，提高防范意識。培訓(xùn)重點包括傳染病知識、防護措施、應(yīng)急處置等內(nèi)容。2.演練定期開展疫情應(yīng)急演練，熟悉應(yīng)急處置流程。模擬疑似病例或確診病例處置、餐食供給、環(huán)境消毒等場景。八、信息報送1.定期報送定期向?qū)W校疫情防控辦公室報送疫情監(jiān)測、處置情況等信息。發(fā)現(xiàn)疫情苗頭或突發(fā)情況，立即上報。2.信息保密疫情相關(guān)信息應(yīng)保密，僅限于指定人員知曉。保護涉及人員的隱私，避免引起不必要的恐慌。九、應(yīng)急保障1.應(yīng)急小組成立食堂疫情應(yīng)急小組，負(fù)責(zé)疫情處置和協(xié)調(diào)工作。明確各成員職責(zé)，確保應(yīng)急機制高效運轉(zhuǎn)。2.設(shè)備保障確保消毒設(shè)備、測溫儀等設(shè)備正常運行。定期維護和檢修，確保設(shè)備可用性。十、其他1.心理疏導(dǎo)對疫情期間受影響人員進行心理疏導(dǎo)，緩解焦慮情緒。提供咨詢熱線，及時解決心理問題。2.宣傳教育通過多種渠道向員工和師生宣傳疫情防控知識，提高防范意識。制作疫情防控海報、標(biāo)語，提醒大家注意防護。3.后勤保障疫情期間加強后