中藥鑒定的基礎(chǔ)知識

關(guān)于中藥鑒定的基礎(chǔ)知識2第一節(jié)中藥鑒定的定義和任務(wù)

一、中藥鑒定的定義

中藥鑒定就是依據(jù)國家藥品標(biāo)準及有關(guān)資料，對中藥進行真實性、純度、品質(zhì)優(yōu)良度的檢定，以確保中藥的真實性、安全性和有效性。第2頁,共32頁，2024年2月25日，星期天3二、中藥鑒定的任務(wù)（一）鑒定中藥品種的真?zhèn)?/p>

中藥的真?zhèn)舞b定是指對中藥品種的鑒定，是中藥鑒定的首要任務(wù)?！端幤饭芾矸ā返谌l規(guī)定：“藥品必須符合國家藥品標(biāo)準。”凡是符合國家藥品標(biāo)準規(guī)定的品種均為真品（正品）。凡是不符合國家藥品標(biāo)準規(guī)定的品種以及以非藥品冒充藥品或以他種藥材冒充正品的均為偽品。第3頁,共32頁，2024年2月25日，星期天4我國幅員遼闊，中藥種類繁多。由于歷代本草記載，地區(qū)用藥名稱和使用習(xí)慣不盡相同，類同品、代用品和民間用藥的不斷出現(xiàn)，中藥中同名異物、同物異名，品種混亂現(xiàn)象普遍存在，直接影響到中藥制劑生產(chǎn)的正確性以及臨床應(yīng)用的有效性和安全性。第4頁,共32頁，2024年2月25日，星期天5

例如商品中藥白頭翁多達20種以上，分屬于毛茛科、薔薇科、石竹科、菊科、唇形科、玄參科等不同的植物來源，而正品白頭翁只有一種，為毛茛科植物白頭翁Pulsatillachinensis(Bge．)Regel的根。中藥的同物異名現(xiàn)象也有不少，例如玄參科植物陰行草SiphonostegiachinensisBenth

，在北方主要作劉寄奴使用，而在南方則作土茵陳或鈴茵陳使用。第5頁,共32頁，2024年2月25日，星期天6(二)鑒定中藥質(zhì)量的優(yōu)劣

中藥的優(yōu)劣鑒定是指對中藥質(zhì)量的檢定。鑒定中藥質(zhì)量的優(yōu)劣是保證其有效性的關(guān)鍵，是中藥鑒定的基本任務(wù)。中藥的品種明確后，必須注意檢查其質(zhì)量，如果中藥品種使用正確，但質(zhì)量不符合標(biāo)準要求，同樣不能入藥。

第6頁,共32頁，2024年2月25日，星期天7影響中藥質(zhì)量的優(yōu)劣的因素：①中藥的規(guī)范化栽培②藥材產(chǎn)地③采收季節(jié)、采收時間④中藥產(chǎn)地⑤中藥運輸、貯藏⑥人為摻入異物或混入非藥用部位。⑦有的中藥如人參、西洋參等，經(jīng)過化學(xué)成分提取、干燥后再用，其外觀性狀與原藥材相似，但內(nèi)在質(zhì)量卻大大降低。第7頁,共32頁，2024年2月25日，星期天8中藥鑒定的任務(wù)還有：繼承弘揚我國醫(yī)藥遺產(chǎn)，考證和整理中藥品種；研究和制定科學(xué)規(guī)范的中藥質(zhì)量標(biāo)準；擴大開發(fā)中藥資源等。

第8頁,共32頁，2024年2月25日，星期天9第二節(jié)中藥的分類與拉丁名一、中藥的分類1.按中藥功能分類如解表藥、清熱藥、補益藥等。2.按藥用部位分類如植物藥按不同的藥用部位分為根及根莖類中藥、莖木類中藥、皮類中藥等。3.按有效成分分類如含苷類的中藥、含生物堿的中藥、含揮發(fā)油的中藥等。4.按自然系統(tǒng)分類根據(jù)中藥的原植（動）物在分類學(xué)上的位置和親緣關(guān)系，按界、門、綱、目、科、屬、種分類排列。第9頁,共32頁，2024年2月25日，星期天10二、中藥的拉丁名

中藥的拉丁名一般由兩部分組成，包括前面的藥名(用第二格)和后面的藥用部位名(用第一格)。藥名為原植（動）物的屬名、或種名、或?qū)倜头N名。中藥拉丁名中的名詞和形容詞的第一個字母均需大寫，連詞和前置詞一般小寫。如黃連CoptidisRhizoma、人參GinsengRadix、五味子SchisandraeChinensisFructus、大黃RheiRadixetRhizoma。第10頁,共32頁，2024年2月25日，星期天11

少數(shù)中藥的拉丁名不加藥用部位，直接以屬名或種名，或俗名命名，這是遵循習(xí)慣用法，有些是國際通用名稱，如茯苓Poria、麝香Moschus、蘆薈Aloe、蛤蚧Gecko。礦物類中藥的拉丁名，一般采用原礦物拉丁名，如雄黃Realgar、朱砂Cinnabaris。第11頁,共32頁，2024年2月25日，星期天12第三節(jié)中藥的資源一、我國豐富的中藥資源第三次藥材資源普查結(jié)果植物藥：11146種12807種動物藥：1581種礦物藥：80種在我國中藥產(chǎn)區(qū)中，四川省所產(chǎn)的常用中藥最多，居全國第一位，約500余種；浙江、河南兩省均產(chǎn)400種，居全國第二、三位。

第12頁,共32頁，2024年2月25日，星期天13第13頁,共32頁，2024年2月25日，星期天14地道藥材：

是指傳統(tǒng)中藥材中具有特定的種質(zhì)、特定的產(chǎn)區(qū)或特定的生產(chǎn)技術(shù)和加工方法所生產(chǎn)的中藥材。比如：1、東北三寶：人參、五味子、細辛2、浙八味：浙貝、浙麥冬、浙玄參、杭白菊、杭白術(shù)、杭白芍、延胡索、溫郁金3、四大皖藥：白芍、菊花、茯苓、丹皮4、四大西北藥：當(dāng)歸、黨參、黃芪、大黃第14頁,共32頁，2024年2月25日，星期天155、四大懷藥：地黃、牛膝、山藥、菊花6、川藥：川芎、川貝、黃連、附子……7、十大廣藥：陽春砂仁、巴戟天、高良姜、廣藿香、金錢白花蛇、廣陳皮、廣佛手、廣地龍、化橘紅、沉香8、其他：云南的三七、木香；貴州的天麻、杜仲、吳茱萸；山東的金銀花、阿膠；寧夏的枸杞第15頁,共32頁，2024年2月25日，星期天16二、中藥資源的保護與可持續(xù)利用（一）中藥資源保護的意義

全國范圍內(nèi)不同程度地出對中藥資源的過度采挖或捕獵，加之環(huán)境質(zhì)量下降減弱了中藥資源再生，造成了中藥資源下降和枯竭，許多種類趨于衰退或瀕于滅絕，一些優(yōu)良種質(zhì)正在消失。因此，必須對中藥資源進行保護，以達到中藥資源的可持續(xù)利用。第16頁,共32頁，2024年2月25日，星期天17（二）中藥資源的保護對象

1987年頒布了《野生藥材資源保護管理條例》，將國家重點保護的野生藥材物種分為三級，計野生藥材物種76種，藥材42種。

一級：共4種瀕臨滅絕狀態(tài)的稀有野生藥材物種，有虎、豹、賽加羚羊、梅花鹿。第17頁,共32頁，2024年2月25日，星期天18二級：共27種分布區(qū)域縮小、資源處于衰竭狀態(tài)的重要野生藥材物種。有馬鹿、林麝、馬麝、原麝、黑熊、棕熊、穿山甲、中華大蟾蜍、黑眶蟾蜍、中國林蛙、銀環(huán)蛇、烏梢蛇、五步蛇、蛤蚧、甘草、脹果甘草、光果甘草、黃連、三角葉黃連、云連、人參、杜仲、厚樸、凹葉厚樸、黃皮樹、黃檗、劍葉龍血樹。第18頁,共32頁，2024年2月25日，星期天19三級：資源嚴重減少的主要常用野生藥材物種。共45種。有川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母、新疆貝母、伊犁貝母、刺五加、黃芩、天門冬、豬苓、條葉龍膽、龍膽、三花龍膽、堅龍膽、防風(fēng)、遠志、卵葉遠志、胡黃連、肉蓯蓉、秦艽、麻花秦艽、粗莖秦艽、小秦艽、北細辛、漢城細辛、細辛、新疆紫草、紫草、五味子、華中五味子、單葉蔓荊、蔓荊、訶子、絨毛訶子、山茱萸、環(huán)草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛、金釵石斛、新疆阿魏、阜康阿魏、連翹、羌活、寬葉羌活。第19頁,共32頁，2024年2月25日，星期天20一級保護藥材物種，禁止采獵。二級和三級保護野生藥材物種的采獵，必須按照縣以上醫(yī)藥管理部門與同級野生動物、植物管理部門制定的計劃，報上一級醫(yī)藥管理部門批準后執(zhí)行。

第20頁,共32頁，2024年2月25日，星期天21（三）中藥資源保護策略

1.加強法制觀念，認真貫徹執(zhí)行有關(guān)法規(guī)。

2.逐步建立和完善中藥資源自然保護區(qū)。3.遷地保存。4.變野生為家養(yǎng)家種。第21頁,共32頁，2024年2月25日，星期天22第四節(jié)中藥的采收、加工與貯藏一、中藥的采收（一）采收與中藥質(zhì)量的關(guān)系（二）一般采收原則主要是根據(jù)傳統(tǒng)的采藥經(jīng)驗，結(jié)合各種藥用部位的生長特點，制定采收的原則。

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各類中藥的一般采收原則藥物類別根和根莖莖木樹皮根皮葉花果實種子全草藻、菌、地衣動物一般采收期秋后春前秋、冬兩季春夏之交（清明至夏至）秋季植株生長最旺盛，開花前或花盛開時花含苞待放或剛開放時在果實成熟或近于成熟時完全成熟后植株充分生長，莖葉茂盛時情況不一因種類不同而異特例采收期柴胡：春天；延胡索：夏季降香、沉香等全年可采桑葉在經(jīng)霜后枳實、青皮采幼果第三章天然藥物的質(zhì)量保證

第23頁,共32頁，2024年2月25日，星期天24二、中藥的加工（一）產(chǎn)地加工（1）挑選、洗刷

（2）切（3）蒸、煮、燙（4）發(fā)汗——曬、悶交替的特殊干燥方法第24頁,共32頁，2024年2月25日，星期天25（二）干燥

目的：及時除去新鮮藥材中的大量水分，避免發(fā)霉、蟲蛀及有效成分的分解，保證藥材質(zhì)量，利于、貯藏。常用的干燥方法有：（1）曬干（2）烘干：溫度一般以50～60℃為宜。（3）陰干：主要適用于含揮發(fā)性成分的花類、葉類及全草類藥材。第25頁,共32頁，2024年2月25日，星期天26三、中藥的貯藏（一）貯藏中常見的變質(zhì)現(xiàn)象

1.蟲蛀指害蟲侵入藥材內(nèi)部所引起的破壞作用。一般含淀粉、脂肪油、糖類、蛋白質(zhì)等成分多的藥材較易蟲蛀，含辛辣成分的藥材，一般不易蟲蛀。

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2.發(fā)霉

又稱霉變，即霉菌在藥材表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象。霉變的起因是大氣中存在著許多霉菌孢子，當(dāng)散落于藥材表面，在適當(dāng)?shù)臏囟龋?0～35℃）、濕度（相對濕度在5%以上，或生藥含水量超過15%）和足夠的營養(yǎng)條件下，即萌發(fā)成菌絲，分泌酵素，溶蝕藥材組織，以至有效成分發(fā)生分解變化而失效。第27頁,共32頁，2024年2月25日，星期天28

3.變色指藥材的顏色發(fā)生變異的現(xiàn)象。防止藥材變色，常須干燥、避光、冷藏。

4.泛油“泛油”又稱“走油”，是指某些含油藥材的油質(zhì)泛于藥材表面，也指藥材變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)。前者如柏子仁、桃仁、苦杏仁（含脂肪油多）；后者如牛膝、黨參、天冬、枸杞子（含糖質(zhì)、黏液質(zhì)多）。防止泛油的方法是干燥、密封、冷藏和避光保存。第28頁,共32頁，2024年2月25日，星期天29（二）天然藥物的貯藏方法

1.倉庫的管理

按GAP、GMP和GSP的要求，制定嚴格的日常管理制度，保持經(jīng)常性的檢查；加強藥材入庫驗收。貯存方法可根據(jù)藥材的特性分類保管。如毒性藥材、貴重藥材等要單獨存放，專人管理；容易吸濕霉變的藥材應(yīng)特別注意通風(fēng)干燥；含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類等容易蟲蛀的藥材，應(yīng)放置干燥通風(fēng)處，必要時進行滅蟲處理。第29頁,共32頁，2024年2月25日，星期天302.常用貯藏方法（1）干燥法（2）密封法（3）對抗同貯法（4）冷藏