酶工程測試題及參考答案

酶工程測試題及參考答案一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1、酶催化反應(yīng)的產(chǎn)物為堿性時，固定化酶的最適pH（）A、比游離酶的最適pH高一些B、隨機(jī)變化C、比游離酶的最適pH低一些D、與游離酶的最適pH相同正確答案：C2、在酶的發(fā)酵生產(chǎn)過程中，可添加()表面活性劑以提高酶產(chǎn)量。A、陰離子型B、非離子型C、離子型D、陽離子型正確答案：B3、下列關(guān)于微生物發(fā)酵產(chǎn)酶溫度的調(diào)節(jié)控制說法不正確的是（）A、較高的溫度條件下，可以提高酶所對應(yīng)的mRNA的穩(wěn)定性B、細(xì)胞生長和發(fā)酵產(chǎn)酶過程中會不斷放出熱量C、細(xì)胞產(chǎn)酶的最適溫度往往低于生長最適溫度D、不同的細(xì)胞有各自不同的生長溫度正確答案：A4、植物細(xì)胞一般以（）作為碳源A、蔗糖B、葡萄糖C、乳糖D、果糖正確答案：A5、藍(lán)斑實(shí)驗(yàn)中，根據(jù)是否產(chǎn)生藍(lán)色噬菌斑，可進(jìn)行（）的篩選。A、重組子和非重組子B、重組子和轉(zhuǎn)化子C、轉(zhuǎn)化子和非轉(zhuǎn)化子D、非重組子和非轉(zhuǎn)化子正確答案：A6、離子交換層析的操作過程是（）A、上樣—裝柱—洗脫收集—再生B、裝柱—上樣—洗脫收集—再生C、裝柱—上樣—洗脫收集—再生D、裝柱—洗脫收集—上樣—再生正確答案：C7、核酸類酶是（）。A、催化RNA進(jìn)行水解反應(yīng)的一類酶B、催化RNA進(jìn)行剪接反應(yīng)的一類酶C、由RNA組成的一類酶D、分子中起催化作用的主要組分為RNA的一類酶正確答案：D8、在葡萄糖效應(yīng)實(shí)驗(yàn)中可以通過添加（）使分解代謝物阻遏作用解除。A、誘導(dǎo)物B、激活劑C、cAMPD、ATP正確答案：C9、下列關(guān)于等密度梯度離心的描述，錯誤的是（）。A、樣品可置于密度梯度溶液的任何位置B、離心時間不影響區(qū)帶位置C、密度梯度溶液最大密度＞樣品密度D、密度梯度溶液需要先配置好，再進(jìn)行離心正確答案：D10、SDS的蛋白質(zhì)電泳遷移率只與下列因素中有關(guān)的是（）A、電荷B、相對分子質(zhì)量C、等電點(diǎn)D、形狀正確答案：B11、膜反應(yīng)器是（）的酶反應(yīng)器A、利用酶膜進(jìn)行反應(yīng)B、將酶催化反應(yīng)與膜分離組合在一起C、利用半透膜進(jìn)行底物與產(chǎn)物分離D、利用半透膜進(jìn)行酶與產(chǎn)物分離正確答案：B12、有些酶的合成在細(xì)胞的生長階段開始，在細(xì)胞生長進(jìn)入平衡期后，酶還可以延續(xù)合成較長一段時間。該酶屬于（）。A、同步合成型B、滯后合成型C、中期合成型D、延續(xù)合成型正確答案：D13、RNA生物合成的起始需要由（）識別啟動基因。A、核心酶B、ρ因子C、α亞基D、σ因子正確答案：D14、反應(yīng)底物或產(chǎn)物的溶解度較低、黏度較高時，應(yīng)采用（）反應(yīng)器A、流化床或鼓泡式B、攪拌罐式或鼓泡式C、填充床式或鼓泡式D、攪拌罐式或流化床正確答案：D15、在電場中，蛋白質(zhì)泳動速度取決于（）A、蛋白質(zhì)顆粒的大小B、帶凈電荷的多少C、蛋白質(zhì)顆粒的形狀D、A+BE、A+B+C正確答案：E16、DNA重排操作中，由親本基因通過DNaseI剪切獲得的隨機(jī)片段（）。A、具有同樣長度、無序列傾向性B、具有同樣長度、有序列傾向性C、具有不同長度、無序列傾向性D、具有不同長度、有序列傾向性正確答案：D17、優(yōu)良產(chǎn)酶細(xì)胞應(yīng)具備的條件不包括（）A、安全可靠，無毒性B、容易培養(yǎng)和管理C、最好是產(chǎn)生胞內(nèi)酶D、酶的產(chǎn)量高正確答案：C18、對于有產(chǎn)物抑制作用的酶，最好選用（）反應(yīng)器A、填充床式B、攪拌罐式C、鼓泡式D、噴射式正確答案：A19、金屬離子置換修飾是將（）中的金屬離子用另一種金屬離子置換A、反應(yīng)介質(zhì)B、酶液C、反應(yīng)體系D、酶分子正確答案：D20、對酶的空間結(jié)構(gòu)和催化機(jī)理有充分了解的基礎(chǔ)上，對酶的結(jié)構(gòu)進(jìn)行精確的調(diào)控，從而獲得具有所需催化活性的新酶的方法稱為（）。A、酶的定向進(jìn)化B、酶的理性進(jìn)化C、酶的人工改造D、酶的理性設(shè)計(jì)正確答案：D21、有一蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物在pH=6用陽離子交換層析柱層析時，第一個被洗脫下來的氨基酸是（）A、Val(pI=5.97)B、Lys(pI=9.74)C、Asp(pI=2.77)D、Arg(pI=10.76)正確答案：C22、超濾膜截留的顆粒直徑為（）。A、0.02～0.2μmB、0.2～2μmC、2～2000nmD、0.002～0.2μm正確答案：D23、酶分子主鏈被切斷后不會出現(xiàn)的情況是（）A、有利于酶活性中心的形成B、引起酶活性中心的破壞C、抗原性不會發(fā)生改變D、仍然可維持酶活性中心的空間構(gòu)象正確答案：C24、在凝膠層析的洗脫過程中，（）A、分子質(zhì)量最小的分子最先流出B、鹽分子最先流出C、蛋白質(zhì)分子最先流出D、分子質(zhì)量最大的分子最先流出正確答案：D25、植物細(xì)胞的pH一般控制在（）A、pH6.0-7.0B、pH7.0-7.8C、pH5.0-6.0D、pH8.0-8.5正確答案：C26、乳糖酶可以催化乳糖水解生成（）。A、半乳糖和果糖B、葡萄糖和果糖C、二個半乳糖D、半乳糖和葡萄糖正確答案：D27、超臨界流體能夠用于物質(zhì)分離的主要原因在于（）A、在超臨界流體中不同物質(zhì)的溶解度不同B、超臨界流體的密度接近于液體C、超臨界流體的擴(kuò)散系數(shù)接近于氣體，是通常液體的近百倍D、超臨界流體的黏度接近于液體正確答案：A28、以下凝膠中不用于分子篩的是（）。A、角叉菜膠B、葡聚糖C、瓊脂糖D、聚丙烯酰胺凝膠正確答案：A29、亞硝酸還原酶是以催化亞硝酸還原生成（）的氧化還原酶。A、HNO3B、NOC、NO2D、N2正確答案：B30、天苯肽是由（）縮合而成。A、L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸甲酯的氨基B、L-天冬氨酸的B-羧基與L-苯丙氨酸甲酯的氨基C、L-天冬氨酸的氨基與L-苯丙氨酸的a-羧基D、L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸的氨基正確答案：A31、必需水是指（）A、維持酶分子完整的空間構(gòu)象所必需的最低水量B、酶催化反應(yīng)速度達(dá)到最大時所需的水量C、維持酶催化反應(yīng)速度所必需的水量D、與酶分子緊密結(jié)合的水量正確答案：A32、酶促破碎法破碎細(xì)胞，應(yīng)根據(jù)細(xì)胞外層結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，選用適當(dāng)?shù)拿?，使?xì)胞壁破壞，并在（）溶液中使細(xì)胞破裂。A、等滲B、稀鹽C、高滲D、低滲正確答案：D33、纖溶酶原激活劑是（）A、催化纖維蛋白水解反應(yīng)酶B、催化纖維蛋白原水解反應(yīng)酶C、催化纖溶酶原水解反應(yīng)的酶D、催化纖溶酶水解反應(yīng)的酶正確答案：C34、操縱子系統(tǒng)中，與變構(gòu)蛋白結(jié)合并操縱酶合成的時機(jī)和速度的是（）A、操縱基因B、結(jié)構(gòu)基因C、調(diào)節(jié)基因D、啟動基因正確答案：A35、酶的改性是指通過各種方法（）的技術(shù)過程。A、提高酶的穩(wěn)定性B、改變酶的催化特性C、提高酶的催化效率D、改進(jìn)酶的催化特性正確答案：D36、下列說法中錯誤的是（）A、發(fā)酵過程中溶氧無需達(dá)到飽和，只要求超過“臨界氧濃度”B、培養(yǎng)液的性質(zhì)對于溶氧速率有明顯影響C、培養(yǎng)過程中細(xì)胞一般只能利用溶解在發(fā)酵液中的氧氣D、菌體濃度和菌齡不影響溶解氧濃度正確答案：D37、端粒酶是（）A、催化端粒水解的酶B、存在于端粒中的酶C、催化端粒生成和延長的酶D、催化RNA生成和延長的酶正確答案：C38、以下以代號表示的試劑中哪種能用于組氨酸咪唑基的化學(xué)修飾的（）。A、DNFBB、DNSC、DPCD、DTNB正確答案：C39、有機(jī)介質(zhì)中酶催化的最適水含量是（）A、底物溶解度最大時的含水量B、酶活力到最大時的含水量C、酶溶解度達(dá)到最大時的含水量D、酶催化反應(yīng)速度達(dá)到最大時的含水量正確答案：D40、酶工程是（）的技術(shù)過程。A、通過發(fā)酵生產(chǎn)和分離純化獲得所需酶B、利用酶的催化作用將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物C、酶的生產(chǎn)與應(yīng)用D、酶在工業(yè)上大規(guī)模應(yīng)用正確答案：C二、判斷題（共60題，每題1分，共60分）1、凝膠包埋法和半透膜包埋法不適用于底物或產(chǎn)物分子很大的酶類的固定化A、正確B、錯誤正確答案：A2、λ噬箘體DNA進(jìn)入受體細(xì)胞后，兩端的黏性末端能夠通過堿基互補(bǔ)配對原則連接形成環(huán)狀結(jié)構(gòu)，進(jìn)行高拷貝復(fù)制A、正確B、錯誤正確答案：A3、在有機(jī)介質(zhì)反應(yīng)體系中，水活度越大，酶催化反應(yīng)速度也越大A、正確B、錯誤正確答案：B4、只有RNA聚合酶結(jié)合到啟動子的位點(diǎn)上，cAMP-CRP復(fù)合物才能結(jié)合到其在啟動子的位點(diǎn)上，酶的合成才能開始A、正確B、錯誤正確答案：B5、水解酶在水溶液中不能催化其逆反應(yīng)A、正確B、錯誤正確答案：A6、酶是具有生物催化特性的特殊蛋白質(zhì)A、正確B、錯誤正確答案：B7、原核生物肽鏈合成的起始氨基酸是甲硫氨酸A、正確B、錯誤正確答案：B8、植物細(xì)胞培養(yǎng)要求的氮源一般為有機(jī)氮源A、正確B、錯誤正確答案：B9、大分子結(jié)合修飾采用的修飾劑是水溶性大分子，如PEG、右旋糖酐等A、正確B、錯誤正確答案：A10、在酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，為了提高產(chǎn)酶率和縮短發(fā)酵周期，最理想的酶合成方式是延續(xù)合成型A、正確B、錯誤正確答案：A11、陽離子交換劑，活性基團(tuán)為酸基，電離后形成固定的陰離子，而可遷移的陽離子能與溶液中的陽離子進(jìn)行交換A、正確B、錯誤正確答案：A12、酶分子側(cè)鏈中的巰基數(shù)量常用碳二亞胺測定A、正確B、錯誤正確答案：B13、動物細(xì)胞培養(yǎng)過程中，通常采用CO2和NaHCO3溶液來調(diào)節(jié)pH值A(chǔ)、正確B、錯誤正確答案：A14、液體深層發(fā)酵是目前酶發(fā)酵生產(chǎn)的主要方式A、正確B、錯誤正確答案：A15、等電點(diǎn)結(jié)晶是通過緩慢改變濃酶液的pH值，使之逐漸遠(yuǎn)離酶的等電點(diǎn)，而使酶析出結(jié)晶的過程A、正確B、錯誤正確答案：B16、動植物細(xì)胞體積大、較脆弱、對剪切力敏感，因此通風(fēng)和攪拌不能太強(qiáng)烈，以免破壞細(xì)胞A、正確B、錯誤正確答案：A17、溫度差破碎法及壓力差破碎法適用于革蘭氏陰性菌的細(xì)胞破碎A、正確B、錯誤正確答案：A18、只有以金屬離子為激活劑的酶，才可以進(jìn)行金屬離子置換修飾A、正確B、錯誤正確答案：B19、有機(jī)溶劑的極性系數(shù)是指某種溶劑在正辛烷與水兩相中的分配系數(shù)A、正確B、錯誤正確答案：A20、使用交聯(lián)法或共價結(jié)合法進(jìn)行酶固定化，有可能導(dǎo)致酶的底物專一性發(fā)生變化A、正確B、錯誤正確答案：A21、酶的催化效率之所以高，是由于酶催化可以更快地獲得所需的活化能A、正確B、錯誤正確答案：B22、培養(yǎng)基中的碳源，其唯一作用是能夠向細(xì)胞提供碳素化合物的營養(yǎng)物質(zhì)A、正確B、錯誤正確答案：B23、酶的半衰期是指酶的活力降低到原來活力的一半時所經(jīng)過的時間A、正確B、錯誤正確答案：A24、酶活力回收率是指具有相同酶量的固定化酶活力與游離酶活力的比值A(chǔ)、正確B、錯誤正確答案：B25、含有苯氨基的載體可用疊氮法進(jìn)行活化，即不溶性載體與亞硝酸反應(yīng)生成疊氮鹽衍生物，使載體引進(jìn)活潑的疊氮基團(tuán)A、正確B、錯誤正確答案：B26、植物細(xì)胞的生長和代謝需要大量的無機(jī)鹽，一般以蔗糖為碳源A、正確B、錯誤正確答案：A27、增加提取液的用量，可以提高酶的提取率，所以盡可能的加大提取液的用量A、正確B、錯誤正確答案：B28、動物細(xì)胞傳代培養(yǎng)時可以用胃蛋白酶分散細(xì)胞A、正確B、錯誤正確答案：B29、包埋法可以用于酶、細(xì)胞和原生質(zhì)體的固定化A、正確B、錯誤正確答案：A30、中期合成型的酶的生物合成是在細(xì)胞生長進(jìn)入平衡期以后才開始A、正確B、錯誤正確答案：B31、某些RNA分子，經(jīng)過核苷酸剪切修飾，可以成為核酸類酶A、正確B、錯誤正確答案：B32、用等電點(diǎn)沉淀法時，加入酸或堿的速度要快，減少蛋白質(zhì)變性時間A、正確B、錯誤正確答案：B33、用于共價結(jié)合的氨基酸殘基應(yīng)當(dāng)是酶催化活性非必需基團(tuán)A、正確B、錯誤正確答案：A34、酶濃度越高，酶結(jié)晶越大A、正確B、錯誤正確答案：B35、鹽析沉淀酶蛋白時，溶液的pH值應(yīng)調(diào)節(jié)到遠(yuǎn)離酶的等電點(diǎn)A、正確B、錯誤正確答案：B36、酶的專一性是指在一定的條件下，一種酶只能催化一種底物進(jìn)行某種類型反應(yīng)的特性A、正確B、錯誤正確答案：B37、端粒是原核及真核生物染色體的末端結(jié)構(gòu)A、正確B、錯誤正確答案：B38、有機(jī)溶劑提取法可用于提取與脂質(zhì)結(jié)合牢固的酶A、正確B、錯誤正確答案：A39、人體的腦細(xì)胞和生殖細(xì)胞有較高的端粒酶活性A、正確B、錯誤正確答案：B40、青霉素?；竿ㄟ^改變β-內(nèi)酰胺抗生素的側(cè)鏈基團(tuán)而獲得具有新的抗菌特性的新型抗生素A、正確B、錯誤正確答案：A41、大分子結(jié)合修飾法修飾酶分子，修飾度越高則酶分子改性效果越好A、正確B、錯誤正確答案：B42、通過DNA重排技術(shù)進(jìn)行酶基因的體外隨機(jī)突變，可以獲得大量的正突變基因A、正確B、錯誤正確答案：B43、青霉素?；缚梢源呋^孢霉素水解生成7-氨基頭孢霉烷酸（7-ACA）A、正確B、錯誤正確答案：A44、酶分子側(cè)鏈中的巰基數(shù)量常用對氯汞苯甲酸測定A、正確B、錯誤正確答案：A45、差速離心可用于分離沉降系數(shù)接近、但密度不同的顆粒A、正確B、錯誤正確答案：B46、與微生物比較，植物細(xì)胞培養(yǎng)還具有對剪切力敏感、生產(chǎn)周期長等缺點(diǎn)A、正確B、錯誤正確答案：A47、固定化細(xì)胞相較于游離細(xì)胞，對溫度和PH值的適應(yīng)范圍較窄A、正確B、錯誤正確答案：B48、一般采用稀鹽溶液進(jìn)行酶的提取，鹽的濃度一般控制在0.02～0.5mol／LA、正確B、錯誤正確答案：A49、植物細(xì)胞和微生物細(xì)胞的特性差異主要有細(xì)胞體積大，生長倍增時間長，大多數(shù)需要光照，對剪切力敏感等A、正確B、錯誤正確答案：A50、定點(diǎn)突變技術(shù)是氨基酸置換修飾和核苷酸置換修飾的主要方法A、正確B、錯誤正確答案：A51、許多增強(qiáng)子具有細(xì)胞或組織特異性，在不同細(xì)胞或組織中增強(qiáng)效果不同A、正確B、錯誤正確答案：A52、重組質(zhì)粒載體可以通過細(xì)胞轉(zhuǎn)化方法將重組DNA轉(zhuǎn)入受體細(xì)胞A、正確B、錯誤正確答案：A53、酶促破碎法破碎細(xì)胞，應(yīng)根據(jù)細(xì)胞外層結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，選用適當(dāng)?shù)拿?，使?xì)胞壁破壞，并在等滲溶液中使細(xì)胞破裂A、正確B、錯誤正確答案：B54、光照時間越長、光照強(qiáng)度越大，越有利于植物細(xì)胞培養(yǎng)、生產(chǎn)代謝產(chǎn)物A