營采合一操作作業(yè)流程

營采合一操作步驟第一部分營采管理要求目標(biāo)：為了實(shí)現(xiàn)超市經(jīng)營規(guī)范化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化，切實(shí)推進(jìn)門店?duì)I運(yùn)工作改善，提升商品采購和銷售效益，特制訂本要求。范圍：商品營采操作步驟、自購步驟及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)容：營采步驟業(yè)務(wù)操作要求：建立供給商檔案采購助理依據(jù)企業(yè)整體經(jīng)營思想和經(jīng)營方針，商品政策選擇供給商，了解供給商企業(yè)性質(zhì)、規(guī)模、供貨服務(wù)和銷售輻射網(wǎng)絡(luò)，索取各項(xiàng)相關(guān)資料（營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等資信材料）及商品樣品；依據(jù)所取得資料和供給商進(jìn)行談判，談判內(nèi)容包含：供給商資格認(rèn)定、合作方法、商品選擇、商品價(jià)格、結(jié)算方法、進(jìn)店費(fèi)用、年返傭金）等；談判條款確定后，填寫供給商簽約申請(qǐng)表，同時(shí)附上相關(guān)廠家資信材料，報(bào)采購經(jīng)理初審；供給商簽約申請(qǐng)表同意后，和供給商簽署一式三聯(lián)協(xié)議及供給商基礎(chǔ)信息表交供給商填寫蓋章后，把協(xié)議和相關(guān)資料交采購經(jīng)理、報(bào)采購總監(jiān)審批，財(cái)務(wù)審批蓋章；審批、蓋章完成后，協(xié)議由財(cái)務(wù)留一份存檔，并督促監(jiān)督供給商交納對(duì)應(yīng)各項(xiàng)費(fèi)用，其它兩份協(xié)議返回采購部；協(xié)議信息由分管采購經(jīng)理錄入，并通知供給商取回協(xié)議；信息部依據(jù)供給商基礎(chǔ)信息表錄入供給商資料時(shí)，要按協(xié)議條款立即正確地錄入供給商協(xié)議內(nèi)容。建立商品檔案供給商如有新品進(jìn)場(chǎng)，必需向類別采購經(jīng)理提供商品樣品及商品報(bào)價(jià)單，報(bào)價(jià)單需具體注明商品品名、商品條碼、包裝規(guī)格、銷售單位、含稅進(jìn)價(jià)、提議售價(jià)等商品信息；商品售價(jià)由采購經(jīng)理依據(jù)企業(yè)要求類別綜合毛利指導(dǎo)指標(biāo)和市調(diào)價(jià)格來確定，且必需經(jīng)采購總監(jiān)審核后方可生效；采購助理建立新商品資料電子表格，傳采購總監(jiān)審核后交信息部錄入新品檔案，附新商品入場(chǎng)費(fèi)用《協(xié)議書》報(bào)財(cái)務(wù)立案扣費(fèi)。訂貨工作采購經(jīng)理指導(dǎo)各門店各類別主管或職員按當(dāng)日所需訂貨量做商品采購訂單；信息部打印出各門店采購訂單，并對(duì)供給商取單率考評(píng)，兩天未取單，每單按10元處罰，責(zé)令整改送貨；采購經(jīng)理天天檢驗(yàn)門店商品訂單情況，對(duì)確定門店漏訂商品傳信息部進(jìn)行重新訂貨，并電話通知供給商取訂單送貨；簽單步驟①、協(xié)議書：采購助理→采購經(jīng)理→采購總監(jiān)②、新品單：采購經(jīng)理→采購助理→采購總監(jiān)→財(cái)務(wù)部③、促銷協(xié)議：采購經(jīng)理→采購總監(jiān)→采購助理→財(cái)務(wù)部④、變價(jià)：采購經(jīng)理→采購總監(jiān)→信息部⑤、商品訂貨：門店類別主管→信息部→采購經(jīng)理→信息部2、營采合一職能、組織架構(gòu)及崗位職責(zé)。（1）職能營運(yùn)部、采購部均是企業(yè)總經(jīng)理直接管轄管理部門，全方面負(fù)責(zé)各門店商品采購、銷售和日常營運(yùn)工作。采購部計(jì)劃多種商品采購、廠家管理動(dòng)態(tài)及供給商資源，并對(duì)商品各項(xiàng)銷售及營業(yè)指標(biāo)負(fù)責(zé)；制訂計(jì)劃合理商品政策及整體促銷方案，營運(yùn)部負(fù)責(zé)整個(gè)企業(yè)經(jīng)營成本控制，提升企業(yè)營運(yùn)效益；制訂營運(yùn)規(guī)范和步驟，對(duì)門店銷售人員進(jìn)行商品專業(yè)知識(shí)及銷售技巧培訓(xùn)；協(xié)調(diào)供給商和門店?duì)I運(yùn)關(guān)系；負(fù)責(zé)企業(yè)賣場(chǎng)布局計(jì)劃和統(tǒng)籌。經(jīng)過營采合一，采購要改變只負(fù)責(zé)采商品而不負(fù)責(zé)銷商品，從而造成門店銷售人員不了解、不熟悉商品而銷售不暢局面，根本配合營運(yùn)打通商品整個(gè)銷售過程，實(shí)現(xiàn)全程跟蹤指導(dǎo)，讓商品知識(shí)普及到門店，實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)輻射管理。組織架構(gòu)經(jīng)營商品類別分為：日化、家居、文體、針紡、沖飲、零食、主食。由采購總監(jiān)、營運(yùn)總監(jiān)、采購助理、類別采購經(jīng)理、類別營運(yùn)經(jīng)理、門店類別營業(yè)員、門店類別銷售人員組成，營采組織架構(gòu)以下：人員架構(gòu)營運(yùn)總監(jiān)采購總監(jiān)營運(yùn)總監(jiān)采購總監(jiān) 采購助理采購助理針紡采購文體采購家居采購零食采購沖飲采購主食采購針紡采購文體采購家居采購零食采購沖飲采購主食采購日化采購 門店類別主管門店類別主管門店類別主管門店類別主管 門店類別職員門店類別職員門店類別職員門店類別職員門店類別職員門店類別職員門店類別職員門店類別職員門店類別職員門店類別職員門店類別職員門店類別職員門店類別職員門店類別職員（3）崗位職責(zé)①、營運(yùn)總監(jiān)A、負(fù)責(zé)制訂企業(yè)經(jīng)營政策、年度工作計(jì)劃、各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)并組織實(shí)施；B、負(fù)責(zé)部門日常工作全方面管理及監(jiān)督，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)；C、負(fù)責(zé)門店?duì)I運(yùn)總體計(jì)劃和全方面監(jiān)督，實(shí)施成本及損耗有效控制，全方面提升門店贏利能力；D、負(fù)責(zé)門店人力資源統(tǒng)籌安排，制訂門店銷售人員商品專業(yè)知識(shí)及技能培訓(xùn)計(jì)劃；E、負(fù)責(zé)門店經(jīng)營指標(biāo)落實(shí)情況監(jiān)督監(jiān)控；負(fù)責(zé)對(duì)門店工作績效考評(píng)和監(jiān)督，完成企業(yè)新開賣場(chǎng)計(jì)劃及統(tǒng)籌；G、負(fù)責(zé)對(duì)類別采購經(jīng)理門店?duì)I運(yùn)工作計(jì)劃及督查。②、采購總監(jiān)負(fù)責(zé)制訂采購經(jīng)營政策、工作計(jì)劃、各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)并組織實(shí)施；負(fù)責(zé)總體商品采購計(jì)劃，制訂合理商品政策、供給商政策及供給商資源拓展整合；負(fù)責(zé)制訂有效促銷策略及價(jià)格政策、毛利政策；負(fù)責(zé)門店賣場(chǎng)計(jì)劃及經(jīng)營品類選擇和調(diào)整；負(fù)責(zé)幫助營運(yùn)總監(jiān)實(shí)施門店銷售管理。③、采購經(jīng)理A﹑幫助營運(yùn)總監(jiān)制訂門店?duì)I運(yùn)步驟規(guī)范；B、負(fù)責(zé)和門店店長、職員、供給商協(xié)調(diào)及溝通，建立有效溝通渠道；C、負(fù)責(zé)幫助門店店長計(jì)劃和制訂門店類別職員薪酬績效和組織架構(gòu)。D、負(fù)責(zé)門店類別商品品類計(jì)劃及調(diào)整；E、負(fù)責(zé)門店商品盤點(diǎn)規(guī)范工作及損耗差異有效監(jiān)控；F、負(fù)責(zé)立即處理門店反應(yīng)商品銷售問題，并組織定時(shí)市調(diào)工作開展；G、負(fù)責(zé)門店職員商品知識(shí)及銷售技能系統(tǒng)化、規(guī)范化培訓(xùn)。④、門店類別主管A﹑負(fù)責(zé)實(shí)施總部營運(yùn)制訂工作計(jì)劃、完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)；B、負(fù)責(zé)制訂門店類別職員工作計(jì)劃，并組織和監(jiān)督實(shí)施；C、負(fù)責(zé)本類別銷售數(shù)據(jù)分析匯總及上報(bào)；D、負(fù)責(zé)對(duì)本類別職員工作檢驗(yàn)監(jiān)督和考評(píng)；E、負(fù)責(zé)本類別商品質(zhì)量、價(jià)格和陳列檢驗(yàn)；F、負(fù)責(zé)實(shí)施總部制訂促銷計(jì)劃并協(xié)調(diào)貨源；G、負(fù)責(zé)分管類別商品入庫及訂貨、缺貨情況；H、負(fù)責(zé)市調(diào)信息匯總整理。⑤、門店類別職員A﹑遵守本類別業(yè)務(wù)步驟，在類別主管監(jiān)督下，完成本類別各項(xiàng)銷售指標(biāo)達(dá)成；B、負(fù)責(zé)本類別商品銷售及商品訂貨、陳列工作；C、負(fù)責(zé)本類別商品賣場(chǎng)陳列規(guī)范及POP部署；D、負(fù)責(zé)完成本類別商品市調(diào)工作。⑥、采購助理A﹑幫助采購經(jīng)理完成商品資料錄入及整理工作；B、負(fù)責(zé)供給商協(xié)議及其它資料整理和匯總；C、幫助信息部完成商品變價(jià)及新品錄入工作；D、負(fù)責(zé)完成各類銷售報(bào)表整理和匯總工作，為采購經(jīng)理分析提供參考依據(jù)；E、負(fù)責(zé)促銷商品銷售數(shù)據(jù)搜集整理；F、負(fù)責(zé)完成部分文案工作，幫助部門整理培訓(xùn)資料。G、幫助總監(jiān)、采購經(jīng)理對(duì)各類別工作進(jìn)行監(jiān)督和考評(píng)；H、完成部門多種文件收發(fā)、傳輸工作；I﹑完成各項(xiàng)計(jì)劃、方案、報(bào)表輸入及整理工作；J、完成部門各類會(huì)議統(tǒng)計(jì)整理工作；K、完成部門多種會(huì)議安排通知部署工作；L、完成部門領(lǐng)導(dǎo)所交付各項(xiàng)日常工作任務(wù)，做好部門職員考勤工作。⑦、人員編制采購總監(jiān)（1人）、營運(yùn)總監(jiān)（1人）、采購經(jīng)理（7人）、營運(yùn)經(jīng)理（1人）、采購助理（1人）、信息員（1人）第二部分商品自采步驟目標(biāo)：為了規(guī)范商品自采步驟，加強(qiáng)自采商品監(jiān)控力度、降低損耗，特此制訂本步驟。范圍：自采商品。內(nèi)容：自采操作步驟采購經(jīng)理經(jīng)過供給商、網(wǎng)絡(luò)、媒體制訂需引進(jìn)新商品名單；采購經(jīng)理到批發(fā)市場(chǎng)采購樣品或選擇少許試銷，并召開門店新品介紹會(huì)；采購經(jīng)理提交自采商品計(jì)劃，報(bào)采購總監(jiān)審批；采購經(jīng)理批發(fā)市場(chǎng)組織商品采購，訂單提交后通知采購助理幫助財(cái)務(wù)轉(zhuǎn)款；貨到配送中心后依據(jù)采購經(jīng)理門店分配計(jì)劃立即配送到門店。單據(jù)報(bào)帳步驟自采商品采購?fù)瓿珊螅渌椭行牧⒓慈霂觳⑷霂靻谓徊少徑?jīng)理查對(duì)；采購經(jīng)理查對(duì)入庫單據(jù)后，交采購總監(jiān)審批，再傳單據(jù)至采購助理登記沖預(yù)付請(qǐng)款；財(cái)務(wù)憑借入庫單據(jù)完成采購經(jīng)理對(duì)帳和銷帳手續(xù)。自采費(fèi)用報(bào)銷步驟自采報(bào)銷費(fèi)用須有報(bào)銷憑證（包含購貨小票、租車證實(shí)、停車費(fèi)等票據(jù)），且必需填寫出差匯報(bào)單及采購本人、隨同駕駛員署名證實(shí)；自采人員填寫《費(fèi)用報(bào)銷單》，由采購總監(jiān)審