2023年屆高三化學一輪復習-生活中常見的有機化合物(有答案和)

2023屆高三化學一輪復習——生活中常見的有機化合物〔有答案和具體解析〕一、選擇題以下說法正確的選項是( )凡符合Cn(H2O)m通式的化合物確定屬于糖類，不符合此通式的不屬于糖類B．凡能溶于水且具有甜味的化合物都屬于糖類C．淀粉和纖維素都可以用(C6H10O5)n表示分子組成，它們是同分異構(gòu)體D．纖維素、淀粉、蔗糖和油脂在確定條件下都可發(fā)生水解反響答案D6 10 5n解析乙酸(C2H4O2)符合Cn(H2O)m通式，不屬于糖類，A錯；有些醇能溶于水，也具有甜味，B(CHO)n值不同，故不是同分異構(gòu)體，C6 10 5n災后重建需要大量的物質(zhì)，以下有關說法正確的選項是( )地震后很多地方發(fā)生了火災，棉、麻、絲、毛的燃燒產(chǎn)物都只有CO2和H2OB．災區(qū)緊急供電需要用到汽油、柴油，石油經(jīng)過常壓蒸餾可得到汽油、柴油等燃料C．災區(qū)缺少食品，食品中的淀粉和纖維素都可以在人體內(nèi)消化吸取D．災民生活中需要的蛋白質(zhì)、食用油、蔗糖等都是高分子化合物答案B解析麻是植物纖維，只含有C、H、O元素；絲、毛是蛋白纖維，蛋白質(zhì)由C、H、O、N元素組成，還可能含有S、P等，故蛋白質(zhì)燃燒產(chǎn)物中還有含有N、S、P等元素的產(chǎn)物，故A錯誤；石油常壓分餾產(chǎn)物有液化石油氣、汽油、煤油、柴油等，則石油經(jīng)過常壓蒸餾可得到汽油、柴油等燃料，故B正確；蛋白質(zhì)是自然高分子化合物，食用油屬于油脂，油脂、蔗糖都不是高分子化合物，故D錯誤。某學生設計了如下試驗方案用以檢驗淀粉水解的狀況：以下結(jié)論中正確的選項是( A．淀粉尚有局部未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉沒有水解D．淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解答案D2解析混合液呈堿性，加碘水不變藍，不能說明不含淀粉，由于I2能與NaOH溶液反響；參與制Cu(OH)加熱后生成磚紅色沉淀但不能推斷是否完全水解。2以下說法正確的選項是( )A．油脂皂化反響得到高級脂肪酸與甘油B．油脂和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反響C4～5min，再參與少量銀氨溶液，加熱，有光亮銀鏡生成D．花生油的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物答案B解析油脂皂化反響得到高級脂肪酸鹽和甘油，AB項C項錯誤。以下說法錯誤的選項是( )麥芽糖和蔗糖水解產(chǎn)物均含有葡萄糖，所以不能用銀鏡反響鑒別B．纖維素分子中葡萄糖單元含有羥基，可以發(fā)生酯化反響C．植物油含不飽和脂肪酸酯，能使Br2CCl4溶液褪色D．兩種不同的氨基酸可以形成不同的二肽答案A2 2 解析AB酸酯，即含有碳碳雙鍵或碳碳叁鍵，因此可以與Br發(fā)生加成反響，使Br的CCl溶液褪C4A和B表示這兩種氨基酸，AA，BB，AB，BA這四種二肽。留意，ABBA不同，故D2 2 糖類脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大養(yǎng)分物質(zhì)以下表達正確的選項是( A．豬油、麻、蠶絲和紙張都是自然高分子化合物B．檢驗淀粉在稀硫酸作用下水解是否完全可以冷卻后取樣直接滴入碘水C．糖類確定能發(fā)生銀鏡反響和水解反響D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重溶于水答案B解析A滴入碘水，B正確；蔗糖構(gòu)造中沒有醛基，不能發(fā)生銀鏡反響，葡萄糖構(gòu)造中含有醛基，能C錯誤；蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后發(fā)生變性，變性是不行逆過程，不能重溶解，故D錯誤。以下有關生命活動中的養(yǎng)分物質(zhì)，說法不正確的選項是( A．氨基酸既能與強酸反響，也能與強堿反響B(tài)．植物油、脂肪與氫氧化鈉溶液反響均有醇生成C．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油脂都是有機高分子化合物D．絲綢與棉布可以通過燃燒聞氣味的方法進展鑒別答案C解析A(甘油)生成，故B正確；淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是有機高分子化合物，而油脂不是有機高分子化合物，C錯誤；絲綢主要成分是蛋白質(zhì)燃燒時有燒焦羽毛氣味棉布主要成分是纖維素燃燒時沒有燒焦羽毛氣味，故D正確。8．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是與生命息息相關的物質(zhì)，以下有關說法正確的選項是( )A．葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體B．淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反響CCu(OH)2懸濁液共熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀D．自然油脂沒有固定的熔點和沸點，所以自然油脂是混合物答案D2解析葡萄糖分子式為C6H12O6C12H22O11錯誤；葡萄糖能與制Cu(OH)C錯誤；自然油脂沒有固定的熔點和沸點，所以自然油脂是混合物，D正確。29．以下說法正確的選項是( )A．麥芽糖的水解產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反響B(tài)．油脂在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反響，最終產(chǎn)物不一樣C．蛋白質(zhì)溶液里參與飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水不再溶解D．氨基酸分子中都含有—NO2和—COOH答案B解析A脂在酸性環(huán)境下水解產(chǎn)物為高級脂肪酸和甘油油，故B故C錯誤；氨基酸分子中含有—NH2和—COOH，故D錯誤。10．自然油脂構(gòu)造的核心為甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非自然油脂，其構(gòu)造的核心則為蔗糖(C12H22O11)(C17H33COOH)與蔗糖反響而得，其反響示意圖如下(留意：圖中的反響式不完整)。以下說法正確的選項是( )A．蔗糖酯也是高級脂肪酸的甘油酯，屬于油脂類物質(zhì)B．該非自然油脂是高分子化合物C．該非自然油脂不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下完全水解，最終可生成三種有機化合物答案D解析蔗糖酯是由高級脂肪酸與蔗糖形成的酯，而油脂是由高級脂肪酸與甘油形成的甘油酯，故蔗糖酯不屬于油脂類物質(zhì)，A項錯誤；該非自然油脂的相對分子質(zhì)量較大，但不是高分子化合物，B項錯誤；該非自然油脂可由直鏈形的不飽和油酸和蔗糖發(fā)生酯化反響而得，4其中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4

溶液褪色，C項錯誤；該蔗糖酯在稀硫酸作用下水解不飽和油酸、葡萄糖和果糖，D項正確。油脂既是重要的食物又是重要的化工原料油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和碳碳雙鍵有關的是( )A．適量攝入油脂，有助于人體吸取多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B．利用油脂在堿性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂C．植物油通過氫化，即與氫氣發(fā)生加成反響，可以制造植物奶油(人造奶油)D．油脂沒有固定的熔、沸點答案C解析A條件下水解得到高級脂肪酸鹽和甘油，高級脂肪酸鈉就是肥皂的主要成分，B項表達正確，反響，使油脂硬化，C項說法正確，但與油脂含有不飽和碳碳雙鍵無關。花生油是一種常用食用油，其水解產(chǎn)物中含有亞油酸，亞油酸的構(gòu)造簡式如以下圖：以下有關說法不正確的選項是()A．亞油酸的分子式為C18H32O2B．花生油是一種高分子化合物C．花生油的水解產(chǎn)物中確定含有甘油D．亞油酸能發(fā)生加成反響和取代反響答案B解析C18H32O2，A項正確；花生油為油脂，油脂不是高分子化合物，B項錯誤；花生油的主要成分為脂肪酸甘油酯，則其水解產(chǎn)物中確定含有甘油，C項正確；亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反響，含有甲基和羧基，能發(fā)生取代反響，D項正確。13．(2023·稽陽高三月考)以下說法正確的選項是( )A．油脂、糖類和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反響B(tài)．可利用過濾的方法來分別、提純蛋白質(zhì)C．往含硫酸的淀粉水解液中參與銀氨溶液，水浴加熱后無銀鏡產(chǎn)生，說明淀粉未水解D．不同種類的氨基酸能以不同的數(shù)目和挨次彼此結(jié)合，形成更簡潔的多肽化合物答案D解析A質(zhì)用滲析法，故B不正確；往含硫酸的淀粉水解液中參與銀氨溶液之前先參與氫氧化鈉溶液中和硫酸，否則不會有銀鏡消滅，故C不正確。14．(2023·東陽中學模擬)以下說法正確的選項是( )A．CuSO4溶液可使蛋白質(zhì)變性，可用于游泳池的殺菌消毒B．蔗糖、淀粉、纖維素均為自然高分子化合物C．C17H35COOCH2CH3NaOH水溶液的反響屬于皂化反響D．蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中都含有硝基(—NO2)和羧基(—COOH)答案A417 35 2 解析重金屬離子能夠使蛋白質(zhì)變性，CuSO溶液中的Cu2＋是重金屬離子，可使蛋白質(zhì)變性，因此可用于游泳池的殺菌消毒，A正確；蔗糖是二糖，不是高分子化合物，淀粉、纖維素均為自然高分子化合物，B，CHCOOCHCH417 35 2 化反響，C錯誤；蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中都含有氨基(—NH2

)和羧基(—COOH)，D錯誤。15．(2023·寧波市北侖中學模擬)以下說法正確的選項是( )A．將牛油和燒堿溶液混合加熱，充分反響后參與熱的飽和食鹽水，產(chǎn)生的沉淀是肥皂B．向雞蛋清的溶液中參與濃的硫酸鈉溶液或福爾馬林，產(chǎn)生沉淀，加水后沉淀可溶解C．氨基酸確定條件下既能與酸反響又能與堿反響D．淀粉溶液中參與稀硫酸溶液，加熱后滴入幾滴制氫氧化銅懸濁液，再加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀答案C解析將牛油和燒堿溶液混合加熱發(fā)生皂化反響生成高級脂肪酸鈉和甘油食鹽發(fā)生鹽析，析出的高級脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，故A錯誤；向雞蛋清的溶液中參與B錯誤；氨基酸的官能團為氨基和羧基，具有兩性，確定條件下既能與酸反響又能與堿反響，故C正產(chǎn)生磚紅色沉淀，故D錯誤。16．(2023·臨海市白云高級中學模擬)以下說法正確的選項是()A．皂化反響后的溶液中加飽和食鹽水，析出的固體沉于底部B．蛋白質(zhì)遇福爾馬林發(fā)生變性，可以用于食品的消毒殺菌6 10 5nC．棉、麻、絲、毛及合成纖維完全燃燒只生成CO2和H2OD．淀粉和纖維素分子組成均為(CHO6 10 5n答案D解析BCO2H2O和氮的化合物，C錯誤；淀粉和纖維素分子組成均為(C6H10O5)n，且均能在確定條件下水解生成葡萄糖，再用于生產(chǎn)酒精，D正確。17．(2023·建德市安江中學期末)以下說法不正確的選項是( )A．油脂是熱值最高的養(yǎng)分物質(zhì)，可以制造肥皂和油漆B．利用二氧化碳制造全降解塑料，符合綠色化學理念C．脫脂棉、濾紙、蠶絲的主要成分均為纖維素，完全水解能得到葡萄糖D．酒精、福爾馬林用于殺菌消毒的原理都是使蛋白質(zhì)變性答案C2解析A項正確；CO符合綠色化學理念，故B項正確；蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，水解得到氨基酸，故C項錯誤；蛋白質(zhì)變性的緣由是：加熱、紫外線、重金屬離子、甲醛、酒精等，故D項正確。218．(2023·浙江省高三化學模擬)以下關于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的選項是( )A．糖類在確定條件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳B．油脂與乙酸乙酯都屬于酯類物質(zhì)，堿性條件下水解都稱為皂化反響C．硝酸銅溶液參與雞蛋清中，可以使蛋清鹽析而沉淀下來D．淀粉在加熱、稀硫酸催化下水解產(chǎn)物葡萄糖的檢驗，應先參與NaOH溶液，再參與銀氨溶液，水浴加熱，看是否有銀鏡消滅。假設消滅銀鏡，證明有葡萄糖生成答案D解析葡萄糖在酒化酶的作用下可以水解為乙醇和二氧化碳以水解生成單糖，故A不選；油脂在堿性條件下的水解才稱為皂化反響，故B不選；硝酸C氫氧化鈉溶液以中和催化劑硫酸，故D選。19．(2023·浙江省高校招生選考模擬)以下說法正確的選項是( A．可用水鑒別乙酸和乙酸乙酯B．木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍色C．確定條件下，乙酸乙酯、淀粉、乙烯都能發(fā)生水解反響DNa2SO4溶液、CuSO4溶液均能分散析出，加水后又能溶解答案A2 解析A，淀粉遇碘單質(zhì)變藍，故B錯誤；乙酸乙酯中含有酯基，能發(fā)生水解，淀粉為多糖，能發(fā)生水解，乙烯不能發(fā)生水解，故C錯誤；Cu2＋為重金屬離子，能使蛋白質(zhì)變性，加水后不能溶解，蛋白質(zhì)遇濃的輕金屬無機鹽(NaSO)溶液發(fā)生鹽析，加水后溶解，故D2 二、非選擇題20．(2023·桂林調(diào)研)硅等