疫情發(fā)生時(shí)食堂應(yīng)急預(yù)案

疫情發(fā)生時(shí)食堂應(yīng)急預(yù)案目的：旨在建立完善的疫情防控體系，有效控制和快速處置食堂發(fā)生的疫情，保障師生飲食安全和校園穩(wěn)定。適用范圍：本預(yù)案適用于食堂所有員工和相關(guān)人員。應(yīng)急預(yù)案：一、疫情監(jiān)測(cè)預(yù)警1.建立疫情監(jiān)測(cè)體系，每日晨會(huì)通報(bào)疫情最新情況，及時(shí)掌握疫情動(dòng)態(tài)。2.加強(qiáng)食堂內(nèi)部環(huán)境監(jiān)測(cè)，定期對(duì)就餐區(qū)域、操作間、冷藏室等場(chǎng)所進(jìn)行消毒滅菌。3.密切關(guān)注員工和供應(yīng)商健康狀況，發(fā)現(xiàn)可疑癥狀立即報(bào)告。二、疫情處置1.疑似病例處置若發(fā)現(xiàn)疑似病例，立即隔離就醫(yī)，并上報(bào)學(xué)校疫情防控辦公室。通知密切接觸者，采取隔離措施。對(duì)疑似病例接觸過(guò)的區(qū)域進(jìn)行全面消毒。2.確診病例處置若確診病例，立即上報(bào)學(xué)校疫情防控辦公室，并啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制。對(duì)確診病例接觸過(guò)的區(qū)域進(jìn)行封鎖和消毒，并追蹤密切接觸者。停止就餐服務(wù)，對(duì)食堂所有員工進(jìn)行檢測(cè)隔離。三、餐食供給1.疫情期間餐食供應(yīng)疫情期間暫停堂食，改為送餐到宿舍或指定隔離點(diǎn)。餐食制作嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做好食品留樣。配餐人員佩戴口罩手套，消毒餐具。2.應(yīng)急食材采購(gòu)提前儲(chǔ)備充足的應(yīng)急食材，確保疫情期間餐食供應(yīng)。與多家食材供應(yīng)商建立合作關(guān)系，確保食材供應(yīng)穩(wěn)定。四、人員管理1.員工管理員工每天進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀立即就醫(yī)。定期對(duì)員工進(jìn)行疫情防控培訓(xùn)，提高防范意識(shí)。加強(qiáng)對(duì)員工的防護(hù)措施，配備口罩、手套等防護(hù)用品。2.外來(lái)人員管理對(duì)外來(lái)人員嚴(yán)格把控，要求佩戴口罩，并進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)。非必要人員不得進(jìn)入食堂內(nèi)部。五、環(huán)境消毒1.日常消毒定期對(duì)食堂內(nèi)部進(jìn)行全面消毒，包括就餐區(qū)域、操作間、冷藏室等場(chǎng)所。對(duì)接觸較多的物品表面進(jìn)行重點(diǎn)消毒，如門把手、桌面、水龍頭等。2.疫情期間消毒疫情期間增加消毒頻次，重點(diǎn)消毒疑似病例或確診病例接觸過(guò)的區(qū)域。使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒。六、物資保障1.防疫物資儲(chǔ)備充足的口罩、手套、消毒劑、測(cè)溫儀等防疫物資。定期檢查物資儲(chǔ)備情況，及時(shí)補(bǔ)充。2.食品儲(chǔ)備提前儲(chǔ)備充足的應(yīng)急食品，如方便面、罐頭食品等。與多家食品供應(yīng)商建立合作關(guān)系，確保食品供應(yīng)穩(wěn)定。七、培訓(xùn)和演練1.培訓(xùn)定期組織員工進(jìn)行疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，提高防范意識(shí)。培訓(xùn)重點(diǎn)包括傳染病知識(shí)、防護(hù)措施、應(yīng)急處置等內(nèi)容。2.演練定期開展疫情應(yīng)急演練，熟悉應(yīng)急處置流程。模擬疑似病例或確診病例處置、餐食供給、環(huán)境消毒等場(chǎng)景。八、信息報(bào)送1.定期報(bào)送定期向?qū)W校疫情防控辦公室報(bào)送疫情監(jiān)測(cè)、處置情況等信息。發(fā)現(xiàn)疫情苗頭或突發(fā)情況，立即上報(bào)。2.信息保密疫情相關(guān)信息應(yīng)保密，僅限于指定人員知曉。保護(hù)涉及人員的隱私，避免引起不必要的恐慌。九、應(yīng)急保障1.應(yīng)急小組成立食堂疫情應(yīng)急小組，負(fù)責(zé)疫情處置和協(xié)調(diào)工作。明確各成員職責(zé)，確保應(yīng)急機(jī)制高效運(yùn)轉(zhuǎn)。2.設(shè)備保障確保消毒設(shè)備、測(cè)溫儀等設(shè)備正常運(yùn)行。定期維護(hù)和檢修，確保設(shè)備可用性。十、其他1.心理疏導(dǎo)對(duì)疫情期間受影響人員進(jìn)行心理疏導(dǎo)，緩解焦慮情緒。提供咨詢熱線，及時(shí)解決心理問(wèn)題。2.宣傳教育通過(guò)多種渠道向員工和師生宣傳疫情防控知識(shí)，提高防范意識(shí)。制作疫情防控海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)，提醒大家注意防護(hù)。3.后勤保障疫情期間加強(qiáng)后