運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年重慶電子工程職業(yè)學(xué)院

運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年重慶電子工程職業(yè)學(xué)院成人每日膳食中脂肪的適宜攝入量占總能量的比例應(yīng)為30%以上（）

答案:錯(cuò)各種蛋白質(zhì)中氮元素的含量基本接近，平均為16%（）

答案:對(duì)隨著年齡的增長(zhǎng)，人體內(nèi)含水量會(huì)逐漸減少（）

答案:對(duì)碳水化合物具有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。（）

答案:對(duì)胃酸可激活胃蛋白酶原轉(zhuǎn)變成胃蛋白酶。（）

答案:對(duì)碳水化合物根據(jù)聚合度分類中糖包括以下哪幾種（）

答案:糖醇###單糖###雙糖脂肪酸鏈的長(zhǎng)度分類（）

答案:極長(zhǎng)鏈脂肪酸###長(zhǎng)鏈脂肪酸###中鏈脂肪酸###短鏈脂肪酸脂肪酸碳鏈的飽和程度分類（）

答案:.單不飽和脂肪酸###飽和脂肪酸###多不飽和脂肪酸膳食蛋白質(zhì)的質(zhì)量評(píng)價(jià)方法很多,常用的有（）

答案:蛋白質(zhì)生物價(jià)###氨基酸評(píng)分###蛋白質(zhì)凈利用率###蛋白質(zhì)功效比值下列屬于可溶性纖維的是（）

答案:黏膠###果膠###樹膠下列碳水化合物中能夠被腸道有益菌發(fā)酵的是（）

答案:寡糖水占人體組成的（），水份在人體內(nèi)的含量與年齡和性別關(guān)系密切。

答案:50-80%三個(gè)重點(diǎn)關(guān)注人群不包括（）

答案:非常傳染性慢性病患者屬于雙糖的是（）

答案:蔗糖成年人膳食膽固醇攝入量應(yīng)低于（）。

答案:300mg/d組成三酰甘油的物質(zhì)是1分子甘油和3分子（）。

答案:脂肪酸碳水化合物的攝入?yún)⒖剂浚ǎ?/p>

答案:55%—65%不完全蛋白質(zhì)的性質(zhì)不包括（）。

答案:所含必需氨基酸種類不全嬰兒攝入過多碳水化合物而蛋白質(zhì)不足時(shí)會(huì)導(dǎo)致下列情況除了（）

答案:肌肉強(qiáng)壯能引起胃腸脹氣的碳水化合物是（）

答案:乳糖成年男子,輕勞動(dòng),膳食脂防適宜攝入量為（）.

答案:占總能量的20%~30%脂肪的性質(zhì)和特點(diǎn)主要取決于（）

答案:脂肪酸下列碳水化合物中甜味最明顯的是（）

答案:果糖維持蛋白質(zhì)分子中的α螺旋主要靠（）

答案:氫鍵（）是蛋白質(zhì)消化的主要部位。

答案:小腸中學(xué)生的活動(dòng)水平為（）

答案:中下列能被小腸消化吸收的是（）

答案:單糖可耐受最高攝入量的英文縮寫為（）

答案:UL小麥中的麥谷蛋白,玉米中的谷蛋白屬于（）。

答案:完全蛋白（）是指所含必需氨基酸種類齊全、比例不得當(dāng),可以維持生命,但不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的蛋白質(zhì)。

答案:半完全蛋白質(zhì)()是不能被水解的、最簡(jiǎn)單的碳水化合物（）

答案:單糖當(dāng)碳水化合物攝入不足時(shí),脂肪供熱因氧化不全而產(chǎn)生過量的（）

答案:酮體國(guó)際通用的能量單位是（）

答案:J焦耳血糖生成指數(shù)最高的是（）

答案:麥芽糖固醇代謝主要在哪個(gè)臟器當(dāng)中?（）

答案:肝臟人體氮的來源為（）。

答案:蛋白質(zhì)下列屬于單糖的有（）

答案:蔗糖不能被人體所消化的碳水化合物是（）

答案:膳食纖維可作為參考蛋白的食物蛋白質(zhì)是（）

答案:雞蛋蛋白屬于非必需氨基酸的是（）。

答案:蛋氨酸食品標(biāo)簽不得以錯(cuò)誤的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品。（）

答案:對(duì)以下關(guān)于選購保健品正確的是（）。

答案:明確自身需求###看清標(biāo)簽信息###選擇正規(guī)渠道###認(rèn)準(zhǔn)專用標(biāo)識(shí)以下屬于食品標(biāo)簽內(nèi)容的有（）。

答案:營(yíng)養(yǎng)成分表###食品名稱###配料表###生產(chǎn)日期和保質(zhì)期以下不屬于食品安全問題的是（）。

答案:食品數(shù)量問題水是一切生命活動(dòng)必需物質(zhì)，膳食營(yíng)養(yǎng)寶塔推薦我國(guó)成人每日每人至少飲水1000ml。（）

答案:錯(cuò)為2型糖尿病患者制定運(yùn)動(dòng)方案時(shí)，需要考慮的因素有（）。

答案:患者個(gè)人身體條件###患者家庭經(jīng)濟(jì)狀況###患者日常工作和運(yùn)動(dòng)環(huán)境###患者年齡與性別以下關(guān)于糖尿病治療不正確的是（）。

答案:保證適當(dāng)?shù)哪芰繑z入它的計(jì)算方法也很簡(jiǎn)單，即BMI=身高2（m2）÷體重（kg）（）

答案:錯(cuò)體重指數(shù)能夠在一定程度上反映機(jī)體情況，能準(zhǔn)確地描述體內(nèi)脂肪的分布狀態(tài)（）

答案:對(duì)以下關(guān)于高血壓運(yùn)動(dòng)干預(yù)不推薦的是（）。

答案:憋氣訓(xùn)練所謂BMI，是BodyMassIndex的縮寫，即身體質(zhì)量指數(shù)，是國(guó)際上常用的衡量人體肥胖程度的重要標(biāo)準(zhǔn)（）

答案:對(duì)BMI的不適用人群有哪些？（）

答案:身體虛弱或久坐不動(dòng)的老人###未滿18歲###運(yùn)動(dòng)員###懷孕或哺乳中###正在做重量訓(xùn)練人BMI指數(shù)越高，那么發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)越高（）

答案:對(duì)對(duì)血脂異常者的運(yùn)動(dòng)干預(yù)而言，只有科學(xué)鍛煉、長(zhǎng)期堅(jiān)持才能取得良好效果。（）

答案:對(duì)短期攝入過高膳食纖維的膳食，可引起便秘；長(zhǎng)期攝入過低將增加心血管疾患、腸道疾患、2型糖尿病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。（）

答案:錯(cuò)膳食纖維（DF）是植物的一部分并不被人體消化的一大類碳水化合物。（）

答案:對(duì)當(dāng)膳食纖維攝入量過多時(shí)（75～80g/d），會(huì)引起胃腸脹氣和腹脹。對(duì)某些腸易激綜合征患者、兒童和老人更是如此。（）

答案:對(duì)中國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/Z21922-2008食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語》對(duì)膳食纖維定義為：植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3，不能被人體小腸消化吸收、對(duì)人體有健康意義。（）

答案:對(duì)我國(guó)建議成人（19～50歲）膳食纖維攝入量為25～30g/d，并鼓勵(lì)每日至少全天谷物的1/3為全谷物食物，蔬菜水果攝入量至少達(dá)到500g以上。（）

答案:對(duì)針對(duì)同項(xiàng)健身運(yùn)動(dòng)，在房間內(nèi)會(huì)比在戶外更非常容易讓人疲倦。（）

答案:對(duì)多吃富含鐵食物，有助于提升co2的基礎(chǔ)代謝。（）

答案:對(duì)脂肪是人體能量的主要來源。（）

答案:對(duì)運(yùn)動(dòng)只應(yīng)該重視運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中的營(yíng)養(yǎng)策略、干預(yù)措施。（）

答案:錯(cuò)碳水化合物由哪些元素組成（）。

答案:氫###氧###碳合理營(yíng)養(yǎng)的注意事項(xiàng)有哪些（）

答案:合理營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體代謝平衡的保障，能源物質(zhì)在人體內(nèi)合成、分解需要一些酶進(jìn)行催化，而維生素、微量元素大多是輔助酶的催化劑。###合理營(yíng)養(yǎng)可以保證運(yùn)動(dòng)中能源物質(zhì)受到良好利用，但人體可以被快速動(dòng)用的能量?jī)?chǔ)備其實(shí)很有限。