高中生物第三單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第8講酶與ATP省公開(kāi)課一等獎(jiǎng)新名師獲獎(jiǎng)?wù)n件

第三單元細(xì)胞能量供給和利用第8講酶與ATP第1頁(yè)考情分析·備考導(dǎo)航最新考綱全國(guó)卷六年考題統(tǒng)計(jì)全國(guó)卷六年考題分值統(tǒng)計(jì)1.酶在代謝中作用(Ⅱ)全國(guó)Ⅰ卷T3;全國(guó)Ⅱ卷T29;全國(guó)Ⅱ卷T6、T29;全國(guó)卷T22.ATP在能量代謝中作用(Ⅱ)全國(guó)Ⅰ卷T4、T29;全國(guó)Ⅱ卷T1、T63.試驗(yàn):探究影響酶活性原因第2頁(yè)知識(shí)梳理

自主學(xué)習(xí)扎實(shí)基礎(chǔ)1.酶概念及作用考點(diǎn)一酶本質(zhì)、作用和特征活細(xì)胞催化蛋白質(zhì)RNA核糖核甘酸細(xì)胞核活化能第3頁(yè)2.酶特征[連線(xiàn)]答案：第4頁(yè)【深挖教材】同無(wú)機(jī)催化劑相比,酶降低活化能作用更顯著。下列圖為酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能圖解,AC和BC段含義是什么?若將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng),則B點(diǎn)在縱軸上怎樣移動(dòng)?提醒:AC段表示在無(wú)催化劑條件下反應(yīng)所需活化能;BC段表示酶降低活化能。B點(diǎn)將向上移動(dòng)。第5頁(yè)重點(diǎn)透析

剖析考點(diǎn)拓展深化1.酶相關(guān)曲線(xiàn)解讀(1)酶高效性①與無(wú)機(jī)催化劑相比,酶催化效率更高。②酶只能縮短到達(dá)化學(xué)平衡所需時(shí)間,不改改變學(xué)反應(yīng)平衡點(diǎn)。第6頁(yè)(2)酶專(zhuān)一性①加入酶B反應(yīng)速率和無(wú)酶條件下反應(yīng)速率相同,說(shuō)明酶B不能催化該反應(yīng)。②而加入酶A反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度增大顯著加緊,說(shuō)明酶A能催化該反應(yīng)。(3)影響酶促反應(yīng)速率原因①溫度和pHa.在一定溫度(pH)范圍內(nèi),隨溫度(pH)升高,酶催化作用增強(qiáng),超出這一范圍,酶催化作用逐步減弱。b.過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶變性失活,而低溫只是抑制酶活性,酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞,溫度升高可恢復(fù)活性。c.從圖丙能夠看出:pH改變不影響酶作用最適溫度。第7頁(yè)②底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率影響:a.圖甲:在其它條件適宜、酶量一定情況下,酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加緊,但當(dāng)?shù)孜锏竭_(dá)一定濃度后,受酶數(shù)量和酶活性限制,酶促反應(yīng)速率不再增加。b.圖乙:在底物充分、其它條件適宜情況下,酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。第8頁(yè)【深化拓展】

反應(yīng)時(shí)間與反應(yīng)物量、生成物量及反應(yīng)速率關(guān)系曲線(xiàn)分析:①伴隨反應(yīng)進(jìn)行,反應(yīng)物因被消耗而降低,生成物因積累而增多。②t0～t1段,因反應(yīng)物較充分,所以反應(yīng)速率較高,反應(yīng)物消耗較快,生成物生成速率快。t1～t2段,因反應(yīng)物含量較少,所以反應(yīng)速率降低,反應(yīng)物消耗較慢,生成物生成速率較慢。t2時(shí),反應(yīng)物被消耗潔凈,生成物也不再增加,此時(shí)反應(yīng)速率為0。第9頁(yè)2.與酶作用及特征相關(guān)試驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒分析(1)酶含有催化作用試驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒第10頁(yè)【易錯(cuò)點(diǎn)撥】(1)并不是只有具分泌功效細(xì)胞才能產(chǎn)生酶。活細(xì)胞(不考慮哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞等)都可產(chǎn)生酶。(2)酶并不是只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用。酶在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外均可發(fā)揮作用。(3)低溫和高溫并不是均能使酶變性失活。低溫只抑制酶活性,不會(huì)使酶變性失活;高溫使酶變性失活。第11頁(yè)題組例練

分類(lèi)例練提煉方法題組一酶本質(zhì)、作用和特征分析1.(·河北唐山二模)胰腺細(xì)胞中某種酶能催化肽鍵形成,該酶經(jīng)蛋白酶處理后活性不受影響,以下敘述錯(cuò)誤是()A.該酶在細(xì)胞核中形成B.該酶活性不受pH影響C.該酶在核糖體中發(fā)揮作用D.該酶單體是核糖核苷酸解析:該酶經(jīng)過(guò)蛋白酶處理后活性不受影響,則該酶化學(xué)本質(zhì)為RNA,在細(xì)胞核中形成,其單體是核糖核苷酸;酶活性受pH影響;該酶能催化肽鍵形成,而肽鍵形成場(chǎng)所是核糖體,所以該酶在核糖體中發(fā)揮作用。B第12頁(yè)2.(·全國(guó)Ⅱ卷,6)關(guān)于酶敘述,錯(cuò)誤是()A.同一個(gè)酶可存在于分化程度不一樣活細(xì)胞中B.低溫能降低酶活性原因是其破壞了酶空間結(jié)構(gòu)C.酶經(jīng)過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)活化能來(lái)提升化學(xué)反應(yīng)速度D.酶既能夠作為催化劑,也能夠作為另一個(gè)反應(yīng)底物解析:同一個(gè)酶可存在于分化程度不一樣活細(xì)胞中,不論細(xì)胞分化到何種程度,一些基本代謝是細(xì)胞所共有,如細(xì)胞呼吸、轉(zhuǎn)錄、翻譯等,這些生命活動(dòng)過(guò)程中酶就是分化程度不一樣細(xì)胞中所共有酶,如呼吸酶、RNA聚合酶等。酶作用條件比較溫和,在最適溫度和pH下,酶活性最強(qiáng),低溫使酶活性降低,但不會(huì)破壞酶空間結(jié)構(gòu),使酶失活。酶在生化反應(yīng)中起著催化作用,其作用機(jī)理降低了化學(xué)反應(yīng)活化能,提升了化學(xué)反應(yīng)速率。絕大多數(shù)酶化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),酶在一些化學(xué)反應(yīng)中可作為催化劑,而在另一些化學(xué)反應(yīng)中,則可作為底物被相關(guān)蛋白酶水解,如唾液淀粉酶可催化淀粉水解,又能夠被胃蛋白酶水解。B第13頁(yè)題組二影響酶促反應(yīng)速率原因分析3.(·江西上饒一模)圖甲表示某種酶催化底物水解模型,圖乙表示在適宜條件下,相關(guān)酶催化速率與底物量關(guān)系。以下相關(guān)敘述正確是()A.若圖甲中C和D均為葡萄糖,則A為蔗糖酶B.若圖甲中A為蛋白質(zhì),則雙縮脲試劑可檢測(cè)酶A催化效果C.圖乙中限制fg段酶促反應(yīng)速率原因?yàn)槊赣昧緿.圖乙中若溫度升高10℃,f點(diǎn)上移,降低10℃,f點(diǎn)將下移解析:蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成,麥芽糖是由2分子葡萄糖形成,若C和D均為葡萄糖,則B為麥芽糖,A為麥芽糖酶;雙縮脲試劑可用于檢測(cè)A是否是蛋白質(zhì),但不能用于檢測(cè)A催化效果,A催化效果能夠用B降低許或C、D增加量來(lái)檢測(cè);fg段底物量增加,反應(yīng)速率不再增加,說(shuō)明限制酶促反應(yīng)速率原因不再是底物量,而是酶用量;由題意知,該曲線(xiàn)是在最適宜溫度條件下測(cè)得,升高或降低溫度,酶活性降低,酶促反應(yīng)速率下降,f點(diǎn)下移。C第14頁(yè)4.圖中甲曲線(xiàn)表示在最適溫度下,某種酶促反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間關(guān)系。乙、丙兩條曲線(xiàn)分別表示該酶促反應(yīng)速率隨溫度、pH改變趨勢(shì)。以下相關(guān)分析錯(cuò)誤是()A.在B點(diǎn)適當(dāng)增加酶濃度,反應(yīng)速率將增大B.圖中F點(diǎn)和J點(diǎn)酶活性都很低,酶結(jié)構(gòu)可能都遭到一定破壞C.短期保留該酶,適宜條件對(duì)應(yīng)于圖中D、H兩點(diǎn)D.將處于G點(diǎn)條件下該酶溶液調(diào)整到H點(diǎn)條件下,酶活性顯著升高解析:甲曲線(xiàn)是在最適溫度下測(cè)得,B點(diǎn)限制反應(yīng)速率是酶濃度,故B點(diǎn)適當(dāng)增加酶濃度,反應(yīng)速率會(huì)增大;圖中F點(diǎn)和J點(diǎn)酶活性都很低,是因?yàn)楦邷睾蛪A性過(guò)強(qiáng)造成酶結(jié)構(gòu)遭到一定破壞;酶保留應(yīng)該在最適pH、低溫下保留;G點(diǎn)條件下,因?yàn)樗嵝赃^(guò)強(qiáng)酶失去活性,故將處于G點(diǎn)條件下該酶溶液調(diào)整到H點(diǎn)條件下酶活性不變。D第15頁(yè)5.(·全國(guó)Ⅱ卷,29)為了研究溫度對(duì)某種酶活性影響,設(shè)置三個(gè)試驗(yàn)組:A組(20℃)、B組(40℃)和C組(60℃),測(cè)定各組在不一樣反應(yīng)時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物濃度(其它條件相同),結(jié)果如圖?；卮鹨韵聠?wèn)題:(1)三個(gè)溫度條件下,該酶活性最高是

組。

解析:(1)在60℃條件下,反應(yīng)最終產(chǎn)物濃度比20℃和40℃條件下小很多,說(shuō)明酶在60℃條件下最終失活。20℃與40℃條件下相比,40℃時(shí)酶促反應(yīng)抵達(dá)反應(yīng)平衡時(shí)間短,說(shuō)明40℃條件下酶活性較高。答案:(1)B第16頁(yè)(2)在時(shí)間t1之前,假如A組溫度提升10℃,那么A組酶催化反應(yīng)速度會(huì)

。

(3)假如在時(shí)間t2時(shí),向C組反應(yīng)體系中增加2倍量底物,其它條件保持不變,那么在t3時(shí),C組產(chǎn)物總量

,原因是

。

(4)生物體內(nèi)酶化學(xué)本質(zhì)是

,其特征有

(答出兩點(diǎn)即可)。

解析:(2)在時(shí)間t1前,假如A組溫度提升10℃變成30℃,由該酶活性隨溫度改變規(guī)律可知,30℃條件下該酶活性大于20℃條件下,那么A組酶催化反應(yīng)速度會(huì)加緊。(3)t2時(shí)C組產(chǎn)物濃度已不再增加,但由A和B組t2時(shí)產(chǎn)物濃度可知,t2時(shí)C組底物并未全部被分解,C組產(chǎn)物濃度不再增加是因?yàn)镃組溫度條件下t2時(shí)酶已經(jīng)變性失活。所以假如在時(shí)間t2時(shí),向C組增加2倍量底物,在其它條件不變情況下,t3時(shí)產(chǎn)物總量也不會(huì)再增加。(4)生物體內(nèi)酶化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),極少數(shù)是RNA。酶含有高效性,專(zhuān)一性等特征,而且需要適宜溫度和pH等。答案:(2)加緊(3)不變60℃條件下,t2時(shí)酶已失活,即使增加底物,反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會(huì)增加(4)蛋白質(zhì)或RNA高效性和專(zhuān)一性第17頁(yè)“四看法”分析酶促反應(yīng)曲線(xiàn)方法突破第18頁(yè)題組三與酶相關(guān)試驗(yàn)6.(·廣西賀州模擬)以下關(guān)于探究酶作用及特征試驗(yàn)敘述中,最恰當(dāng)是()A.若驗(yàn)證酶作用,則酶種類(lèi)可作為該試驗(yàn)自變量B.若探究過(guò)氧化氫酶高效性,可選擇無(wú)機(jī)催化劑作為對(duì)照C.若探究溫度對(duì)淀粉酶活性影響,可選擇斐林試劑對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)D.若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來(lái)探究酶專(zhuān)一性,可用碘液對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)解析:若驗(yàn)證酶作用,則酶有沒(méi)有作為該試驗(yàn)自變量;酶高效性是相對(duì)于無(wú)機(jī)催化劑而言,所以探究過(guò)氧化氫酶高效性時(shí),可選無(wú)機(jī)催化劑作為對(duì)照;斐林試劑判定還原糖時(shí)需要水浴加熱,所以探究溫度對(duì)淀粉酶活性影響時(shí),不宜選擇斐林試劑對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè);用淀粉、蔗糖和淀粉酶來(lái)探究酶專(zhuān)一性時(shí),不宜用碘液對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè),因?yàn)橛玫庖哼M(jìn)行檢測(cè)時(shí),試驗(yàn)結(jié)果均相同,不能說(shuō)明蔗糖是否被水解。B第19頁(yè)7.(·全國(guó)Ⅰ卷,3)若除酶外全部試劑已預(yù)保溫,則在測(cè)定酶活力試驗(yàn)中,以下操作次序合理是()A.加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物量B.加入底物→加入酶→計(jì)時(shí)→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物量C.加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物量D.加入底物→計(jì)時(shí)→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物量解析:測(cè)定酶活力時(shí),在除酶外全部試劑均已預(yù)保溫情況下,應(yīng)先加入緩沖液,其能夠?yàn)槊柑峁┮粋€(gè)相對(duì)穩(wěn)定環(huán)境,再依次加入底物和酶,保溫并計(jì)時(shí),一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物量。相同時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物量越多,酶活力越強(qiáng)。C第20頁(yè)知識(shí)梳理

自主學(xué)習(xí)扎實(shí)基礎(chǔ)1.ATP結(jié)構(gòu)與功效考點(diǎn)二ATP結(jié)構(gòu)、功效和利用C、H、O、N、P腺苷高能磷酸鍵第21頁(yè)【深挖教材】如圖為ATP結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖,請(qǐng)思索:(1)圖中框內(nèi)“A”代表“腺苷”嗎?(2)圖示框a名稱(chēng)是什么?它與DNA、RNA有何關(guān)系?提醒:(1)圖中“A”代表腺嘌呤,“腺苷”應(yīng)為A+五碳糖。(2)圖示框a為腺嘌呤核糖核苷酸,它是組成RNA單位之一,當(dāng)發(fā)生轉(zhuǎn)錄或逆轉(zhuǎn)錄時(shí),它可與DNA鏈中胸腺嘧啶脫氧核苷酸配對(duì)。第22頁(yè)2.ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化光合作用細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸②場(chǎng)所:線(xiàn)粒體、

、葉綠體。(2)進(jìn)行②過(guò)程能量起源和去向①起源:

。②去向:用于形成ATP中

。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)光能、有機(jī)物中化學(xué)能高能磷酸鍵【深挖教材】ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化中,物質(zhì)和能量都是可逆嗎?提醒:不都是。物質(zhì)(ATP、ADP和Pi)是可逆,而能量不可逆(起源和去路均不一樣)。第23頁(yè)3.ATP利用主動(dòng)運(yùn)輸物質(zhì)合成第24頁(yè)重點(diǎn)透析

剖析考點(diǎn)拓展深化細(xì)胞內(nèi)常見(jiàn)產(chǎn)生與消耗ATP生理過(guò)程歸納轉(zhuǎn)化場(chǎng)所常見(jiàn)生理過(guò)程細(xì)胞膜消耗ATP:主動(dòng)運(yùn)輸、胞吞、胞吐細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)產(chǎn)生ATP:細(xì)胞呼吸第一階段消耗ATP:一些吸能反應(yīng)葉綠體產(chǎn)生ATP:光反應(yīng)消耗ATP:暗反應(yīng)和本身DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄,蛋白質(zhì)合成等線(xiàn)粒體產(chǎn)生ATP:有氧呼吸第二、三階段消耗ATP:本身DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄,蛋白質(zhì)合成等核糖體消耗ATP:蛋白質(zhì)合成細(xì)胞核消耗ATP:DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等第25頁(yè)【易錯(cuò)點(diǎn)撥】

(1)ATP轉(zhuǎn)化為ADP也需要消耗水ATP轉(zhuǎn)化為ADP又稱(chēng)“ATP水解反應(yīng)”,這一過(guò)程需要酶催化,同時(shí)也需要消耗水。凡是大分子有機(jī)物(如蛋白質(zhì)、淀粉等)水解都需要消耗水。(2)ATP≠能量ATP是一個(gè)高能磷酸化合物,是與能量相關(guān)一個(gè)物質(zhì),不能將二者等同起來(lái)。(3)細(xì)胞中并非含有大量ATP生命活動(dòng)需要消耗大量能量,但細(xì)胞中ATP含量極少且含量較穩(wěn)定。細(xì)胞能夠經(jīng)過(guò)ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化不停合成ATP,滿(mǎn)足生物體需要。(4)正確區(qū)分ATP、DNA、RNA、核苷酸結(jié)構(gòu)中“A”含義ATP結(jié)構(gòu)中A為腺苷,DNA結(jié)構(gòu)中A為腺嘌呤脫氧核苷酸,RNA結(jié)構(gòu)中A為腺嘌呤核糖核苷酸,核苷酸結(jié)構(gòu)中A為腺嘌呤?？梢?jiàn),它們共同點(diǎn)是都含有腺嘌呤。第26頁(yè)題組例練

分類(lèi)例練提煉方法題組一ATP結(jié)構(gòu)與功效分析1.ATP是細(xì)胞能量“通貨”。以下說(shuō)法錯(cuò)誤是()A.ATP形成受溫度和pH影響B(tài).ATP中能量可直接轉(zhuǎn)化成光能C.ATP脫去2個(gè)磷酸基團(tuán)后可形成腺嘌呤核糖核苷酸D.有氧呼吸及光合作用產(chǎn)生ATP均在膜上進(jìn)行解析:合成ATP反應(yīng)是發(fā)生在生物體內(nèi)生化反應(yīng),需要對(duì)應(yīng)酶催化作用,而酶催化活性受溫度和pH影響;作為細(xì)胞生命活動(dòng)直接能源物質(zhì),ATP中能量可直接轉(zhuǎn)化成光能;ATP脫去2個(gè)磷酸基團(tuán)后形成物質(zhì)由一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸組成,稱(chēng)為腺嘌呤核糖核苷酸;光合作用合成ATP場(chǎng)所是葉綠體類(lèi)囊體薄膜,而有氧呼吸合成ATP場(chǎng)全部細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線(xiàn)粒體內(nèi)膜及線(xiàn)粒體基質(zhì)。D第27頁(yè)題組二ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化過(guò)程分析2.ATP是細(xì)胞中主要高能磷酸化合物。以下相關(guān)ATP敘述,錯(cuò)誤是()A.線(xiàn)粒體合成ATP可在細(xì)胞核中發(fā)揮作用B.機(jī)體在運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗ATP,睡眠時(shí)則不消耗ATPC.在有氧與缺氧條件下細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中都能形成ATPD.植物根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素離子所需ATP起源于呼吸作用B解析:細(xì)胞核中無(wú)法進(jìn)行呼吸作用,它所需要ATP主要由細(xì)胞質(zhì)中線(xiàn)粒體提供;ATP是生命活動(dòng)直接能源物質(zhì),機(jī)體時(shí)刻都在消耗ATP;有氧呼吸和無(wú)氧呼吸第一階段均在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行,都有ATP形成;根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素離子主要是經(jīng)過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸方式進(jìn)行,其消耗能量起源于呼吸作用產(chǎn)生ATP。第28頁(yè)3.ATP是生物體內(nèi)主要能源物質(zhì),以下相關(guān)敘述不正確是()A.AMP能夠作為合成ADP及mRNA原料B.甲過(guò)程中釋放能量能夠用于C3還原或細(xì)胞分裂C.丁過(guò)程中合成ATP所需能量能夠是光能、化學(xué)能、熱能D.催化乙過(guò)程和丙過(guò)程酶必定不是同一個(gè)酶C解析:ATP是生物體內(nèi)直接能源物質(zhì),其水解釋放能量能夠用于各項(xiàng)生命活動(dòng);光能在光合作用光反應(yīng)中可轉(zhuǎn)化為ATP中能量,細(xì)胞呼吸中有機(jī)物分解釋放出能量,也可合成ATP,但熱能無(wú)法用于合成ATP;酶含有專(zhuān)一性,催化乙過(guò)程和丙過(guò)程酶不是同一個(gè)酶。第29頁(yè)解析:被動(dòng)運(yùn)輸過(guò)程不需要消耗能量,所以不會(huì)使細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)B含量增多;酶c催化反應(yīng)過(guò)程為ATP合成過(guò)程,該過(guò)程可發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線(xiàn)粒體基質(zhì)、線(xiàn)粒體內(nèi)膜、葉綠體類(lèi)囊體薄膜上;酶a在A(yíng)TP水解過(guò)程中發(fā)揮作用,而ATP水解過(guò)程普通伴伴隨吸能反應(yīng)進(jìn)行;噬菌體遺傳物質(zhì)是DNA,其基本組成單位是脫氧核糖核苷酸,而物質(zhì)B是ADP。4.(·山東濰坊模擬)如圖為細(xì)胞中ATP反應(yīng)過(guò)程,A、B為化合物,a、c為酶。以下說(shuō)法正確是()AB+Pi+能量A.被動(dòng)運(yùn)輸過(guò)程使細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)B含量增多B.酶a發(fā)揮作用時(shí),普通伴伴隨放能反應(yīng)進(jìn)行C.物質(zhì)B是組成噬菌體遺傳物質(zhì)單體之一D.線(xiàn)粒體和葉綠體生物膜上均可發(fā)生酶c催化反應(yīng)過(guò)程D第30頁(yè)試驗(yàn)基礎(chǔ)

吃透原理掌握步驟1.試驗(yàn)原理(1)溫度影響酶活性試驗(yàn)探究考點(diǎn)三試驗(yàn):探究影響酶活性條件藍(lán)色②溫度影響酶活性,從而影響淀粉水解,滴加碘液,依據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色深淺來(lái)判斷酶活性。第31頁(yè)(2)pH對(duì)酶活性影響②pH影響酶活性,從而影響O2生成量,可用點(diǎn)燃但無(wú)火焰衛(wèi)生香燃燒情況來(lái)檢測(cè)

多少。2.試驗(yàn)步驟(1)溫度對(duì)酶活性影響步驟項(xiàng)目試管1試管1′試管2試管2′試管3試管3′1加入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL2加入新配制α-淀粉酶溶液1mL1mL1mL2H2O+O2

O2生成量第32頁(yè)3放置在不一樣溫度環(huán)境中0℃

℃100℃

℃60℃

℃4淀粉溶液與α-淀粉酶溶液混合混合混合混合5完成反應(yīng)5min5min5min6滴入碘液2滴2滴2滴7觀(guān)察結(jié)果變藍(lán)010060變藍(lán)不變藍(lán)第33頁(yè)(2)pH對(duì)酶活性影響步驟項(xiàng)目試管1試管2試管31注入等量過(guò)氧化氫酶溶液2滴2滴2注入不一樣pH溶液1mL蒸餾水1mL鹽酸1mLNaOH溶液3注入等量H2O2溶液2mL2mL2mL4觀(guān)察現(xiàn)象幾乎無(wú)氣泡產(chǎn)生幾乎無(wú)氣泡產(chǎn)生3.試驗(yàn)結(jié)論低溫、高溫、酸性、堿性條件下酶活性

,適宜溫度、pH條件下酶活性

。有大量氣泡產(chǎn)生2滴下降最高第34頁(yè)透析試驗(yàn)

積累技能了解方法1.在探究溫度對(duì)酶活性影響試驗(yàn)中,為何不宜選取過(guò)氧化氫酶催化過(guò)氧化氫分解?在選取淀粉酶分解淀粉時(shí),為何不選取斐林試劑進(jìn)行檢測(cè)?透析:過(guò)氧化氫在加熱條件下會(huì)加緊分解。斐林試劑與還原糖只有在加熱條件下,才能生成磚紅色沉淀,但試驗(yàn)需要控制溫度。2.為何不選取淀粉酶催化淀粉水解,來(lái)探究pH對(duì)酶活性影響?透析:底物淀粉在酸性條件下會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)。3.在探究溫度對(duì)酶活性影響試驗(yàn)中,能否向預(yù)保溫可溶性淀粉溶液中直接加入未預(yù)保溫淀粉酶?透析:不能。加入未預(yù)保溫淀粉酶后,試管中溫度會(huì)發(fā)生改變,造成試驗(yàn)出現(xiàn)誤差。4.在探究pH對(duì)酶活性影響試驗(yàn)中,步驟2和步驟3為何不能顛倒次序?透析:若顛倒,則在未到達(dá)預(yù)設(shè)pH時(shí),酶已發(fā)生反應(yīng),造成試驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。5.整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中,除溫度或pH之外,其余變量為何相同?透析:試驗(yàn)設(shè)計(jì)遵照單一變量標(biāo)準(zhǔn),這么能夠排除無(wú)關(guān)變量對(duì)試驗(yàn)結(jié)果影響。第35頁(yè)技能訓(xùn)練

鞏固演練技能提升1.以下相關(guān)探究溫度、pH對(duì)酶活性影響試驗(yàn)設(shè)計(jì)合理是()解析:過(guò)氧化氫受熱會(huì)加緊分解,不宜用于探究溫度對(duì)酶活性影響;淀粉不能被蔗糖酶水解;淀粉在酸性條件下會(huì)發(fā)生水解反應(yīng),且酸性環(huán)境會(huì)影響斐林試劑與還原糖反應(yīng)。B試驗(yàn)編號(hào)探究課題選取材料與試劑①溫度對(duì)酶活性影響過(guò)氧化氫溶液、新鮮肝臟研磨液②溫度對(duì)酶活性影響新制淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液③pH對(duì)酶活性影響新制蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液④pH對(duì)酶活性影響新制淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑A.試驗(yàn)① B.試驗(yàn)② C.試驗(yàn)③ D.試驗(yàn)④第36頁(yè)2.下表是某同學(xué)探究溫度對(duì)酶活性影響試驗(yàn)操作和試驗(yàn)現(xiàn)象統(tǒng)計(jì)。請(qǐng)回答:試驗(yàn)操作分組甲組乙組丙組①向試管中加入唾液淀粉酶溶液1mL1mL1mL②向試管中加入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL③控制溫度0℃37℃60℃④將唾液淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合振蕩后分別保溫5min⑤向試管中滴加碘液1滴1滴1滴⑥觀(guān)察試驗(yàn)現(xiàn)象變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)(1)為確保試驗(yàn)科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性,該同學(xué)在此試驗(yàn)操作過(guò)程中最少需要

支試管。

(2)若試驗(yàn)結(jié)束后,將甲組溫度調(diào)整到37℃,保溫一段時(shí)間后,甲組試驗(yàn)現(xiàn)象是

,原因是

。

(3)在該試驗(yàn)基礎(chǔ)上要深入探究唾液淀粉酶最適溫度,試驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒是

.

。

(4)若將試驗(yàn)中唾液淀粉